孕妇饮食保健资料大全.doc

妊娠期孕妇，与常人一样会因胃肠病、阑尾炎等导致腹痛，引起腹痛的病因较多，大致分为生理性和病理性两大类。最常见的生理性腹痛在妊娠4个月左右常见。疼痛部位多在下腹部子宫一侧或双侧，呈钝痛、隐痛或牵拉痛，大多发生在孕妇体位变动或远距离行走时，卧床休息后可缓解，无需特殊治疗。如果长期腹痛，就要怀疑是不是病理性腹痛了，首先要考虑宫外孕，典型表现是有停经史，下腹部隐痛、坠胀，尤其是出现一侧撕裂样疼痛后突然晕倒，伴明显乏力、心慌、头晕等症状。孕期阑尾炎的表现多不典型，常有腹痛、肌紧张、体温高等。由于妊娠盆腔充血，炎症发展迅速容易坏死，炎症刺激极易发生流产或早产，孕妇出现长期腹痛时，应及时到医院检查、治疗。在新生儿中，染色体异常的发生率为6%，最高可达8%。导致胎儿发育异常的因素有很多，有胎儿自身的因素，也有来自父母的因素以及外界因素。着床前期或受精和胚层形成期(停经1028天)胎儿在这个时期很少发生畸形，其原因并不是因为这个时期胎儿不易受到威胁，而是“有”和“无”的关系，如果此期受到威胁，或全部受到损害，胚胎死亡；或少数细胞受损，胚胎通过自身补偿使受损细胞恢复正常。胚胎期(停经2874天)这个时期胚胎对致畸因子最为敏感。这个时期的胚胎，其细胞已失去多向性，不能再通过自身细胞的补偿使受损细胞恢复到正常，所以此期极易受致畸因子干扰。胎儿期(停经75天后)这个时期胎儿的器官已基本形成并定型，胎儿对致畸因子的敏感性大大降低。但此期脑和泌尿生殖系统中的器官仍在分化发育，它们对致畸因子还相当敏感。更年期症状只有在绝经后才会出现？未必！随着现代都市生活节奏的加快，职业女性更年期出现提前趋势，没有绝经的四十多岁女性也会出现潮热、心慌、失眠、情绪失控等症状。专家建议，年届45岁的都市职业女性不妨做“内分泌体检”，了解自身是否已接近更年期，为这段特殊的身心变化时期做好应对措施。大龄晚育女性 更年期提早报到有些职业女性突然出现多疑、悲观、遇事不冷静、易慌张、激动甚至动辄暴怒的症状，办事能力、工作效率下降。但她们往往认为自己才四十出头，还没绝经，拒绝承认上述情况与更年期提前有关。“更年期症状并非绝经之后才有，临床上常发现有些女性还未绝经，已出现潮热、失眠、烦躁、情绪容易失控等更年期症状。” 更年期包括绝经前期、绝经过渡期和绝经后期。通常女性是四十八九岁左右进入更年期，但有些女性42岁甚至更早，已经出现了症状。一些女白领晚结婚，晚生育，3540岁才当妈的情况并不罕见。孙筱放指出，将来进入更年期后，她们面对的问题可能更为棘手，因此，大龄晚育女性以及管理层女性应更加重视更年期前以及更年期时的保健。近五成更年期女性遭遇情绪问题工作压力、生活变故以及生理的变化，都会增加绝经妇女的心理负担和情绪的改变，主要为焦虑、悲观、情绪消沉，怀疑自己有严重疾患。“约75%的更年期妇女会出现情绪和神经精神症状，严重者可发展为更年期抑郁症等精神疾病。” 她指出，绝经后，约有46%的妇女会出现不同程度的抑郁症状。导致抑郁症出现的原因，一方面是生理性因素，即雌激素水平的下降使脑内的兴奋物质分泌减少。另一方面，这和性有关。从生理上讲，妇女性能力衰退早于男性。在围绝经期，雌激素的下降，不足以维持生理需求，女性会出现没有性欲、性反应力下降、性满意度减少，性生活质量下降，而不和谐的性生活一旦导致夫妻关系失和，更会增加妻子的心理负担。应对更年期：培养工作以外的爱好进入更年期该怎么办？王芳建议，一是不要讳疾忌医，正确认识更年期是女性的必经生理阶段，争取早日平稳度过。应坦然面对更年期的身心变化，因为越遮掩越糟糕，反而加剧心理负担；二是要对自己有信心，给生活树立新的目标。特别是职业女性，应多培养工作以外的爱好。女性如症状已经影响到生活，建议在医生指导下用药。此外，从预防疾病角度着眼，更年期女性应控制体重，合理安排饮食结构，适当控制食量。适当锻炼，有意识地增加运动量，必要时可接受药物治疗。出现了出汗、心慌、办事能力下降、遇事惊慌、失眠等症状的“四零五零”女士，应到医院检查内分泌激素。“内分泌体检”通常有四至六项，包括fsh黄体生成激素、lh促卵泡激素、p黄体酮、e2雌激素等项目。留意更年期“警报”常见症状：潮热、心悸最明显的症状之一是潮热，即感到自胸部向颈项及面部扩散的阵阵热浪，可有皮肤发红，出汗和畏寒。发作多在下午、黄昏或夜间。在活动、进食后或穿衣盖被过多等情况下容易发作。80%的患者此症状可持续1年以上，有些还持续到绝经后5年左右。