食物中毒应急预案.doc

贵州天韵石尚有限公司 镇宁石材加工厂建设 食物中毒应急预案 食物中毒应急预案 预案编号： 实施日期： 年 月 日修正日期： 年 月 日 审核人（签字）： 签发人（签字）： （单位公章） 食物中毒应急预案员工食物中毒事故发生以后，为确保项目部能迅速有效地开展抢救工作，最大限度降低员工生命安全风险，提高后期的抢救成功率，特制定本预案。一、应急组织和相应职责（1）项目应急救援指挥组： 组 长：（项目经理） 电话： 副组长：（安全经理） 电话： 副组长：（执行经理） 电话： 副组长：（办公室主任） 电话： 组 员：（不少于2人） 镇宁县人民医院 联系电话医院紧急电话：（120）（2）指挥组职责： 组建应急救援专业队伍，并组织实施和演练； 检查督促做好机械伤害事故的预防措施和应急救援的各项准备工作。 组织有关部门按照应急救援预案迅速开展救援工作，力争将损失降到最低程度；如事故扩大或出现重大事故应请求社会支援。 事故灾害有危及周边单位和人员的险情时，组织人员和物资的疏散工作，做好稳定社会秩序和伤亡人员的善后及安抚工作。 负责应急救援所需的各类物资、设备和人员的调配。 配合上级部门进行事故调查处理工作。 适时发布公告，将事故原因、责任和处理意见公布与众。 负责重大事故应急预案的起草、组织、实施、日常安全工作及应急事故处理过程中重大问题的决策、部署、调度、指挥。（3）指挥组成员职责： 组长职责：了解和掌握事故情况及现场救援动态，授权发言人对外发布信息，负责重大决策和全面指挥。 副组长职责： 协助组长做好联系、协调工作，贯彻总指挥的决策，负责指挥、协调应急救援的具体行动。 了解和掌握事故情况及现场救援动态，及时向项目部领导报告事故与救援情况；在第一时间赶赴现场，根据事故类别，影响范围组织制定相应的抢险方案和防止事故扩大的处理措施，报总指挥审定并组织实施；负责与政府部门联系并报告事故情况；组织、参加事故调查处理工作。 负责应急值守和信息报告与传递；负责应急交通工具；保持通讯渠道畅通。负责提供应急抢险人力资源、专家信息；负责或协助应急抢险人员调配。负责专项应急资金储备；事故发生后及时足额提供所需应急资金。 负责或协助应急抢险工程技术措施的制定；提供应急抢险工程技术支持；参加事故调查分析工作。负责提供物资设备储备信息；负责或协助应急抢险物资设备的调配。组员职责：协助组长、副组长收集情况，辅助决定最新决策；协助综合事故调查报告。（4）应急救援专业队伍的组成及分工项目部各职能部门和全体职工都负有重大事故应急救援的责任，各应急救援专业队伍是重大事故应急救援的骨干力量，其任务主要是担负各种事故的救援及处置。救援专业队伍的组成、任务、分工如下： 现场救护组：组长：安全部部长成员：安全部，物资部和项目部其他有关人员组成。 职责：担负现场抢救、伤员运送、现场保护、维护治安、交通指挥、设立警戒、指挥员工疏散等任务。安全事故发生后，因抢救伤员、防止事故扩大以及疏散交通等原因需要移动现场物件时，必须做出标志、拍照、详细记录和绘制事故现场图，并妥善保存现场重要痕迹、物证等。 设备抢险组：组长：物资部部长成员：设备物资部、技术质量部和项目部其他有关人员，应包括抢修必需工种以及设备、电气技术人员。 职责：担负因事故造成设备损坏的抢修任务，尽最大努力将人员伤亡数量和财产损失降到最低程度。 后勤保障组：组长：综合办主任成员：财务部、设备物资部和项目部其他有关人员。 职责：担负抢险工作的后勤保障、信息发布、信息报送、车辆调配和应急资金及物资保障。安全事故发生后，应立即将所有安全工程师、电气工程师、物业管理师、注册资产评估师、注册化工工程师等召集，将事故的主要情况报告县政府办公室及相关主管部门，并统一向媒体发布信息。 善后处理组：组长：财务部部长成员：办公室、技术质量部和项目部有关人员组成。 职责：负责对伤亡人员的身份确认和处置，研究制定伤亡人员的补偿测算等善后处理方案，做好相应的接待、安抚和政策解释工作，并及时向指挥部报告善后处理动态。 事故调查工作组：组长：技术部部长成员：办公室、技术质量部和项目部有关人员组成。职责： 1)查明事故原因及责任人。 2)以书面形式向上级写出报告，包括发生事故时间、地点、受伤(死亡)人员姓名、性别、年龄、工种、伤害程度、受伤部位。 3)制定有效的预防措施，防止此类事故再次发生。 4)组织所有人员进行事故教育。 5)向所有人员进行事故教育。 6)向所有人员宣读事故结果，及对责任人的处理意见。 7）配合上级部门做好事故情况的调查、事故原因分析、事故的定性及处理建议等工作。二、潜在的食物中毒事故/紧急情况（根据危险源辨识确定）1食用了变质肉类、水产品、豆制品、剩饭、剩菜等；2食品在加工中不规范操作造成有害细菌超标；3食用了未煮熟的扁豆、发芽土豆、毒蘑菇等；4食用了农药污染超标的食品；5食用了亚硝酸盐（工业盐）；6食堂仓库管理不严，发生人为投毒。常见食物中毒的紧急症状是：恶心、呕吐、上腹部不适、腹泻、腹泻水样的大便、头痛、头晕、严重者寒战、发烧或昏迷。