长沙市芙蓉区南郡中餐馆建设项目.doc

国环评证 乙字 第2734号长沙市芙蓉区南郡中餐馆建设项目环境影响报告表 建设单位：长沙市芙蓉区南郡中餐馆 环评单位：长沙振华环境保护开发有限公司2014年12月 项目所在轻工盐业大厦 项目北侧轻工盐业大厦办公楼 项目东侧建湘路现状 项目东侧隔建湘路沿街商业门店 项目南侧停车坪出入口及沿街商业门店 项目西南角室外停车坪 项目西南角垃圾暂存间 项目西侧住宅楼及厨房外置专用排烟竖井建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1. 项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字(两个英文字段作一个汉字)。2. 建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3. 行业类别按国标填写。4. 总投资指项目投资总额。 5. 主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6. 结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。7. 预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8. 审批意见由负责审核该项目的环境保护行政主管部门批复。建设项目基本情况项目名称长沙市芙蓉区南郡中餐馆建设项目建设单位长沙市芙蓉区南郡中餐馆法人代表李玉联系人李玉通讯地址长沙市芙蓉区建湘北路517号联系电 政编码410005建设地点长沙市芙蓉区建湘北路517号立项审批部门批准文号建设性质新建改扩建技改行业类别及 代 码h6710 餐饮业占地面积(平方米)1600绿化面积(平方米)总投资(万元)2200环保投资(万元)37环保投资占总投资比例1.68%评价经费(万元)预期投产日期2014年8月已营运工程内容及规模1、建设项目由来长沙市芙蓉区南郡中餐馆投资2200万元在长沙市芙蓉区建湘北路，租赁轻工盐业大厦1-2楼，新建南郡中餐馆（以下简称“本项目”）。该餐馆是一家集餐饮与茶楼为一体的特色高档餐厅。本项目总用地面积约为1600m2。按照中华人民共和国环境保护法和国务院令第253号建设项目环境保护管理条例的要求，该项目需办理环评手续，编制环境影响报告表。现长沙市芙蓉区南郡中餐馆特委托长沙振华环境保护开发有限公司承担该项目环境影响评价工作。接受委托后，我司环评项目组按照有关环保法律法规和环境影响评价技术导则的要求，通过现场踏勘、收集资料、走访调查、分析评价，在建设方提供的有关文件资料的基础上，编制了本环境影响报告表。根据现场调查，长沙市芙蓉区南郡中餐馆已于2014年8月进入试运营，本环境影响报告表属补办环保审批手续。2、项目概况2.1建设地点和周边环境本项目位于长沙市芙蓉区建湘北路517号轻工盐业大厦1-2层。轻工盐业大厦三楼为证券公司办公楼层，四、五楼为今天连锁酒店宾馆用房，六到九楼为湖南省轻工盐业集团办公楼层。项目北面为轻工盐业集团办公楼；东侧为建湘路，隔道路为沿街商业门面；南侧为本项目停车场出入口，隔出入道路为沿街商业门面；项目西侧紧邻轻工盐业集团职工住宅楼。详见项目地理位置示意图。2.2项目主要建设内容及规模本项目是一家民营餐饮店，主要从事餐饮服务。项目总用地面积1600m2，总建筑面积3200 m2。设包厢15间，大、小宴会厅各一个，其中大宴会厅及散客区设34桌，小宴会厅设8桌，最大可接纳500人同时就餐。厨房设10个燃气炉灶，每个炉头每天使用4小时。项目组成见表1。表1 项目组成一览表工程分类项目名称建设规模及内容主体工程南郡中餐馆建筑面积3200m2，主要包括厨房400m2，办公区280m2，设备间及储物区500m2，包厢及大、小宴会厅1130m2，卫生间及其它过道区等890m2。可同时容纳500人就餐辅助公用设施工程给水依托轻工盐业大厦市政供水排水依托轻工盐业大厦现有市政排水管网供电依托轻工盐业大厦市政供电供暖及通风依托轻工盐业大厦中央空调及通风系统环保工程废水生活废水依托轻工盐业大厦现有隔油池、化粪池餐饮废水厨房地面清洗废水废气油烟废气设专用排烟管道，采用油烟净化器处理后屋顶高空排放，20000m3/h噪声治理距离衰减、隔声罩、减震垫、墙体阻挡固废生活垃圾收集设施、餐厨垃圾收集设施3、主要设备项目主要生产设备见表2。