在围绝经期，特别容易出现心悸症状，表现为自觉心跳发慌，心前区疼痛等类似心脏病的症状，常伴有情绪异常、潮热、出汗、失眠等更年期症状。许多女性以前没有心脏病的历史，但在绝经前就开始出现症状，而且多为自己的主观感觉，从病史和各种检查中找不出器质性心脏病的证据。隐匿症状：尿路感染、阴道炎反复发作在围绝经期，过多骨的丢失会导致骨质疏松和骨折的发生。因此，积极预防骨丢失比补钙更重要，不恰当的补钙是没有治疗作用的。此外，更年期症状还包括围绝经期妇女的尿路感染、阴道炎反复发作，表现为尿频、尿急和尿痛，阴道表现黄水样白带增多，严重时呈脓性，有臭味，同时有外阴痛痒不适。单用抗生素治疗效果不明显，需要使用雌激素辅助治疗和预防。尿失禁也是绝经妇女的常见病之一，常在咳嗽、弯腰、屏气用力、追赶公共汽车时尿液不由自主地流出来，其原因是多方面的，但绝经是重要因素。不典型症状：伤口难愈、食欲突增更年期妇女易患糖尿病、抑郁症、更年期肥胖等疾病。不过，糖尿病初期常不具备典型症状，具有隐蔽性，因而早期发现、早期治疗尤为重要。其表现包括疲倦无力、久治不愈的伤口感染、顽固性皮肤或外阴瘙痒、皮肤感觉异常、视力异常、食欲突然增加、易饿等。上述症状只要有一二种，就应去医院检查。“更年期发福”也是绝经后妇女的常见现象。绝经后妇女体内能量消耗减少，即使在保持原有饮食结构的情况下，也可能出现“发福”。绝经后雌激素水平下降，精神抑郁，对外界没有兴趣，以及遗传因素等，都是“更年期发福”的原因。认识各种食物的工作机理，是吃对、吃好的第一步，只有如此，准妈妈才可以有能力从外部支持它们更好的为宝宝工作。蛋白质生命的基础蛋白质是造就躯体的原材料，人体的每个组织大脑、血液、肌肉、骨骼、毛发、皮肤、内脏、神经、内分泌系统等都是由蛋白质组成的。同理，你未来的宝宝也是由蛋白质构成的。胎宝宝处于他一生中生长最旺盛的时期，准妈妈在孕期缺乏蛋白质，胎宝宝就会发育迟缓，体重过轻，甚至影响智力。准妈妈已经从足够多的途径知晓摄取蛋白质有多么重要，但很少有人告诉过你，应该选择哪几种蛋白质。优质蛋白质蛋白质有品种质量差异。最好的来源不一定是那些蛋白质含量最高的食物。是否优质取决于组成食物的25种氨基酸的平衡状况，看它是否更易被人体吸收、利用。哪些食物含优质蛋白质优质蛋白质来源包括鸡蛋、大豆、肉类、鱼、小扁豆、豌豆、玉米、西兰花、羽衣甘蓝等。另外，植物蛋白不饱和脂肪酸的含量较动物蛋白少，还能带来类似复杂碳水化合物这样的有益成分。小帖士：过多摄入危险蛋白质的摄入并不是多多益善，如果摄入过多会加重人体代谢负担，还可能会导致钙的缺乏。因为富含蛋白质的食物，在人体内代谢时会产生酸，我们的身体会借助钠和钙这两种碱性物质来中和或缓解酸变，严重时不得不动用骨骼里的钙来做这项工作，氨基酸会从尿中排出，同时也把钙带出体外。由此可知，平衡摄入是多么重要。脂肪生命的马达汽车的开动需要马达，万物生长需要阳光，准妈妈吃饱了才能有气力。准妈妈身体内部的消化、新陈代谢也都要有能量的支持才能得以完成。这个能量的供应者就是脂肪。脂肪还是构建细胞的重要成员。胎宝宝大脑的60%由各种必需的脂肪酸组成，在妊娠的最后3个月，宝宝的大脑增重迅速，要达到以前的45倍，因此补充足量的脂肪酸就显得尤为重要。摄取优质脂肪多不饱和脂肪酸是有益健康的优质脂肪酸。omenga-6系列在准妈妈身体中一部分被用来构建大脑，一部转化为一种非常活跃的激素类物质前列腺素，可以促进神经系统和免疫系统的活动，协助胰岛素工作，从而保持血糖平衡。omenga-3系列的不饱和程度相当高，略微的加工都容易破坏掉，所以一般不存在于方便食品中。大脑的建设来源于它，缺少它，胎宝宝的心血管和神经系统的建设就会出问题。避开反式脂肪酸精制植物油和加工植物油时会改变多不饱和脂肪酸的自然结构状态，如人造黄油。将植物油转化为固体状态需要一个叫做“氢化”的过程。虽然这样产生的一些脂肪理论上仍然被叫作多不饱和脂肪，但是准妈妈的身体已经不能利用它了。油炸是破坏健康油脂的另一途径，高温使油脂氧化，生成对身体有害的自由基，所以对于准妈妈来说，油炸食品尽量少吃。小帖士：关于磷脂磷脂是过去50年间发现的，是大脑发育所需要的另一种重要营养素。它的学名叫作磷脂酰胆碱。属于高级神经营养素。是胎宝宝在发育的最初到最后都不可缺少的营养素。碳水化合物能量供应源人体能量的主要来源是碳水化合物。碳水化合物即糖类物质，因其含有碳、氢、氧三种元素而得名。它提供热能，维持心脏和神经系统正常活动，节约蛋白质，具有保肝解毒的功能。