北京天意坊餐饮管理有限公司餐饮配送中心.pdf

建设项目环境影响报告表建设项目环境影响报告表 （试行）（试行） 项目名称：北京天意坊餐饮管理有限公司餐饮配送中心项目名称：北京天意坊餐饮管理有限公司餐饮配送中心 建设单位建设单位(盖章盖章)：北京天意坊餐饮管理有限公司：北京天意坊餐饮管理有限公司 编制日期编制日期2015 年年 10 月 国家环境保护总局制 月 国家环境保护总局制 - 1 - 项目基本情况项目基本情况 项目名称北京天意坊餐饮管理有限公司餐饮配送中心 建设单位北京天意坊餐饮管理有限公司 法人代表王越联系人汪亚萍 通讯地址北京市朝阳区高碑店乡高碑店村医药物流区 1525 号 9-2 一层、二层 联系电真邮政编码100023 建设地点北京市朝阳区高碑店乡高碑店村医药物流区 1525 号 9-2 一层、二层 立项审批 部门 批准文号 建设性质新建扩建技改 行业类型及 代码 正餐服务 h6210 餐饮配送服务 h6292 占地面积 （平方米） 800 绿化面积 （平方米） 0 总投资 （万元） 100 其中： 环保投资 （万元） 3.28 环保投资占总投资 比例 3.28% 评价经费 （万元） 1.2预计投产日期2015 年 12 月 工程内容及规模工程内容及规模 一、项目背景一、项目背景 1项目由来项目由来 为满足市场需求， 北京天意坊餐饮管理有限公司拟出资100万元租用北京市朝阳区高 碑店乡高碑店村医药物流区1525号9-2一层、二层房屋，建设北京天意坊餐饮管理有限公 司餐饮配送中心。项目建筑面积800m2，运营后提供正餐服务及餐饮配送服务。营业时间 为8:00-21:00，全年营业300d/a。 项目运营后，预计平均接待客流量100人次/d，提供外卖配送1000份/d。 2编制依据编制依据 按照中华人民共和国环境保护法、建设项目环境保护管理条例（国务院令 1998 年第 253 号令）以及中华人民共和国环境影响评价法中第十六条“国家根据建 - 2 - 设项目对环境的影响程度，对建设项目的环境影响评价实行分类管理，建设单位应按照 规定组织编制环境影响评价报告书、环境影响报告表或者环境影响登记表”。根据以上 法律法规及相关规定，本项目需进行环境影响评价。 根据建设项目环境影响评价分类管理名录（环境保护部令 第 33 号，2015 年） 的规定，项目为餐饮配送服务（含半成品加工），类别为“v 社会事业与服务业 175 餐 饮场所，涉及环境敏感区的 6 个基准灶头及以上餐饮场所”；本项目厨房设备折合基准 灶头数 18 个（6 个），环评类别为“报告表”，应编制环境影响报告表。 受建设单位委托，我单位承担了该项目的环境影响评价报告的编制工作，并由建设 单位报送北京市朝阳区环境保护局审批。 二、项目概况二、项目概况 1建设地点建设地点 建设地点位于北京市朝阳区高碑店乡高碑店村医药物流区 1525 号 9-2 一层、二层， 项目的地理坐标为北纬 39.907、东经 116.528。 项目地理位置见附图 1。 2周边关系 （ 周边关系 （1）项目所在建筑物周边关系）项目所在建筑物周边关系 该项目位于北京市朝阳区高碑店乡高碑店村医药物流区 1525 号 9 号楼。 项目所属建 筑物为地上三层、地下一层。其中，地下一层为仓库；地上一层和二层为本项目经营场 所；三层为企业办公及设备间。 项目所在建筑物周边关系如下： 东侧 6m 外为物流区 1525 号 6 号楼；南侧为道路及围墙，与南侧的双丰铁路（朝阳 段）距离 10m，向南 25m 为平房居民区（1f）；西侧 8m 外为物流区 1525 号 12 号楼； 北侧 5m 外为物流区 1525 号 8 号楼，距离北侧道路 46m，距离北侧京秦铁路（朝阳段） 53m。 （2）经营场所周边关系）经营场所周边关系 项目经营场所位于所在建筑物西侧 1-2 层，其周边环境如下： 东侧：紧邻高碑店村医药物流区 1525 号 9-1 号（斗夹小龙虾加工中心，距离 0m）； 南侧： 为道路及围墙， 距离南侧双丰铁路 （朝阳段） 10m， 向南 25m 为平房住宅 （1f） ； 西侧：8m 为物流区 1525 号 12 号楼； - 3 - 北侧：5m 为物流区 1525 号 8 号楼，距离北侧道路 46m，距离北侧京秦铁路（朝阳 段）53m。项目周边关系见附图 2。 3总平面布置总平面布置 项目经营场所位于所在建筑物 1-2 层，平面布置详见表 1。 表表 1 建设项目经营场所平面布置一览表建设项目经营场所平面布置一览表 序号序号所在楼层所在楼层建筑面积建筑面积功能布局功能布局 1一层400m2 设有主入口、就餐区、蔬菜清洗间、粗加工间、腌制 库、生肉冷库、粮油库、洗碗间、蔬菜保鲜库、男 女更衣室等 2二层400m2 凉菜厨房、洗消间、热菜厨房、冷却间、包装间、面 点间、就餐区、熟食库、冻库、杂品间、清洁间等 油烟净化器位于所在建筑物的 3 层楼顶的南侧中部，油烟排口朝南。油烟净化器配 套风机位于项目三层专用设备间内。 项目产生的油烟经排气罩收集后经内部专用管道至 3 层楼顶的油烟净化器处理后排 放。 隔油池共 6 个，位于粗加工间及热菜厨房内。 项目经营场所内部平面布置见附图 3。 三、建设规模和内容三、建设规模和内容 1建设规模建设规模 投资金额：总投资 100 万元。 