杭州南宋御街的保护研究.doc

本科生毕业论文（设计）题 目: 杭州南宋御街的保护研究 姓 名: 郎丹娜 学 院: 人文社会科学学院 专 业: 公共事业管理 班 级: 公管62班 学 号: 2236224 指导教师: 夏如兵 职称: 副教授 2010 年 05月 20 日南京农业大学教务处制目 录摘要1关键词1abstract1key words1引言1一、南宋御街的历史概况1（一）南宋古籍对御街的记录1（二）居民最聚集的街区1（三）商贸最繁华的街区 1二、南宋御街现状2（一）“宜商、宜游、宜文”的“中国生活品质第一街” 2（二）五大文化特色“历史博物馆” 3 1药文化特色32茶文化特色33饮食文化特色34古玩艺术特色35民间手工艺特色3三、南宋御街存在问题 3（一）物质空间的破坏 3（二）更新改造导致传统的丧失 4（三）传统社区关系裂痕 4四、南宋御街的保护策略 4（一）物质空间的保护 41. 历史建筑的保护42空间尺度及环境的保护5（二）传统氛围的营造与维护 51.传统经营特色的继承52丰富多彩的传统活动是活跃传统商业街氛围的有效手段5（三）传统社区关系的维护51.广泛的公众参与62.渐进式、持续性的开发与更新6（四）保持御街步行的特点，改善商业街周围的交通条件 6（五）以旅游开发为主，坚持古法旅游 6致谢7参考文献7杭州南宋御街的保护研究公共事业管理专业学生 郎丹娜指导教师 夏如兵摘要：城市经济重心的转移导致传统商业街区经历了由繁华到衰落的过程。传统商业街区作为城市历史的主要承载体和城市的功能性街区，既要融入城市及社会的发展，又必须保持其历史的原真性和完整性。从我国传统商业街区更新改造的经验得失看，传统商业街更新改造导致其传统的丧失是最严峻的问题。在对南宋御街的保护和修缮过程中，各部门注重原汁原味地整体保护其历史建筑的实体、内外空间与风貌，并充分挖掘、重新激活街区原本具备的功能，把恢复南宋御街的生机，保护其传统特征，作为杭州南宋御街保护所面临的首要问题。关键词：杭州南宋御街；更新改造；保护；修缮the protection ofthe hangzhou southern song dynasty imperial streetstudent majoring in public administration lang dannatutor xia rubingabstract：in the context of the rapid economic development and accelerated urbanization, the transfer of the citys economic center of gravity brings on the traditional commercial district experienced a decline from downtown to the process. the traditional commercial district as the main bearer of urban history and urban blocks of functionality, it is necessary to integrate into the urban and social development but also maintain the history of the original true and complete. from the traditional commercial district of chinas experience of gains and losses renovation, the renovation of the traditional commercial street leading to the