面馆开业促销方案.doc

面馆开业促销方案面馆开业促销方案 篇一：人合面馆营销策划方案 人合面馆营销策划方案一、方案定位：特色+品牌特色：健康+卫生品牌：主打一个特色面食二、营销策略 1、阶段口号：花一样的钱 吃更好的饭此广告词在门店外明显部位张贴，给大家传达的理念是，货真价实2、wiffi：在广告词下方显著标注：到人合面馆就餐享受美食及上网3、 优惠卷联合宣传，印制优惠卷，内容包括：? 每个主打菜的优惠价格，凭卷购餐；? 主打菜的图片宣传，菜品介绍，经营理念； ? 门店地图；? 订餐电话及预约时间，送餐最低消费标准；2元代金卷；? 在周围超市非食品店等地营销优惠卷4、消费奖励所有消费金额达到50元以上的，送一张代金卷，刺激二次消费。5、订餐服务 每日上午10：之前，下午2：00-4：00接受晚餐订餐。上午10：00-11：00为送餐时间下午4：00-5：00为晚餐送餐时间，其他时间不接受预订，另员工送餐可拿到提成。饭馆配一辆电动车及保温设备。订餐最低消费为30元，送餐人员享受5元提成。送餐范围为周围5公里以内。6、特殊人群打折新开小学教师可凭教师证享受8.5折优惠。与校方接洽，印制宣传单，在校内宣传。7、成本控制保质不保量：菜的色香味一定要始终如一，减少凉菜的菜量，不要太大，让他们一次吃不够。篇二：面馆营销项目全案 面馆营销项目全案以前收集的一个资料，有些做法可能过时了，有些可能实现起来有难度，但一个项目的策划很多都是一个流程，大家参照吧，本空间所有的内容都不是100%的准确，中国餐饮本身也五花八门，大家有判别的吸收和参照，带着问题和怀疑的眼光看问题，你才有所收获，这才是学习的最好方式，当然，我也极其厌恶一些只会写两个：垃圾，的人，你如果有更好的方式，拿出来分享给大家，让大家共同受益，简单的垃圾不能说明你有多高的水平，只能说明你做人有问题，呵呵。李记面馆地处内地s市，是一家以经营特色面条为主的餐饮机构。前不久，该店的李老板找到我，要求我为该面馆出谋划策，以帮助李记渡过难关。为了将该面馆的问题进行深入的了解，笔者暗地走访了李记，希望能抓住问题的根源，从而提出解决方案。 考察结果：一 商圈及选址情况：李记面馆坐落在s市东南角，从商圈来看该地远离闹市区，附近有若干中高档住宅集群。同时，门前无停车位，也无路牌。二 经营特色：李记面馆的经营面积约有500平米，其特色就在于汇集了国内众多地方面食，例如有安徽的牛肉板面、兰州的牛肉拉面、四川的麻婆面、陕西的油泼面、云南的过桥米线、李记祖传的鸡丝面等等共30多个品种。三 装饰装修：店内的整体装修较为现代，吧台、桌椅、窗几、天花板、地面均整齐洁净，但是让人感到很不和谐的是墙面的挂画及对联有国内传统的名人字画、对联，还有西洋风味的油画，更扎眼的是在店内中央竟还悬挂着一幅美女的半裸体照！四 整体形象：店内颜色及形象不够统一，如桌椅是白色的、天花板是蓝色的、灯饰为节能灯、店员的穿着更是非常随意，可谓“五颜六色，缤纷绚烂”。五 产品水准：各类面食鲜、香、味俱全，质量上乘。六 价位水准：各类面食价位较高，一般在1525元左右。六 服务水准：能较及时的将食物送上，除此外并无特色。七 广告推广：无。八 促销活动：无。市面馆业态分析一 s市地处华北平原，属于国内最重要的小麦产区，当地人对面条的热爱要远胜过其他主食。所以，该地大大小小的面馆不计其数，但是仔细看来规模在300平米以上的面馆却少之又少。相反的，地摊及流动性的“面摊”却占据着大部分的市场。二 定位方面，除李记外还未有其他以面食为主的餐饮场所定位高端。大部分面馆均为街头小店，没有经营及定位意识。三 卫生方面，除李记外，大部分面馆卫生条件均较为恶劣，没有专业的消毒器具进行消毒。四 特色方面，大部分面馆经营项目均有限，一般均以一种招牌面为幌子，而主营项目为包子、饺子、米饭、炒菜等。