建设规模：占地面积 800m2，厨房设备折合基准灶头数 18 个。项目运营后，预计平 均接待客流量 100 人次/d，提供外卖配送 1000 份/d。 运营时间：营业时间为 8:00-20:00，全年营业 300d/a。 员工人数：拟定员工人数为 30 人。 2经营范围经营范围 本项目提供餐饮配送（含半成品加工）服务。 3原材料消耗原材料消耗 根据建设单位提供的数据材料，项目的原辅材料及用量见下表。 表表 2项目运营期间主要原材料一览表项目运营期间主要原材料一览表 序号序号项目项目年均用量（年均用量（t/a）来源来源 1大米500市场采购 - 4 - 2白面500 3各种蔬菜800 4肉类1000 5调味品30 6食用油20 4生产设备生产设备 运营期间，项目提供餐饮服务，主要设备详见下表。 表表3项目运营期间主要设备汇总表项目运营期间主要设备汇总表 序号序号设备名称设备名称规格规格（mm）或型号或型号数量数量单位单位 1双头电磁低汤灶1200*800*5505台 2电烤箱1250*750*15501台 3双头双尾灶2150*1150*8003台 4四头电磁平头炉800*900*8002台 5双头单尾灶1800*950*8001台 6六眼煲仔炉1200*850*8001台 7明火炉1200*600*8001台 8蒸箱1200*1000*18002台 9冷藏库3800*6100*270063m3 10冷冻库6850*5930*2700110m3 11冷冻库6100*2700*270045m3 12速冻库6300*2400*270041m3 13熟食库6100*3800*270063m3 14全功能切菜机1250*600*1300/tw-750台1 15毛刷清洗机1300*700*120/yc-x1000-7台1 16不锈钢定时脱水机950*600*950/yc-ts600台1 17自动清洗机3000*1170*1700/yc-cq3000台1 18立式中型锯骨机800*480*930mm/tw-260台1 19绞肉机800*480*930mm/tw-32台1 20带骨切丁机530*480*850/tw-gd600台1 21肉丁机1430750900mm/tw-rd 400台1 22肉丝肉片机520*580*920/tw-500a台1 23夹层锅yc-rjc200/900mm台1 24和面机900*500*1000mm/yc-mh50台1 25压面机yc-my350台1 26不锈钢排烟罩 7870*1600 5300*1600 5930*1600 5250*1600 m238.96 27隔油池个6 28油烟净化器hx-yj-d-36a，额定风量 36000m3/h台1 - 5 - 四、公用工程四、公用工程 1、给水、给水 本项目用水由市政自来水管网提供，用水主要来自餐饮用水员工日常生活用水。根 据建筑给水排水设计规范gb50015-2003（2009 版），顾客餐饮用水量按照 4060l/ 人次 计算（本次环评取平均值 50l），本项目日均接待顾客约 100 人次，年运营时间 为 300 天，则顾客餐饮用水量为 5m3/d（1500m3/a）。根据类比规模近似项目，餐饮配 送用水按照 10l/份计算，日均配送约 1000 份，则餐饮配送用水量为 10m3/d（3000m3/a）。 项目餐饮总用水量为 15m3/d（4500m3/a）。 项目经营期间所需职工约 30 人，职工日常生活用水量按照 50l/人d 计算，,则职工 生活用水量约为 1.5m3/d（450m3/a）。 综上，项目总用水量为 16.5m3/d（4950m3/a）。 2排水排水 项目排水来源于餐饮用水和生活用水，排放量按用水量的 85%计，则项目排水总量 为 14.025m3/d（4207.5m3/a）。其中餐饮排水量为 12.75m3/d（3825m3/a），生活用水排 水量 1.275（382.5m3/a）。餐饮废水通过隔油池隔油处理后，与生活废水一并排入项目所 在建筑物的集中化粪池，经处理后经市政管网最终汇入高碑店污水处理厂。 3用电、采暖及制冷用电、采暖及制冷 项目用电由当地供电系统统一供电，冬季采暖使用市政供暖、夏季制冷由分体式空 调提供。 4燃气燃气 项目所使用燃气由市政天然气统一提供。 五、产业政策符合性及房屋用途合理性分析五、产业政策符合性及房屋用途合理性分析 1产业政策符合性产业政策符合性 依据产业结构调整目录（2011 年本）（修正）（国家发展和改革委员会，发改 委 2013 年第 21 号令） 及 北京市产业结构调整指导目录 （2007 年本） （京发改 （2007） 2039 号）等文件中的相关产业规定，本项目不属于“限制类”和“淘汰类”建设项目， 符合国家产业政策的要求。 本项目使用商业水电及管道天然气，根据北京市人民政府办公厅关于印发市发展 改革委等部门制定的的通知（京政 - 6 - 办发201542 号）本项目不属于禁止类和限制类行业。 2房屋用途合理性房屋用途合理性 项目建设地点位于北京市朝阳区高碑店乡高碑店村医药物流区 1525 号 9-2 一层、二 层，所在建筑物为地上三层、地下一层，房屋用途为商业（房产证明详见附件）。 北京天意坊餐饮管理有限公司与房屋所有权人北京市朝阳区高碑店乡高碑店村民委 员会签订了房屋租赁合同（详见附件），用于餐饮服务，与房屋用途相符。 