毕业论文写作格式范.doc

上海农林职业技术学院毕业设计（论文）题 目：系 别：食品工程与技术专 业：食品工艺与检测(安全与管理方向)班 级：191071学 号：姓 名：指导教师：完成日期：20*-*-*饮料*摘要：随着社会不断发展，产品市场竞争日趋激烈。新产品的开发对一个企业至关重要，不仅影响企业的生存和发展，更会造成社会和国家资源浪费。因此，做好新产品的市场扩散工作显得尤为重要。本文首先分析了中国及国外饮料市场的现状和今后的发展趋势。而后对前人关于新产品市场扩散的定义及三大理论进行回顾*关键词： 饮料 新产品 市场扩散 影响Abstract：With the continuous development of society, an increasingly competitive market. Development of new products is essential to an enterprise, not only affects the survival and development of enterprises, this may result in a waste of social and national resources. Therefore, to do the proliferation of new products in the market it is important work.Keywords: Beverage New products Market-confusion Effect目 录摘要20前言51研究目的与内容51.1研究目的51.2研究内容52国内外饮料市场的发展状况52.1亚、欧发达国家饮料市场的发展状况及趋势52.2我国国内饮料市场的发展状况及趋势63新产品市场扩散的理论73.1新产品市场扩散73.1.1新产品市场扩散的定义73.1.2新产品市场扩散的三大理论73.2新产品市场扩散的基本影响因素83.2.1产品因素对新产品市场扩撒的影响83.2.2环境因素对新产品市场扩撒的影响93.2.3传播渠道因素对新产品市场扩撒的影响104消费者因素对新产品市场扩散的影响104.1消费者因素对新产品市场扩散的相关分析104.1.1消费者个性差异对新产品市场扩散的影响104.1.2消费者个人习惯和感应风险对新产品市场扩散的影响114.1.3消费者个人偏好对新产品市场扩散的影响124.2消费者因素对新产品市场扩散影响的实证分析124.2.1框架模型124.2.2消费者问卷调查124.2.3变量定义144.2.4研究设计144.2.5研究对象及资料收集154.2.6信度分析164.2.7效度分析174.2.8相关性分析185营销相关理论与建议195.1相关理论基础195.1.1新产品开发决策与策略195.1.2目标市场选择及定位205.1.3产品促销理论205.1.4广告营销理论215.2营销建议22参考文献23致谢24前言一个成功的新产品可以为企业注入活力，使之焕发出心的生命力。因而不断研发并推广新产品成了各企业生存和发展的重要途径之一*1. 研究目的与内容1.1 研究目的本文主要是针对消费者因素对新产品市场扩散的影响而做的研究，重点探讨了消费者的年龄*1.2 研究内容本文研究了消费者是如何影响饮料新产品的市场扩散。首先建立了研究模型并提出假设，重点分析了消费者的消费经验，社会参与性*2. 国内外饮料市场的发展状况2.1亚、欧发达国家饮料市场的发展状况及趋势据统计，世界软饮料市场青睐健康饮品，以往走俏的碳酸型饮料的销售正逐渐下降，原因是发达国家出现的肥胖症及糖尿病使消费者大幅削减含糖型饮料的消费，取而代之的是健康饮品，如水果果汁和优质的含附加物的果汁，后者即所谓的强化型瓶装水或添加矿物质和电解质的“运动型”饮用水*2.2我国国内饮料市场的发展状况及趋势中国软饮料业具有世界上任何一个国家所无法比拟的潜在消费市场，目前，软饮料行业发展迅速，有数据显示，中国软饮料市场上的果汁饮料、茶饮料再加上纯净水和碳酸饮料占据了85%以上的份额，品牌集中度高，且战事频繁。 据分析，果蔬汁、茶饮料和功能性饮料将成为消费者主要购买的三种类饮品，低糖或无糖饮料将是主流趋势，也成为厂家开发高端产品的契机。