健康饮食研究性学习心得体会

精 品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 1 / 16 健康饮食研究性学习心得体会 通过健康饮食研究性学习，如何健康饮食，怎样的饮食才算健康，这值得我们的思考，因此，我们小组想对此进行更加深刻地了解。下面是学习啦小编为大家收集整理的健康饮食研究性学习心得体会，欢迎大家阅读。 健康饮食研究性学习心得体会篇 1 中西方饮食文化的差异 在历史长河的冲刷中，中西方不同的思维方式和处世哲学逐日造就了今天的中西方文化的差异，从而造就了中西方饮食文化的差异。关于中西方饮食文化的差异对健康的影响与互补问题成为我们常谈 的话题，时至今日，这些日新月异的差异逐渐被人们所重视。 在科学发达的今天，中西餐饮仍就存在着不可忽视的缺点和弊端。那么如何避免和剔除两者的缺点，如何改善两者的饮食结构，如何将两者进行有机结合，如何让中西方饮食为人类健康做出更大贡献。这些不断的激发更多像我们这般的青年人去探索，也是为了我们的好奇心而进行。吃对于一切动物来说都是一种本能的需要，它们只是为了填饱肚子而已，而对于人 一种拥有智慧的高级灵长类动物来说，吃就不仅仅是填饱肚子了。人类对于饮食的不断追求探索，使饮食发展成为一个与人民大众息息相关的 问题，甚至升华成为一种独特的文化。 精 品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 2 / 16 “正所谓民以食为天”。中国是一个有着几千年文化历史的文明古国，先人们凭着他们的智慧，造就了我国璀璨的饮食文化。中国的饮食文化源远流长，中国人自古信仰“民以食为天”，吃是最重要的事。在西方有华人的地方就有中国餐馆，那是很多外国人经常光顾的地方。中国菜的选料严格、刀工精细、注重火候、调味多变是世界任何国家无法相比的，中国人烹制出来的菜肴色、香、味、形俱佳，既是营养丰富的食品，又是绚丽多彩的艺术品，可以给人们以物质和精神的享受，吃中餐既舒服又健康，令许多外国人为之倾倒， 这是值得我们千万炎黄子孙骄傲。 而西方人喜好小而精，对于烹饪食物，营养性和美味性就是他们的出发点和目的地。他们全力开发和研究食物在不同状态下的营养差异，即便口味千篇一律，也一定要吃下去 因为有营养，自始至终坚持着从营养角度出发，轻视饭菜的其他功能，相信这是大家所都知道。 学生们都很喜欢吃，可对于吃的文化却知之甚少。对其的影响，并不了解。所以我们小组将对中西饮食文化中相关问题做一个比较，并结合周边人群对中西饮食文化的看法，以期让大家对中西饮食文化有进一步的了解。小组成员共同商讨活动方案，设计实践步骤 ，分头做好任务以及工作，一部分组员进行资料搜索，一部分组员进行记录与总结，另一部分组员进行整理，其间我们小组密切与课题老师联系，看精 品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 3 / 16 准目标进行研究。全体成员共同进行活动调查，到大型商场，西餐店亲身实践，我们带着准备齐全的调查资料，分组到不同地点进行对不同年龄段不同性别的路人进行问卷调查，其中调查对象有初中生，高中生，大学生，军人，家庭主妇，以及工作族等的路人。通过这次的研究学习，让我们收获很多，我们每一分每一秒都在实践中享受到快乐，大家共同努力，对课题的认识更加的了解，甚至更锻炼了我们的口才表达能力，与社交能 力，组员们主动向过路的陌生人进行接触调查，渐渐发现了人际交往之美。中西方饮食文化的不同，对每个人的影响有差异的，人们支持中西饮食结合，更加注重健康与美味的结合，就是我们的调查结论之一。 我们高兴的见到今天，中西饮食文化不断在碰撞中融合，在融合中互补。现在的中餐已开始注重食物的营养性、健康性和烹饪的科学性 ;而西餐也开始向中餐的色、香、味、意、形俱全的艺术境界发展。因此，在面对两种不同饮食文化的时候，应当根据自身的情况有所取舍，切不可一味追求味觉上的享受 共同进步，共同发展 !为我们的健康着想，为忙碌与学习的自己着想。 健康饮食研究性学习心得体会篇 2 一、研究的课题 1. 课题提出的背景 在源远流长的历史长河中，中国逐渐形成了博大精深的精 品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 4 / 16 饮食传统和文化。中国菜不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点也为世人推崇。而随着社会的发展，人们对饮食的需求更高了，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。 