表2 项目主要生产设备一览表序号设备名称单位数量备注1双头灶台台52蒸汽柜台23烤箱台14消毒柜台205冷柜台86热水器台27静电复合式油烟净化器套1q=20000m3/h4、主要原辅材料及能耗根据本项目设计情况，参照同类项目，主要原辅材料及能源消耗如下：表3 项目主要原辅材料及能源消耗一览表类别序号名称数量原辅材料1食用油6.57 t/a能源消耗1水6879 t/a2电25500度/a3燃气51100 m3/a5、总体布局本项目租赁轻工盐业大厦12层商业用房，一层主要布置为接待大厅、大宴会厅、散客接待区以及行政办公区域等，二层为小宴会厅、包厢、厨房。隔油池、化粪池依托该大楼已建配套工程。厨房排烟外置烟道由厨房西面引至轻工盐业大厦楼顶。厨房及食客餐厨垃圾和生活垃圾均采用塑料桶分类收集，分别临时存放于轻工盐业大厦一楼西南角外附属暂存间，靠近停车坪出入口。项目依托轻工盐业大厦西南角外现有空地设置的停车场，可供停车20-30台，其出入口设于轻工盐业大厦南侧。总平面布局见附图2、附图3。6、营业时段及工作班制本项目日营业时段为11:00-14:30以及17:00-20:30，年营业天数317天。项目共聘员工120人，工作班次为一班制，日工作时长8小时，所有职工均不在项目区住宿。7、公用工程本项目经营场所为租赁性质，因此公用工程均依托轻工盐业大厦现有设施。给水项目给水由市政自来水管网供给。项目共设包厢15间共15桌，大宴会厅及散客区34桌，小宴会厅8桌，可同时容纳500人就餐。入座率按70%计算，每日接待2餐次，则日接待人数约700人，年营业时间为317天。根据湖南省用水定额（db43/t388-2008）中档经营饭店用水定额25l/人餐系数取值，则项目餐饮用水量为17.5m3/d，即5548m3/a。本项目拟定员工120人，不在餐厅住宿，按30l /d人用水系数取值，项目员工生活用水为3.6m3/d，即1141m3/a。项目厨房地面清洗用水量为1.5l/m2d，厨房面积为400m2，则用水量为0.6m3/d，即190m3/a。项目总用水量为21.7m3/d，即6879m3/a。详见下表4 项目用水量一览表。表4 项目用数量一览表用水对象用水标准数量天数（天）用水量m3/a）顾客25l/人d700人3175548员工30 l /人d120人1141厨房地面清洗1.5l/m2d400m2317190总计/6879排水本项目污水主要为员工、食客的生活废水和餐饮含油废水，排水量按用水量的80%计，项目排水量约为17.4m3/d，即5503m3/a。粪便污水与生活污水通过排污管道进入化粪池。项目营运餐饮污水，经隔油池预处理后，通过地下化粪池初级生化处理，再进入长沙市开福污水处理厂处理达一级b标准后排入浏阳河。供电由市政电力系统统一供电，依托轻工盐业大厦商业楼供配电装置。通风暖通本项目不增设中央空调，项目通风供暖利用轻工盐业大厦现有中央空调系统。能源及来源本项目厨房炉灶能源采用管道天然气为燃料，天然气来源接市政新奥燃气管网。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：项目所在区域为芙蓉区建成区，以商业、机关办公和居民住宅小区为主，区域城市基础配套设施完备。本项目区域内有健全的污水管网，区域内的污水经污水管网进入长沙市开福污水处理厂处理。经调查，无与本项目有关的污染源。主要环境问题是：项目东侧临建湘路，受交通噪声的影响较大。建设项目所在地自然社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）1、地理位置及周边环境长沙市位于湖南省东北部，是湖南省省会及省辖市。处湘江下游，地理坐标为：东经 1115311415，北纬 27512840之间，扼南北要冲，素有“荆豫唇齿，黔粤咽喉”之称。东界江西省铜鼓、万载、宜春、萍乡市，南临醴陵、株洲、湘潭、湘乡，西抵涟源、安化，北接桃江、益阳、湘阴、汨罗、平江。东西最大跨度 233km，南北最大距离 90km，呈东西向长条形状。湘江自南向北流经市中心，市区依山傍水，湘江纵贯南北，西有岳麓山、谷山等，东部地势较为平坦。流入湘江的主要支流为浏阳河、龙王港、靳江河、沩水河。本项目租赁长沙市芙蓉区建湘北路517号轻工盐业大厦12层商业用房。项目地理位置具体见附图1。2、地形、地貌、地质、地震长沙地形复杂，位于江南丘陵区。