六、环保投资六、环保投资 项目总投资 100 万元，其中环保投资为 3.28 万元，占总投资的 3.28，主要用于购 买隔油池、油烟净化器、降噪和固体废物暂存处理费用。 环保投资清单见下表所述。 表表 4项目运营期间环保设施及投资清单项目运营期间环保设施及投资清单 序号序号项目项目金额（万元）金额（万元） 1购买安装油烟净化器等1.85 2消音器等降噪措施0.398 3隔油池0.78 合计3.28 与项目有关的原有污染情况及主要问题与项目有关的原有污染情况及主要问题 本项目为新建项目，租用已有闲置商业用房，不存在与项目有关的原有污染问题。 - 7 - 建设项目所在地自然环境社会环境简况建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样 性等）： 自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样 性等）： 一、地理位置一、地理位置 朝阳区是北京市属近郊区向城区过渡的区， 位于北京城区东部。 辖域面积 470.8km2。 南北略长， 最长约 28km； 东西稍窄， 最宽约 17km。 区域地理坐标为北纬 3949至 405； 东经 11621至 11638。四周与北京市的 9 个区相邻。朝阳区地处北京平原，地势从西 北向东南缓缓倾斜， 坡度一般在 1/10001/2500 之间。 平均海拔 34m， 最高处海拔 46m， 在大屯到洼里关西关西庄一带；最低处海拔 20m，在坝河下游的楼梓庄沙窝村西部。 建设地点位于北京市朝阳区高碑店乡高碑店村医药物流区 1525 号 9-2， 项目的地理 坐标为北纬 39.919、东经 116.507。 二、地形地貌二、地形地貌 朝阳区地貌类型复杂多样，可划分为山地、丘陵、台地、平原等四大类型。多种多 样的地貌类型，为农、林、牧、副、渔综合发展，建立城郊农业结构提供了有利的地貌 条件。区域轮廓呈南北略长、东西稍窄的多边形。朝阳区地处东经 11638附近，北纬 40左右的北京平原，朝阳区平均海拔 34m。朝阳区地势总体趋势由东北向西南略微倾 斜，地势较为平坦，一般地面标高为 3133m，最高处海拔 46m，在大屯乡至洼里乡关 西乡庄一带；最低处海拔 20m，在楼梓庄乡沙窝村西部。 三、气象气候特征三、气象气候特征 朝阳区属暖温带半湿润季风型大陆性气候，四季分明，降水集中，风向有明显的季 节变化。春季气温回升快，昼夜温差较大；夏季炎热多雨；秋季晴朗少雨，冷暖适宜， 光照充足；冬季寒冷干燥，多风少雨。年平均气温 11.3。月平均气温最高在 7 月，平 均值 25.5，最低是 1 月份，平均值-4.5。降水受季风控制，有明显干湿季节，年内 降水分配不均匀。 多年平均降水量为 623.1mm， 集中在 7、 8 月份， 约占全年降水的 65%。 夏季风向以东南风为主，冬季以西北风为主，年平均风速 2.5m/s。 四、地表水四、地表水 朝阳区河湖水系众多，地表水属海河流域北运河水系。北运河水系是唯一发源于北 京的水系，其上游有温榆河、通惠河、凉水河等支流。朝阳区北部大致以清河为界，东 北部大致以温榆河为界。坝河与南来的亮马河、北来的北小河相交后汇入温榆河。凉水 - 8 - 河、萧太后河、通惠灌渠等局部河段流经朝阳区南部。朝阳区内河流总长度为 151km， 另有 110 条中、小排水沟，总长度 320km。区内有朝阳公园湖、窑洼湖、红领巾湖、酒 仙桥湖等湖泊以及鱼塘、水池洼地共约 70 多处，总面积 980ha。 本项目所在区域主要地表水体为通惠河上段，位于项目北侧约 0.6km。 五、地下水五、地下水 朝阳区地下含水层主要分布在第四纪松散沉积地层中，潜层含水层以沙层为主，厚 度一般在 4070m 之间，地下水平均埋深 25m；在东风农场酒仙桥东坝、三 间房十里堡、黄港后沙峪三个第四纪洼兜地层中，深层含水层以沙卵石、沙砾 石为主，地下水埋深一般在 100m 以上。受地层结构和地势的影响，地下水自然流向呈 自西北、西向东南、东的流向。多年平均地下水资源量为 11090 万 m3。朝阳区地下水 多属重碳酸钙、碳酸镁型水，水质适合农业和工业用水。地下水污染较为严重，农村饮 用水源井监测达标率仅为 56.3，不达标水源井地下水埋深大多在 100m 以内。 六、土壤、植被六、土壤、植被 朝阳区地带性土壤为褐土与潮土， 自然植被的分布受地形、 气候及土壤的影响显著， 特别是由于坡向和海拔高度的制约和水热条件的影响， 使自然植被呈现出有规律的垂直 分布及过渡交替的特征。由于朝阳区开发历史悠久，自然植被多被改造为农田（包括防 护人工林网）和城镇（包括绿化隔离带），仅有少量原生物种残遗，目前所见植物大多 为人工栽培，其中相当部分物种为引进种。朝阳区地带性植被为半湿润落叶阔叶林。原 生乔木物种主要有旱柳、杨树、槭树、紫椴、糠椴、水曲柳、榆树、臭椿、桦树、楸树、 国槐、灯台树、朴树等；原生灌木物种有虎榛、毛榛、榛、胡枝子、北京忍冬、黄栌、 酸枣等；藤本有猕猴桃、山葡萄等；草本植物有白羊草、荆条、小针茅、苔草、芦苇、 香蒲、黄背草、天南星等。 随着城市建设等人类活动的影响，本次调查区内已基本无天然树种。