三、应急准备1遵循“预防为主、常备不懈”的方针，按照生活后勤管理标准制定的食堂要求进行定期检查并做好记录；2对行政管理人员和炊事员进行食品卫生法的知识培训；3对急救员进行红十字会组织的救护知识专业培训。四、应急处置工作程序 (1) 报警： 发生食物中毒事件，在场人员应立即向指挥部报警，并通知保卫科、食堂科负责人 （2）接警： （2.1）一般食物中毒事故指挥部接警后，负责启动应急处理预案，立即组织、指挥相关人员奔赴事发现场救助食物中毒人员，并及时向上级领导汇报事故应急处理情况。 （2.2）重大食物中毒事故发生重大食物中毒事故，指挥部领导进岗工作，听取指挥部成员关于事故性质、发生地点、时间及各项救援工作安排情况的汇报。立即住址、指挥相关人员奔赴事发现场抢救食物中毒人员，同时向上级领导汇报事故情况，请求支援。 （3）现场急救： 发生食物中毒事件，在场的人员报警后，要立即进行自救或互救，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物，同时制止在场所有人员就餐。救援小组赶到现场后，负责组织、指挥食物中毒事件的应急处置措施。现场救援人员应冷静分析中毒原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取以下应急措施： （3.1）催吐：如果进食时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。如果吃下去的是变质食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。 （3.2）导泻：如果病人进食受污染的食物时间超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排除体外。一般用大黄30克一次性煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，用开水冲服，也能达到导泻的目的。 （3.3）解毒：如果吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次喝下。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。救援过程中要给病人良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张；注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐水。 （3.4）食物中毒人员的救治：对食物中毒人员，症状轻微的，应就地组织力量及时对发病人员进行应急的对症救治，做好病状记录并完好留存病人的吐泻物。中毒严重者，应及时送往医院救治，并携带详细的病案记录。公司应及时调配车辆，以最短的时间将病人送到医院救治。必要时传呼110警务车或120救护车。后勤保障组负责根据现场实际情况，请求、接待社会救援部门帮助，准备好急救药品等物资。拨打120急救电话，应讲清楚单位详细地址；事故性质（最好能讲清食物中毒的原因）；涉及范围；中毒人数；目前救援情况；然后派专人在路口等候急救车的到来，指引急救车到现场的道路，以便迅速、准确到达事发现场。做好专项登记工作，包括：车间、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助卫生部门做好调查工作，在卫生部门的指导下做好相关的救治工作。外围工作组负责：立即划定警戒区，疏散现场人员，封闭所有就餐场所和食堂操作间，禁止所有人员（工作人员和120救护人员除外）入内；派专人把守，保护好现场，封存所有引起中毒的食品和疑似中毒食品及其原料，对已带出现场的应及时追回；待事故处理完毕后，对食品、餐具及食品用工具进行无害化处理或销毁。根据不同的中毒食品，对中毒的场所采取相应的消毒处理，以免扩大中毒范围。 （3.5）在场人员应积极配合120急救机构工作。五、应急流程：送诊保护报告检查 1、送诊：发现集体中毒事故后，事故发现第一人应及时报告上级领导，在第一时间将中毒人员送往就近医院进行检查抢救（具体负责人为 ）。 2、保护：发生集体中毒事故后，应在协助专业人员进行消毒和隔离的同时，要及时保护好事故现场（具体负责人为 ）。 3、报告：指挥部负责将事故真实情况向上报告，并组织人员协助专业人员进行各项工作，进行询问调查和写好调查报告（具体负责人为 ）。 4、检查：在事故原因未调查清楚前，应初步判断中毒的面积和影响，对没有中毒现象的员工进行认真地检查和观察，预防中毒后果的恶化，绝不遗漏一个员工。相关负责人，如食堂工作人员、就餐员工等应如实反映本次中毒情况。在卫生部门查明原因，确定是食物中毒后，即可对引起食物中毒的食物进行处理（具体负责人为 ）。 5、事故发生后，保安应及时封锁公司，扣留所有外来人员和闲杂人员，认真登