湘江两岸为地势低平的冲积平原，其东西侧及东南面为地势较高的低山、丘陵、东有属于湘赣边雁阵式山系的大围山，其主峰七星岭，海拔1607.9米，为全市最高处；望城县乔口镇西侧湛湖海拔23.5米，为全市最低处。市区的地势南高北低，南郊的金盆岭、豹子岭，海拔在100米以上。北郊的浏阳河、捞刀河和湘江的汇合处，海拔仅30米，为市区最低点。3、气候气象长沙市地处亚热带季风湿润气候区，受东南季风环流影响明显。夏季为低纬度海洋暖湿气流盘踞，气温高；冬季为西伯利亚冷风团控制，寒流频频南下，形成雨雪冰寒；春夏之交，处于冷暖气流交替的过渡地带，封面和气旋活动频繁，形成梅雨天气；秋季干燥。气温历年极端最高气温 40.6历年极端最低气温 -12历年平均气温 17.2降雨量均降雨量 1389.8mm日最大降雨量 192.5mm小时最大降雨量 82.5mm风向、风速、风荷载最大风速 21.3m/s冬季平均风速 2.8 m/s夏季平均风速 2.6m/s风荷载 0.35kn/m2全年主导风向 北偏西风夏季主导风向 偏南风冬季主导风向 北偏西风雪、雪荷载最大积雪厚度 10cm雪荷载 0.35 kn/ m2湿度、霜、雾年均相对湿度 80%年均霜日数 20.9天年均雾日数 21.2天年均日照时数 16001700小时4、水文项目污水经城市管网，进入长沙市开福污水处理厂处理达标后，排入浏阳河长沙段下游再进入湘江长沙段下游，项目污水的最终受纳水体为湘江。（1）浏阳河浏阳河发源于浏阳市大围山，流经浏阳市、长沙县和长沙市雨花区、芙蓉区，于开福区新河三角洲汇于湘江。浏阳河全长222公里，流域面积3960平方公里，占长沙市总面积的31.67%，是流域人民生活、生产的重要水源。近年长沙市区段平均流量为92m3/s，年平均流速0.34m/s，平均水位30.2m，最大洪峰流量2510m3/s，95%保证率的枯水流量11.3m3/s，坡比降为0.03。（2）湘江湘江水系属长江水系，是长江的一级支流。湘江长沙段全长75公里，平均坡降0.1，断面呈抛物线形，沿程多沙洲、小岛，河床多砂、砾石，水量分平、洪、丰、枯四个水期，变化明显，年平均流量2131m3/s，洪峰时最大流量可达20000m3/s，枯水流量为410m3/s（保证率为90%）。年平均水位27.31m，最高洪水位36.09m，最低枯水位23.25m。年平均流速0.45m/s，最大流速23.9m/s，最小流速0.08m/s。平均含砂量0.10.2kg/m3。湘江长沙市区段上游为湘江一级饮用水源保护区，下游则为地表水系的、类水域区域。5、植被和生物多样性该区域为芙蓉区建成区，区域城市建设绿化主要是以各单位自行院内绿化和相邻道路绿化为主，绿地率在3540%之间，各单位以四周的种植观赏树木、花草为主，起到点缀美化环境的作用，城市道路两侧全部为道路绿化和小花坛。据调查，区域内无国家规定保护的珍稀动植物社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：芙蓉区是湖南省会长沙市的中心城区，总面积408平方公里，户籍人口40多万，下辖11个街道、1个乡和2个副县级单位（国家级高新技术产业开发区隆平高科技园、长沙市湘湖管理局）。芙蓉区有得天独厚的区位优势。自秦汉以来，芙蓉区就是湖南的政治、经济、文化中心，这里先后出土了被誉为“世界第九大奇迹”的马王堆西汉古墓和全国十大考古发现之一的走马楼三国吴简等世界级文化遗产。长沙火车站、长沙汽车东站、湖南通信指挥中心等交通、信息枢纽驻于区内，五一大道、芙蓉路、韶山路等20多条城市主干道纵横交织，京珠高速公路穿境而过，黄花机场毗邻而居，浏阳河与湘江交融可通江达海，构筑起了海、陆、空立体交汇的交通网络，是湖南的“窗口”和“门户”。 芙蓉区辖区内街市繁华、人气兴旺，综合大厦、大型市场和特色街市星罗棋布，区内金融机构、星级宾馆、写字楼鳞次栉比，商务活动非常活跃。随着近年来的产业结构调整，全区产业结构日趋合理，产业结构形成二、三产业并举发展、相互促进的良好格局。第三产业发展势头强劲，以商贸为主的传统服务业凸现规模优势和品牌优势，新兴第三产业迅速崛起，是全省乃至周边地区重要的商品流通中心、商贸信息中心和物流配送中心。大力实施“工业强区”发展思路，培育形成了新型建材、精细化工、电子电器、服装制鞋、生物基因等几大支柱产业，全区规模工业总产值、工业增加值增速均居全市第一。农业在全省率先退出水稻生产，精品高效型农业和农产品加工业发展迅速，省级农业产业化龙头企业达5家。芙蓉区有蓬勃发展的社会各项事业。全区精神文明建设卓有成效，社会大局安定祥和。