廊坊万达广场冰淇淋店可行性报告.doc

“碰碰凉”冰淇淋店的可行性报告金融0901班张宁目录：一项目背景、必要性与经济意义二选址及开店条件地理位置开店条件三市场分析、需求预测产品分析消费群体分析市场规模分析四设计方案项目范围、技术来源和生产方法、引进技术设备问题原材料、设施情况五企业组织、劳动定员和人员培训（估算数）企业组织劳动定员人员培训六实施进度建议七投资估算和资金筹措主体工程和协作配套工程所需的投资生产流动资金的估算资金来源八营销手段九环境保护十分析法整体分析 正文：一项目背景、必要性与经济意义廊坊万达广场项目于2010年10月正式动，是廊坊市迄今为止投资额最大、商业配套最齐全、开发规模最大的城市综合体项目。住宅、soho、写字楼等将于2012年投入使用，势必会加快廊坊现代服务业发展，加快城市品位的提升，增强城市的吸引力和竞争力，引领廊坊商业、商务、居住、娱乐休闲新潮流。冰淇淋的主要顾客群集中在535岁，在大众饮食中拥有广阔的市场，“碰碰凉”作为一个成功的冰淇淋连锁品牌，名气大，口味多，价格优惠，在多地受到好评。在万达广场巨大的消费辐射能力下，“碰碰凉”冰淇淋店，不仅能带来经济效益，推动当地发，还会提高人们的生活水平，丰富人们的生活内容。二选址及开店条件（一） 地理位置万达广场位于金光道与新华路交叉口附近，东侧学校较多，有廊坊市第三中学，管道局第二幼儿园，北京派乐多英语学校，学生群体消费需求大；西侧有大片住宅楼，夏秋季节乘凉、逛街的人数多，客流量大；南邻廊坊农业广播电视学校，及当地青年人聚集的华森商城，距离年轻消费群体近北部新华路有大量写字楼和品牌专营店，相当一部分已被商家入驻。如尚都金茂座，班尼路，雅戈尔，广阳区地税局等等；（二）开店条件 原始资金筹集充足；得到相关补品审批；加盟费用投入；店面选址、设计与装潢（整体店面设计）；招聘人员；人员培训；原材料、冰欺凌机、消毒洗涤用品，器具购置；初期广告投入；三市场分析、需求预测（一）产品分析冰淇淋不单是小朋友喜欢，在成年人中也非常受欢迎。现在吃外国休闲零食，在某种程度上已经成为一种时尚潮流。在广州，香港等大城市，冰淇淋店的发展已成一定规模。但在廊坊市，这样的店还是很少，仍有很大的发展空间。“碰碰凉”冰淇淋口味多样，在全国许多大城市都获得了成功；而万达广场必将成为廊坊今后最大的综合广场，因此可以认为在万达广场建一家“碰碰凉”冰淇淋店是很有投资价值的。（二）消费群体分析 目前冰淇淋主要受两种群体喜欢。一是学生，一是白领。学生消费能力逐渐增强，消费量大。白领消费的大多数是年轻女性，她们喜欢在家里时、或者逛街时喜欢吃零食，加之本店商品造型可爱，极易受到这两个群体的喜爱。 （三）市场规模分析 万达广场周边近邻大中小学校、补习班、写字楼、购物专卖店、居民区，市场巨大。四设计方案（一）项目范围、技术来源和生产方法、引进技术设备问题项目范围：“碰碰凉”品牌冰淇淋；技术来源和生产方法：加盟获得；引进技术设备方式：购置新型多功能冰淇淋机，消毒用品；（二）原材料、设施情况原材料采取定期购进；设施包括：空调、灭火器、桌椅，吧台，电脑等；五企业组织、劳动定员和人员培训（估算数）（一） 企业组织老板，冰淇淋制作人员，点餐员（收银员），服务生（二） 劳动定员 我们这家店除了老板、冰淇淋制作人员是固定的，其他员工都是临时的。我们将以兼职形式请一些大学生来工作。一方面，他们都是比较年轻，很熟悉年轻人的心态，也符合我们店的潮流的风格，使我们的店铺看起来阳光活泼；第二方面，我们以付工资是以小时制的，员工的数量可以作出很大的变动空间，在空闲冷淡期我们员工不需要太多，；节假日顾客多的时候，我们就看情况提高工资，请多一些员工；第三方面，以兼职形式请员工，工资成本相对较低。 （三） 人员培训首先使工作人员了解“碰碰凉”的基本知识，接下来进行业务培训、及成绩检测，最后树立员工的信心和归属感。注：老员工也要定期进行高级培训与考核；培训以集中讲解与实践相结合的形式展开；培训过程中鼓励员工说出自己的意见、建议。六实施进度建议初期建设工期一个月，装修及开业准备一个月，之后便可正式营业（可试营业天）七投资估算和资金筹措（一）主体工程和协作配套工程所需的投资(1)场地共50平方米左右，厨房平米，公共卫生间,男女各一个,共计20平方米.女卫生间设有梳妆台，大厅内设两处服务台，分别负责点餐、收银，其他地方设吧台(2) 空调: 配置中央空调.(3)消防 要求物业方消防合格,符合安全规定(4)其它 六通配套齐全通水、通气、通电、通宽带、通电话、通光纤（二） 生产流动资金的估算技术投资一万元左右，（培训200费元，租金2000元/月，水电费300元/月，桌椅吧台及其他装修3500,首次购进原材料500元，餐具500元,初期广告投入1000元，其他用品购置1000元，流动资金1000元）人员工资：冰淇淋制作人员起薪2000,其他人员以小时计，5元/小时，工龄长可以适当上涨，旺季及节假日给于补贴；硬件投入：冰淇淋机5000运营时预计每天平均卖出300份冰淇淋，日利润1500元，各月内能收回投资；（三） 资金来源本店采取与朋友合作经营方式，资金按比例由两人出具，八营销手段除了在店内销售外，还应主动采取多种营销手段，如：店内本身布局温馨、整洁，提供优质化的人性服务（通宽带，通电话，卫生间设梳妆台等）；店门口张贴冰淇淋海报、促销海报数张，注意布局，并非越多越好，及时更换，给人以耳目一新的感觉；联合网站，采取团购，促销等方式增进宣传；精心设计菜谱，根据季节等因素定期更换主推产品；采取冰淇淋套餐等促销方式；加强员工监督，要求人员和蔼，文明待客；九环境保护这个项目属于第三产业，风险系数低，回报率高，不会污染环境，反而给附近居民生活带来便利，总体上来说开一家冰淇淋连锁店不会受到政府政策的限制。十分析法整体分析（一） 优势（strength） 1) 产品具有特色； 2)较大的需求为我们提供了较大的发展空间； 3)选址接近目标消费群体且周围环境人口流动性较大，可增加消费数量； 4)我们采用连锁经营发展模式，知名度高； 5)在营销过程中，我们秉承“质量最优”的原则； 6)内部机构协调较简单，容易操作和管理； 7)进货渠道简便。；8)人性化服务。（二） 劣势（weakness） 1)运营初期，尚未形成较大的固定消费群体； 2)规模偏小，不能容纳大批消费者； 3)竞争力不够强； （三） 机遇（opportunity）1)发展空间大，利润大； 2)潜在客户群体大，如年轻时尚一族，比较休闲