关于象拔蚌的营养价值和功效作用

1 / 5 关于象拔蚌的营养价值和功效作用 导语：由于象拔蚌算是比较少见的海鲜产品，因此大家对于象拔蚌的了解是非常少的。今天小编就来为大家介绍一下象拔蚌的营养价值以及象拔蚌的功效，同时还会教大家象拔蚌的做法。相信大家看完之后，对于象拔蚌会有一个更深的认知。 1、象拔蚌含有丰富的蛋白质，可以维持钾钠平衡以及具有消除水肿的效果。还具有提高人体免疫力，降低血压以及缓冲贫血等功效，且有助于人体的生长发育。 虚作喘、虚劳喘咳、肾虚阳痿等功效。本品质润不燥，补肾助阳兼能益 精养血，有固本培元之功。 象拔蚌的营养功效 蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。 象拔蚌适用于治疗肾虚所导致的腰痛以及小便频多等症状。 2 / 5 能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。 症状为 “ 寒 ” ，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。 使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 相信大家看了以上的内容之后，是不是感觉象拔蚌是一种很好的海产品呢 ?既然觉得好，我们就一起来学习一下它的做法吧。 (1)象拔蚌煲咸泡饭 材料：象拔蚌肉，草菇，菜胆，香米，高汤，盐，黄酒，味精，胡椒粉，色拉油。 制作方法 1、将象拔蚌肉洗净，切成片，焯水至断生。 2、再把草菇洗净剖开，焯水 ;菜胆焯水 ;香米蒸熟。 3、把备好的原料一起放入沙锅，加入 高汤等调料调味煲制即可。 (2)象拔蚌北菇鸡汤 材料：象拔蚌 300 克，鸡肉 500 克，北菇 50 克，红枣3 / 5 4 颗，生姜 1 片。 制作方法 1、将鸡肉洗净，放入滚水中滚 5 分钟，捞出洗净，沥干水分以备用。 2、待象拔蚌解冻以后，放入滚水中滚 5 分钟，捞出洗净。 3、北菇用水泡发后去蒂。红枣洗净去核。 4、将所有备好的用料一起放入炖盅中，加入适量的清水，隔水炖约 4 小时，加入适量的盐调味即可。 (3)象拔蚌刺身 材料：象拔蚌，芥末酱，酱油。 做法 1、用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗淨。 2、热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟，立即拿出快速用手大力脫皮擦净污垢，再回放入冰水两分钟後象拔蚌就会变僵硬，拿出循着蚌底的长痕用刀切开，用水洗净肉臟的肠沙后，再放入冰水浸两分钟，然后拿出开始切片。 3、我从不照传统的薄片切法，而照我个人以往吃象拔蚌的经验与喜好特別切得厚点的蚌片。 (虽然少，但这样才尽能发挥与享受到弹牙爽口滑甜的極品象拔蚌刺身 ) 4、大冰块不包胶纸置于盘底 (碎冰不够冰冻，而酒楼包4 / 5 的胶纸是为了清洁与美观 却大大減少了冷度 )，再置厚蚌片于冰块之上 (当蚌片接觸到冰块时可以使蚌片刺身弯曲与收缩，保持蚌片的脆度吃起来更加有口感 )，极品刺身拼盘终告完成，沾芥末酱与酱油吃，剩下的蚌内臟我用来做象拔蚌泡饭。 (4)象拔蚌杂粮粥 材料：象拔蚌，肉末、瑶柱，虾，杂粮，火腿片、姜片，盐，青菜丝，香油。 做法 1、瑶柱先泡软，泡过的水也要。 2、虾先去壳。 3、杂粮先用水泡 (有黑麦小麦比较难烂 )。 4、水煲开，放一点油 (这样煮粥会快一些 )，倒入杂粮、肉末 /瑶柱、火腿片 /姜片 和虾头。 5、煲到粥差不多好时取出虾头，倒入虾仁、象拔蚌、姜丝煲滚。 6、下盐调味，再放青菜丝。粥里的菜最好是香麦，没有放生菜也行。 7、最后倒入香油关火。很鲜的粥粥就做好了。 (5)鸡蛋象拔蚌沙拉 主料：象拔蚌 300g，鸡蛋 2 个，小西红柿 30g，球生菜60g。 5 / 5 调料：草莓沙拉酱 10g，盐 1g，胡椒粉，圆葱碎 15g，沙拉酱。 做法 1、熟鸡蛋切瓣放入盘边。 2、象拔蚌切成大片，入沸水焯一下，盛盘。 2、放圆葱碎、盐、胡椒粉、马乃 司拌匀，放入盘器中摆好，用小西红柿点缀，挤上沙拉酱即可。 结语：以上就是小编为大家带来的有关于象拔蚌的