区内有科研机构100多家，大中专院校10多所，是全国首批社区建设示范城区、全国首批科技进步先进城区、全国首批计划生育优质服务先进城区、全国素质教育先进区、全省小康区、省级文明城区。该区域为芙蓉区建成区，教育、文化、通信、金融、供水、供电、商业网点、公园、娱乐休闲、公园等城市公共基础设施齐全，经济结构以城市混合型经济为主。具有优越方便的交通条件、区位条件，地理位置优越。据调查，区域内无重点文物保护单位。长沙市开福处理厂简况长沙市开福污水处理厂选址于开福区金霞开发区,占地99亩,占地小,工艺先进。该厂总投资3.3亿元,建设内容包括厂区和三座污水提升泵站及配套管网,项目采用专利技术msbr处理工艺，出水质量达到一级b类标准，经紫外线消毒后排入浏阳河。该项目处理污水能力为2 0万吨日，服务范围包括城区、便河区、新河三角洲、金霞开发区、四方坪和新世纪片区，汇水面积244平方公里，规模服务人口38万人。长沙市开福污水处理厂于2008年4月建成运行，2008年10月开福污水处理厂通过环保验收和工程验收。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等)1、环境空气质量状况本次环境空气质量现状评价收集长沙市环境监测中心站设在芙蓉区的常规监测点2014年2季度的监测资料见表5。 表5 环境空气质量现状监测结果统计(浓度:mg/m3)监测点位监测项目日 平 均 浓 度 值均值最小值最大值超标样本数超标率最大超标倍数马坡岭so20.0050.0650.017no20.0010.1190.037pm100.0120.2521112.10.680.086火车站so20.0020.0460.017no20.0220.10.045pm100.0250.22199.90.470092由表5中数据表明：芙蓉区马坡岭与火车站so2、no2浓度符合gb3095-2012环境空气质量二级标准；马坡岭与火车站的pm10浓度均有超标现象，超标率分别为12.1%与9.9%，最大超标倍数分别为0.68倍与0.47倍。引起pm10超标的原因主要是：近年来城市发展快，工程建设项目多，污染物日浓度超标是大量的基建扬尘、地面扬尘所致。随着环保部门、城管部门对扬尘控制力度的加大，道路建设及绿化的完善，污染将得到控制。2、地表水环境质量状况根据长沙市2014年2季度浏阳河长沙段的水质常规监测资料进行统计，具体监测数据统计见下表6。表6 2014年2季度浏阳河长沙段水环境质量监测结果(浓度:mg/l)项目ph bod5 氨氮石油类总磷cod三角洲季均值7.362.31.280.010.2513.4最小值7.281.71.200.010.1911.9最大值7.462.81.360.010.3014.9超标率(%)000000评价标准（类）6961.50.50.330榔梨季均值7.421.10.230.010.168.2最小值7.361.00.070.010.128.4最大值7.501.10.400.010.1910.9超标率(%)000000评价标准（类）6941.00.050.220黑石渡季均值7.382.31.340.010.2515.1最小值7.312.21.220.010.2112.4最大值7.472.41.450.010.2917.8超标率(%)000000评价标准（类）6961.50.50.330根据2014年2季度浏阳河长沙段三角洲、榔梨和黑石渡断面的水质常规监测资料进行统计，其中三角洲断面执行gb3838-2002地表水环境质量标准中类水质标准，各类指标均未超标；榔梨断面执行类水质标准，各类指标均未超标；黑石渡断面执行类水质标准，各类指标均未超标。3、声环境质量现状为了解区域声环境质量状况，本环评在编制期间对项目场地声环境进行现状监测。现场监测方法：按声环境质量标准（gb3096-2008）中的监测方法与要求进行，测量仪器为hs5628a型积分声级计。执行标准：声环境执行声环境质量标准（gb3096-2008）2类和4a类（建湘路一侧35m）标准；监测数据及统计结果见表7。表7 场界噪声监测及评价结果 单位db(a)编号监测点环境噪声昼间laeq声级夜间laeq声级噪声值评价评价标准噪声值评价评价标准1#项目用地北58.4达标6047.8达标502#项目用地东65.3达标7053.6达标553#项目用地南55.5达标6046.2达标504#项目用地西52.4达标6042.6达标50由上述监测结果可见，项目地各监测点昼、夜环境噪声监测值均无超标现象，可满足声环境质量标准（gb30962008）2类和4a类标准要求，声环境现状较好。