本项目周边现 有绿地、绿化树木主要为人工种植，常见树种主要有松、槐、柳等。 - 9 - 社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）： 根据朝阳区 2014 年国民经济和社会发展统计公报（2015.05.28）资料： 一、社会经济结构一、社会经济结构 朝阳区 2014 全年实现地区生产总值（gdp）4337.3 亿元，按现行价格计算，比上 年增长 7.6%。 其中， 第一产业增加值 1.4 亿元， 比上年增长 0.6%； 第二产业增加值 346.6 亿元，比上年增长 2.1%；第三产业增加值 3989.3 亿元，比上年增长 8.1%。三次产业结 构为 0.03：7.99：91.98。 1农业农业 农业全年实现增加值 1.5 亿元，比上年增长 0.8%，占全区 gdp 的 0.03%。全年完 成农林牧渔业总产值 42816.1 万元，比上年增长 0.8%。全区共有农业观光园 11 个，观 光园总收入 3.7 亿元。民俗旅游接待户 30 户，民俗旅游总收入 9.0 万元。设施农业实现 收入 4227.8 万元，比上年增长 7.1%；已利用设施农业占地面积 1291 万公顷，比上年下 降 26.9%。 2工业工业 工业全年实现增加值 306.0 亿元，比上年增长 1.6%，占全区 gdp 的 7.05%。全年规 模以上工业企业实现现价工业总产值 1003.6 亿元，比上年下降 4.7%。实现出口 46.4 亿 元，比上年增长 5.2%。 3建筑业建筑业 建筑业全年实现增加值 102.5 亿元，比上年增长 3.7%，占全区 gdp 的 2.36%。房 屋建筑施工面积 6348.6 万 m2，比上年增长 17.1%。 4批发和零售业批发和零售业 批发和零售业全年实现增加值 1000.8 亿元，比上年增长 3.8%，占全区 gdp 的 23.07%。1-11 月限额以上批发和零售业企业实现主营业务收入 14282.7 亿元，同比下降 1.6%；实现利润 445.4 亿元，同比增长 1.5%。 5房地产业房地产业 房地产业2014全年实现增加值408.3亿元， 比上年下降0.7%， 占全区gdp的9.41%。 全年房屋施工面积 2543.0 万 m2，比上年下降 3.4%。 6金融业金融业 金融业 2014 全年实现增加值 477.2 亿元， 比上年增长 7.6%， 占全区 gdp 的 11.00%。 - 10 - 1-11 月全区金融业单位实现收入 2847.3 亿元， 同比增长 22.8%。 1-11 月全区金融业单位 实现利润 1778.1 亿元，同比增长 21.9%。 7旅游业旅游业 2014 全年实现旅游综合总收入 883.3 亿元，比上年增长 10.0%。其中，旅游商业收 入 255.6 亿元，比上年增长 6.0%；旅行社收入 364.5 亿元，比上年增长 21.3%；住宿业 收入 151.9 亿元，比上年下降 1.9%。 二、人口二、人口 2014 年末朝阳区全区常住人口 392.2 万人，比上年末增加 8.1 万人。其中，常住外 来人口 179.8 万人，占常住人口的 45.8%。 三、教育文化三、教育文化 1教育教育 2014 年末全区共有幼儿园 203 所， 全区共有普通小学 122 所； 拥有教职工 8331 人， 其中专任教师 7680 人。 全区共有普通中学 89 所，拥有教职工 10905 人，其中专任教师 8816 人。全区共有 职业高中 5 所，拥有教职工 1008 人，其中，专职教师 756 人。 2文化文化 2014 年末全区共有公共图书馆 3 个，社区图书馆 44 个，图书馆馆藏图书达 284.9 万册。全区共有博物馆 33 个，剧场、影剧院 62 个，街乡级文化服务中心 43 个，社区 （村）文化活动室覆盖率 100%。文化广场达到 194 个。 四、医疗卫生四、医疗卫生 2014 年末全区共有卫生机构 1341 个。其中，医院 155 个，社区卫生服务中心 46 个，社区卫生服务站 220 个。卫生机构共有床位 19053 张，卫生技术人员 42838 人，其 中，执业（助理）医师 16571 人，注册护士 18188 人。 五、文物保护五、文物保护 朝阳区历代为京畿要地的一部分，留有许多文物古迹。国家级文物保护单位有东岳 庙。市级文物保护单位有 5 个，区级文物保护单位有 7 个。 据现场调查，本项目周边 100m 范围内，无各级文物保护单位。 - 11 - 环境质量状况环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题 一、环境空气质量现状一、环境空气质量现状 根据2014年北京市环境状况公报（2015年4月16日），2014年朝阳区环境空气 中， 二氧化硫 （so2） 年均浓度值为23.4g/m3、 二氧化氮 （no2） 年均浓度值为62.8g/m3， 可吸入颗粒物（pm10）年均浓度值为124.0g/m3，pm2.5年均浓度值为88.4g/m3。与环 境空气质量标准 （gb3095-2012）中的二级标准相比，so2符合标准限值；no2、pm10、 pm2.5超标。 