特色奶茶饮品系列的制作方法.doc

1特 色 饮 品 系 列品项步骤1步骤2步骤3步骤41蓝莓之夜（500cc杯，适做：冰）搅拌杯中加蓝莓果酱1.5量勺，再加入100ml水搅拌加2汤勺基奶，用搅拌器搅拌5-10秒在杯中加满水，装杯2红豆仙草（500cc杯，适做：常温、冰）在雪克壶中加2克红茶粉，用100ml热水调开加基奶2汤勺，20克果糖，4量勺烧仙草，1量勺红豆加冰块或温水在雪克壶实线处，用搅拌勺搅拌均匀，装杯3芒果蛋蜜（500cc杯，适做：冰）搅拌杯中加芒果汁10克，芒果酱1量勺，加50ml水搅拌均匀加入去掉蛋清的蛋黄1个加入奶基1汤勺用搅拌器搅拌5-10秒在杯中加满冰，装杯4蜜桃cc冻（500cc杯，适做：常温、冰）取3量勺事先做好的绿茶冻，放入500cc杯中在雪克壶中加15克水蜜桃汁，1量勺水蜜桃果酱，加200ml水在杯中加满水，装杯5红豆双皮奶 （太空杯） （长冰勺）在已经做好的双皮奶中加1.5量勺红豆即可。2时 尚 热 饮 系 列品项步骤1步骤2步骤3步骤41黑丝奶惑（400cc纸杯、黑色咖啡吸管）取2量勺黑糖奶茶粉，再加150ml热水冲泡加2勺基奶，搅拌均匀在杯中加满水，装杯2豆蔻年华（400cc纸杯、黑色咖啡吸管）在沙冰机中加入2勺红豆粉，然后加1勺红豆加入2勺基奶 在沙冰机中加100ml冷水（忌热水，会膨胀喷出）沙冰机调为1档，手按紧沙冰棒，按下启动开关5-10秒不足一杯的加入100ml热水搅拌均匀，装杯3五谷米浆（400cc纸杯、黑色咖啡吸管）搅拌杯中加加入3勺五谷米浆粉，用300ml热水调开不足一杯的加满水，上搅拌器搅拌5-10秒装入纸杯即可4五谷稻香奶茶（400cc纸杯、黑色咖啡吸管）在搅拌杯中加入2勺五谷粉，用300ml热水调开不足一杯的加满水，上搅拌器搅拌5-10秒装入纸杯即可5原味抹茶（400cc纸杯、黑色咖啡吸管）在搅拌杯中加入2勺原味抹茶粉，用200ml热水调开加入2勺基奶，上搅拌器搅拌5-10秒装入纸杯即可 3招 牌 奶 茶 系 列（热饮用400cc杯、冷饮用500cc杯）品项步骤1步骤2步骤3步骤4步骤51滇红盆栽奶茶搅拌杯中加入普洱茶粉2克用50ml热水调开（热饮用200ml）加蜂蜜10ml，基奶2勺搅拌器搅拌5-10秒在杯中加满冰装到九分满，不加水奶油挤入杯中到九成半奶油中间撒奥尔奥饼干粉，并装饰绿色植物2斯里兰卡盆栽奶茶搅拌杯中加入红茶粉2克用50ml热水调开（热饮用200ml）加蜂蜜10ml，基奶2勺搅拌器搅拌5-10秒在杯中加满冰装到九分满，不加水奶油挤入杯中到九成半奶油中间撒奥尔奥饼干粉，并装饰绿色植物3和风盆栽奶茶（绿茶盆栽奶茶）搅拌杯中加入绿茶粉2克用50ml热水调开（热饮用200ml）加蜂蜜10ml，基奶2勺搅拌器搅拌5-10秒在杯中加满冰，装到九分满，不加水奶油挤入杯中到九成半奶油中间撒奥尔奥饼干粉，并装饰绿色植物4紫薯盆栽奶茶搅拌杯中加入紫薯茶浆20克用50ml热水调开（热饮用200ml）加入基奶2勺搅拌器搅拌5-10秒在杯中加满冰，装到九分满，奶油挤入杯中到九成半奶油中间撒奥尔奥饼干粉，并装饰绿色植物5玉仁盆栽奶茶搅拌杯中加入玉米茶浆20克用50ml热水调开（热饮用200ml）加入基奶2勺搅拌器搅拌5-10秒在杯中加满冰，装到九分满，奶油挤入杯中到九成半奶油中间撒奥尔奥饼干粉，并装饰绿色植物6大吉岭原味奶茶搅拌杯中加入红茶粉2克用50ml热水调开（热饮用200ml）加入果糖20ml基奶2勺拌器搅拌5-10秒在杯中加满冰，装杯（热饮直接装入400cc杯）7黄金胚芽奶茶搅拌杯中加入普洱茶粉2克用50ml热水调开（热饮用200ml）加入果糖20ml基奶2勺拌器搅拌5-10秒在杯中加满冰，装到九分满，（热饮直接装入400cc杯）撒上胚芽做点缀，8北海道之恋搅拌杯中加入原味抹茶粉2量勺，绿茶粉2克，用50ml热水调开（热饮用200ml）加入基奶2勺搅拌器搅拌5-10秒在杯中加满冰，装杯（热饮直接装入400cc杯）4瓶 