怀孕消耗更多的能量，所以适量摄入优质的碳水化合物对准妈妈和胎宝宝更加重要。优质碳水化合物碳水化合物的质量由其释放葡萄糖的速度决定。快速释放的碳水化合物在迅速释放出能量以后，往往会出现剧烈的能量下降，不能为人体提供稳定的能量供应，反而打破能量平衡。所以，吃种类正确的碳水化合物，才能获得更好的血糖平衡。快速释放型：糖、蜂蜜、甜食以及大多精加工食物缓慢释放型：全谷类、蔬菜、新鲜水果膳食纤维并非所有碳水化合物都可以被消化、被转化为葡萄糖。不能被消化的碳水化合物被称作膳食纤维。膳食纤维分可溶性和不溶性两类。不溶性膳食纤维主要是植物细胞壁的成分，不溶于水，能吸收水分，软化粪便，使粪便中有害物质不易与肠壁接触；可溶性纤维在胃肠道遇水后也不被消化，与葡萄糖形成黏胶，与胆汁酸结合，减少毒性胆汁酸的致癌作用。可溶性和不溶性膳食纤维均可增加大便容量，并增加肠内有益菌数量，这些均有预防直肠癌的作用。膳食纤维的摄取可溶性膳食纤维主要在豆类、水果、紫菜、海带中含量较高；不溶性膳食纤维存在于谷类、豆类的外皮和植物的茎、叶和虾壳、蟹壳等。麸皮中也含有丰富的膳食纤维。不同的纤维种类，在我们体内执行不同的功能。所以最好是多种混合摄取才合理。小帖士：精制的食物，以及肉类、蛋类、鱼类、乳制品，毫无疑问是缺乏膳食纤维的。 所以，孕期在注意高营养的同时，也要注意适当搭配粗粮以及富含纤维的蔬菜，这样才是真正健康的饮食。怀孕期由于内分泌的改变，不少准妈妈都会出现便秘的情况，食物中的膳食纤维可缓解便秘症状，新鲜的水果蔬菜每日是必不可少的。夏天说来就来了,对于馋猫一族可谓是到了大开吃戒的时候了,夏天无论水果还是蔬菜都会多了许多,可是你知道吗有一些东西是不能贪吃:韭菜：好吃不过饺子，韭菜馅的更好吃，而韭菜的有机磷农药残留量在最近的国家抽检中相对较高。有机磷农药大量进入人体以后会引起神经功能紊乱，中毒者出现多汗、语言失常等症状。即便食用韭菜，也要尽量用淡盐水浸泡半天以上。如何鉴别毒韭菜 第一，学会“察言观色”挑韭菜：一看颜色，别挑看起来特别油绿的；二看个头，别选特别粗壮的；三看叶子，别要特别厚实的。第二，尽量少买少吃，减少受农药的侵害的可能性。第三，喜欢吃韭菜那就多给韭菜洗洗澡：因为目前使用的农药都是有机磷类，是溶于水的，买回韭菜后多在水里泡，多用水冲冲，就会减少农药的残留。蚕豆：初夏新蚕豆陆续上市，家族里有蚕豆病史的人，特别是三岁以下的男童一定要禁食新鲜蚕豆。一旦误食，如果出现黄疸显著和血红蛋白尿等症状，即为急性溶血性疾病，应立即向医生求助。 每当蚕豆收获和上市季节，也成了人易患“蚕豆病”（俗称胡豆黄）的时候。蚕豆病即医学称为血红细胞磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏症。这是由于进食蚕豆或与蚕豆的花粉接触后，人的机体对蚕豆中的“毒性物质”敏感而引起的一种以黄疸、贫血为主要表现的溶血反应性疾病。本病多见于儿童，男性患者约占90%以上。临床表现：大多食蚕豆后1至2天发病，早期症状有厌食、疲劳、低热、恶心、不定性的腹痛，接着因溶血而发生眼角黄染及全身黄疸，出现酱油色尿和贫血症状。严重时有尿团、休克、心功能和肾功能衰竭，重度缺氧时还可见双眼固定性偏斜。此时如不及时抢救可于一至二天内死亡。所以出现以上症状的病人，应马上送医院诊治，切不可延误，以免发生意外。蚕豆病对人体危害很大，但这种病是可以预防的，只要大家（尤其是孩子们）不生食新鲜蚕豆，不一次大量进食或连续进食蚕豆，蚕豆病就可以避免。另外有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人，也不可以进食蚕豆。吃新鲜蚕豆应高温长时间蒸煮，吃干蚕豆时要用清水将其多次浸泡，然后长时间蒸煮，也同样可以破坏其中的有毒物质。腌酱菜：许多家庭饭桌上常常离不开腌酱菜，而这些小菜在制作过程中普遍使用苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐剂，那些指标超过国家标准的腌酱菜将对人体造成伤害。更不要购买无照摊贩的食品。目前，我国有上百家大型调味品企业，都将酱菜产品作为主导产品之一。酱菜的种类、生产厂家越来越多，但酱菜产品的质量却不容乐观。据了解，一些厂家的酱菜产品存在添加剂超标的问题，包括甜蜜素、糖精钠等甜味剂以及山梨酸、苯甲酸等化学防腐剂，有的酱菜产品添加剂大大超过国家强制性标准规定限量，这对消费者健康有害无益。 