预计到2020年，全球果汁及碳酸饮料将增至730亿升*3. 新产品市场扩散的理论3.1新产品市场扩散3.1.1 新产品市场扩散的定义所谓新产品，是指与老产品在技术指标、性能、结构、用途和使用方式上具有本质不同或明显差异的产品。按照新产品的开发过程，大体可以划分为两个方面:一是利用最新技术开发出来的新产品;二是在原有产品基础上进行过技术改进的新产品。这两方面是相互联系，又是相互区别的.但不论哪方面，作为新产品必须具有新的特征，或者具有新的构思和设计;或者具有新的用途;或者采用了新的原材料和元器件;或者采用了新的使用方法、新的使用形态、新的服务及伴随件等。“扩散”一词原本是物理学的术语，它是指由于物质质团微元的热运动而产生的物质迁移现象(蔡莉，1994)*3.1.2 新产品市场扩散的三大理论迄今为止,新产品市场扩散的研究大体上有三大理论,即传播论、博弈论和替代论。首先，传播论是最具影响力的一种观点，Rogers 1983年的创新扩散 是这种观点的代表作,最初的 Bass 模型就是在传播论基础上形成的。传播论观点认为新产品扩散是一项新产品从供给方向潜在采用者的传播过程。7扩散始于最初的新产品供方,随着时间的推移,新产品逐渐被潜在采用者采用,潜在采用者中未采用者不断减少,直至为零,至此该新产品的扩散过程宣告结束。新的采用者或变为潜在的新产品的供给者或对潜在采用者产生口头交流的作用*3.2新产品市场扩散的基本影响因素营销理论认为，在影响新产品市场扩散的基本因素中，既有产品因素(产品的特性、质量、价格、功能、外观等)、消费者自身因素(需求特征、购买动机、购买习惯乃至性格特征等)，也有环境因素(宏观环境、市场环境、企业内部环境)、传播渠道因素(大众传播、人际传播)等。一项来自全球知名企业的调查报告显示，导致新产品开发失败的关键原因依次为：在详细的市场评估方面的失败；在测试市场和试销方面的失败；在商业评估/分析方面的失败；在上市前营销组织的失败*3.2.1产品因素对新产品市场扩撒的影响有些新产品从引入市场到广泛采用只用几年时间，如袖珍计算机在70年代中期得到迅速的扩散，而有的新产品往往需要很长的时间才能达到很小的扩散比例(如家用录像机在8年时间内扩散比率只有3%)。相对优势:指一项新产品取代老产品表现出的优势程度，一般用可获利性低成本、不舒服感的下降、时间节约、给予的社会地位等表示。如技术改进导致生产成本降低，从而以较低的价格将产品卖给消费者，经济学家称为“干中学”(如袖珍计算机)。*3.2.2环境因素对新产品市场扩散的影响环境因素可分为宏观环境、市场环境、企业内部环境。市场环境是指供应商、客户和公司要直接打交道的利益相关者(经销商、代理商、批发商、零售商等)、产业内竞争强度、替代技术和产品、消费观念的变*3.2.3传播渠道因素对新产品市场扩撒的影响传播渠道是信息从一个个体传向另一个体的手段。信息沟通渠道大致可分为两种形式，即人员与非人员。人员信息沟通渠道是指两个或更多的人相互之间直接进行信息沟通。人员信息沟通渠道可以进一步区分为提倡者渠道、专家渠道和社会渠道三种形式。*4. 消费者因素对新产品市场扩散的影响4.1消费者因素对新产品市场扩散的相关分析消费者对新产品市场扩散的影响主要集中于两个方面。一是消费者的个性差异，二是消费者的个人习惯和感知风险。4.1.1 消费者个性差异对新产品市场扩散的影响在新产品的市场扩散过程中，由于社会地位、消费心理、消费观念、个人性格等多因素的影响，导致不同顾客对新产品接受快慢程度不同。企业如果善于分析顾客对新产品的反应差异，就有利于加快新产品的市场扩散。罗吉斯在对新产品扩散过程的研究中发现，某些人性格上的差异是影响消费者接受新技术和新产品的重要因素*4.1.2 消费者个人习惯和感应风险对新产品市场扩散的影响消费者在日常的购买和消费活动中，形成了一定的习惯。习惯行为是建立在过去经验基础之上的，所以人们可能认为习惯行为的风险较小。而要去购买使用一种新产品，则要改变自己的习惯*4.2消费者因素对新产品市场扩散影响的实证分析企业的成功和发展离不开新产品，新产品市场是一个激烈竞争的市场，谁的新产品在竞争中获胜，谁就占领了动态变化的市场*4.2.1 框架模型消费者因素对新饮料产品的市场扩散起到不同程度的影响，本文用消费者的决策速度来衡量消费者因素对新产品市场扩散带来的影响程度。