而往往很多时候，人们忽略了饮食的健康，只是盲目的去吃饭，也并不知道什么样的饮食才叫健康，才能对身体有好处。而孩子们，也养成了挑食、偏食的 习惯，饭菜可口就吃，不可口就不吃。如何健康饮食，怎样的饮食才算健康，这值得我们的思考，因此，我们小组想对此进行更加深刻地了解。 . 要进行实践探究的问题 (1)许多家庭都已经打乱了“早上要吃饱，中午要吃饱，晚上要吃少”的饮食规律，而是有胃口就吃的撑得慌，没胃口就吃得少少的，这样对身体健康是非不好。 (2)现在的家庭越来越富裕了，几乎每一顿饭都是肉、肉、肉，餐桌上很难看到青菜。所以儿童的肥胖率也在渐渐增多，影响了儿童的体格发展，导致营养不均衡。 (3)几乎每天的早、中、晚餐都一个 样，没有变化，营养单一，很多的营养需求跟不上，体质自然而然的下降。 (4)每餐都不定时定量，吃些零食就行。 (5)垃圾食品多了，孩子们自然也会到学校门口去买这些三无产品。 会影响他们的学习。 精 品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 5 / 16 (6)在上午 10:00 和下午 3、 4 点左右加餐更健康，但极少有人做到。 . 课题研究的意义 (1)通过研究能使我们更深的了解到健康饮食，学到许多课本上学不到的生活小知识，并且能增强我们的合作精神，提高合作能力。 (2)通过调查能了解到百姓们的饮食习惯及饮食问题，指出并 改正。 (3)更多的人能知道怎样的饮食是健康的，合理饮食。 . 研究目的 (1)让更多的人了解怎样健康饮食，向所有百姓呼吁健康饮食。 (2)大力推荐健康饮食，不让“健康饮食”成为一个“口头谈”。 (3)让人们知道健康饮食的重要性，让健康饮食家家皆知。 . 研究内容 (一 ) 什么是健康饮食 ? 现在，很多的人都不能正确地认识健康饮食，总认为健康饮食就是多吃有营养的东西。即便是有营养的东西，也不能吃很多，也不能经常吃。要让人们正确认识健康饮食。 (二 ) 怎样健康饮食 ? 精 品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 6 / 16 健康饮食很重要，但怎样健康饮食更重要。走向社区了解人们是怎样看待饮食健康，怎样让自己或家庭健康饮食。 (三 ) 为什么要健康饮食 ? 我们的身体处于满分时，我们去消耗，使身体有了疲惫的状态，这时，休息就会恢复我们的体制。健康的饮食确保我们正常吸收。多运动使身体各个部位摩擦，按摩，有助于健康。 二、研究过程 . 准备与实施 (一 ) 准备阶段 确立研究课题，收集资料研究并整理资料，制定研究方案。 (二 ) 实施过程 (1)走 向社区，实地观察、调查。 (2)设计调查问卷，发放调查问卷，了解各方面的情况。 (3)整理调查材料，统计调查结果 (4)分析原因，策划建议。 (三 )撰写和修改课题研究报告，总结研究工作及研究成果 (1)撰写研究报告。 (2)修改完善报告。 . 设计计划 精 品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 7 / 16 分工： 做一份有关健康饮食的手抄报，宣传健康饮食的重要性。 走访民区，了解百姓饮食习惯及问题。 搜集资料，现实拍照。 整理调查结果，制作演示文稿，写调查报告 。 . 研究方法 问卷调查，采访，上网查询，阅览图书 实地考察 三、研究结果 . 发现问题 (1)通过调查研究发现人们不能正确地认识到健康饮食，特别是孩子，总是在学校门口的小摊小贩那儿买一些三无产品，影响了他们的健康，也会是学习成绩下降。 (2)通过调查研究发现很多垃圾食品现在已经成为了人们的主要餐食，烧烤了、肉干香肠了、方便面了、雪糕了等等。这些东西都不能过多食用。 (3)通过调查研究发现人们会有一些不正确的行为。如冰箱人生是食品混放，冰箱中生食的细菌和 异味会染给熟食，人食用后，会引起腹泻、痢疾、肠炎等疾病 ;互相用自己的筷子给别人夹菜，会使疾病通过筷子传给对方 ;生吃鱼虾，会使生食中的未洗净细菌进入肝胆，引起肝胆虫病。 (4)和多人每一餐都不定时定量，饿了再吃，想吃多少吃多少。 (5)不会“荤素搭配”。餐桌上要么都是肉，要么都是些精 品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 8 / 16 菜。 (6)很少有人在晚饭后吃些水果，更不会有人在上午 10：00 和下午 3、 4 点加餐。 10. 结论 由于人们平常饮食习惯的不当和不正确的认识饮食的健康，再加上孩子们平时好吃些三无产品，所以都忽 略了健康饮食，也不知道健康意识的重要性。 