5、生态环境现状该区域为芙蓉区建成区，区域城市建设绿化主要是以各单位自行院内绿化和相邻道路绿化为主，绿地率在3540%之间，各单位以四周的种植观赏树木、花草为主，起到点缀美化环境的作用，城市道路两侧全部为道路绿化和小花坛。主要环境保护目标(列出名单及保护级别):本项目位于长沙市芙蓉区建湘北路轻工盐业大厦一二楼，属繁华的城市中心区域。项目周边主要环境保护目标见表8。表8 主要环境保护目标一览表项目环境保护目标方位距离功能及规模执行标准水环境浏阳河长沙段下游n4.7km工业用水区（年平均流量92m3/s）地表水环境质量标准（gb3838-2002）中类标准湘江长沙段下游nw5.4km工业用水区（年平均流量2131m3/s）长沙开福区污水处理厂n5.2km处理污水（处理能力：20万m3/d）进水执行污水综合排放标准（gb16297-1996）表4中的三级标准大气环境和声环境证劵公司轻工盐业大厦3楼楼上办公环境空气质量标准（gb3095-2012）中二级标准。声环境质量标准（gb3096-2008）中2类标准，交通干线两侧4a类标准今天连锁酒店轻工盐业大厦4-5楼楼上宾馆轻工盐业集团办公区轻工盐业大厦6-9楼楼上办公轻工盐业集团办公楼n10m办公轻工盐业集团职工住宅楼s1m居民住宅区长沙市妇联职业技能培训中心河东分校nw15m办公、文教评价适用标准环境质量标准1、环境空气质量：环境空气质量标准（gb3095-2012）中的二级标准。2、地表水环境质量：三角洲洲断面执行地表水环境质量标准(gb83838-2002)中类标准；榔梨断面执行类标准，黑石渡断面执行类标准。长沙开福污水处理厂进水执行污水综合排放标准（gb8978-1996）表4中三级标准。3、区域声环境质量：执行声环境质量标准（gb3096-2008）2类标准，交通干道两侧执行4a类标准。 污染物排放标准1、废气：大气污染物排放标准：大气污染物综合排放标准(gb16297-1996)的二级标准。饮食业油烟排放标准：饮食业油烟排放标准(gb18483-2001)。2、废水：本项目生活污水经化粪池预处理后接入市政污水管网，再排入开福污水处理厂，排放执行污水综合排放标准（gb8978-1996）表4中三级标准。3、噪声：本项目施工期噪声排放执行建筑施工场界噪声限值（gb12523-2011）；运营期执行社会生活环境噪声排放标准（gb22337-2008）中的2类标准，靠建湘路一侧执行4类标准。具体如表4-5所示。4、固体废物：生活垃圾填埋场污染控制标准（gb16889-2008）、长沙市餐厨垃圾管理办法。 总量控制指标项目日污水最大排放量17.4m3，年污水排放量5503m3。结合本项目的污染物排放量，本环评提出项目总量控制的建议指标为：cod和nh3-n（长沙开福污水处理厂处理后cod排放浓度为60mg/l、nh3-n排放浓度为8mg/l）。污染物主要污染物codnh3-n污水厂处理后污水排放标准(mg/l)608污水处理厂处理后总量(t/a)0.330.044建设项目工程分析工艺流程简述（图示）：1、施工期主要污染工序本项目租用已建的轻工盐业大厦12层进行餐饮经营。本项目施工期主要是对现有租房房屋进行装修，装修期主要污染源有：装修期机械噪声、扬尘、生活污水以及固体废物。根据现场踏勘，该酒店已装修完工，并于2014年8月进入试运营期，项目施工期环境影响已随施工期的结束而消失。2、营运期主要污染工序本项目营运期主要从事餐饮行业，其主要流程如下：各类食材购进分类、清洗烹饪（蒸煮炒等）食用w、sw、a、ns、n餐盘碗筷清洗高温消毒ww-废水n-噪声a-废气s-固废图1 餐饮流程及污染工序运营期的主要污染工序为：厨房餐饮污水、员工生活污水；厨房烹饪油烟；厨房燃气炉灶产生的烟气；设备运行噪声；厨余垃圾、生活垃圾；公共停车场汽车尾气、汽车发动机噪声。污染源强分析：一、装修施工期本项目施工期已结束，本次评价不再对项目装修施工期环境影响进行分析。二、营运期1、水污染源本项目营运期间废水主要来自餐饮废水、员工生活污水以及厨房地面清洗水。项目总用水量为21.7m3/d，即6879m3/a。