像李记这样纯粹以各地面食为经营项目的面馆绝无仅有。五 装修方面，大部分面馆不注重装修，更多则停留在无装修的层面上。六 服务方面，市均无服务意识，顾客处于一种被动的状态。七 价位方面，除李记外，大部分面馆面食的价格一般在1.55元左右。八 广告及促销方面，市均无推广意识，顾客往往是随机前往，没有品牌导向及忠诚度。通过对李记及市面馆的纵向及横向分析，笔者采取了对症下药的策略，为李记提出了一系列解决方案：解决方案之一：瞄准核心竞争力，树立品牌核心价值。 从以上分析不难得出，虽然李老板欲将李记定位于高端，但却没有充分利用自己的核心竞争力，发挥自己的特长。所以，经过和李老板的具体商榷，我们将李记定位为“市面条大王”。乍一听，这个定位很土，但这个定位却完全符合市的具体情况，原因如下：其一，经商如行车，所谓经营的原则正如开车一样“领先一步就是赢，领先十步就是死”。市各面馆尚无定位意识，而李记率先将定位运用于此，已经做到了领先一步。其二，“市面条大王”通俗易懂，便于传播与记忆。其三，李记是一家以30余种面食为主营项目的面馆，面条大王之名名副其实。既然找准了定位，那么品牌核心价值也就随之诞生中华面条文化之家。著名的咖啡企业星巴克之所以成功，就在于其把咖啡定位于一种文化，从而把顾客品尝咖啡的过程变成一条美丽的咖啡文化之旅。那么面条呢？咖啡的种植才不过起源于15世纪，而我们的面条却早已有了数千年的历史，这么好的资源我们怎能错过？最终，当明确了自身核心竞争力及品牌核心价值后，我们也就找准了方向，以便所有的经营方针及推广均围绕品牌核心价值来开展。解决方案之二：统一形象，提升品牌凝聚力。前面已经提到，李记在装饰、装修包括店员的形象方面有很大的欠缺。为此，由我与当地的一家vi设计机构进行了深入的沟通，为李记打造了全新统一的形象。1、通过设计，我们将金色确定为基础色，白色、橙色定为辅助色。金色显得华丽、庄重，白色显得素雅、卫生，橙色则充满了活泼与情调，三种颜色的搭配将文化、卫生、情调进行了捆绑，既符合了我们的品牌核心价值中华面条文化之家，又符合了餐饮业传统的风格，可谓一举两得。2、有了vi的基础部分，随之是应用部分，从店头、桌椅、地面、天花板、各类器皿、店员服装等共50余项进行了全新的设计，使李记的整体形象做到了完美的统一。3、饰物方面，我建议将西洋的油画全部撤换，换之以各类名人字画等我国传统的装饰用品4、笔者建议将菜单进行了废除，换成各种面食精美的图画，并贴于墙上。使顾客能在一进门便感受到各类美食的诱人，同时这种全新的“菜单”也使人们耳目一新。5、灯具方面，我通过于vi公司的沟通，并凭借我过去在超市生鲜部工作的经验，将所有灯具均换上了色彩趋于暖色调的桶灯。这样，一旦夜幕来临，在店内灯光的映射下各类面食的颜色则更显得诱人无比。通过以上大范围的整改，使店内整体形象与品牌核心价值进行了紧密的缠绕，同时统一的形象也便于在顾客心中烙下痕迹，为打造品牌忠诚度做好了铺垫。解决方案之三：做好店员培训，树立良好的服务意识。当您走进麦当劳的时候，无论那些店员再怎样忙碌，您都会听到一声真诚的“欢迎光临”，而在您消费完正要离开的时候还有一句“谢谢惠顾”在等待着您。正是如此诚挚的服务意识，使麦当劳的服务营销传便了全球。所以，如李记一般只是能将面条按时端上来则是远远不够的。针对这种情况，笔者从三方面入手来提升李记的服务水准：1、培训店员，使每位服务员都能够具有一流的服务技巧。2、从新制定了李记员工守则，使李记的服务管理制度有法可依。3、设立顾客留言板，以方便顾客把服务不周的地方反映出来，供李记及时改正。餐饮行业的一大忌讳就是恶劣的服务。李记作为一家高档面馆则更应当以一流的服务形成与街头面馆、面摊的差别，从而树立品牌的美誉度。