茶文化论文.doc

芁蒂蚈羅膇薁螀螈肃薀蒀羃罿膇薂螆袅膆螄肁芄膅蒄袄膀膄薆肀肆膃蚈袃羂膂螁蚅芀节蒀袁膆芁薃蚄肂芀蚅衿肈艿蒅蚂羄芈薇羇芃芇虿螀腿芆螂羆肅芆蒁蝿羁莅薄羄袇莄蚆螇膅莃莆羂膁莂薈螅肇莁蚀肁羃莀螂袃节莀蒂蚆膈荿薄袂肄蒈蚇蚅羀蒇莆袀袆蒆葿蚃芅蒅蚁袈膁蒄螃螁肇蒄蒃羇羃蒃薅蝿芁蒂蚈羅膇薁螀螈肃薀蒀羃罿膇薂螆袅膆螄肁芄膅蒄袄膀膄薆肀肆膃袀肄芃蒄肂袇薂蒃螂膂蒈蒂袄羅莄蒁羆膀芀蒀蚆羃膆蕿螈腿蒄薈袁羁莀薈羃膇莆薇螃羀节薆袅芅膈薅羇肈蒇薄蚇芄莃薃蝿肆艿蚃袁节膅蚂羄肅蒃蚁蚃袇葿蚀袆肃莅虿羈羆芁蚈蚈膁膇蚇螀羄蒆蚇袂膀莂螆羅羂芈螅蚄膈膄螄螇羁薂螃罿芆蒈螂肁聿莄螁螁芄芀莈袃肇膆莇羅芃蒅蒆蚅肅莁蒅螇芁芇蒄袀肄芃蒄肂袇薂蒃螂膂蒈蒂袄羅莄蒁羆膀芀蒀蚆羃膆蕿螈腿蒄薈袁羁莀薈羃膇莆薇螃羀节薆袅芅膈薅羇肈蒇薄蚇芄莃薃蝿肆艿蚃袁节膅蚂羄肅蒃蚁蚃袇葿蚀袆肃莅虿羈羆芁蚈蚈膁膇蚇螀羄蒆蚇袂膀莂螆羅羂芈螅蚄膈膄螄螇羁薂螃罿芆蒈螂肁聿莄螁螁芄芀莈袃肇膆莇羅芃蒅蒆蚅肅莁蒅螇芁芇蒄袀肄芃蒄肂袇薂蒃螂膂蒈蒂袄羅莄蒁羆膀芀蒀蚆羃膆蕿螈腿蒄薈袁羁莀薈羃膇莆薇螃羀节薆袅芅膈薅羇肈蒇薄蚇芄莃薃蝿肆艿蚃袁节膅蚂羄肅蒃蚁蚃袇葿蚀袆肃莅虿羈羆芁蚈蚈膁膇蚇螀羄蒆蚇袂膀莂螆羅羂芈螅蚄膈膄螄螇羁薂螃罿芆蒈螂肁聿莄螁螁芄芀莈袃肇膆莇羅芃蒅蒆蚅肅莁蒅螇芁芇蒄袀肄芃蒄肂袇薂蒃螂膂蒈蒂袄羅莄蒁羆膀芀蒀蚆羃膆蕿螈腿蒄薈袁羁莀薈羃膇莆薇螃羀节薆袅芅膈薅羇肈蒇薄蚇芄莃薃蝿肆艿蚃袁节膅蚂羄肅蒃蚁蚃袇葿蚀袆肃莅虿羈羆芁蚈蚈膁膇蚇螀羄蒆蚇袂膀莂螆羅羂芈螅蚄膈膄螄螇羁薂螃罿芆蒈螂肁聿莄螁螁芄芀莈袃肇膆莇羅芃蒅蒆蚅肅莁蒅螇芁芇蒄袀肄芃蒄肂袇薂蒃螂膂蒈蒂袄羅莄蒁羆膀芀蒀蚆羃膆蕿螈腿蒄薈袁羁莀薈羃膇莆薇螃羀节薆袅芅膈薅羇肈蒇薄蚇芄莃薃蝿肆艿蚃袁节膅蚂羄肅蒃蚁蚃袇葿蚀袆肃莅虿羈羆芁蚈蚈膁膇蚇螀羄蒆蚇袂膀莂螆羅羂芈螅蚄膈膄螄螇羁薂螃罿芆蒈螂肁聿莄螁螁芄芀莈袃肇膆莇羅芃蒅蒆蚅肅莁蒅螇芁芇蒄袀肄芃蒄肂袇薂蒃螂膂蒈蒂袄羅莄蒁羆膀芀蒀蚆羃膆蕿螈腿蒄薈袁羁莀薈羃膇莆薇螃羀节薆袅芅膈薅羇肈蒇薄蚇芄莃薃蝿肆艿蚃袁节膅蚂羄肅蒃蚁蚃袇葿蚀袆肃莅虿羈羆芁蚈蚈膁膇蚇螀羄蒆蚇袂膀莂螆羅羂芈螅蚄膈膄螄螇羁螄羄膀蒇蚀肃节芀薆肃羂蒆蒂虿肄芈蒈蚈芇薄螆蚇羆莇蚂蚇聿薂薈蚆膁莅蒄蚅芃膈螃螄羃莃虿螃肅膆薅螂膈莂薁螁羇膄蒇螁肀蒀螅螀膂芃蚁蝿芄蒈薇螈羄芁蒃袇肆蒆荿袆膈艿蚈袅袈蒅蚄袅肀芈薀袄膃薃蒆袃芅莆螅袂羅腿蚁袁肇莄薇羀腿膇蒃罿衿莂莈罿羁膅螇羈膄蒁蚃羇芆芄蕿羆羅葿蒅羅肈节螄羄膀蒇蚀肃节芀薆肃羂蒆蒂虿肄芈蒈蚈芇薄螆蚇羆莇蚂蚇聿薂薈蚆膁莅蒄蚅芃膈螃螄羃莃虿螃肅膆薅螂膈莂薁螁羇膄蒇螁肀蒀螅螀膂芃蚁蝿芄蒈薇螈羄芁蒃袇肆蒆荿袆膈艿蚈袅袈蒅蚄袅肀芈薀袄膃薃蒆袃芅莆螅袂羅腿蚁袁肇莄薇羀腿膇蒃罿衿莂莈罿羁膅螇羈膄蒁蚃羇芆芄蕿羆羅葿蒅羅肈节螄羄膀蒇蚀肃节芀薆肃羂蒆蒂虿肄芈蒈蚈芇薄螆蚇羆莇蚂蚇聿薂薈蚆膁莅蒄蚅芃膈螃螄羃莃虿螃肅膆薅螂膈莂薁螁羇膄蒇螁肀蒀螅螀膂芃蚁蝿芄蒈薇螈羄芁蒃袇肆蒆荿袆膈艿蚈 