其中餐饮用水为17.5m3/d(即5548m3/a)，项目员工生活用水为3.6m3/d(即1141m3/a)，厨房地面清洗用水为0.6m3/d（即190m3/a），排污系数按0.8取值，项目总排水量为17.4m3/d，即5503m3/a，其中餐饮废水为14m3/d(即4438m3/a)，项目员工生活污水为2.88m3/d(即913m3/a)，厨房地面清洗废水为0.48m3/d(即152m3/a)。项目废水主要污染物及产生量详见表9。表9 项目废水污染物产生情况一览表废水量(m3/a)项目codcrbod5ss动植物油nh3-n餐饮废水4438产生浓度(mg/l)45035030015020产生量(t/a)1.997 1.553 1.331 0.666 0.089 员工生活废水913产生浓度(mg/l)30020022040产生量(t/a)0.274 0.183 0.201 0.037 厨房地面清洗水152产生浓度(mg/l)2501501005015产生量(t/a)0.038 0.023 0.015 0.008 0.002 2、废气污染源厨房油烟厨房在烹饪过程中加热挥发的食用油及食用油受热氧化和分解反应而产生的挥发性有机化合物的混合物，前者占80%以上，是粒径较小的气溶胶，通常称为烹饪油烟。本项目废气主要来自厨房烹调时产生的油烟和蒸汽，厨房共设有10个燃气炉灶，均使用天然气为燃料。根据类比资料，顾客每人每日消耗动植物油以30g/d计，日接待人数约700人，年营业时间为317天，则食用油消耗量为21kg/d，即6.66t/a。在烹饪过程时挥发损失约3%，则酒店厨房油烟产生量约0.2t/a，油烟产生浓度一般为1015 mg/nm3。厨房燃料废气本项目餐饮厨房燃料采用管道天然气，总用量约为5.11万m3/a根据第一次全国污染源普查工业污染源产排污系数手册中天然气燃烧产污系数，1m3天然气产生11m3废气，年产生废气量为56.21万m3/a，燃烧天然气时污染物排放系数为：so2、0.10kg/万nm3、no2 3.0kg/万nm3，tsp 0.08 kg/万nm3，经计算，项目厨房燃烧废气中污染物排放情况见表10。表10 天然气燃烧废气污染物排放量 单位：/a天然气消耗量万nm3/aso2no2tsp5.110.5115.330.41停车场汽车尾气本项目利用轻工盐业大厦外西南角空地设置停车场，可供停车20-30台，地上车位分布较分散，启动时间短，废气产生量小，露天空旷条件有利于污染物稀释扩散，故本评价不予考虑。3、噪声污染源本项目噪声主要油烟净化器抽风机运行噪声及车辆行驶噪声。项目风机安装在室内，设备运行时产生的噪声值约为65-85db（a）。项目停车位20-30台，一般为小型汽车，小车匀速行驶噪声源强一般在6574db(a)之间，低速行驶时噪声源强一般低于70 db(a)，因停车场出车时间不一、车位较少，所产生噪声污染有限。4、固体废物污染源本项目营运期主要固废来源于顾客产生的餐厨垃圾、员工行政办公及生活产生的生活垃圾。其中餐厨垃圾人均产生量参照北京市餐厨垃圾产生量预测及环境影响分析文献中湘菜馆的数据，固体废物排放量统计如下表11：表11 项目固体废物排污量汇总表服务项目排污计算垃圾排放量(t/d)垃圾排放量(t/a)餐饮0.5kg/d位餐次500位70%入座率2餐次/d0.35111员工生活0.5kg/d人120人0.0619合计0.41130 项目主要污染物产生及预计排放情况 内容类型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大 气污染物厨房油烟1015mg/nm30.2t/a1.18mg/nm30.03t/a厨房燃料废气so2 no2tspso2 0.51 kg/ano2 15.33 kg/atsp 0.41 kg/aso2 0.51 kg/ano2 15.33 kg/atsp 0.41 kg/a水污染物餐饮污水4438m3/acodcrbod5ss动植物油nh3-n450mg/l，1.997t/a350mg/l，1.553t/a300mg/l，1.331t/a150mg/l，0.666t/a20mg/l， 0.089t/a280mg/l，1.243t/a160mg/l，0.71t/a150mg/l，0.666t/a50mg/l，0.222t/a20mg/l，0.089t/a生活污水913m3/acodcrbod5ssnh3-n300mg/l，0.274t/a200mg/l，0.183t/a220mg/l，0.201t/a40mg/l， 