11. 问卷调查分析 12. 建议 (1)我们应该重视健康饮食，每餐定时定量。 (2)少吃或不吃油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品 (肉干、香肠等 )、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品 、方便面 、烧烤类食品 、冷冻甜点 包括冰淇淋、雪糕等、果脯、话梅和蜜饯类食物 、汽水可乐、罐头类食品、饼干类食品 (不含低温烘烤和全麦饼干 )这些全球的垃圾食品。 (3)注意在平时用餐时要注意卫生，以防细菌和病毒的传染。 (4)不要 每一顿都一样，要适当调换。 (5)不要顿顿都是肉、肉、肉。 (6)要做到“早吃好、午吃饱、晚吃少”。 四、健康饮食 精 品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 9 / 16 13. 餐谱举例 早餐：馒头片抹麻酱 (面粉 50 克，麻酱 15 克 ) 山药二米粥 (大米 15 克，小米 10 克，鲜山药 25 克，红枣 10 克 ) 煮鸡蛋一个 豆干拌莴笋叶 (莴笋叶 50 克，豆腐干 15 克 ) 八宝酱菜 10 早加餐：牛奶加糖 (牛奶 250 克，白糖 20 克 ) 午餐：米饭 100 克 熘肝尖 (猪肝 50 克，水发木耳 20 克，莴笋 25克 ) 清炒茼蒿 (茼蒿 100克 ) 糖拌西 红柿 (西红柿 75克 ) 鲜蘑丝瓜汤 ( 丝瓜 15 克，鲜蘑 10 克 ) 下午加餐：水果 100克，藕粉 50 克 晚餐：花卷 (面粉 100 克 ) 玉米碴粥 (玉米碴25 克，花生米 15 克 ) 虾仁烩豆腐 (南豆腐 100 克，虾仁 50克 ) 焯拌三样 (芹菜 75 克，胡萝卜 50 克，菜花 50 克 ) 桂花大头菜 15 克 晚加餐：酸奶 (一塑杯 ) 水果 100 克 全日烹调用油 20 14. 健康的饮食 杂食 食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃 10 种、 15 种食物做起。 慢食 一口饭嚼 30 次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。 素食 意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人精 品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 10 / 16 的消化系统结构所决定的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。 早食 三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力开关” ;晚餐早食可预防十余种疾病。 淡食 括少盐、少油、少糖等内容。一个“淡”字可解。 冷食 温度过高的食物，对食道健康有 害。低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。 鲜食 大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。 洁食 干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。 生食 非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。 定食 时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求。 小食 世纪进餐制以日进五餐或六餐为宜，三顿正餐外的小餐精 品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 11 / 16 (上午 10 点、下午 16 点及 20 点左右 )称为“小食”，具多重功效。它与平时所说的零食有别，后者无定时定量的概念，导致与正餐的矛盾。 五、研究心得 15. 健康饮食身体棒 在源远流长的历史长河中，中国逐渐形成了博大精深的饮食传统和文化。中国菜不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点也为世人推崇。而随着社会的发展，人们对饮食的需求更高了，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。 