loss of their traditional is the most severe problem. of the southern song imperial street in the protection and restoration process, how to restore the vitality of the hangzhou southern song dynasty imperial street and protect their traditional features are the primary problems that the protection of the hangzhou southern song dynasty imperial street must face to.key words: hangzhou southern song dynasty imperial street; renovation; protection; remedy我国是一个文明古国，作为历史的回顾，似乎很多城市都有充足的理由来仿古复古。修缮传统商业街，以满足人们喜新怀旧的审美特征和根深蒂固的情感象征价值，并以此丰富城市生活，繁荣商业，满足对外开放需要，发展旅游事业。我国许多城市的传统商业街都是名声在外的百年老街，见证了历史的沧桑，留下了时代的烙印。对传统商业街的修缮要遵循“修旧如旧”的总体原则，保护和修缮的目的是既要以科学的方法防止其损坏，延长其寿命，又要最大限度的保存其历史、艺术和科学的价值。南宋御街是杭州历史上最著名的街区，同时也是目前杭州惟一保存比较完整的旧街区。经过近年来的保护和修缮，这里保留了杭州悠久的历史文脉，再现了传统的街区风貌，也焕发出独具特色的地方文化魅力，成为杭州城市形象的代表。一、南宋御街的历史概况（一）南宋古籍对御街的记录南宋御街，是京都中专供南宋皇帝车驾通行的大路，又称天街。天街的建设，显示了赵宋皇帝至高无上的权威，是南宋朝廷的标志性建筑之一。关于南宋御街历史的记载极为罕见，最早记录的是咸淳四年（1268年）知府潜说友主修的地方志 咸淳临安志卷21御街，有一百多字的记录，也是南宋御街唯一的完整记录：“御街，自和宁门外至景灵宫前，为乘舆所经之路，岁久弗治。咸淳七年（1271年）安抚潜说友奉朝命缮修，内方部桥路口更太庙北，遇大礼别除（授）冶外，袤一万三干五百尺有奇。旧铺以石，衡横为幅，三万五千有奇，易阙坏者凡二万。跸道坦平，走毂结轸若流水行地上，经涂九轨，于是为称。”1从这段记载分析，南宋御街有三大特点：一是专为皇帝乘驾并率文武大臣、皇亲贵戚到景灵宫等祭拜先祖专用的大道。在平时，是不允许文武官员与京城百姓通行的。因此称这条十里之长的天街，又名禁街。二是御街的宽度是京城中最宽敞、平坦的大道。国都的道路是分三等，天子国都专用道是“经涂九轨”，而诸侯国都仅为七轨，大夫邑都仅为五轨。一轨，古代为8尺，九轨就是七丈二尺。采用巨幅石板铺设，平坦可行。三是御街的管理与缮修，由朝廷命令，由都城知府亲自主持的大政。它不同于一般道路的管理与维修。平时由朝廷都水监与临安府共同负责。3 咸淳临安志所记录的维修是南宋规模最大的一次缮修，也是最后一次维修。因为再过八年即景炎元年（1276年），元军进入临安城，南宋朝廷投降了。从此御街的功能消失了，道路也开始渐废了。（二）居民最集聚的街区城市坊市严格分开的布局，早在唐末五代已被冲破，这是城市布局的改革与发展的标志。南宋御街两旁，民居与店铺相混，官员府第与店铺相杂，官府衙门与店铺、民居相混杂，成为南宋御街的两大特点。南宋京城之内有八十多个坊巷（相当于居民区）， 而分布御街有四十多个，约占城内居民的一半。以贯穿京城南北的御街为中轴线，御街西首有二十五个坊巷，御街东首也有十四个坊巷。古时“坊”或称“里”，是城市居民的住宅，也是城市的基层组织，一般为一百户上下。