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欢 迎 指 导！ 第六章 溶解现象 第一节 物质的溶解 一、物质在水中的分散 活动与探究： 实验1取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体，分别放入盛有水的 试管中，振荡，仔细观察现象。 实验2取少量泥土和12滴食用油分别加入试管中，加适量水 ，振荡，放置一段时间，观察实验现象。 实验3取少量汽油加入试管中，再加入适量食用油，振荡观察 现象。 实 验实 验 现 象 高锰酸钾加入水中 食盐加入水中 蔗糖加入水中 泥土加入水中 食用油加入水中 食用油加入汽油中 表6-2几种物质在水中的分散现象 以微粒分散在水中，形 成均匀的混合物 以微粒分散在水中，形 成均匀的混合物 以微粒分散在水中，形 成均匀的混合物 以细小固体颗粒分散在 水中，体系不稳定 以细小液体颗粒分散在 水中，体系不稳定 形成均一的混合物 在通常情况下，我们把一种物质的分子或离子均匀分散 到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解。 物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫做溶液。 注意溶液的特点：均一、稳定。 你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体在水中逐渐消 失形成溶液的过程么？ 乳化作用： 想一想： 洗洁精可以把蘸有油腻的碗碟洗干净，洗发水可 以洗去头发上的油脂，洗衣粉可以洗去衣物上的污渍，你 知道这是为什么？ 活动与探究：在一只试管加入适量水，用滴管加入12滴 食用油，观察现象。 再向试管中加入适量洗洁精，振荡，静置，观察现象。 现象：油不溶于水。 现象：混合物变得澄清。 结论： 油脂难溶于水，在它与水的混合物中加入一些洗洁精能 使油脂以细小的液滴均匀悬浮在水中形成乳浊液。这种 现象称为乳化。 能起到乳化作用的物质就叫做乳化剂。 物质溶于水是否还伴随着其他变化呢？如温度？ 结论： 在物质溶解于水形成溶液的过程中，通常伴随热量的 变化。有些物质溶解使溶液的温度升高（如氢氧化钠、 氢氧化钾、硫酸铜、氯化钙等），有些物质溶解使溶液 的温度降低（如硝酸钾、氯化铵等）。 在许多情况下，人们希望能较快地溶解某些固体物质。怎 样才能达到目的呢？ 影响因素： 物质的质量 ， 温度 ， 物质颗粒的大小， 是否搅拌。 练习： 、溶液的基本特征是（ ） A无色透明 B只能有两种物质存在 C一定有水 D均一、稳定的混合物 、下列液体属于溶液的是（ ） A纯水 B碘酒 C汽水 D澄清的海水 、向右图试管里的水中加入某些物质后，形管右边的红 墨水液面降低，左边的液面上升， 则加
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