此外，一些不法商贩生产假冒酱菜，由于不法商贩的地下加工场所污秽不堪，生产出的酱菜难以符合卫生标准。这些非正规渠道生产的酱菜经常流入集贸市场。本报记者在北京丰台区一个集贸市场上经常见到无包装、无卫生防护措施的酱菜出售，这些酱菜看上去色泽暗淡，装盛器皿简陋不堪，但仍有许多消费者购买。 国家副食品质量监督检验中心有关人士介绍，目前酱腌菜普遍存在的问题有三个方面：过量使用苯甲酸防腐剂；过量使用糖精钠；糖精；山梨酸含量超标。此外，北京各大超市中都设有散装酱腌菜的专柜，由于长期暴露在空气中，散装酱腌菜不仅会发生氧化，受到污染的可能性也较大。 鲜花：很多人认为，“吃鲜花”不仅可以美容，而且有益健康，不少餐厅还挖空心思推出各类“鲜花菜肴”，如菊花西芹百合、桂花干贝等，一些餐厅还标榜鲜花菜肴是正宗的绿色食品。 据花卉专家介绍，鲜花除色、香、味俱佳外，具有丰富的营养。花卉中含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸和多种维生素以及一些人体所必需的微量元素。这些营养物质不仅能补充人体所缺乏的物质，而且还能强身健体、养颜美容。入药的鲜花达100种，适宜当茶喝的花卉有20余种。花卉茶的成分有多元功效，蔷薇花茶可以用于疟疾、口舌糜烂、月经不调；玫瑰花茶能理气解郁、舒肝健脾，用于肝气郁结两肋疼痛、恶心呕吐和消化不良等症；月季花茶主治血热风盛、皮肤瘙痒；梅花茶可用于治暑热或因热伤胃阴引起的心烦口渴等症；茉莉花茶用于夏季感冒、发热头胀、脘闷少食、小便短少；槐花茶用于高血压症，预防脑血管意外，也可抗衰益寿，预防熬夜后火气急升和痔疮发作。 据有关卫生部门的测定，虽然鲜花含有对人体有益的微量元素。但有的鲜花也有“毒”，在处理不当时极易引起过敏甚至中毒等不良反应。首先值得注意的是，在种花的过程中，为了使花生长得更快速、更鲜艳，花农大量施用化肥、农药，食品店用的鲜花很多并没有经过卫生检疫及农药残留检查。其次，花有花性。鲜花中菊花是有益无害的花；而芍药花、绣球花则是有毒的花；月季花、荷花、槐花等都是有药理功用的，必须在对症的情况下才能食用。第三，人体各有不同，各人的肤性、体质各有千秋，吃鲜花有益于人，但也不能千人一律。 专家介绍，大部分花是不能随便吃的，目前已有多例因吃鲜花而引起人体过敏、中毒的报道。因此，人们对待不知根知底的“鲜花菜”还是要谨慎些。含蛋白质多的食物数不胜数。包括：乳品，如牛奶、羊奶等；畜肉，如牛、羊、猪肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋以及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、黑豆等；此外像瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质含量均较高。 蛋白质的最佳来源是肉、蛋、奶、鱼和大豆类食品，同时，这些食物也是含蛋白质最丰富的。一般而言，来自于动物的蛋白质有较高的品质，植物性蛋白质通常会有1-2种必须氨基酸含量不足，所以素食者需要社区多样化的食物，获得足够的必须氨基酸。 虽然动物蛋白更好吸收，但比较我们所摄入的是完整的食物而非某一种营养，而动物性食品中往往含有较高的脂肪。所以，我们再日常饮食中，要兼顾动物蛋白和植物蛋白。一天吃一块扑克牌大小的肉，喝两大杯牛奶，一些豆子，就可得到大约60-70克的蛋白质，足够一个体重60公斤的中体力劳动者所需。 日常饮食中，应当每餐都分别摄取一定量的蛋白质，不能“饥一顿饱一顿”。因为人体没有为蛋白质设立储存仓库，如果一次食用过量的蛋白质，势必造成浪费也增加肾脏负担。此外，食用蛋白质要以足够的热量供应为前提。如果热量供应不足，集体将消耗食物中的蛋白质来作能源，比如空腹喝牛奶，虽然对人体没有危害，但是蛋白质就“大材小用”了。经常喝牛奶对健康好处多多，但食物总有互相抵触发生反应的时候，在日常生活中我们要留点神，记住哪些食物不可一起食用，以免危害你的身体健康，下面介绍一下牛奶和哪些食物不可同时服用？在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固，从而影响人体对牛奶的消化与吸收，在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。牛奶中的蛋白质80为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖。牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。说到蛋白质的重要性，我想用一句话来概括蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。人体中处处有蛋白质蛋白质占人体重量的16%19%，即一个60公斤重的成年人，体内约有蛋白质9.611.4公斤，肌肉、心脏、肾脏、肝脏、骨骼、指甲、头发中也都含有蛋白质。以胶原蛋白为例，在人体内，坚实的组织如骨骼、肌腱等几乎90%为胶原蛋白。此外，胶原蛋白还会在皮肤中形成网状结构，维持皮肤的丰盈紧致；在角膜中交织成透明的薄片。还有角蛋白，我们的头发和指甲都是角蛋白组成的。烫发的原理，其实就是利用化学物质使角蛋白变得易于卷曲，成卷后再用氧化剂将其固定住。而弹性蛋白，顾名思义是具有弹性的，它们可拉伸于数倍原来长度，放开后又能恢复。有了它们，我们的血管（尤其是动脉）、肺才变得“能屈能伸”。肌细胞中的肌凝蛋白和肌纤蛋白等，控制着人体的各种肌肉运动呼吸系统的肌肉运动为人体带来氧气，心肌运动保障了血液循环的顺畅，有了肠胃平滑肌的收缩才有了肠蠕动和食物消化。人体内还有一些重要的、具有“活性”的物质，也由蛋白质构成。比如激素，大家都知道的胰岛素就是一种蛋白质；还有各种各样的酶，如唾液中的淀粉酶、胃中的胃蛋白酶，可以帮助我们消化和吸收食物的营养；血红蛋白，可将血液中的氧气运送到身体的各个部位；还有些蛋白质可以形成抗体，以抵御外来物质的侵袭。氨基酸,蛋白质的源泉蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的，他观察到有生命的东西离开了蛋白质就不能生存。人体内蛋白质虽然种类很多，性质、功能各异，但都由20多种氨基酸按不同比例组合而成。因此，氨基酸是组成蛋白质的基本单位，人体需要蛋白质，实际上就是需要氨基酸。蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。蛋白质主要分三种饮食是人体所需蛋白质最主要的来源。那么，是否所有食物中的蛋白质都能完全被人体利用呢？营养学上根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分为三类：完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。1.完全蛋白质。这是一类优质蛋白质。它们所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进生长发育。奶、蛋、鱼、肉以及大豆中的蛋白质都属于完全蛋白质。2.半完全蛋白质。这类蛋白质所含氨基酸虽然种类齐全，但其中某些氨基酸的数量不能满足人体的需要。例如，小麦中的麦胶蛋白含赖氨酸很少，因此可以将40%小米面、40%面粉、20%黄豆面混合，让其中的氨基酸“互补”，提高蛋白质的利用率。3.不完全蛋白质。这类蛋白质不能提供人体所需的全部必需氨基酸，单靠它既不能促进生长发育，也不能维持生命。如肉皮中的胶原蛋白便是不完全蛋白质。人体不论毛发、皮肤、肌肉、骨络、内脏、大脑、血液、神经、内分泌系统，都离不开蛋白质。所以，蛋白质对人的生长发育非常重要。不同年龄段的人，饮食中蛋白质的需求量也不同，具体的需要量可通过蛋白质指数来计算。先找出自己 的年龄段指数；再用此指数乘以体重（公斤）；所得的答案就是一天所需要的蛋白质克数。从图表中可看出，年龄越小，生长发育速度越快的阶段，对蛋白质的需求程度就越高。 蛋白质指数表年龄：1-3 | 4-6 |7-10| 11-14 |15-18 |19以上指数：1.80|1.49 |1.21| 0.99|0.88 |0.79而当蛋白质供给不足时，可能会带来以下6大危害： 1.肠黏膜和消化腺等新陈代谢的器官会首先受累，发生消化不良、腹泻或失水，导致营养素吸收不良； 2.肝脏健康也会受到影响，血浆蛋白合成受阻；3.体重减轻、免疫力低下； 4.如果缺乏严重，可导致肌肉萎缩、贫血、水肿； 5.女性可能出现月经失调、生殖功能障碍； 6.儿童可能出现消瘦、生长发育迟缓，甚至智力障碍。孕初期：吃热性水果会“火上加火”60%-70%以上的女性在怀孕后，都会阴血偏虚，内热较重。因为胎盘所分泌的绒毛膜促性腺激素、胎盘生乳素及甾体激素中雌孕激素的影响下，妈妈身体的各系统会发生一系列生理变化。正如中医所说的“产前宜凉，产后宜温”。