因南宋坊之围墙拆毁，居民日益增多，一个坊肯定是多于一百户的，具体因无统计，难于断定。2（三）商贸最繁华的街区 御街两旁的店铺“不下万计”，有数万家之多。南宋御街因有十里之长，大致可分南、中、北三段。十里天街，“大街及诸坊巷，大小铺席，连门俱是，即无虚空之室。” “处处各有茶坊、酒肆、面店、果子、绣帛、绒品、香烛、食米、下饭鱼肉、鲞铺等”。 3 因此，南宋杭州文人吴自牧在梦粱录中说；“大抵杭城是行都之处，万物所聚，诸行百市，自和宁门杈子外至观桥下，无一家不买卖者。”二、南宋御街的现状南宋御街历史悠久，在杭州城市发展过程中具有不可替代的特殊地位。作为一个三维历史空间情感产物，在保护区内静态、动态的符号形象展示，与俗民群体的参与活动相互交织。作为杭州历史文脉的记录者，今天的御街不仅得到了当地居民的认同，也焕发出独具特色的地方文化魅力，成为杭州城市形象的代表。（一）“宜商、宜游、宜文”的“中国生活品质第一街”南宋御街的商铺楼房，主要遵循修旧如旧的原则,按照明清风格进行整修重建。但是由于早期破坏比较严重,街两旁两层崭新的小楼整整齐齐,多少还是透出几分“仿古”街的味道。但倘佯之时,店铺之间间或会有一两座石库门、古砖式的老墙,特别引人注目。只有中山中路口的四个街角 ,还保持得比较完整。这里原来聚集着御街街上的四家著名商号:孔凤春香粉店、宓大昌烟店、靝香斋茶糖烟果号、万隆腿栈。由于四大商铺各占一个街口,老杭州们就用“四拐角”来称呼这些商铺。“四拐角”体现的是上世纪二三十年代西风东渐的近代风格。你与周围的状元楼、羊汤饭店、王润兴饭店等老字号联成一片。5随着生活节奏加快，人们在一天的紧张劳动之后，既要购买物品，以满足生活需要，又要放松精神，以充分体息，恢复精力.南宋御街恰好能满足人们的这种双重要求。在南宋御街内，有各具特色的商店、风味小吃、服务业务和多种娱乐场所，在这里人们可以悠闲地边逛边看，边玩，边品赏各种风味食品。沿街建筑，都非常重视多种艺术的综合运用，溶诗、书、画、艺于一体，用楹联、匾额、书法、诗词创造出深远的意境，为人们提供了高雅的精神享受。4南宋御街步行街，是御街推出的核心区块，南起鼓楼，北至西湖大道。从西湖大道至惠民路是“金”典财富老街，设置珠宝、首饰、名家珍品、娱乐天地等业态，惠民路至高银街是时尚新领地，配置运动休闲服饰、流行饰品等；高银街至鼓楼段是高品质之源，配置中外精品、国际产品体验馆、西式餐饮等业态，是现代商业的展示台。目前，老凤祥、潮宏基等珠宝企业，耐克、阿迪达斯、丽琪等流行服饰类，c&a、都锦生、星巴克等品牌店纷纷落户南宋御街。6 （二）五大文化特色“历史博物馆”1药文化特色主要有胡庆余堂、方回春堂、种德堂、保和堂、中药博物馆等；南宋御街上中药铺林立，胡庆余堂、方回春堂、叶种德堂、保和堂历史悠久,口碑甚佳。特别是胡庆余堂“江南药王”，“真不二价”的招牌,俨然成了现代商业的典范。药，与人们的生活息息相关。几大老字号中药铺重整旗鼓，聘请老中医坐堂门诊，出售膳、药食，为市民免费提供药粥、药茶，陈列传统制药工具,展示传统制药过程。8药铺，集看病、抓药，公益事业，博物馆功能为一体，吸引了大批本地市民，特别是老年市民。方回春堂自重新开张以来，每天凌晨三四点，就有老年人成群排队，等待拿号。每年冬至，各大药号纷纷免费提供腊八粥，整条河坊街上粥香弥漫，人声鼎沸。2茶文化特色茶为国饮，杭州以盛产龙井茶成为著名的茶都。南宋御街上聚集着翁隆盛茶庄、太极茶道、古青茶楼等杭城著名的茶馆，内有茶艺、茶道表演。茶坊的流行，得益于杭城整个饮茶风俗。8在杭州,大大小小的茶楼、茶坊遍地可见，这里的茶楼、茶坊与别家不同的就是规模不大、古风犹存。3饮食文化特色餐饮店主要集中在高银巷、河坊街。装饰与老街整体风格一致,突出地方口味、历史特色。主要有状元馆、王润兴、西乐园、新丰小吃、药膳坊、万隆、景阳观等。