此外，引用北京市环保局公布的环境空气质量日报数据资料，朝阳区农展馆监测子 站（城市环境评价站点）2015年10月26日至11月1日环境空气质量以优、良为主，污染 物主要为二氧化氮。根据现有资料分析，大气污染原因主要为机动车尾气、工业生产废 气和施工场地扬尘，在不利气象条件下，空气质量容易造成不达标。 具体数值详见下表。 表表 5朝阳农展馆环境空气质量资料朝阳农展馆环境空气质量资料 序号序号监测日期监测日期空气质量指数空气质量指数级别级别空气质量状况空气质量状况首要污染物首要污染物 12015.10.26461优 22015.10.27552良二氧化氮 32015.10.28351优 42015.10.29301优 52015.10.30662良二氧化氮 62015.10.31882良二氧化氮 72015.11.11083轻度污染细颗粒物 二、地表水环境质量现状二、地表水环境质量现状 项目所在区域附近主要地表水体为通惠河上段，位于项目北侧约 0.6km。根据北 京市五大水系各河流、水库水体功能划分与水质分类，通惠河上段水体功能为人体非 直接接触的娱乐用水区，为类水体。 根据北京市环保局网站公布的 2014 年 10 月-2015 年 9 月河流水质状况，最近一年 内通惠河上段水质主要为类和劣类，不能达到类水体标准要求。根据现有资料分 析，地表水水质超标原因主要由全市人口增长所排放的生活污水量增大所造成。通惠河 上段近期水质状况见下表。 - 12 - 表表 6通惠河上段通惠河上段 2014 年年 10 月至月至 2015 年年 9 月水质状况月水质状况 日期日期 2014 年年2015 年年 10 月月11 月月12 月月1 月月2 月月3 月月4 月月5 月月6 月月7 月月8 月月9 月月 水质vv1v1v1v1vvvvvvv 三、地下水质量现状三、地下水质量现状 根据北京市水务局发布的2014 年北京市水资源公报资料显示，2014 年全市地 下水资源量 20.25 亿 m3， 2014 年末地下水平均埋深为 25.66m。2014 年对全市平原区 的地下水进行了枯水期（4 月份）和丰水期（9 月份）两次监测。共布设监测井 307 眼， 实际采到水样 301 眼，其中浅层地下水监测井 176 眼（井深小于 150m）、深层地下水 监测井 100 眼（井深大于 150m）、基岩井 25 眼。 浅层水：浅层水：175 眼浅井中符合类水质标准的监测井 94 眼，符合类的 38 眼， 符合类的 44 眼。全市符合类水质标准的面积为 3342 km2，占平原区总面积的 52%； 类水质标准的面积为 3058 km2，占平原区总面积的 48%。 主要超标指标为总硬度、 铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。 深层水：深层水：100 眼深井中符合类水质标准的监测井 71 眼，类的 21 眼，类的 8 眼。 评价区面积为 3435km2， 符合类水质标准的面积为 2647km2， 占评价区面积的 78%； 符合类水质标准的面积为 761km2，占评价区面积的 22%。主要超标指标为氨氮、 氟化物、锰、铁等。 基岩水：基岩水：25 眼基岩井水质基本符合 iiiii 类水质标准。 根据北京市城市自来水厂地下水源保护管理办法（2007 修改） 文件，本项目 不在地下水水源保护区。 四、声环境质量现状四、声环境质量现状 根据北京市朝阳区人民政府（朝政发 20143 号），项目所在区域为声环境质量标准（gb3096-2008）中1类声环境功能 区。 项目厂房南侧10m外为双丰铁路（朝阳段），且完全位于双丰铁路（朝阳段）用地 范围外45m的范围内，因此本项目声环境质量执行声环境质量标准（gb3096-2008） 中4b类标准限值。 为了解项目所在区域环境噪声背景情况， 根据 声环境质量标准 （gb3096-2008） ， 2015 年 10 月 30 日对本项目所在周边的环境噪声进行了监测。 - 13 - 监测时间：2015 年 10 月 30 日； 监测期气象条件：无雪无雨，风速5m/s。 共布设 4 个噪声监测点（噪声监测点位见图 2），监测结果见表 7。 表表 7项目边界环境噪声监测结果单位：项目边界环境噪声监测结果单位：leq:db(a) 测点测点监测位置监测位置 噪声值噪声值 监测值（昼） 标准值 （昼） 监测值 （夜） 标准值 （夜） 1#项目所在建筑南侧外 1m 处64.6 70 56.3 60 2#项目所在建筑西侧外 1m 处62.152.8 3#项目所在建筑北侧外 1m 处60.851.6 4#高碑店村平房住宅区60.350.9 由表中可以看出，项目所在区域声环境达到声环境质量标准（gb3096-2008） 中的相应标准要求。 主要环境保护目标主要环境保护目标 本项目位于北京市朝阳区高碑店乡高碑店村医药物流区 1525 号 9-2 一层、二层， 项目周围 200m 范围内无珍稀动植物、古迹、人文景观等环境保护目标，故不属于特殊 保护区、社会关注区、生态脆弱区和特殊地貌景观区。 主要环境保护目标为项目周边居民区、通惠河上段。 