而往往很多时候，人们忽略了饮食的健康，只是盲目的去吃饭，也并不知道什么样的饮食才叫健康，才能对身体有好处 。而孩子们，也养成了挑食、偏食的习惯，饭菜可口就吃，不可口就不吃。 孩子们正是长身体的时候，应该吃安全食品，可是孩子们现在正被不安全的食品包围着：学校门口，天天弥漫着浓浓的黑烟 子们看了那油滋滋的烤肉，忍不住流出口水，你一串我一串的吃起来 的时候还涌出白色的泡沫，让人见了就恶心 面对这些害人害己的食品，我们一定要加大小心，不要让自己的眼睛，被那些油亮亮、香喷喷的食物外表所迷惑，而买了那些对身体不但 没有好处还坏处连天的食物。健康的精 品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 12 / 16 饮食，需要注重许许多多的小细节，并不是一定要营养多，才是健康。如果营养过多，就会导致营养不均衡，也是不好的，所以要均衡营养。不仅要营养均衡，还要荤素搭配，只有荤素搭配，我们的身体才能从中汲取丰富的营养。还要注意的是，有些东西是不能在一起吃的，也有些东西必须在一起吃，这样互补互助，身体才能棒。最重要的是，到超市买食物，还要看准生产日期和保质期，不要买已经过期的食品。我们不能挑食偏食，即使不喜欢吃蔬菜，也要吃些，因为蔬菜中含有大量的营养 ;每一天吃饭要定时定量，使胃的消化有规律，吸 收营养样才能更全面。 健康的饮食对人类的健康有很大的作用，所以，我坚信，健康饮食，一定会为人们带来益处的。 健康饮食研究性学习心得体会篇 3 “研究性学习”是指学生在教师的指导下，从社会、自然和生活中选择课题进行研究，在研究过程中主动地获取知识，这种开放性学习，改变的不仅是学生学习的地点和内容，更重要的是：首先，它提供给学生更多的获取知识的方式和渠道，在了解知识发生和形成的过程中，推动他们去关心现实，了解社会，体验人生，并积累一定的感性知识和实践经验，使学生获得了比较完整的学习经历。其次，学 生在这样一种学习中将培养起一种开放性的思维，这种思维方式的形成对于中国学生创新精神的培养尤其重要。在长期的以考试为中心的教育训练精 品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 13 / 16 中，学生慢慢形成了这样一种思维定式：所有的问题都有答案，并且只有一个标准答案。研究性学习恰恰要改变这种状况。在课题研究过程中，学生研究的问题各不相同，每一个问题由于所获取的资料不同、对资料的分析处理不同，其结果会有很大差别。在这种情况下， 只有一个标准答案 事实上已经不可能。学生没有了思想上的束缚，完全可以在他负责的研究领域中任思绪自由地驰骋，充分发挥他的想像力。这样一种开放的自由 的学习，正是学生灵感火花、创新精神产生的前提条件。应用知识、解决问题的学习活动让学生通过课程的实施获得上述感受和体验，正是开设研究性学习课程的主要目的。因此，从这个意义上说，研究性学习过程本身恰恰是它要追求的结果。 总之，和现有的课程相比，研究性学习突出的是它的实践性、开放性、自主性和过程性。重要的是学生通过这个过程的研究，我们的思维能力、创新能力 定得到很大的提高。 常说“平安就是福”这也不正意味“健康就是神”。身体健康对于我们每一个人都是很重要的。病从口入，所以我们每一个人，应该注意日常 生活中的饮食，要做到卫生饮食。 为当代的青少年，我们是祖国未来的希望生命固然重要。因此我们应讲卫生，时时刻刻注意我们的饮食卫生。做为中学生的我们，用膳的大多场所、时间都限制在学校的食堂。食堂的饮食卫生就成为我们身体健康的主要因素。这也精 品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 14 / 16 是我们本组所调查的研究性学习专题，经过我们一段时间的调查表明，学校食堂的饮食卫生还有待提高，尤其学校食堂供给学生用的餐具，我觉得应经过严格的消毒后再供我们学生用善，还有食堂的服务员的道德素质不高，应接受相关的道德教育，而且每个食堂也应具备工作制服供给服务员，服务员必须有 配套的手套，口罩等等。这些都是一个合格食堂最基本的最必要的。 健康并不是个人的问题，而是我们大家共同的问题。只要我们大家共同关注饮食卫生，时刻警惕着它，共同为我们的健康做相关的准备，病也会远我们而去，健康将成为我们最亲密的好友时刻伴随在我们身旁，将陪伴到生命的最后一刻。 卫生搞好了，我们的生活也有了保障，快乐也会随之而来，人活着不正是为快乐而活吗 ? 这是来到学校以来我第一次参加的研究性活动，很开心，可以和同学们一起来研究话题。在