4古玩艺术特色南宋御街上的古玩玉器店铺主要有荣宝斋、宝贤堂、麒麟阁、雅风堂等。主要经营珍珠、古董、刀剑、玉石、钱币等。这里的古玩店大多集展览陈列、销售于一体，店内风格清新、典雅,颇有崇古风韵，大大提升了御街的文化品位。85民间手工艺特色老作坊、手工艺、吴越人家评谈、说唱、杂耍等,在南宋御街上最引人注目,让人驻足把玩,忍俊不禁。三、南宋御街存在问题（一）物质空间的破坏传统商业街存在的最重要的条件，就是集中一定数量的历史建筑，具有城市独特的传统物质空间环境。南南宋御街的衰落缘于辛亥革命后拆除了西湖边的旗营和城墙，杭州的商业重心移到了湖滨。当时一场大火烧毁了几乎整条中山路，灾后新建的街区就一直留传了下来。其中的所有建筑、结构及装饰构件基本仍在，但大量的木构件及山墙、青瓦均已破损腐朽，该区沿街房屋原来底层均为店铺，现一部分改为民居，造成了立面及内部功能的改变。8虽然形成了比较完整的历史空间整体，但是加入了过多的人为整体，故使得整个街区“仿古”性过强。（二）更新改造导致传统的丧失商业街的环境好转，从而使得地价上升，沿街商业门面的租金因此大幅度提高，加上众多商家的竞争，其结果自然是部分有实力的“老字号”勉强维持，大部分“老字号”在高租金下收益甚微，日益衰败；精品店、专卖店、洋快餐以其雄厚的经济实力出尽风头。这导致了传统商业街到处充斥着洋品牌、专卖店，使南宋御街的“传统”名存实亡。9历史上，御街两侧商店林立，并有一批著名的百年老店，如胡庆余堂药店、方回春堂药店、万荣火腿店、天香斋食品店、孔凤春化妆品等等。建国以后，随着杭州城市的不断发展，城市中心的北移而逐渐衰落，除了上述的一些老字号商店保留下来以外，其他大部分小型商店都被迫关闭，原有建筑都转变为普通民宅。10过70多年变迁，到20世纪90年代，情况不容乐观。（三）传统社区关系裂痕南宋御街的重建、重修,招商引资 ,是建立在放弃了一部分传统社区功能的基础上的。到保护工作正式开始之前，原本在高银巷、吴山周围的居民基本已经搬迁，一部分商铺也已经拆除。而重修后的清河坊基本上就不再具有居住功能，而完全成为商业区、 文化特色区域。9传统商业街区多位于老城区，功能多样化，人口密集，基础设施落后，改造成本高。因此，更新改造的过程中，高容积率、高利润率的商办楼一座座拔地而起，居民不断外迁，居住用地不断减少，原有的稳定的传统社区关系已土崩瓦解，城市特色日渐消失。传统商业街区的风貌特色，不仅仅是其建筑形式的存在，更是由广泛的社会文化和实践积累等因素形成的。在传统商业街区，丰富的社会网络往往和破旧的物质环境并存，但由于旧城中充满了浓郁的生活气息、亲切和睦的邻里关系以及富有较强凝聚力的社会网络使这些地区在居民心中产生了物质条件所难以比拟的魅力，从而拥有精神上的满足。10因此，稳定的社区关系是多数居民渴求的。四、南宋御街的保护策略（一）物质空间的保护1.历史建筑的保护 历史建筑的价值就在于它的真实性。因此，保护历史建筑第一重要的就是保护建筑的“原真性”，即建筑的形态尺度、外形风格、装饰材料类型、色彩等等，也即保它所遗留的全部历史信息，使其不发生变化。对其保护整治应遵循“做减法而不做加法”和“修旧如旧”的原则。11传统商业街的形成在历史上经历了很长的时期，整治工作要细致认真地进行，要多花时间仔细认真地考证揣摩。采取“暂时保留下来，维持原状”的办法，不能用一年半载的时间将传统商业街整治一新，这样只能使保护工作急功近利而难以成功。2.空间尺度及环境的保护传统商业街不是用来陈列单个历史建筑的，其更重要的作用是展示整个历史街区的传统空间氛围。我国传统商业街具有宜人的空间尺度，其街道不是很宽，建筑不是很高，街道宽度与建筑的高度之比多为1：1.21：2，且具有强烈的空间层次、秩序。沿街道方向看，传统商业街在入口或重要的节点一般均设置有鲜明、独特的标志性设施，它一方面起到组织空间序列的作用，另一方面会给人以强烈的印象，并产生亲切感。