表表 8主要环境保护目标一览表主要环境保护目标一览表 序号序号保护对象保护对象方位方位距离距离区域特征区域特征 环境要素环境要素功能区或标准功能区或标准 1平房居民区南25m居民区 环境空气 声环境 gb3095-2012环境空气 质量标准中的二级标准 gb3096-2008 声环境质 量标准的 4b 类标准 2通惠河上段北600m地表水 地表水 环境 gb3838-2002 地表水环 境质量标准中的类 标准 - 14 - 评价适用标准评价适用标准 环 境 质 量 标 准 环 境 质 量 标 准 一、环境空气质量标准一、环境空气质量标准 环境空气质量标准执行环境空气质量标准（gb3095-2012）中的二级标 准，具体标准限值如表 9 所示。 表表 9环境空气质量标准二级标准限值（摘录）环境空气质量标准二级标准限值（摘录） 序 号序 号污染物项目污染物项目平均时间平均时间浓度限值浓度限值单位单位 1二氧化硫（so2） 年平均60 g/m3 24 小时平均150 1 小时平均500 2二氧化氮（no2） 年平均40 24 小时平均80 1 小时平均200 3一氧化碳（co） 24 小时平均4 mg/m3 1 小时平均10 4臭氧（o3） 日最大 8 小时平均160 g/m3 1 小时平均200 5pm10 年平均70 24 小时平均150 6pm2.5 年平均35 24 小时平均75 二、地表水环境质量标准二、地表水环境质量标准 本项目所在地附近地表水体为通惠河上段， 地表水环境质量标准执行 地表 水环境质量标准（gb3838-2002）中的类标准。 具体标准限值见下表。 表表 10地表水环境质量标准地表水环境质量标准类标准限值（摘录）单位：类标准限值（摘录）单位：mg/l 项目项目ph（无量纲）高锰酸盐指数高锰酸盐指数codbod5氨氮氨氮 标准值69103081.5 三、地下水质量标准三、地下水质量标准 地下水执行地下水质量标准（gb/t14848-93）中的类标准，见表 11。 表表 11地下水质量标准类标准限值（摘录）单位：地下水质量标准类标准限值（摘录）单位：mg/l 项目项目ph（无量纲）（无量纲）高锰酸盐指数高锰酸盐指数硫酸盐硫酸盐总硬度总硬度氨氮氨氮 标准值6.5-8.53.02504500.2 - 15 - 四、声环境质量标准四、声环境质量标准 本项目位于北京市朝阳区高碑店乡高碑店村医药物流区1525号9-2一层、二 层，项目厂房南侧10m外为双丰铁路（朝阳段），且完全位于双丰铁路（朝阳段） 用地范围外45m范围内。 根据 北京市朝阳区人民政府（朝 政发20143 号），本项目声环境质量执行声环境质量标准（gb3096-2008） 中4b类标准限值。 具体标准限值见下表。 表表 12声环境质量标准（摘录）声环境质量标准（摘录） 类别类别 标准限值（标准限值（db（a） 昼间夜间 4b 类7060 - 16 - 污 染 物 排 放 标 准 污 染 物 排 放 标 准 一、大气污染物排放标准一、大气污染物排放标准 项目产生的废气为餐饮油烟，厨房设备折合基准灶头数为 18 个，属于大型 餐饮企业， 油烟排放执行国家 饮食业油烟排放标准（试行） （gb18483-2001） 中的大型规定，见下表。 表表 13饮食业单位的规模划分饮食业单位的规模划分 规模规模小型小型中型中型大型大型 基准灶头数（个）1,33,66 对应灶头总功率(108j/h)1.67,5.005.00,1010 对应排气罩灶面总投影面积(m2)1.1,3.33.3,6.66.6 表表 14 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率 规模规模小型小型中型中型大型大型 最高允许排放浓度(mg/m3)2.0 净化设施最低去除效率(%)607585 二、水污染物排放标准二、水污染物排放标准 本项目排水主要为餐饮废水和生活废水， 餐饮废水经隔油池隔油后， 与生活 废水一并排入项目所在建筑物的集中化粪池， 经处理后最终汇入高碑店污水处理 厂。污水排放执行北京市水污染物综合排放标准（db11/307-2013）中“表 3排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”，具体标准值详见下表。 表表 15水污染物综合排放标准（水污染物综合排放标准（db11307-2013）中表）中表 3 标准（摘录）标准（摘录） 序号序号污染物或项目名称污染物或项目名称排放限值排放限值 1ph（无量纲）6.59 2悬浮物400 3五日生化需氧量300 4化学需氧量500 5动植物油50 6氨氮45 三、噪声排放标准三、噪声排放标准 本项目噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准 （gb22337-2008）中 4 类标准限值，执行标准限值见表 16。 表表 16社会生活环境噪声排放标准（摘录）单位：社会生活环境噪声排放标准（摘录）单位：db(a) 类别类别 标准限值（标准限值（db（a） 昼间夜间 4 类7055 - 17 - 四、固体废物四、固体废物 生活垃圾和厨余垃圾执行 中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2015 年修订）及北京市相关规定。 总 量 控 制 指 标 总 量 控 制 指 标 1、总量控制管理的依据、总量控制管理的依据 （1）根据国家“十二五”总量控制要求，对二氧化硫、化学需氧量、氨氮、 氮氧化物四中主要污染物实行排放总量控制管理。 （2） 根据环保部 建设项目主要污染物排放总量指标审核及管理暂行办法 （环发201497 号）：主要污染物是指国家实施排放总量控制的污染物（“十 二五”期间为化学需氧量、氨氮、二氧化硫、氮氧化物）、烟粉尘、挥发性有机 物、 重点重金属污染物、 沿海地级及以上城市总氮和地方实施总量控制的特征污 染物参照本办法执行。 （3）根据北京市环境保护局关于转发环境保护部建设项目主要污染物 排放总量指标审核及管理暂行办法的通知京环发（2015）19 号：本市 实施建设项目总量指标审核和管理的污染物范围包括：二氧化硫、氮氧化物、烟 粉尘、挥发性有机物（工业及汽车维修行业）及化学需氧量、氨氮。 2、总量控制指标、总量控制指标 该项目涉及总量控制的污染物为化学需氧量和氨氮， 本项目废水为餐饮废水 和员工生活废水， 本项目餐饮废水经隔油池隔油处理后汇同生活废水一同排入化 粪池，经化粪池处理后排入市政污水管网，废水排放执行北京市地方标准水污 染物综合排放标准(db11/3072013)中表 3“排入公共污水处理系统的水污染 物排入限值”的要求，即 codcr500 mg/l，氨氮45mg/l，项目总排水量为 4207.5m3/a，则项目涉及总量控制的主要污染物最大排放量为： codcr：4207.550010-6=2.1038t/a 氨氮：4207.54510-6=0.1893t/a 3、总量控制指标来源、总量控制指标来源 该项目新增主要污染物总量指标， 由北京城市排水集团有限责任公司高碑店 污水处理厂削减污染物指标进行平衡， 产生可替代总量指标化学需氧量 2.1038t/a 和氨氮 0.1893t/a。 按照总量指标二倍替代原则， 该项目共使用高碑店污水处理厂 总量指标化学需氧量 4.2076t/a 和氨氮 0.3787t/a。 - 18 - 建设项目工程分析建设项目工程分析 工艺流程图：工艺流程图： 本项目运营期间从事餐饮服务，运营期间流程及产污环节如图 1 所示。 图图 1 本项目餐饮流程及产污环节图本项目餐饮流程及产污环节图 工艺简述：工艺简述： 项目基本工序为：将外购的蔬菜、肉类、主食等清洗、预加工，进行烹饪等厨事操 作， 之后一部分提供给现场就餐顾客， 另一部分包装后待配送， 然后进行餐具清洗消毒。 主要污染工序：主要污染工序： 项目运营期间主要污染源为餐饮废水、生活污水、厨房操作间饮食油烟、油烟净化 器风机及冷库室外机组产生的噪声以及生活垃圾和厨余垃圾， 其污染源和污染因子识别 见表 17 所示。 - 19 - 一、施工期主要污染源及污染因子一、施工期主要污染源及污染因子 项目利用已建成房屋作为经营场所，根据现场踏勘，项目室内装修及设备安装已完 成，具备营业条件。随着施工期的结束，施工环境影响也随之消失，本次环评中不再对 施工期环境影响进行详细论述。 二、运营期主要污染源及污染因子二、运营期主要污染源及污染因子 项目运营期主要污染源及污染因子识别，详见表 17。 表表 17 建设项目污染源和污染因子识别表建设项目污染源和污染因子识别表 污染物类别污染物类别污染来源污染来源污染因子污染因子 大气污染物厨房操作间饮食油烟 水污染物餐饮废水、生活废水codcr、bod5、ss、氨氮、动植物油 噪声油烟净化器风机、冷库室外机噪声 固体废物餐厅、厨房生活垃圾、厨余垃圾 1大气污染物源强大气污染物源强 运营期间， 项目经营场所内无燃煤、 燃油等相关设施， 大气污染物主要为饮食油烟。 在食物烹饪加工过程中会产生饮食油烟，油烟经排气罩收集后经内部专用管道至 3 层楼顶的油烟净化器处理后排放。油烟排口位于所在建筑物的 3 层楼顶的南侧中部，排 口朝南。根据编制说明(2008 年 6 月）， 确定本项目油烟在额定风量下初始浓度为 10mg/m3，产生量 0.86/a。 建设单位在所在建筑物的3层楼顶的南侧中部安装1台华夏紫光环保科技有限责任 公司的 hx-yj-d-36a 型静电式油烟净化器，额定处理风量 36000m3/h。hx-yj-d-36a 型静电式油烟净化器额定风量下净化效率按 90%计算，按油烟净化器日运行 8h 计，年 运行 300d，则项目油烟废气排放量为 8640 万 m3/a，经油烟净化器处理后油烟排放浓度 为 1.0mg/m3，排放量为 0.086t/a。 2水污染物源强水污染物源强 本项目日均接待顾客约 100 人次， 年运营时间为 300 天， 则顾客餐饮用水量为 5m3/d （1500m3/a） 。 根据类比规模近似项目， 餐饮配送用水按照 10l/份计算， 日均配送约 1000 份， 则餐饮配送用水量为 10m3/d （3000m3/a） 。 项目餐饮总用水量为 15m3/d （4500m3/a） 。 项目经营期间所需职工约 30 人，职工日常生活用水量按照 50l/人d 计算，则职 工生活用水量约为 1.5m3/d（450m3/a）。 综上，项目总用水量为 16.5m3/d（4950m3/a）。 - 20 - 2排水排水 项目排水来源于餐饮用水和生活用水，排放量按用水量的 85%计，则项目排水总量 为 14.025m3/d（4207.5m3/a）。其中餐饮排水量为 12.75m3/d（3825m3/a），生活用水排 水量 1.275（382.5m3/a）。