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文档简介

SWOT分析 公司简介：主要经营粤菜，潮汕菜，客家菜等广东各地区美食，注册资本为2000万， ，美食城地址设在广州市。 美食行业近几年发展迅猛，以风格化、地域 化、时尚化等为主题的美食派系，相继出现在市 场，其中绝大部分商家获得了成功的销售业绩， 由此可见的消费者对于美食消费的喜爱和认同由 来已久。 翻阅本地的美食行业的历史，从当年引起不 验中，我们可以看到，消费者对新潮的美食文 化以及特点鲜明消费形式并不排斥，反而大加 推崇。此一现状，大大增强了我们广告策划工作 的发挥空间和投资者对销售业绩的信心 。 SWOT分析 内部优势（ StrengthesStrengthes ） 有着深厚的文化底蕴 有着广阔的市场空间 内部劣势（WeaknessesWeaknesses） 缺乏连锁经营战略 缺乏高水准的企业形象管理 资金运作不足 管理人才匮乏 外部机会（OpportunitiesOpportunities） 迎合旅游消费新时尚 外部威胁（ThreatsThreats） 物价上涨，消费人数减少。物价上涨，消费人数减少。 外部分析机会 餐饮业还存在着巨大的等待发掘的潜在市场。据 统计，中国的餐饮业就广东已具有年消费750亿 元人民币的能力。整个20世纪90年代，在国民生 产总值(GDP)同比增长7.8%的情况下，中国的餐 饮业以20%的年递增率迅猛增长。未来20年，将 是我国经济高速增长的黄金时代，我国将继续成 为经济增长中最活跃的地区之一。到2010年，我 国经济生产力发展水平将接近美、日等。同时， 我国可望由低收入国家进入中等收入国家的行列 ，居民消费水平提高，消费层次提升，这些都将 为餐饮业进入全面发展的黄金时期提供最有利的 因素和条件。 外部分析劣势 1、广州美食实力足以构成抢占本地市场的潜 在威胁。 2、 中外餐饮企业竞争加剧。餐饮业是改革 开放比较早的一个行业，外资特别是一些 国际名牌企业不断涌进中国餐饮市场，我 国餐饮业一直面临着国外餐饮业品牌的强 大挑战，与国外餐饮相比，国内餐饮企业 在硬件、软件，尤其是在管理、服务方面 的差距较大 外部威胁 食品原材料成本、劳动力成本提升、成 本控制难等多方面问题日益凸显，行业 竞争愈演愈烈。 (1)市场竞争。餐饮面临着双重竞争，一 是餐饮业的竞争，二是民族餐饮区域竞 争 。 战略决策： 进一步分析广东美食行业的成功商业策划案例。 我们不难发现，具有浓郁文化内涵、强烈人文色 彩以及风格特点突出的美食项目，是获得成功的 有效途径。早期的成功例子，路易十三西餐厅、 美丽华冰城、佳人有约等等，以及近期的绿茵阁 咖啡厅、六星集、上岛咖啡等等，其中合理而明 确的市场定位、品牌塑造以及产品路线，已经成 为广告策划中，重点需要借鉴和思考的内容。 确立文化内涵、人文主题、格调特点。 1开展美食节活动，由消费者评
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