12例如大街上一系列具有传统韵味，反映杭城文化特色的雕塑(剃头、人力车，街头弹唱)，处处在怀旧中充满了文化氛围。13 南宋御街的修缮应制定历史建筑保护规划和综合的街道规划，以保护这些历史建筑和宜人的街道尺度空间，避免由于商业目的建设大体量的商业建筑，要同时对广告、标志牌、建筑物立面等要严格审查控制，以维护传统商业街的传统氛围。13例如，南宋御街的主要入口可使用横幅或拱形门建筑，人行道的栏杆、铺地、路灯及其他公益设施宜选用传统的建筑材料并按传统的方式设计。（二）传统氛围的营造与维护南宋御街以超其物质功能而成为城市中颇具魅力的场所，它的魅力来源于传统的氛围，而传统的氛围是最易给人以归属感和认同感的。1.传统经营特色的继承 对南宋御街的改造使得商业街的环境好转，从而地价上升，老字号是御街上的宝贵财富。长久以来，其在人们的心中得到了广泛的认同，其品牌有着很好的口碑和知名度，也许他们的资金实力、规模比不上洋品牌、精品店，但在传统商业街上，人们对它们的感情还是比洋快餐、连锁店深厚得多。蕴涵地方特色的餐饮业是“老字号”的代表，它们的存在是由传统商业街经营活动的多样性和其本身的休闲娱乐功能决定的，保护和维持“老字号”的繁荣是改造更新传统商业街的题中应有之义，也是御街保持生机和活力的源泉之一。14在南宋御街的改造中，对于具有地方特色的传统“老字号”，政府应进行政策倾斜，对其扶持，而不能简单地让其与其他商业同台竞争。应对这些“老字号”减免税收、门面租金，保留传统的“老字号”，吸引其他地方的“老字号” 在此开分店，以聚集而形成规模；对于精品店、洋快餐店等与其他大商场雷同的经营门类适当提高门槛，限制其在传统商业街上布局的数量。同时传统的“老字号”应努力发掘自身的文化内涵，展示商业经营特色，可在传统商业街上开展丰富的文化宣传活动，介绍自身的创业经历、发展历程，在商店的环境布置上和产品创新上，有意识地营造出特定的文化氛围以展示自己的特色。14从而保证御街的经营格局，使南宋御街形成有别于其他地方的经营特色。 2.丰富多彩的传统活动是活跃传统商业街氛围的有效手段 在御街举办符合当地习俗的传统文化活动，容易得到市民的广泛认同，可吸引人流，活跃商业气氛，营造传统氛围。14例如御街开街当日，30名市民轮流品御宴、品御酒、品年味。上午10时18分，财神爷、福、禄、寿、喜等神仙走在队伍之首，从高银街到河坊街行进，向高银街10家商户作揖，恭喜发财。下午14：00至15：30，在南宋御街陈列馆前，民间绝技绝活艺人们打扮成吉祥虎模样，举行五虎闹新春，表演高跷、旱驴、喷火、二鬼摔跤、骑单车等十八般绝活。15（三）传统社区关系的维护在南宋御街的更新改造过程中，首要的问题是资金的筹措，各级政府积极招商引资，筹措资金，形成了以开发商为主导的土地利用市场。高容积率、高利润率的商办楼一座座拔地而起，居民不断外迁，居住用地不断减少，原有的稳定的传统社区关系已土崩瓦解，城市特色日渐消失。13 传统商业街区的风貌特色，不仅仅是其建筑形式的存在，更是由广泛的社会文化和实践积累等因素形成的。在传统商业街区，丰富的社会网络往往和破旧的物质环境并存，但由于旧城中充满了浓郁的生活气息、亲切和睦的邻里关系以及富有较强凝聚力的社会网络，使这些地区在居民心中产生了物质条件所难以比拟的魅力，从而拥有精神上的满足。因此，这一稳定的社区关系是多数居民渴求的。因此，在南宋御街的改造中，传统社区关系的维持必须采取广泛的公众参与和渐进式、持续性的开发方式。14 1.广泛的公众参与 旧城是历史的沉淀，其社区关系相对稳定，人们相互认同，价值观相近，对同一事物有着基本相似的见解，社区居民是社区的真正主人，对极其复杂的，建成环境，只有该社区居民才真正了解其中存在的问题，知道自己的需求和愿望。所以在御街改造时，应听取他们的意见，开展“公众参与”，以更好地维持旧城传统的社区关系。 南宋御街地区的改造实行“公众参与”有以下两个方面：一方面，在规划设计、改造实施的过程中，进行调查统计，征求居民的意见，让居民参与其中。