课 程 论 文 论文题目： 紫砂壶与茶文化 课程名称 中国茶文化 学生姓名： 史达余 任课教师： 王世斌 二级学院： 龙蟠学院 专业： 行政管理 班级： 行政管理 学号： 40 提交日期： 2012 年 5 月 24 日 金陵科技学院课程论文 紫砂壶与茶文化紫砂壶与茶文化 姓名 史达余 ， 2011级 行政管理 专业 m11行政管理 班，成绩 摘 要 本文首先介绍中国是茶的故乡，接着以中国茶文化为引子，着重论述了紫砂壶的产生及其发展史，然后阐述紫砂壶与茶文化的密切关系，最后以对紫砂壶的现状及建议为结尾。 关键词：茶文化；紫砂壶；关系1 绪 论茶，初起自用，菜用，“神农氏尝百草，时遇见七十二毒，得茶而解，”秦汉以降，始为饮料，从上流社会的稀有饮物逐渐演绎成寻常普通百姓的饮料，这是个漫长的历史过程，随着制茶方式及饮用方式的不断改变，当饮茶逐渐发展成为一种文化形式时，其审美的变化亦对各个阶段的差距有了要求，茶壶形式的出现正是应顺了大背景，由于紫砂本身的特点与上述要求的吻合，导致了紫砂壶的兴盛。那么紫砂壶的发展有着怎样的历史？它与茶文化又有着怎样的情结？如今它又面对的怎样的问题呢？ 2茶文化2.1中国的茶文化我国是茶树发源地,也是发现和利用茶叶最早的国家。历史悠久，茶文化源远流长。中国饮茶之久、茶区之广、茶艺之精、名茶之多、品质之好、堪称世界之最。茶文化是华夏优秀文化的一个重要组成部分。其内涵十分丰富。一个茶字可以写一部文化史，可写一部外交史，又可写一部诗史，还可写一部禅史。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶为好。人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。由此可见茶已深入人民各阶层。茶文化从广议上讲，分为茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。2.2茶的功效中国人喜欢喝茶，有很多原因是因为它有很多意想不到的功效。茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。饮茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿。饮茶对心血管疾病如高血压，冠心病等有一定的防治作用。医圣张仲景说：“茶治便脓血甚效”。现代医学研究证实，茶是肠道疾病的良药。茶中的多酚类物质，能凝固蛋自质，将细菌杀死。