主要污染因子为 bod5、codcr、ss、氨氮、动植物油等，餐 饮废水经隔油池隔油处理后，与生活废水一并排入项目所在建筑物的集中化粪池，经处 理后最终汇入高碑店污水处理厂。 根据第一次全国污染源普查城镇生活源产排污系数手册以及类比与本项目相同 规模的餐饮单位排放废水水质等相关水污染物浓度资料， 项目餐饮废水中主要污染物浓 度指标为：codcr：550mg/l、bod5：350mg/l、ss：300mg/l、氨氮：10mg/l、动植 物油：100mg/l。 根据给水排水设计手册中的生活污水水质数据进行类比和预测，项目生活废水 中主要污染物浓度指标为：codcr：300mg/l、bod5：250mg/l、ss：250mg/l、氨氮： 10mg/l、动植物油：0mg/l。 3噪声污染源强噪声污染源强 项目运营过程中噪声源主要为厨房设备（压面机、和面机、绞肉机）、油烟净化器 风机、冷库室外压缩机及分体式空调室外机运行时产生的噪声，各设备噪声源强及采取 降噪措施见下表： 表表 18项目运营期间噪声设备噪声源强及降噪措施项目运营期间噪声设备噪声源强及降噪措施 序号序号设备名称设备名称安装位置安装位置数量数量 噪声源强噪声源强 db(a) 降噪措施降噪措施 1压面机面点间1 台65-70 基础减震、建筑 物隔声 2和面机面点间1 台60-65 3绞肉机粗加工间1 台65-70 4油烟净化器风机三层专用设备间3 台70-75置于专用设备间 5冷库室外压缩机冷库室外机组3 台75-80基础减震 6分体式空调室外机项目南侧外墙上6 台60-65基础减震 4固体废物污染源强固体废物污染源强 项目产生的固体废物主要有：餐饮制作过程中产生的餐厨垃圾、顾客就餐产生的厨 余垃圾以及员工生活垃圾。固体废物总量为 23.7t/a。 项目员工 30 人，日接待就餐人员 100 人次，年运营时间按 300d。生活垃圾量按每 人每天次排放 0.1kg 计算，产生量为 3.9t/a。 - 21 - 厨余垃圾按顾客每天每人次 0.5kg 计算，员工按每人每天 0.2kg 计算，产生量为 16.8t/a。 餐饮制作过程中产生的餐厨垃圾包括原辅材料拆封过程中废包装物、 择菜洗菜过程 中产生的废弃蔬菜、食材切分烹饪过程中产生的废弃物等。根据项目食材使用量估算， 餐饮制作过程中垃圾产生量为 10kg/d（3.0t/a）。 - 22 - 项目主要污染物产生及预计排放情况项目主要污染物产生及预计排放情况 内容 类型 内容 类型 排放源排放源 (编号编号) 污染物名称污染物名称产生浓度产生量产生浓度产生量排放浓度排放量排放浓度排放量 大气污染物大气污染物 厨房操作间饮食油烟10mg/m3；0.864t/a 1.0mg/m3；0.0864t/a 水污染物水污染物 餐饮废水 codcr452.3mg/l； 1.9029t/a384.4mg/l； 1.6175t/a bod5277.3mg/l； 1.1666t/a252.3mg/l； 1.06166t/a ss159.1mg/l； 0.6694t/a111.4mg/l； 0.4686t/a 氨氮10.0mg/l；0.0421t/a9.7mg/l； 0.0408t/a 动植物油36.4mg/l； 0.153t/a36.4mg/l； 0.153t/a 固体废物固体废物 顾客 员工 餐厨垃圾19.8t/a19.8t/a 生活垃圾6.9t/a6.9t/a 噪声噪声 主要为厨房设备（压面机、和面机、绞肉机）、油烟净化器风机、冷库 室外压缩机及分体式空调室外机运行时产生的噪声， 噪声源强为 60db(a) 80db(a)；经基础减震、建筑物隔声和距离衰减后，边界噪声满足社会生 活环境噪声排放标准（gb22337-2008）相应排放标准要求。 其他其他 无 主要生态影响（不够时可附页）主要生态影响（不够时可附页） 租用已有建筑进行生产经营，只是进行室内装修、装饰，无土石方施工，对生态环 境不会造成影响。 - 23 - 环境影响分析环境影响分析 施工期环境影响简要分析：施工期环境影响简要分析： 项目利用已建成房屋作为经营场所，目前已施工完毕，具备营业条件。根据现场踏 勘，项目室内装修及设备安装已完成，具备营业条件。随着施工期的结束，施工环境影 响也随之消失，本次环评中不再对施工期环境影响进行详细论述。 运营期环境影响分析：运营期环境影响分析： 一、环境空气影响分析一、环境空气影响分析 1. 源强及防治措施源强及防治措施 运营期间， 项目经营场所内无燃煤、 燃油等相关设施， 大气污染物主要为饮食油烟。 在食物烹饪加工过程中会产生饮食油烟，油烟经排气罩收集后经内部专用管道至 3 层楼顶的油烟净化器处理后排放。油烟排口位于所在建筑物的 3 层楼顶的南侧中部，排 口朝南。根据(征求意见稿)编制说明，“一般发出的油 烟浓度保持在 10mg/m30.5mg/m3”，确定本项目油烟在额定风量下初始浓度为 10mg/m3，产生量 1.44t/a。 建设单位在所在建筑物的3层楼顶的南侧中部安装1台华夏紫光环保科技有限责任 公司的 hx-yj-d-36a 型静电式油烟净化器，总额定处理风量 36000m3/h，油烟净化器额 定风量下净化效率按 90%计算，按油烟净化器日运行 8h 计，年运行 360d，则项目