由于s市餐饮业发展落后，所以整体的服务水平都比较低下，这样，李记员工守则的制定就更显得必要，以方便用制度来约束员工，从而使服务水平提高。同时，顾客留言板的设立不仅能使顾客感到李记对顾客真诚的服务态度，而且也方便了意见的反馈，使经营中的弊病能及时更除。解决方案之四：体验化营销。 既然是“中华面条文化之家”，那么这“文化”二字也就成为了该店经营的宗旨。为了使顾客在品尝美味面食的同时，还了解到我国几千年悠久的“面文化”掌握各类面食的制作技巧，笔者特制作了精美的中华面食文化连环画，放在每个餐桌上，供顾客在等待之余能够对我们老祖宗留下的各地风味面食从起源、到发展再到今天有一个系统的了解。同时，我还建议李老板购进了20余台微型电视机及多台vcd，并刻录了各种风味面食制作方法的光盘，使顾客一边能享受美味，一边还能掌握各类面食的制作方法。既然，星巴克咖啡可以使顾客在品尝美味咖啡的同时，还体验到全方位的咖啡文化，那么为什么我们不能将面食文化介绍给顾客呢？把吃面这个看似单调无味的饮食过程，变成一条文化之旅，在视觉、听觉等方面全方位的造势，使顾客的消费过程变成生动的体验过程，这正是体验化营销的魅力所在。解决方案之五：推广宣传。从笔者调查的情况可以看出，李记的选址并非特别理想，虽然附近有些许中高档住宅区，但是在“酒香还怕巷子深”的今天，没有一定力度的宣传必然不能吸引顾客的目光。为此，笔者从以下两方面进行了推广造势，打出了李记的知名度：1、由于李记门前没有路牌及公交站点，所以笔者特查阅了s市的公交线路图，发现22路汽车只要稍加改动路线便可经过李记面馆。经过和公交公司领导的商洽，最终我们敲定了以下合作方案：a、在李记门前加设一个公交站点，公交站名即定为“李记面条大王”。b、加设车体广告、车内广播广告。22路汽车是环城较广的一路公交汽车，在22路公共汽车进行了一定的广告造势后，不仅使宣传效果得到了放大，同时也使顾客能方便的前来品尝，做到了一举两得。2、由于李记面馆定位高端，那么有车的顾客便是我们不可忽略的一个主力消费群体。为此，笔者和路况信息台进行了联系，在电台广播中插播我们的广告。同时，由于硬广告的效果过于单调，所以笔者经过和台领导仔细商量，在三个月内专门为李记开辟一个新栏目中华面食文化专家。通过这个栏目的开设，一方面能够近距离的为顾客介绍中华面食的渊源历史及各类风味面食的制作方法，再者可以不断旁敲侧击的宣扬“李记面馆”，做到了生动性、趣味性、知识性、宣传性的完美统一，改变以往广播广告生硬的不良效果，使李记的品牌亲和力大大加强。解决方案之六：促销。前面已经提过，s市还未有面馆进行促销活动。促销作为4p原则的第四点，在整体营销过程中对销售起着举足轻重的拉升作用，有效的促销不仅能吸引顾客的目光，同时能增加销售额，提高品牌亲和力。但是，由于李记定位为高端面馆，所以促销就不能是降价那么简单。经过与李老板沟通，笔者最终将促销方案定为以下四种：1、在s市都市报上刊登李记的广告，广告次数共三期，为1/4版面的彩色广告。在广告内容上附有一张开业迎宾卡，凡在李记复业开张的一周内，持本卡前来品尝的顾客都能享受到5折优惠。s市都市报是s市发行量最大的报纸，在其上做广告的效果尤佳。同时，迎宾卡的赠送，使顾客能在李记重新开张的大好日子里5折品尝到一流的美食，对各位喜爱面条的顾客来说更是一大惊喜。所以，此方案一经推出便引起了轰动，开业当天李记的销售额较以往提高了350%，最后几天竟出现了顾客来了后无座位的情况。2、vip会员卡的设立。为了能做到永续经营，在吸引新顾客的同时留住老顾客的心，笔者特设立李记vip会员卡。凡前来品尝面食的顾客都可获得一张会员卡，凭卡再次品尝可以享受到9折的优惠。 3、风味面食制作方法vcd的赠送。为了鼓励消费，笔者特准备了风味面食制作方法vcd赠送给消费满50元的顾客。