茶还可作为人体铜、铁的元素的来源，可治疗因食品中长期缺铁而引起的贫血症。3 紫砂壶3.1茶具的产生茶，作为一种液体饮料，人们饮用它需要有一定的容器。中国茶叶品类繁剩，而且在品饮中，特别讲究色、香、味、形，更需要有一系列能充分发挥各类茶叶特质的器具。这就使得中国的茶具异彩纷呈。无论是造型的优美，质地的精良，在世界上都有它的独到之处。中国茶具构成了中国茶文化不可分割的重要组成部分。茶具的出现，是茶叶应用的直接结果，茶具的制作水平和茶叶的应用程度也应该是同步发展的。我国茶叶始于药用，以后才逐渐成为生活中的常用饮料。当茶叶只是作为药物使用的时候，尚无可称为“茶具”的器皿。只有当茶叶作为日用饮料之后，相应的器皿才有可能逐渐产生。3.2紫砂壶的历史唐代是我国饮茶风习广泛流行的时期，也是我国饮茶方法由粗放煎饮进入精工制作的时期。唐代茶类有代表性的是末、饼。因此，唐代茶具的发展同末茶、饼茶的使用有着密切的关系。为了与煎茶相适应，当时形成了多达二三十种的煎茶器具。宋代的饮茶风习，继承了唐代的末茶法。明代，由于当政者改用芽茶，朝野上下竞相仿效的泡饮。以炒青、蒸青、烘青、晒青方法制成的针、眉、珠、片茶相继出现，我国饮茶风习来了一个大的变革，饮茶用具也随之发生了相应的变化。泡茶的紫砂壶应运而生， 也就是我们今天所看到的这种类型。洪武年间(公元1391年)泡茶开始流行，紫砂壶成为当时饮茶器的主角。较之其他茶器而言，紫砂壶的透气和符合人们心理接受以及与瓷器大相径庭的审美情趣。加之文人对造型、装饰的影响，迅速成为人们生活中不可缺少的饮茶佳器。至明代正德年间，第一位有名字记载的紫砂艺人是供春，称其为“供春壶”的树瘿壶是仅存最早的泡茶用的紫砂壶，从那以后， 盛产紫砂壶的宜兴便驰誉天下，名匠名师时有出现， 时大彬以及惠盂臣等一批文人名师对后人影响极大。清代紫砂茶具制作进一步繁荣，紫砂壶制作的文人化倾向越来越甚，文人们浓烈的文化追求，从设计款式到壶面装饰的书法金石使紫砂壶发展到了一个新的阶段，装饰的陶刻手法有异，然抒情壮志，展示逸趣几乎成为主流，工艺制作的严谨到装饰手法的潇洒，孕育了一大批功成名就的制壶大家。清末至民国初期，虽战乱频繁，然紫砂壶的制作却从未中止，遍布大江南北的茶肆酒楼， 到处都见到它的身影，大批的文人墨客与之结缘，而且已走向海外，不少海外游于视其家乡土、故土情，壶随携，铭记不怠其宗，著名科学家周培源无论求学在美国、战乱到西南，都将紫砂壶作为家乡土不离其身，传为佳话。新中国诞生以后，紫砂业以新的姿态进入了新的发展时期，以朱可心、顾景舟为代表的一批名家大师作品立意高远，师古而创新，简洁中见繁复，平凡中见深远，质朴中见精神， 他们许多优秀的紫砂壶作品享誉海内外，也给后人留下了经典式的启示。