因此，在孕初期的4050天里，孕妈咪最好不要吃性温或是大热的水果。比如像桂圆、荔枝或是热带的进口水果，都是热性的，孕妈吃了很容易“火上加火”。如果孕妈咪一次吃2斤荔枝，就有上火的危险了，嘴巴干、起泡，甚至流鼻血都是上火的表现。严重一点的孕妈咪，还会出现漏红、小腹坠胀等先兆流产症状。另外，桂圆也是热性水果，孕妇吃了桂圆之后，容易造成大便干燥，口舌干燥。所以，每天吃两三个荔枝、桂圆，不要紧，一不小心吃多了，就喝点金银花茶来降降火，可以起到缓解的作用。孕早期，不仅热性的水果要少吃，像西瓜、柚子、橙子等寒性水果，也要有选择性的吃。西瓜有利尿的作用，有一些孕妈咪就拿来化浮肿，却没有想到多吃了也很容易引起腹泻，造成脱水。所以，很多水果的作用都有正反两方面。如果孕妇本身是热性体质的话，孕早期可以适量吃些西瓜，来生津止渴，特别是夏天，对止吐也有较好的效果。但有家族性糖尿病史的孕妈咪就应禁食了，西瓜的糖量较高，过量食用的话就很容易造成了妊娠期糖尿病。在孕早期，孕妈咪最好还是多吃一些苹果、桃、杏、菠萝、乌梅等中性水果。 孕中期：水果种类要丰富孕中期，孕妈咪身体状况比较稳定，胎儿的激素也很平衡。因此，孕妇可以根据自己的体质选择多种水果进行补充。体质偏寒的孕妇，就可以吃一些热性水果。像桃、樱桃、龙眼、荔枝、大枣、石榴、椰子、榴莲等都是热性的。体质偏热的孕妇应避免或少吃热性水果，适量的吃一些梨、西瓜、香蕉、猕猴桃、柿子、柚子、橙子、橘子、桑葚等水果，它们都是寒性的。孕妈们吃水果的时候一定注意，只能是适量的吃，绝对不能把水果当饭来吃。许多人都认为吃水果可增加营养，生出的孩子皮肤白嫩，但是水果中含有的葡萄糖、果糖经胃肠道消化吸收后可转化为中性脂肪，促使体重增加，就很容易引起高脂血症。水果只能补充一些维生素，孕妈是一个吃，两个人用，全面的营养还需要淀粉、钙质、铁质、蛋白质、脂肪等，并不是水果都能提供的。有些孕妈咪认为苹果有安胎作用，实际上苹果只能起到补充维生素的作用，吃多了反倒会产生腹胀感，容易便秘。所以孕妈咪在吃水果时，还是要注意适量多样原则，最好是饭前后一小时再吃，但是一天总的摄入量不能超过一斤。 孕晚期：有些水果吃了会早产到了孕晚期，孕妈咪很容易发生羊水过少，胎动不安等反应。这个时候，有些水果吃了就可能起反作用，易导致早产。山楂酸甜可口，是很多孕妈咪的最爱。但是，山楂对子宫有一定的兴奋作用，会促使子宫收缩。如果孕妇们大量食用山楂，就可能会导致流产。同样的道理，在孕早期，也最好不要吃或者尽量少吃山楂。在中医上，即使是给孕妇开开胃的药方，山楂也从不入药。孕妈咪怀孕后常常伴有困倦、恶心、呕吐、食欲不振等，医生倒建议吃一些无花果。它能起到开胃的作用，副作用也小。此外，吃木瓜、芦荟也可能会导致流产。木瓜中含有女性荷尔蒙，容易干扰孕妇体内的荷尔蒙变化，尤其是青木瓜，孕妇更应完全戒除。因为它不但对胎儿的稳定度有害，还有可能导致流产。在东南亚国家，当地居民还会用吃木瓜来避孕，可见木瓜对于生产是不利的。至于芦荟，目前有专家对动物进行过实验，发现芦荟对于动物会造成流产的结果。所以怀孕的妈妈们，也要注意一下，尽量少吃。孕晚期，孕妈咪可以多吃像猕猴桃等维生素多的水果。橘子要少吃，特别是体质偏热的孕妇更要避开，吃多了妈妈可能色素沉着多，对皮肤不利。不过橙子可以多吃点，它的维生素含量很高。鱼是人们喜欢吃的水产食品，不仅营养丰富，含大量优质蛋白质，而且脂肪少，吃起来细致嫩滑，容易消化。近年研究发现，女性更适宜多吃鱼，这除了鱼肉脂肪少、热量低，女性常吃鱼不易发胖外，吃鱼对女性还有以下一些“特殊”益处。孕期吃鱼对胎儿有好处丹麦科学家发现，孕妇经常吃鱼出现早产和低体重婴儿几率远低于平时不吃鱼或很少吃鱼的孕妇。如果孕期每周吃一次鱼，早产的可能性仅为1.9%，而从不吃鱼的孕妇早产的可能性为7.1%。原因是鱼富含-3脂肪酸，这种物质有防止早产和有效增加婴儿出生时体重的作用。孕妇常吃鱼能减少抑郁症发生美国医生研究发现，在怀孕的第3个月从海鱼中摄取的-3脂肪酸越多(指每周吃鱼23次)，她们在孕期及分娩后出现抑郁症的可能性越小。科学家解释说，-3脂肪酸是大脑的关键“建筑材料”，食物中缺乏-3脂肪酸，大脑中一种叫血清素的化学物质也会相应较少，血清素含量少会引起或加重抑郁症。深海鱼研究发现，全世界住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽，还是因为住在海边的人更常吃鱼。