0.037t/a280mg/l，0.256t/a160mg/l，0.146t/a150mg/l，0.137t/a40mg/l，0.037t/a厨房地面冲洗水152m3/acodcrbod5ss动植物油nh3-n250mg/l，0.038t/a150mg/l，0.02t/a100mg/l，0.015t/a50mg/l，0.008t/a15mg/l，0.002t/a200mg/l，0.03t/a120mg/l，0.018t/a80mg/l，0.012t/a50mg/l，0.008t/a15mg/l，0.002t/a固体废物顾客用餐餐厨垃圾111t/a111t/a员工生活生活垃圾19t/a19t/a噪声本项目噪声主要油烟净化器抽风机运行噪声。项目风机安装在室内，设备运行时产生的噪声值约为65-85db（a），采取减震隔声、消声等措施后，排放噪声值昼间60db(a),夜间50db(a)。其他主要生态影响项目所在区域为芙蓉区建成区，周边以商业、办公及居民居住等功能区组成，无自然保护区及文物古迹等特殊保护对象。项目租赁已建成的商业建筑作为经营场地，按装修设计进行装修，没有土方施工工程，对现有生态环境不产生直接破坏。环境影响分析施工期环境影响分析：根据现场踏勘，该酒店已装修完工，并于2014年8月进入试运营期，项目施工期环境影响已随施工期的结束而消失。本次评价不再对项目装修施工期环境影响进行分析。营运期环境影响分析1.水环境的影响本项目员工生活污水通过管道进入化粪池，项目餐饮含油废水及厨房地面冲洗废水经隔油池预处理后，进入化粪池初级生化处理后与生活污水一起，就近排入建湘路城市截污管道，再进入长沙市开福污水处理厂处理达标后排入浏阳河。上述废水经隔油池、化粪池预处理后出水水质为：codcr 280mg/l、bod5160mg/l、ss 150mg/l、动植物油50mg/l、氨氮25mg/l。长沙开福污水处理厂概况及收纳项目污水可行性分析：长沙市开福污水处理厂总投资3.3亿元，现有处理规模为20万m3/d，处理工艺采用msbr处理工艺，服务范围包括旧城区、便河区、长沙三角洲、金霞开发区、四方坪片区和新世纪片区的一部分四个排水系统，汇水面积24.4平方公里，服务人口38万。该污水处理厂已于2008年4月11日投产运行，2008年10月通过环保验收和工程验收。污水处理厂出水水质可达到城镇污水处理厂污染物排放标准一级b标准。处理后污水排入浏阳河长沙市下游河段，距浏阳河入湘江汇入口约400m。本项目位于芙蓉区建湘路西侧轻工盐业大厦1-2楼，根据长沙市排水规划，项目所在地属长沙市开福污水处理厂污水管网截污范围内。项目西侧建湘路已铺设污水管网，轻工盐业大厦污水管网已与市政污水管网对接，项目污水依托已有市政污水管网汇入开福污水处理厂进行处理。本项目污水量17.4m3/d，仅为开福污水处理厂现有处理规模的0.0087。项目废水为普通的生活污水，经化粪池处理后可达到开福污水处理厂的接管标准，因此，项目废水进入开福污水处理厂处理是可行和可靠的。项目污水排放不会对附近地表水环境造成不良的影响。2.大气环境的影响本项目油烟产生量为0.2t/a，项目拟采取处理效率不低于85%的油烟净化器处理后，通过主楼东侧外置排气管道引至酒店楼顶高空排放，外排油烟量约为0.03t/a，该净化器风量为20000m3/h，每天运行约4h，则油烟排放浓度为1.18mg/nm3，可满足饮食业油烟排放标准（试行）（gb18483-2001）中小于2mg/nm3的要求，高空扩散稀释能力较好，对区域大气环境不会产生明显不利影响。项目厨房使用燃料为管道天然气，属清洁能源。经估算，天然气燃烧废气中so2、no2、tsp污染物排放量很小，可以不进行净化处理直接排放，不会对周围大气环境造成明显的污染影响。项目顾客停车位为露天停车位，汽车尾气污染物排放量小，且停车场为通透空间，空气自然流通性较好，停车场汽车尾气和行驶汽车尾气的扩散较好，因此项目汽车尾气对周围环境空气质量不会产生明显的不利影响。3.噪声的影响本项目噪声主要油烟净化器抽风机运行噪声。项目设备运行时产生的噪声值约为65-85db（a）。如不加以控制，设备发出的噪声将对西侧居民产生噪声影响。本项目油烟净化器已获得国家环保产品认证书，属国家免检产品，项目烟油净化器风机安装在室内，并采取了消声、减震措施。根据项目现场厂界声环境质量现状监测可知，项目设备正常运营期间，通过采取上述噪声防治措施后，项目运行的设备噪声，不会对周围声环境敏感目标造成明显污染影响，项目厂界噪声可达标。4.