提出了模型，如图所示。新产品扩散中的消费者因素影响框架图4.2.2 消费者调查问卷亲爱的顾客：您好！我是上海农林职业技术学院食品科学技术系的学生。正在进行一项关于饮料消费的调查，希望从您那里获得有关的信息。此次问卷调查采用不记名形式，内容不对外公开，答案没有对错之分，请您根据自己的实际情况在答案前划“”。对您的支持表示衷心的感谢！下面请您对表格中每个问题的陈述与你自己的实际情况作出判断，然后在对应的数字上话“”。表中数字“1”表示“完全不赞同”；“2”表示“不太赞同”；“3”表示“一般”；“4”表示“比较赞同”；“5”表示“完全赞同”。4.2.4 研究设计在文献资料研究的基础上，除了消费者的性别、年龄、家庭收入及学历外，本文初步将影响消费者购买饮料产品的消费者因素分为以下三个方面：消费者消费经验、消费者社会参与性和消费者个人偏好*5. 营销相关理论与建议5.1 相关理论基础5.1.1 新产品开发决策与策略5.1.1.1 新产品的特点吸引性：新产品一定要为使用者带来新的利益，并要真正以满足消费者的需求为出发点。继承性：新产品应该与目标消费者的消费习惯、价值观念相接近，而在外观、形式上却要有一个渐变的过程。易用性：新产品应力求有良好的性能，操作方便和维修方便。获利性：成功的新产品应能为企业带来相当的经济效益，或对社会发展带来好处。5.1.1.2 新产品开发的方式由企业独立进行产品的全部开发工作。这对企业的科研能力和技术力量提出了较高的要求，而且投资多、风险大。但若开发成功，则会给企业提供较大的发展机会。企业与高等院校、科研机构协作进行新产品开发。这种方式花钱少，见效快，既能较好地利用科研技术*5.1.1.3 新产品的开发策略企业进行新产品开发时，只有采取正确的策略刁能使新产品开发获得成功。可供选择的开发策略有以下几种*5.1.2 目标市场选择及定位随着竞争的加剧，越来越多的企业都己经或开始着手于目标市场细分、目标市场选择等营销步骤。目标市场营销可以有利于企业更好地识别市场机会，从而为每个目标市一场提供适销对路的产品，同时将营销努力集中在最有可能为之带来最好效益的市场。5.1.2.1 市场细分细分市场的方法有多种，此处所推荐的是一种常用的细分方法。该方法具体分为六个步骤：选定产品市场范围*5.1.2.2 目标市场的评价与选择市场细分显示了企业所面临的机会，但找出企业的目标市场。进行细分布场的评价时需要进行以下四方面的分析* 5.1.3 产品促销理论企业在规划了产品、价格、渠道之后，还需要运用各种沟通方式、手段，将企业的产品信息正确、及时地传递给消费者，并采取恰当的促销手段，以激发消费者的购买欲望，促进其购买行为，才能实现最终销售。这就需要我们制定促销策略。5.2 营销建议基于以上的理论，并根据研究结果，建议企业可以从以下几个方面入手，加快新产品的市场扩散速度，提高企业的利润。设计独特新颖的外包装。从研究结论可以看出，审美偏好在消费者购买行为中起到重要的促进作用*参考文献1. 李妍姝.产品创新.中国纺织出版社，2004.22. Erika Rasmussen, Staying Power. Sales & Marketing Management. August 1998,pp. 44-463. 菲利普科特勒.营销管理.中国人民大学出版社，2003.124. Clark, T. Gabriel Tarde on Communication and Social Influence. Chicago,University of Chicago Press, 19695. Everett M. Rogers. Diffusion of Innovations. New York: Free Press, 19626. Silverberg G，Dosi G，Orsenigo L. Innovation diversity and diffusion. A self-organizing modelJ，The Economics of Innovation，1988（94）：68-1047. 盛亚. 新产品市场扩散过程的传