大学生社会调查报告.doc

食品安全调查报告 近年来，食品安全越来越受到人们的重视，但是，食品安全真正存在哪些问题，对于这些问题我们应当怎样来处理，这才是关键之所在，虽然中国消协以及很多部门对此很重视，但是对于广大的民众消费团体来说，食品安全知识是否健全，对中国某些食品法令是否了解，对购买食品时是否注意到食品安全问题是限制和制约中国食品各项法规的开展和人民群众的共同配合来遏制食品健康问题的关键之所在!普及食品安全知识及提高人民监督食品安全部门及食品生产商家的意识，从而保护人民生活健康和卫生安全，保护广大人民的权益，是当务之急。 一：中国食品市场现状分析 食品安全应作三层理解，一是吃了不会病、死。此为低标准。二是不能以假当真。三是不得以次充好。此为高标准。 30年来食品安全事故叠出愈治愈烈，甚至已经显露失控苗头。这决非危言耸听。假蜂蜜和假阿胶（补药）事件，央视揭发已过数月，但市井照卖，就是例证。一连串的食品安全事件层出不穷，继双汇“瘦肉精”事件后，甘肃平凉特大投毒案、上海“染色馒头”、“牛肉膏”造假牛肉、过期面包回炉再造、毒豆芽、“猪肉浸泡硼砂假冒牛肉”、 陕西榆林“蒙牛纯牛奶中毒”等相继曝光。就在前不久，还发生了更为恶劣的毒胶囊，皮鞋老酸奶等事件。一些离我们更近的也有很多，学校附近的小餐馆，小吃摊卫生条件差，就餐环境差，有些竟然连菜都不洗直接炒，这还不能引起我们的担忧吗？温家宝总理就曾直斥，恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。有些东西，要鉴定其真假优劣，依赖仪器不如依赖直觉。昔年见一农民，他有一箱蜂，五 -六天收蜜一次，每次也就半斤余。奇怪的是，在咱们市场上，蜂蜜充斥，超市里摆满架，专卖店里桶盈盈！问君何处来，央视有档案。其实，不作调查也可以，价钱已有暗示。真蜂蜜每斤十几二十元？想得美！ 今之人特聪明，只要他知道你用仪器检测哪几项指标，他就能在缺乏真材实料的情况下立马使产品达标。因为人造添加剂应有尽有。几年前报载，北方某地奶农的鲜奶卖不出去，导致忍杀乳牛；而当地乳品加工厂之所以不收（少收）购，并非吃不消，而是他们用替代品比用鲜奶作原料成本较低，又不碍产品达标。 存在上述情况，消费者就有理由不信任被鉴定为合格了的产品。到港澳去抢购外国品牌，正是这种心态的反映。换言之，人们关注的已不是检测达不达标，而是奶粉基础原料到底是不是真牛乳。一系列问题的出现无不让人们忧心忡忡，大家表示：如今吃饭都等同于服毒，何来的幸福感，又怎么会有真正意义上的和谐社会越来越多的人在被问及食品安全问题时都说“现在没有可信任的值得依赖的食品，感觉到什么都不安全。”还有人开玩笑说：“还是自己养奶牛吧，买块地，自己种菜。”从这些评论中，我感到了人们对于现在食品问题的深深忧虑。食品安全问题导致的生命消陨、信任危机、形象大损等严重的食品事件，已经成为许多人心中的长痛。二：出现食品安全问题的原因分析1） 利益驱动是关键因素。在激烈的市场竞争中，任何企业、经营者都追求利润最大化。不法奸商为了降低成本、牟取暴利，在食品生产、加工和销售的各个环节弄虚作假、掺杂使坏，给消费者的身体健康和生命安全带来巨大隐患、造成巨大危害。2） 诚信缺失是直接原因。食品是否安全，首先取决于商家的良心，这是食品安全的第一道闸门。当商家利欲熏心、良心泯灭时，就会不讲诚信、将欺骗的手段无所不用其极，甚至铤而走险，挑战道德的底线乃至法律的尊严。道德滑坡是根本所在。一小部分“黑心”商家违法违规行为如果没有被及时遏制，就会逐渐引发同行或对手的模仿“效尤”，最终形成某一行业内的潜规则。于是，不法分子就会更加不以为耻，其结果必然是市场秩序更加混乱。3） 监管缺位是重要原因。部分食品商家的“为利无德”，照出的是监管的缺位。食品安全行业道德底线屡屡被突破，一个重要的原因是被查处的概率低，违法的成本低、收益高。那么到底是谁在监管，又是怎样监管的呢？国务院关于进一步加强食品安全工作的决定（国发200423号）第三条第一款规定我国“按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任。