这样不仅鼓励了消费，同时还使顾客能在家中亲手制作出风味的面食，使李记的销售、宣传、声誉得到了最大效果的提升。4、定期举办各类风味面食制作现场演义。促销及宣传往往具有很大的被动性，但是如果能让顾客亲身参与到其中，做到互动化营销，便可使促销及宣传起到事半功倍的效果。为此，笔者通过和李老板商量，决定定期举办一些现场演义活动，这样不仅可以使顾客亲眼看到如何制作各类美味面食，同时现场的观众还可以参与进去，亲自小试牛刀，当众将自己做出的面条给大家品尝。互动化营销的诀窍就在于使顾客能够亲自去做，去把自己融入到一个过程中，让自己在这个动手、动脑的过程中感受品牌的力量与亲和力。此活动一经推出，立刻吸引了当地众多家庭主妇前来参与，甚至还有人专程来“取经”，等待回家为自己的先生也端出一盘可口的风味面条。案例综述：通过以上一系列方案的实施，最终使李记在s市打下了良好的品牌基础，无论平日还是周末，来往的食客已是络绎不绝。在这种情况下我又建议李老板在门前开辟了10个停车位及50余个自行车车位，为前来光顾的顾客提供方便。篇三：餐饮开业促销方案 餐饮开业促销方案-xxxxxxx餐饮旗下又一主力品牌xxxxxxx店将于近期隆重开业，为配合餐厅开业，以及更好的在开业之初做好品牌的宣传和推广。现特制定一下开业推广计划1. 媒体宣传在餐厅开业提前3天开始在xx电视台，xx教育电视台，调频广播进行媒体密集宣传、推广。2. 网站宣传开业之日起，利用与我公司合作较好、知名度较高的网站进行合作宣传、推广。重点介绍、宣传我公司xxxxxx的盛大开业信息。3. xx餐饮旗下xx家分店全面宣传制作“热烈祝贺xx饮xxxxx市店盛大开业”的横幅，在各家门店的醒目位置进行悬挂宣传。 餐厅开业大酬宾活动在餐厅开业前3个月内， 凡进店消费的顾客可享受全单7.8折优惠， dm单 凭单进店消费均可赠送1道我店招牌菜品， 套餐 餐厅组合最大优惠力度的精美套餐4种进行开业酬宾 “幸运大转盘”活动 凡进店消费的顾客可在就餐结束后，参加我店的幸运大转盘活动，100%中奖率，奖品为我店特色菜品1份，在顾客下次来店就餐时可以使用，再无其他消费限制。5. 其他支持 在开业前期全面进行员工的各项技能培训，提升餐厅的服务质量以及出品品质，务必确保每一位进店顾客都能享受到最满意的服务和就餐感受，以增加再次来店消费的可能性。 开业之初，在各岗位人员配置上，以最大的人员配置为准，以确保餐厅运行的顺畅和高效。以上为我店开业促销、宣传的相关思路和方案，敬请领导审阅，不足之处，望予以指正！xxxxxxxxx店2016年7月5日篇四：开业促销活动方案 篇五：新店开业促销活动方案 新店开业活动方案前 言本新店开业方案是海之蓝品牌服装专卖店新店开张宣传活动的指导性专案策划，在围绕此纲要的前提下，结合当地店面规模、人文、风俗、季节、竞争环境、消费习惯等特点可适当调整，但策划项目的基本原则不能改变。作为品牌专卖体系，如何确保“首战必胜”是海之蓝新店开业的首要问题。解决海之蓝专卖店成功开业问题必须采取“人气-商气-商机”层递法，即在理念上采取三个操作步骤：激发人气、营造商气、沉淀商机。激发人气主要依靠三个方法：礼宾举措、庆典活动、新闻造势。营造商气就要紧紧围绕着“销售额=交易笔数客单数”公式，在“礼宾”、“会员”、“幸运”、“娱乐”等节日性概念上大做文章。沉淀商机可以通过“低买高送，交易延伸”的方式实现。把上述三个理念性步骤整合起来，在同一个时空内实施策划，专卖店的开业就会体现出知名度、惊奇度、美誉度效果，同时，也可以大大地提高销售额。第一部分 新店开业的目的“促销活动”被消费大众普遍认同接受，服装店又是“人”的产业，因此服装店的促销策略必然要做到“以人为本”，这样才符合消费者与企业双赢的原则。 但促销核心矛盾焦点在“销售额-毛利-顾客实惠”这一问题。