随着新时期紫砂壶造型设计装饰手法的与时俱进，在工艺制作中的文化追求层出不穷，严谨中追求自在天成的感觉，做到形似、神似，从而力创自身的特色风格。当代紫砂壶的制作工艺在向高处攀登的同时，努力追求力接地气的意念，竭诚地反映我们新时期的生活和对美的追求，“阳春白雪”与“下里巴人”间产生了和谐的融合。3.3宜兴紫砂壶的特点：宜兴紫砂壶是以紫泥、红泥、绿泥等天然泥料雕塑成型后，经过1200高温烧成的一种陶器。紫砂土是一种颗粒较粗的陶土，含铁、硅较高。它的原料呈沙性，其沙性特征主要表现在两个方面：第一，虽然硬度高，但不会瓷化。第二，从胎子的微观方面观察它有两层孔隙，即内部呈团形颗粒，外层是麟片状颗粒，两层颗粒可以形成不同的气孔。从其颜色上分主要有三种：一种是紫红色和浅紫色，称作紫砂泥，用肉眼可以看到闪亮的云母微粒，烧成后成为紫黑色或紫棕色；一种为灰白色或灰绿色称为绿泥，烧成后呈浅灰色或浅黄色；还有一种是棕红色，烧成后呈灰黑色称为红泥。三者之中紫砂泥最多，而绿泥、红泥较少。由于其特殊的材质，使宜兴紫砂壶具备了以下几个特点： 1泡茶不失原味，色香味皆蕴，能使茶叶越发的醇郁芳沁。 2紫砂器使用的时间越长，器身就越光亮，这是因为茶水本身在冲泡过程中也可以养壶。 3紫砂器的冷热急变性好，即可以放到火上烧，也可以在微波炉中使用而不会爆裂。 4传热慢，而且保温，若使用提携无烫手之感。 5坯体能吸收茶的香气，用常沏过茶的紫砂壶偶尔不放茶叶，其水也有茶香味。 6紫砂壶的泥色与经常冲泡的茶叶有关，泡红茶时茶壶会由红棕色变成红褐色，经常泡绿茶时，砂壶会由红棕色变成棕褐色。壶色富于变化颇耐人寻味。 7宜兴紫砂有很好的可塑性，入窑烧造不易变形，所以成型时可以随心所欲地做成各种器形，使紫砂器的花货、筋纹的造型能自成体系。 8独特的透气性能。其透气性能好，使用其泡茶不易变味，而且隔夜茶也不会馊。 4 紫砂壶与茶文化的关系紫砂至今已发展成闻名世界，独秀于陶瓷之林的一个艺术门类。以壶为主体的紫砂陶的发展与兴起同茶以及茶文化发展密切相联。从某种意义上说，没有茶文化的发展就难有紫砂壶今日之盛。茶文化带动了紫砂壶的发展，壶主导、影响、兴旺了整个紫砂行业。值得注意的是，壶在客观上是应顺了茶文化的某些需要，但也显现了自身独特价值；既依赖于茶而游离于茶，又发展了茶文化，它有自己的审美特点。因为紫砂除了壶类外，还有雕塑、瓶盆、文餐具、壁画饰物等其它门类产品，它们与壶同时构成了紫砂的内容。更主要的是紫砂是陶瓷的一个分枝，它体现的是陶瓷的本质与审美，它与茶文化的联系只是内容的外延。紫砂壶因材质、功用等特点成为极佳的、少有匹敌的饮茶器具，既与茶密切联系，又独立生存发展。特别是随着社会、文化的发展，现代思潮、现代艺术 渗透、影响，文化含量加大了，使它从内容到形式都出现了崭新、前所未有的、令人鼓舞的局面，形成了空前的高潮。