装 茶品项步骤1步骤2步骤31茉莉龙珠茶取茉莉龙珠茶包，在雪克壶中用200克热水泡开时间约1分钟可适当用搅拌勺按压茶包使茶味快速出来把泡好的茶水倒入瓶子或者杯子里，不足一杯可加水或者冰块，可适当加蜂蜜2菊花普洱茶取菊花普洱茶包，在雪克壶中用200克热水泡开时间约1分钟可适当用搅拌勺按压茶包使茶味快速出来把泡好的茶水倒入瓶子或者杯子里，不足一杯可加水或者冰块，可适当加蜂蜜3桂花乌龙茶取桂花乌龙茶包，在雪克壶中用200克热水泡开时间约1分钟可适当用搅拌勺按压茶包使茶味快速出来把泡好的茶水倒入瓶子或者杯子里，不足一杯可加水或者冰块，可适当加蜂蜜4倾国倾城茶取倾国倾城茶包，在雪克壶中用200克热水泡开时间约1分钟可适当用搅拌勺按压茶包使茶味快速出来把泡好的茶水倒入瓶子或者杯子里，不足一杯可加水或者冰块，可适当加蜂蜜5玫瑰夫人茶取玫瑰夫人茶包，在雪克壶中用200克热水泡开时间约1分钟可适当用搅拌勺按压茶包使茶味快速出来把泡好的茶水倒入瓶子或者杯子里，不足一杯可加水或者冰块，可适当加蜂蜜6熏衣草红茶取熏衣草红茶包，在雪克壶中用200克热水泡开时间约1分钟可适当用搅拌勺按压茶包使茶味快速出来把泡好的茶水倒入瓶子或者杯子里，不足一杯可加水或者冰块，可适当加蜂蜜品项步骤1步骤2品项步骤1步骤21双梅金钻果漾在雪克壶中加入草莓汁10克，草莓酱1量勺加水150ml，摇匀，在500cc中加满冰，装杯2芒果之恋果漾在雪克壶中加入芒果汁30克，芒果浆1.5量勺加水150ml，摇匀，在500cc中加满冰，装杯3柳橙vc果漾在雪克壶中加入柳橙果汁30克，柳橙果酱1.5量勺加水150ml，摇匀，在500cc中加满冰，装杯4水蜜桃果漾在雪克壶中加入水蜜桃果汁30克，水蜜桃汁1.5量勺加水150ml，摇匀，在500cc中加满冰，装杯5田园草莓果漾在雪克壶中加入草莓果汁30克，草莓果浆1.5量勺加水150ml，摇匀，在500cc中加满冰，装杯6鲜柠檬汁果漾在雪克壶中加入柠檬汁15克，20克果糖加水150ml，摇匀，在500cc中加满冰，装杯6 暖 手 咖 啡 系 列品项步骤1步骤2步骤31卡布诺基搅拌杯中加入三合一咖啡粉2量勺，用100ml开水（热饮用200ml）搅拌均匀，再加入2汤勺基奶搅拌5-10秒装入杯中在杯中加满水至九分满喷上一层奶油，撒上少许咖啡粉2焦糖玛琪朵搅拌杯中加入三合一咖啡粉1.5量勺，用100ml（热饮用200ml）开水搅拌均匀，再加入1.5汤勺基奶搅拌5-10秒装入杯中在杯中加满水至九分满喷上一层奶油，撒上少许咖啡粉5 乐 活 果 漾 系 列7 冰 爽 奶 提 系 列（只能做冰）品项步骤1步骤2步骤3步骤41芒果奶提在沙冰杯中倒入500cc杯的2杯冰块加入奶昔粉1量勺，基奶1.5汤勺，芒果汁40克，果酱1量勺，果糖20克，适量的水放入沙冰机搅拌后，装杯加半勺芒果酱点缀2草莓奶提在沙冰杯中倒入500cc杯的2杯冰块加入奶昔粉1量勺，基奶1.5汤勺，草莓汁40克，果酱1量勺，果糖20克，适量的水放入沙冰机搅拌后，装杯加半勺草莓酱点缀3蓝莓奶提在沙冰杯中倒入500cc杯的2杯冰块加入奶昔粉1量勺，基奶1.5汤勺，蓝莓汁40克，果酱1量勺，果糖20克，适量的水放入沙冰机搅拌后，装杯加半勺蓝莓酱点缀4摩卡奶提在沙冰杯中倒入500cc杯的2杯冰块加入奶昔粉1量勺，基奶1.5汤勺，咖啡粉2量勺，果糖20放入沙冰机搅拌后，装杯加巧克力点缀8雪 泥 系 列（只能做冰）品项步骤1步骤2步骤3步骤41芒果雪泥在沙冰杯中倒入500cc杯的2杯冰块加入白沙冰粉1量勺，芒果汁40克，果糖20克，适量的水放入沙冰机搅拌后，装杯加1勺芒果酱点缀2水蜜桃雪泥在沙冰杯中倒入500cc杯的2杯冰块加入白沙冰粉1量勺，水蜜