哈佛大学的研究指出，海鱼中的omega-3脂肪酸与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，能阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。香蕉香蕉中含有一种称为生物硷的物质，可以振奋人的精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素b6的来源，这些都可帮助大脑制造血清素。葡萄柚葡萄柚里高量的维生素c不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素c也可以抗压。最重要的是，在制造多巴胺、肾上腺素时，维生素c是重要成分之一。全麦面包碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的研究人员就说：“有些人把面食、点心这类食物当作可以吃的抗忧郁剂是很科学的。”菠菜研究人员发现，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，导致忧郁情绪，而菠菜是富含叶酸最著名的食材。樱桃樱桃被西方医生称为自然的阿斯匹林。因为樱桃中有一种叫做花青素的物质，能够制造快乐。美国密芝根大学的科学家认为，人们在心情不好的时候吃20颗樱桃比吃任何药物都有效。大蒜大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。 德国一项针对大蒜的研究发现，焦虑症患者吃了大蒜制剂后，感觉比较不那么疲倦和焦虑，也更不容易发怒。南瓜南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素b6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。低脂牛奶纽约西奈山医药中心研究发现，让有经前综合征的妇女吃1000毫克的钙片三个月后，四分之三的人都感到更容易快乐，不容易紧张、暴躁或焦虑了。而日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、酸奶和奶酪。幸运的是，低脂或脱脂牛奶含有最多的钙。鸡肉英国心理学家给参与测试者吃了100微克的硒后，他们普遍反应觉得心情更好。而硒的丰富来源就包括鸡肉。孕晚期，也是胎儿大脑细胞增殖的高峰，需要提供充足的必需脂肪酸，建议多吃海鱼。钙、铁的需求量也在增加，孕妇每日应摄入1500毫克的钙和28毫克的铁。如果缺乏维生素b1，易引起呕吐、倦怠，并在分娩时子宫收缩乏力，导致产程延缓，建议多吃富含维生素b1的粗粮。能量的供给不能增加。尤其是最后1个月，还要适当限制饱和脂肪和碳水化合物的摄入，主要 减少主食，以免胎儿过大，影响顺利分娩。如果有饥饿感，可增加含纤维多的蔬菜和水果。维生素、矿物质帮你修复肝肾肝和肾是人体重要的代谢器官。如果孕妈妈本身肝、肾功能不好，又饮食不节制，更会加重肝肾负担。“蛋白质摄入过多，会加重肝肾的代谢负担。但是，蛋白质又是胎儿生长发育不可缺少的营养物质，该怎么办呢？”专家建议：1.选择易消化的优质蛋白质，如鱼肉等；少吃动物性脂肪。2.补充维生素和矿物质，可帮助修复肝肾。由于妊娠期雌激素、孕酮分泌增加，加之肝炎病毒的破坏，造成叶酸代谢紊乱。1.多进食动物肝、肾及含叶酸多的蔬菜。2.患肝炎时，孕妈妈也易缺乏维生素c，每日应摄入维生素c80毫克100毫克。3.肾脏不好的妈妈，还要控盐限钾，通常每日摄盐3克。处于孕期的准妈妈除了保持营养均衡外，有四样食物尽量少吃：1、山楂2、味精3、久存的土豆4、热性佐料。这是因为：山楂对子宫有兴奋作用，易致流产；味精的主要成分是谷氨酸钠，易与锌结合，导致孕妇体内缺锌；而久存的土豆中生物碱的含量比较高，易导致胎儿畸形；热性佐料易消耗肠道水分致便秘，引起流产避免婴儿畸形的饮食营养学家新近指出，怀孕妇女特别应在他们的日常饮食中加上香蕉，因为香蕉是钾的极好来源，并会有丰富的叶酸；而体内叶酸及亚叶酸和维生素b6的储存是保证胎儿神经管正常发育、避免无脑、脊柱裂严重畸形发生的关键性物质。此外钾尚有降压、保护心脏与血管内皮的作用，这对于孕妇是十分有利的。难怪营养学家告诫，怀孕妇女最好每天能吃一只香蕉。除此之外，香蕉还有什么其他神奇的作用呢？香蕉主要的食疗及医疗功能治疗忧郁症 香蕉能促进大脑产生5羟色胺，它能改善情绪，甚至可以减轻疼痛，减少引起人的情绪不佳的激素。