另一方面，在传统社区中，蕴藏着巨大的社会资源。御街街区复兴或新建具有地方特色的传统手工业品和民间职业，对重现这一地区的历史风貌特色具有重要的意义，可采取优惠的政策鼓励居民参与，同时在社区进行宣传培训活动，向居民讲解他们在城市的可持续发展中可能获得的利益，组织培训居民开发具有地方特色的旅游纪念品，培训手工艺人、说唱艺人，为居民创造就业机会。162.渐进式、持续性的开发与更新 旧城中长期形成的社区关系本身是非常脆弱的，一旦破坏，就难以恢复。御街的新改造，更重要的是在保持这种社区关系的前提下进行，避免大规模、急风暴雨式的环境变更，只有渐进式的整治方式，才能保持御街现在与过去的联系，16使长期形成的传统社区关系得以维持，使城市不失去它的记忆。 （四）保持御街步行的特点，改善商业街周围的交通条件南宋御街具有步行化的优点，但也有现代交通工具难以接近，周围交通不够方便的缺点。如果一个商业街，来往交通不便，在生活节奏日益加快、讲究效率的今天，人们恐怕也不愿光顾了。为此，我们在设计上述商业街时，一方面保持御街步行化的特点，同时，拄意到商业街同城市其他部分之间的交通联系，17例如设计足够供人流疏散的广场、公共汽车站和停车场等，使之进出便捷。 （五）以旅游开发为主，坚持古法旅游。南宋御街作为杭城旧城区最早的商贸区和以历史建筑与文化景观为特色的街区，应把发展的重心转移到可持续发展的旅游经济上来，形成以旅游业开发为主的模式，而并非是依赖大量的投资或大型的开发项目，随着大部分城市的经济中心向东部新区的转移，御街街区宜人的小尺度空间和历史遗留商住区的特征最适合发展中低档旅游点，以吸引那些被独特的文化所吸引的游客。在改造开发的同时，应避免引入与此区不协调的大型开发项目，如大型购物中心、大型宾馆等，以防止当地的房地产价格和混合商业结构的冲击。要以“古法旅游”为本策划坚定不移的原则，即不论是在“游购娱”上，还是在“食住行”上，皆得到生动体现。例如：不仅有风光无限、韵味无限的江南市井风情，如观赏清水河两岸风光，柳影月波、秀水杨辉、曲流深衙、林立商铺等，更有古典欧陆风情的建筑群，勾起人们对于三十年代“西风东渐” 的回忆，以满足现代游览需求。构划多个古代手工业场景的再现，伴古代手工业场景的再现，伴随旧时西洋建筑、银行、酒店、教堂，同时引进外国著名品牌，传统与时尚在这里“碰撞”，令人不觉而生“时代的反差感”。设戏台，看杂耍、表演。不论是茶馆、酒吧、博物馆，还是人流摩肩接踵的大街深巷，演出不断，好戏连台。主要为越剧、杭剧、说唱、曲艺、弹词、昆曲等地方剧种。并且定期举办“河坊食神擂台”,吸引媒体注意，在弘扬地方美食的基础上，亦能提高清河坊的知名度。古街内，道路街巷，曲桥拱桥，无一不沾染着繁华老城的风韵与特色，而众多新开辟的小街小巷，则又使交通四通八达，行人可以自由地出入各个景点，感受原汁原味昔日杭州人生活的真实场景。17在条件允许的情况下提供有地方特色的旅游纪念品或手工艺品的服务，这既可满足游客旅游要求具有纪念性的需求，又可增加旅游区的收入，并可形成以历史文化旅 游为特色的传统空间氛围。19传统商业街的形成，代表着一个地区、一个历史时期的文化、技术，它是历史的产物，有着先辈们的智慧和血汗，是我国珍贵的文化财富。因此在某种意义上，它也具有增强民族自豪感和凝聚力的作用。在漫长的历史中，城市中固有的建筑与空间形态是城市与历史的桥梁。城市中特定的元素对人们的意义是超乎表面功能的，19因此，在对传统商业街其的保护与修缮过程中把城市与历史、未来连接在一起是十分必要的。致谢通过这一阶段的努力，我的毕业论文暂告收尾，这意味着大学生活即将结束。在大学阶段，我在学习上和思想上都受益非浅，这除了自身的努力外，与各位老师、同学和朋友的关心、支持和鼓励是分不开的。在本论文的写作过程中，我的指导老师夏如兵老师倾注了大量的心血，从选题