各种鸡蛋烹饪美食.doc

各种鸡蛋烹饪美食，你还不心动吗？鲜橙蒸蛋1. 将橙子一切为二，挖出橙肉，橙皮留着当容器；2. 将挖出的橙肉捣碎；3. 鸡蛋加入一点点盐打散；4. 将半个橙子的橙子与橙肉加入到鸡蛋中，盛入橙皮中。锅开后放入。中火8-10分钟即可。回家试一下哟！鸡蛋卷饼1. 将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀；2. 平底锅到少许油，然后倒入面糊，摊成面皮；3. 将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀；4. 撒葱花、芝麻和肉松；5. 待蛋液即将凝固的时候将饼卷起；6. 卷起后小火在煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。紫薯蛋卷1. 紫薯削皮切成块，上火蒸成紫薯泥，蒸20分钟。2. 鸡蛋搅拌均匀，加盐，鸡精，葱。3. 面粉打成糊，一点点加水，顺时针达成面糊，加一点点耗油，沉淀10分钟。4. 生菜洗干净，叶子叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼。不粘锅煎面糊为薄饼，在一层一层裹起来即可。苦瓜煎蛋1. 珍珠苦瓜一根，对面破开后挖干净中间的瓤，切薄片。2. 苦瓜片装入大碗中，洒少量盐腌制20分钟，把杀出来的水倒掉。3.4. 鸡蛋加料酒、盐打撒，不粘锅加适量油，爆香蒜片后倒入苦瓜片，5. 苦瓜翻炒至变绿后，尽量平铺，在加少许油，倒入蛋液煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可。diy鸡蛋饼材料：鸡蛋2个、白糖2勺、面粉4勺；做法：1. 蛋清、蛋黄分离；2. 蛋清+白糖打出泡沫；3. 打好的蛋清+蛋黄+面粉搅匀（按个人口味调糖度如果喜欢也可以放花生或者杏仁等干果类）；彩椒煎蛋1. 准备红黄彩椒各一个，鸡蛋2-3个；2. 彩椒洗净去蒂，切成厚度均匀的圈儿；3. 平底锅加热倒油，抹匀锅底，下入彩椒圈；4. 将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火煎制；5. 待鸡蛋凝固，撒适量盐、黑胡椒调味即可。肉酱豆腐盅1. 鸡蛋打散，香菇与金针菇切碎，西兰花焯水备用；2. 将盒装豆腐倒入大碗中，加入少许白胡椒粉、胡萝卜末、香菇末；3. 加好配料之后，添加一茶勺土豆淀粉饼加入蛋液与肉酱拌匀，然后封保鲜膜大火蒸7分钟，撒香葱与西兰花装饰即可。【番茄虾】1. 虾去头背部切开，去虾线，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄；2. 锅中留少量油，将葱蒜末放入暴香后，加入番茄酱、韩国辣酱和少量水、黑胡椒、盐；3. 将剩余的淀粉，加少量水搅拌均匀，倒入锅中勾芡；4.最后把炸好虾倒入翻炒，均匀挂芡，即可成盘 。 【南瓜糯米饼】1. 南瓜削皮去瓤洗净，切成小块，微波5分钟至软熟，用叉子压成泥；2. 取一部分糯米粉用开水烫熟，再加入其余糯米粉、南瓜泥及少量面粉和成面团;3. 取适量捏成饼状，将豆沙馅包裹好后，再按成扁圆状；4.平底锅放少量油，用小火煎至两面金黄即可。 【香芋酱烧牛尾】牛尾用加了料酒和姜片的水飞过；冬瓜、芋头去皮、瓤切块；葱段、姜片、蒜片爆香，下牛尾中火炒出水份，加生抽、老抽、蚝油、白糖、啤酒翻炒上色，加开水、花雕酒后倒入砂锅中，中小火炖1.5小时；下入冬瓜块、芋头块烧20分钟，加盐、胡椒粉调味收汁即可。 【脆皮炸鲜奶】1、 把牛奶、玉米粉粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。2