甘蓝菜的做法

1 / 4 甘蓝菜的做法 甘蓝菜的别名 :卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜，客家人叫包菜。学名 :，英文名 :属 :十字花科、芸薹属，特征 :越年生草本植物，无毒为十字花科植物甘蓝的茎叶。下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读 ! 凉拌 切好飞水过冷开水 (冰水更好 )放上调味料 :熟油、麻油、辣椒油、陈醋、香菜、蒜子、食盐、味精、白糖少许，搞拌过十分钟就很好吃了，用来做其它凉拌也不错的。 甘蓝菜炒肉丝 甘蓝菜饺 酸辣甘蓝菜 原料 :卷心菜 500 克，红萝卜 1/2 条，小黄瓜 2 条，红辣椒 2 个，嫩姜 1 块，大蒜 3 粒，花椒粒 1 大匙 调料 :A:盐 3 大匙 B:橄榄油 3 小匙 C:香油 1 大匙，糖、醋各 6 大匙、盐少许 制作 :1、卷心菜撒成片状 :红萝卜切细丝 ;小黄瓜切斜片 ;红辣椒切斜片 ;嫩姜切丝 ;大蒜拍碎。 2、将卷心菜、红萝卜、小黄瓜加 A 料腌 1 小时后洗净盐分，再将水分挤干放深盆内，加入大蒜、辣椒和姜丝。 3、锅烧热，加橄槛油爆香花椒粒2 / 4 后捞起，再将橄榄油、 C 料加入 2 中，约 1时后即可食用。 1、播种育苗。育苗床应选择地势高，通风凉爽，排灌方便的地块。前茬作物收获后， 每 667 平方米 (1 亩 )施腐熟的优质圈肥 5000 千克，整地作畦。为防止大雨后田间积水，苗床可作成宽米，长 8 米并搭阴棚，遮阴挡雨。播种前，浇水 1 次，水渗下后，撒 1 层细土，然后将种子均匀撒播。播种量每平方米约 4 克左右。播后随即覆土 1 厘米，防止蝼蛄危害，畦面喷 1200 倍辛硫磷。再覆盖 1 层地膜或黑膜保持畦面湿度。 48 小时后，按时撤去，这样出苗快而齐。苗出齐后再覆厘米的细土。当幼苗长到 1 片 3 片真叶时分苗。分苗床与苗床一样，要求地势高，通风凉爽，能排能灌的地块。苗距 10 厘米见方，并遮阴 3 天 4 天，浇缓苗水后中耕蹲苗，注 意防治蚜虫。待苗长到 6 片 7 片叶时即可定植，苗龄一般40 天左右。 2、适时定植。定植应选择阴天或下午进行，栽植密度为 2400 株 2600 株。缓苗后，可结合浇水每 667 平方米 (1亩 )施尿素 10 千克，然后中耕 1 次。第 1 次追肥后 10 天 15天进行第 2 次追肥，每 667 平方米 (1 亩 )施尿素 10 千克，并浇水，促进莲座叶先长，包心初期再追肥 15 千克尿素。在第 2 次追肥后 15 天 20 天，每 667 平方米 (1 亩 )追尿素 15千克，促进结球紧实。 3 / 4 (一 )、病害 : 甘蓝的病害在低温干燥期发生较少，在高温多雨期发 生较多。 1、幼苗猝倒病 ( (1)、病征 :幼苗近土面处茎基部细缢萎缩，幼苗遂折倒枯死。 (2)、防除法 : 种子用 种消毒。 苗床注意排水，床土不可太湿，并须注意通风透光。 用 35%依得利可湿性粉剂加水 2,000 倍行苗床灌注。 发病苗拔除烧掉。 2、软腐病 ( 病征 :茎部、叶身、叶柄、叶球部均能被害，起初为水渍状，而后软化湿腐，并有臭气。 本病在雨季排水不良地及用浇水方式灌水时，发病较烈，高温期尤甚。故除调节播种期，使结球期在干季外，并在结球后宜用畦沟灌溉，避用喷洒灌溉法收获之。 实行轮栽，发病地 23 年轮栽一次。 选用抗病品种。 放宽植距，使株间通风良好。 3、黑腐病 ( 病征 :自幼苗至收获期都有发生，叶缘呈黄褐色枯萎，4 / 4 病斑呈 V 字形。病斑先呈黄色，后变暗褐色渐次干燥枯死，叶脉局部变褐色或紫黑色渐次扩大，被害部如被别种病菌 侵入时，则软化腐烂。茎部亦会被害，导管部变黑色腐烂成空洞。 4、露菌病 ( 病征 :叶部初为黄绿色斑点，叶背面生白色霉，霉消失后呈褐色不正多角形病斑，由老叶先开始发病，苗期亦有发生。 (二 )、虫害 : 1、土壤害虫 :切根虫 (斜纹夜盗虫 (