农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质检部门负责食品生产加工环节的监管，将现由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责划归质检部门；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。”这种从“农田到餐桌”的分段监管模式设立的初衷，是为了理顺各个部门之间的职责。然而，这一规定，在今天竟成为某些监管部门推卸责任的理由。“交叉管理无人真管”、“共同监管等于都不监管”、监管的手段缺乏、监管“马后炮”等问题大量存在。一些监管部门自称“不归我管”的行政不作为，助长了长期以来食品行业的市场失序、道德失范。此外，食品行业产业链条长、企业数量多、流通环节多，是造成监管工作困难大、漏洞多的客观原因。同时，一些地方监管部门在人员、设备、经费方面存在不足，快速和常规检测能力不够完善。一些地方监管部门的办公经费和人员工资，要以收费罚款的返还方式来“解决”，造成了一些部门和工作人员的“执法为利”，滋生了为罚款而放任企业违法的“养鱼执法”。将监管当成“创收”，将执法变成只罚，怎么可能有力有效地发挥好监督管理职能，又怎么可能不助长“黑心企业”的违法行为呢？三：解决食品问题的意见和建议1） 树立好的价值观和道德观。温家宝总理说，“恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。”一针见血地指出了食品安全问题的根本原因。在全社会加强道德文化建设，开展尊重生命教育、培养企业道德责任，形成讲诚信、讲责任、讲良心的强大舆论氛围，从根本上铲除滋生惟利是图的土壤已经刻不容缓。古人云“己所不欲，勿施于人”、“利而不害，为而不争”，反映了中华民族的“天下情怀与道德理性”。在物质财富剧增的今天，应该把加强同市场经济、民主法治、和谐社会建设相适应的道德文化建设放到更加突出、更加重要的位置上来，使“是非感”、“荣辱观”、“敬畏心”等成为每个人内心自觉信守的道德底线“遵照道德准则生活就是幸福的生活。”2） 不断完善食品安全的法制建设。针对食品生产经营中滥用和非法使用添加物问题，全国专项工作电视电话会议举行，国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强在会上表示，要以“坚决的态度、过硬的举措、更大的力度”，持续深入整治食品非法添加行为，切实解决影响食品安全的突出问题。李克强强调，食品非法添加危害性大，一旦发生问题，社会影响面广，容易引起连锁反应，必须高度重视。要以食品安全法为准绳，重典治乱，加大惩处力度，切实改变违法成本低的问题，要让不法分子付出高昂代价，真正起到震慑作用。国务院办公厅20日专门下发通知，部署严厉打击食品非法添加，加强食品添加剂监管。这份通知可谓“严”字当头，在各个环节作出细致规定。3） 加大对监管人员的管理力度，在完善立法的同时，还要加强法律的执行，坚决做到“有法必依、执法必严、违法必究”。对部分企业、企业主的违法和犯罪行为，要依法严惩、以儆效尤；对监管部门、人员出现的失职和渎职行为，更要依法问责、决不姑息，确保监管工作发挥最大的效用。只有通过严格的法律规定，向监管人员施加更大的压力，并通过他们将这种威慑传递到生产、加工、销售的各个环节，才能从源头和过程上保证食品的安全生产和规范流通，为食品安全构筑坚实有力的法律屏障。4） 建立媒体和公众等社会监督机制。及时发现和曝光“害群之马”，发挥舆论监督作用，切实保障食品安全。吃得放心、吃得安心是中国13亿人民的共同愿望。改善食品安全现状，加强食品安全监管，需要全社会的携手努力。我相信，只要坚持道德规范、企业自律、政府监管、法律惩治、社会监督多管齐下、齐头并进，就一定能构筑起“保卫食品安全”的坚实屏障，我们喝下去的每一滴都要更健康，吃下去的每一口都会更安全。四：总结通过此次调查，我感觉我国的食品问题令人堪忧，由于厂家之间的恶性竞争，利益熏心；道德的缺失，价值观的扭曲；相关监管部门的失职；导致的一系列食品问题，令人民忧心忡忡，造成社会诚信危机，影响社会