所以海之蓝的新店开业必须采取“舍弃毛利，确保顾客人流、销售额”以确保“人气”为策划之根本。1、聚集商气：有了较为充足的人潮涌向商圈内商场，随之而来的各种商气就有了产生环境，商气的形成，也就必然为今后本商圈内各种商机的产生提供最大的可能性与机率。商气可以说是为“商机”做了良好的过渡。2、延伸商机：商机的最终形成从某种程度上说是在雄厚的“人气”基础上产生的结果，商机不会无缘无故的产生，在品牌消费的过程中，“人气”的厚与薄、强与弱，很大程度上影响着商气与商机，商机如果产生，必然对品牌本身有着良好影响，乃为提高专卖店销售、扩大专卖店影响起到最终作用。3、传播品牌：每个品牌都有不同的特色文化，传递企业及产品文化是消费者对品牌认可的关键一步，卖场的气氛营造、陈列搭配、饰品点缀，产品的独特买点及时尚风格都是消费者对品牌认知的基本要素。 第二部分 新店开业活动行为作为海之蓝专卖店新店开张的宣传行为，目的是在本地区打响扩张知名度的第一仗，必须具备上档次、上规模、高格调、高影响的特点，为营造迅速提升知名度的平台打好基础。因此对开业活动的要求一定要彰显特色：欢快性等。其主要行为是：、告知性：即借助媒体、公关活动等手段，将该地区海之蓝新店地址、新店属性、品牌文化做系统告知与宣传，从而第一信息传达给消费者；、影响性：即利用新店开张的第一次活动，将海之蓝品牌内涵、产品风格、企业文化传达给消费者，增强潜在消费者对于海之蓝品牌的信任和认可。、促销性：此次促销商品的买卖关系不一定要明显，主要是利用新通路让消费者感受商品，借此进行适当的促销活动，最大可能的吸引消费者关注，刺激他们的消费欲望，并对海之蓝品牌产生第一次接触后的好感。、形象性：通过新店开业活动迅速扩大品牌知名度，给潜在的消费者注入购买欲望，着力提升海之蓝品牌在消费者心里的定位，为占领市场提供先机。第三部分 活动细则一、活动主题：专卖店全新开幕新店、新礼、新时尚二、活动时间：活动周期：开业之日起一周左右最好选择周六或周日、节假日开业，更能保证活动的效果三、活动对象：25-40岁的时尚都市男性；四、活动内容：、适合40-60平米专卖店的开业连环喜方案一重喜、进店有喜： 进店即赠送海之蓝精美纪念品纪念品可选：二重喜、买就送：凡在活动期间购物就送“价值38元雨伞”一把；凡在活动期间购物满258元，送“价值xxx元皮带”一条；凡在活动期间购物满368元，送“价值xxx元皮包”一个；凡在活动期间购物满488元，送“价值xxx元t恤”一件；备注：礼品可自选三重喜、获赠贵宾卡，活动期间，每天前10名顾客购物即赠送贵宾卡一张，注册登记后成为海之蓝的永久贵宾会员，享受各类优惠和活动。、适合60-120平米专卖店或旗舰店的开业连环喜方案：一重喜、进店有喜：进店即赠送海之蓝精美纪念品纪念品可选：钥匙扣、打火机、二重喜、买就送：凡在活动期间购物就送“价值38元雨伞”一把；凡在活动期间购物满258元，送“价值xxx元皮带”一条；凡在活动期间购物满368元，送“价值xxx元皮包”一个；凡在活动期间购物满488元，送“价值188元t恤”一件；三重喜、获赠贵宾卡，活动期间，每天前20名顾客购物即赠送贵宾卡一张，注册登记后成为海之蓝的永久贵宾会员，享受各类优惠和活动。说明：一次性购物满1000元或累计购物满2000元即可办理海之蓝vip卡贵宾卡可享受购物xx折优惠。持贵宾卡还可以享受：1、邀请参加公司组织的其他相关活动；2、参加与其他行业的互惠活动；3、获赠公司的其他惊喜礼品。四重喜：组合有折凡在促销阶段进店消费的顾客，均可自由搭配服饰，包括上装、裤子、鞋子、配饰等 系列，充分调动顾客的自主性，并使他们对海之蓝系列产品产生好感与购买行为。例如任意搭配2件可获得30元折优惠，任意搭配三件可获得50元，依次类推。、适合专卖网点共同执行的一种活动