珍稀中草药虫草花的功效和作用

1 / 7 珍稀中草药虫草花的功效和作用 虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。珍稀中草药虫草花的功效和作用，为大家推荐。 用法 虫草花五克，海 ;萃人 参一克，泡饮，补 阳。 鉴别要素 虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的(好比洗、炖冬菇一样有 颜色。 )。值得提醒的是，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。 虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质。如图 :左边最优，中间次之，右边再次之。 虫草花的品质受很多因素影响。加工、存放不当，日晒、受潮、久储等因素会导致色泽变深或变浅。采收后处理情况、干燥温度、放置时间等也会影响其色泽。培养基主要用大米、玉米、小麦、牛奶等多种多样，除了主料，还要添加一些辅2 / 7 料的，这些因素会影响到产品的颜色。 所以，虫 草花采收后，放入洁净的器具内及时烘干或晾干，干燥后的子座存放在密闭的塑料袋内储存或出售。采收后，根据情况给培养基补充水分或营养液，保持适宜的温度让其恢复生长，还可再采收 12 茬子座。看虫草花是否佳品，最简单的办法就是看其头部的子实体，这是其有效成分最集中的地方，子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的价格高低。 虫草素 虫草素是虫草的特有成分，它作为一种新型的广谱抗菌素，以其特有的抗菌、抗病毒特性，引起了全球发达国家的重视，美国将其列入抗肿瘤新药进入临床试验，高纯度的虫草素在中国市 场每克已达 6000 元。据专业人士表示，不同的虫草菌种、不同的培养技术，生产的虫草营养含量差异很大，特别是虫草素含量高的可达到 14mg/g，差的仅有 /g，质量相差达几十倍。 消费者购买的虫草花淡然无味就是虫草营养含量较低，没有食用价值的表现，而容易发霉，则是产品水份过高，微生物超标所致。 省微生物研究所教授解释说。 据驻联合国虫草专家蓝著碧教授介绍 :虫草素是评判虫草质量的主要标准，人培虫草的虫草素含量并不比天然虫草低，具有很高的药用价值。 她解释说， 可以说，虫草素3 / 7 的含量高低决定了虫草质量 。虽然目前国内有几十家生产人培虫草的机构和企业，能达到高质量和产量的，却寥寥无几。这主要是因为虫草菌种的驯化技术难以掌握，是一项复杂的生物工程，一般企业和个体种植难以承担高科技培植要求。 蓝著碧教授说 :即使有好菌种，但没有高超的菌种提纯复壮技术，产品质量也会很快降下来，培育的虫草会又长又粗，甚至草枝呈现泡泡状，这是菌种严重退化的现象。 虫草花是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。 食疗方有 : 虫草花炖瘦肉 原料 :虫草花 5g、元肉 3g、淮山 5g、芡实 10g、瘦肉 100g 功效 :补肺健脾 做法 :这是一个人食用的分量，将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。 适应人群 :本药膳可作为体质虚弱者的常用保健食疗，亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗。 虫草花胜瓜煮素小虾 食材 :食养家虫草花、胜瓜、素小虾、蟹味菇 4 / 7 做法 : 1、胜瓜刨皮，切段待用。 2、蟹味菇切除根蒂，洗干净待用。 3、虫草花清洗干净，上笼蒸 30 分钟待用。 4、净锅内 倒入精制油，油温升至 4 成左右，放入胜瓜、蟹味菇过油至熟，倒出沥干油。 5、锅内留少许精制油，放入姜片煸香，放入素小虾，加少许素上汤，放入胜瓜、蟹味菇、虫草花拌匀。加水，调味盐、蘑菇精，略微煮一会儿，勾一点点薄芡，出锅装在盘内即可。 凉拌虫草花 食材 :虫草花适量、青椒、小米椒、香葱、香醋、香油、盐、蒜。 做法 : 1. 把虫草花的根部折区 ;然后用清水浸泡 10 分钟。 2. 小米椒、青椒都切成小圈 ;香葱切段 ;大蒜剁末。 3. 把香葱段以外的调料食材放入碗里，搅 拌均匀调成酱料汁。 4. 泡好的虫草花洗干净，放如锅中开水烫一下。捞出沥干后放在盘里。 5. 把调好的酱料汁淋在上面，撒上葱花就可以吃啦 ! 1、虫草花首乌汤 5 / 7 原料 :虫草花 10g、首乌 6g、乌鸡半只 做法 :把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。 功效 :老年虚损，有乌发延年之效 2、虫草花百合猪肺汤 原料 :虫草花 10g 百合 8g、枣 5 个 (去核 )、猪肺半只 做法 :把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。 功效 :润肺 养肺、止咳化痰粥、美容 3、虫草花养颜美容汤 原料 :虫草花 12g、红枣 6 个、桂圆 5g、枸杞 8g、鸡 1只 做法 :把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。 功效 :补血养颜美容、润心清肝、失眠心悸。长期食用还可以淡化蝴蝶斑 北虫草蒸母鸭 原料 :嫩母鸭 1 只，约重 1500 克，北虫草 18 克，料酒，葱、姜、盐适量。 做法 :将鸭洗净，将北虫草塞入鸭腹内，放入锅里加入姜、料酒。停火十分钟后加适量盐、吃肉饮汁。 功效 :本方功能补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰 。适用 :6 / 7 阳痿遗精，女子月经不调，腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，延年益寿。 5、北虫草清炖鸡 原料 :白条鸡 1 只 ,北虫草 6 克 , 做法 :将原料洗净一起放进锅里，加佐料调之 ,清炖 ,食用。 功效 :益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。 6、北虫草火锅 按一般火锅的原料和吃法，在加入汤料时将北虫草一起放入。北虫草的加入不仅能强身健体，而且还能去除膻味，增加鲜味。每 4吃火锅，可以加入 12 克北虫草。 虫草花又叫北冬虫草，也叫蛹虫草或 蛹草，俗名不老草，北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有 30 多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。虫草花含有丰富的蛋白质、 18 种氨基酸、 17 种微量元素、 12 种维生素： A、 C、 D、 E 等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。 虫草花的菌种来源于蛹虫草，它们存在着许多相 似之7 / 7 处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。测定结果显示，人工培植的蛹虫草子实体，虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。虫草花也与它们有许多相似的地方。 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草