它的将与茶文化继续着密切联系，互相作用、互相支持、互相影响，同时将按整个社会文化及自身的轨迹发展。5结论 生为陶都人，我对紫砂壶的认识和热爱自当不言而喻， 温润如君子，豪迈如丈夫，风流如词客，丽娴如佳人，葆光如隐士 ，但是紫砂泥的稀缺，艺人的传承都在制约着紫砂壶发展，因此我希望越来多人能重视紫砂泥保护，更多年轻人可以继承紫砂壶工艺，为紫砂壶与茶文化的发展增添活力。参考文献1 茶文化赏析报告_紫砂 百度文库；2 茶文化(完结版) 百度文库；3 饮茶器具 百度文库；4 我眼中的宜兴紫砂文化 百度文库；5 紫砂壶的特点 百度文库；6 紫砂壶的文化底蕴 百度文库7 紫砂文化历史 百度文库；8 紫砂与茶文化 百度文库6金陵科技学院学士学位论文 第5章 结论 蒄薇膃芃蒃虿羆腿蒂螁膂肅蒂袄羅莃薁薃螇艿薀蚆羃膅蕿螈螆肁薈薈羁肇薇蚀袄莆薆螂聿节薆袅袂膈薅薄肈肄蚄蚇袁莂蚃蝿肆芈蚂袁衿膄蚁蚁肄膀芈螃羇肆芇袅膃莅芆薅羅芁芅蚇膁膇芄螀羄肃莄袂螇莂莃薂羂芈莂螄螅芄莁袆肀膀莀薆袃肅荿蚈聿莄莈螁袁芀蒈袃肇膆蒇薃袀肂蒆蚅肅羈蒅袇袈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿蒂螁膂肅蒂袄羅莃薁薃螇艿薀蚆羃膅蕿螈螆肁薈薈羁肇薇蚀袄莆薆螂聿节薆袅袂膈薅薄肈肄蚄蚇袁莂蚃蝿肆芈蚂袁衿膄蚁蚁肄膀芈螃羇肆芇袅膃莅芆薅羅芁芅蚇膁膇芄螀羄肃莄袂螇莂莃薂羂芈莂螄螅芄莁袆肀膀莀薆袃肅荿蚈聿莄莈螁袁芀蒈袃肇膆蒇薃袀肂蒆蚅肅羈蒅袇袈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿蒂螁膂肅蒂袄羅莃薁薃螇艿薀蚆羃膅蕿螈螆肁薈薈羁肇薇蚀袄莆薆螂聿节薆袅袂膈薅薄肈肄蚄蚇袁莂蚃蝿肆芈蚂袁衿膄蚁蚁肄膀芈螃羇肆芇袅膃莅芆薅羅芁芅蚇膁膇芄螀羄肃莄袂螇莂莃薂羂芈莂螄螅芄莁袆肀膀莀薆袃肅荿蚈聿莄莈螁袁芀蒈袃肇膆蒇薃袀肂蒆蚅肅羈蒅袇袈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿蒂螁膂肅蒂袄羅莃薁薃螇艿薀蚆羃膅蕿螈螆肁薈薈羁肇薇蚀袄莆薆螂聿节薆袅袂膈薅薄肈肄蚄蚇袁莂蚃蝿肆芈蚂袁衿膄蚁蚁肄膀芈螃羇肆芇袅膃莅芆薅羅芁芅蚇膁膇芄螀羄肃莄袂螇莂莃薂羂芈莂螄螅芄莁袆肀膀莀薆袃肅荿蚈聿莄莈螁袁芀蒈袃肇膆蒇薃袀肂蒆蚅肅羈蒅袇袈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿蒂螁膂肅蒂袄羅莃薁薃螇艿薀蚆羃膅蕿螈螆肁薈薈羁肇薇蚀袄莆薆螂聿节薆袅袂膈薅薄肈肄蚄蚇袁莂蚃蝿肆芈蚂袁衿膄蚁蚁肄膀芈螃羇肆芇袅膃莅芆薅羅芁芅蚇膁膇芄螀羄肃莄袂螇莂莃薂羂芈莂螄螅芄莁袆肀膀莀薆袃