固体废物的影响项目餐厨垃圾分类收集：根据现场调查，本项目未对餐厨垃圾收集容器粘贴明显标识，因此，本环评要求要将含油脂的餐饮潲水存放于专门标有“废弃油脂专用”字样的封闭容器内与餐饮垃圾一起交长沙市餐厨垃圾处理中心集中处置，不得将餐饮垃圾及餐饮废弃食用油脂向地下排水管网或其它场所、设施排放。项目垃圾由工作人员进行清理，再由街道环卫部门收集至长沙市黑麋峰城市生活垃圾卫生填埋场。为避免因高温天气使垃圾产生较大异味，项目垃圾夏季采用冷藏方式暂存。垃圾应及时收集、及时外运，运输过程中注意集装化、封闭化，作好无害化处置，避免恶臭与蚊蝇产生，减轻其对环境产生影响。此外，项目区内所有的固体废物应加强卫生防疫与疾病控制的管理，以防止和有效遏制各类不明疾病和疫情传播。据现场调查，项目固体废物经上述措施处理后，未对项目周边环境造成明显不利影响。5项目选址及平面布局合理性分析本项目位于长沙市芙蓉区建湘路轻工盐业大厦12层，项目用地为商业、办公用地。从项目与环境的协调性方面分析，项目本身是餐饮业，对周边环境影响较小。该地区城市基础设施建设十分完善，供水、供电、污水处理等设施均已完备，服务设施也全部到位，为该项目的营运打下了坚实的基础。项目依托轻工盐业大厦现有隔油池、化粪池及污水管网排污。厨房排烟外置烟道由厨房西面引至楼顶高空排放。厨房及食客餐厨垃圾和生活垃圾均采用塑料桶收集，分别临时存放于轻工盐业大厦外西南角附属暂存间，靠近停车坪出入口。项目动力设备运行噪声和废气对项目本身及周围环境影响较小，平面布局基本合理。综上所述，本项目的选址基本合理，平面布置可行。6.项目环保设施及投资项目环保设施及投资情况见表12。表12 项目环保设施及投资情况序号设施名称环保投资估算(万元)1油烟净化器、排风系统、专用烟道屋顶排放304依托轻工盐业大厦隔油池、化粪池15减震垫、消声器、隔声窗36委托专业单位收集后处置27集中收集箱，委托环卫部门处置18总计377、环保“三同时”项目本项目环保投资估算为37万元，占总投资的1.68%。项目 “三同时”环境保护验收情况见表13。表13 项目“三同时”环境保护验收一览表工程阶段项目防治措施验收要求营运期厨房油烟油烟净化器，专用烟道屋顶排放饮食业油烟排放标准(gb18483-2001) 燃料废气抽排风系统大气污染物综合排放标准（gb16297-1996）餐饮、厨房含油废水依托轻工盐业大厦隔油池化粪池污水综合排放标准（8978-1996）中三级排放标准生活污水设备噪声减震垫、消声器、隔声窗社会生活环境噪声排放标准（gb22337-2008）餐厨垃圾委托专业单位收集后处置餐厨垃圾暂存收集场所生活垃圾集中收集箱，委托环卫部门处置生活垃圾暂存收集场所合计/建设项目采取的防治措施及治理效果内容类型排放源(编号)污染物名称防 治 措 施预期治理效果大气污染物厨房油烟油烟设油烟净化器进行处理，再经油烟排放竖井排放对区域大气环境影响较小厨房燃料废气so2 no2tsp采用清洁能源管道天然气水污染物餐饮污水codcrbod5ss动植物油nh3-n项目厨房含油废水隔油后同生活污水一同进入化粪池处理，再汇入开福污水处理厂进行处理达标后排入湘江达到开福污水处理厂接管标准生活污水codcrbod5ssnh3-n厨房地面冲洗废水codcrbod5ss动植物油nh3-n固体废物厨余、员工生活餐厨垃圾生活垃圾餐厨垃圾由专业单位收集处置；生活垃圾由环卫部门收集至垃圾填埋场无害化处理噪声采取相应的防振、消声、隔声措施项目厂界噪声能达到相关标准要求其他/主要生态影响项目附近没有特别的生态敏感点，周围无特殊需要保护的树种或生态环境。项目租用房屋、土地已属人工生态环境，该项目在建设和投入营运后对生态环境影响无明显影响。结论与建议1结论1.1、项目概况长沙市芙蓉区南郡中餐馆是一家民营餐饮店，主要从事餐饮服务。项目租用长沙市芙蓉区建湘北路517号轻工盐业大厦1-2层进行经营，其总用地面积1600m2，总建筑面积3200 m2。项目设包厢15间，大、小宴会厅各一个，其中大宴会厅及散客区设34桌，小宴会厅设8桌，最大可接纳500人同时就餐。厨房设10个燃气炉灶，每个炉头每天使用4小时。1.2、项目所在区环境现状水环境：浏阳河长沙段三角洲断面执行gb3838-2002地表水环境质量标准中类水质标准，各类指标均未超标；榔梨断面执行类水质标准，各类指标均未超标；黑石渡断面执行类水质标准，各类指标均未超标。空气环境：芙蓉区马坡岭与火车站so2、no2浓度符合gb3095-2012环境空气质