兔肉的营养价值及功效作用

1 / 4 兔肉的营养价值及功效作用 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，那么兔肉的营养价值有哪些呢 ?兔肉有什么功效及作用呢 ?食用兔肉有哪些注意事项呢 ?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。 兔肉的营养价值及功效作用 _食用禁忌 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达 70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有 “ 荤中之素 ” 的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。 兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被称为 “ 美容肉 ” ，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。 1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效 ; 2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性 ; 2 / 4 3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂 肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为 “ 美容肉 ”; 而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为 “ 保健肉 ”; 4、兔肉中含有多种维生素和 8 种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。 兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经，生活中适当的食用能起到非常好的补中益气、凉血解毒、清热止渴的作用。 兔肉富含大脑和其他器官发 育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效 经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。 兔肉中含有脂肪和胆固醇要比其他的肉类低很多，并且脂肪多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体还不用害怕3 / 4 长胖。 因此，国外妇女将兔肉称为 “ 美容肉 ”; 而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为 “ 保健肉 ” 。 兔肉中含有多种维生素和 8 种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。 一般人群均可食用 1、适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食 ; 2、孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。 兔肉不能和什么一起吃 1、兔肉与鸡蛋相克 兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质 而引起腹泻，所以不宜同食。 2、兔肉与姜相克 寒热同食，易致腹泻。 3、兔肉与芥末相克 中医认为，芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰，利膈开胃。含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子碱、芥子酸等。 4 / 4 其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。 兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调料品，烹制兔肉时不可使用。 4、兔肉与橘子相克 引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。 5、兔肉与小白菜相克 容易引起腹泻和呕吐。 兔肉的食用方法 、焖等烹调方法 ;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。 有 “ 百味肉