忧郁症患者或其他人心情不好时，如果能吃一些香蕉，就可以使大脑中5羟色胺浓度增加，减轻悲观抑郁程度，甚至使不佳情绪消失。预防胃溃疡 香蕉含有一种抗溃疡化合物，可以使胃酸降低，缓和对胃黏膜的刺激，并能促进胃黏膜细胞生长，故对胃溃疡病具有一定的保护和治疗作用。降低血压及防止中风 香蕉所含碳水化合物主要是果糖，脂肪含量低，胆固醇几乎等于零，而钾离子含量很高，有抑制钠离子所造成的血压上升和损伤血管的作用，所以高血压和心脏病人宜吃香蕉。经常吃香蕉与偶尔吃香蕉的人相比，中风发病率降低23。6%。推荐食谱：香蕉薯泥材料：香蕉、马铃薯、草莓。调味料：蜂蜜。做法：香蕉去皮、用汤匙捣碎，马铃薯洗净，去皮，移入电饭锅中蒸至熟软，取出压成泥状，放凉备用。将香蕉泥与马铃薯泥混合，摆上草莓，淋上蜂蜜即可。功效：香蕉及马铃薯富含叶酸。怀孕前期多摄取叶酸食物，对于胎儿血管神经的发育有帮助。水果吃得越多越好？多吃核桃可以补脑？专家说，准妈妈们饮食，误区可真不少。实际上，孕妇吃水果过多也不好，每天各种水果控制在六七两即可。有些吃干果也比较多，这些干果含油脂多，食后也容易转化能量储存。此外，还要避免把水果当做摄入维生素的主要来源，应该以蔬菜为主。孕妇每天摄入的热量，根据孕妇身高和体重不同，通常应在2000卡左右。含碳水化合物的食物多是主食，如面粉、米、红豆等谷薯类，此外，水果和蔬菜除了提供维生素和膳食纤维以外，也提供碳水化合物。蛋白质则包括鱼、虾、肉，也包括牛奶及豆制品。油脂则包括动物油和植物油以及干果。有人说孕妇吃核桃可为胎儿补脑。专家辟谣说，核桃实际上对补脑并没有所说的那么神奇，只是外形看着像大脑，孕妇一天食24个比较合适。核桃、瓜子等干果虽然所占的空间小，但产生的热量比较高，比如两个核桃就相当于90卡的热量。过多食用，反而会适得其反，增加多余的热量。除了讲究均衡饮食之外，提醒准妈妈们，要想防止宝宝太胖，饭后半个小时后，孕妇可在家人陪伴下适当散步2030分钟，运动时最好以上臂的摆动为主。每周体重增长最好不要超过500克，给自己和宝宝减减肥，预防妊娠期发生糖 孕期孕妇不能缺少的营养当女性开始怀孕的那一天起，女性就踏上了人生旅途上的一段非常期。胎儿此时在子宫内发育成长，他每一个阶段的健康发育都需要各种营养素，如果缺乏任何一种营养素，都可能对宝宝造成不可挽回的影响。因此，有关专家指出，充足、完整、均衡的营养是确保宝宝健康成长的关键。为适应妊娠期间增大的子宫、乳房和胎盘、胎儿生长发育需要，孕妇孕期所需的营养必定高于非孕期。孕期增加营养，关键在于所进食物应保持高热量，含有丰富蛋白质、脂肪、糖类、微量元素和维生素。热量：妊娠期间的热量每日至少应增加0.42-1.26mj。其中蛋白质占15%，脂肪占20%，糖类占65%。蛋白质：我国营养学会提出在孕4-6月期间，孕妇进食蛋白质每日应增加15g，孕7-9月期间，每日应增加25g。优质蛋白主要来源于动物，如肉、蛋、奶、鸡肉和鱼，能提供最佳搭配的氨基酸，尤其是牛奶。糖类：是机体主要供给热量的食物，孕中期以后，每日进食主食0.4-0.5kg。微量元素：建议妊娠4个月开始口服硫酸亚铁0.3g或富马酸亚铁0.2g，每日1次。妊娠16周开始每日摄入钙1000mg，至孕晚期增至1500mg。牛奶及奶制品中的钙容易吸收，鼓励多饮用。孕3个月后，孕妇每日从饮食中补锌20mg。提倡在整个孕期服用含碘盐，每日膳食碘的供给量为175ug。维生素：维生素a又称视黄醇，我国推荐每日膳食中孕妇视黄醇当量为1000ug。维生素b族中叶酸供给量增加，缺乏易造成胎儿神经管畸形，从妊娠前3个月开始，每日口服叶酸400ug。孕妇每日膳食中维生素c供给量为80mg，维生素d为10ug。叶酸虽小别忘补“十月怀胎，一朝分娩”，对于处于孕育期的女性来说，要做的事情还真不少：检查、营养、锻炼不过，有关专家提醒，孕妈妈饮食不仅要全面，还要注意补充叶酸。叶酸是胎儿神经发育的关键营养素，孕妈妈饮食中若缺乏叶酸，有可能导致新生儿的危险增加。叶酸属于水溶性维生素，为人体细胞生长和繁殖的必须物质，主要作用是预防胎儿先天性神经管畸形，如无脑畸形、脑积水、脊柱裂、脑脊膜膨出等。美国公共卫生署早在1992年就建议，准备怀孕的妇女每天服用400ug(微克)的叶酸，以预防胎儿发生神经管畸形。据了解，在我国先天性神经管畸形儿出生率居世界首位，平均每6分钟左右就有1个神经管畸形儿出生，若此不幸降临到某一个家庭的话，对于此家庭来讲就是百分之百的不幸。那么，应该如何补充叶酸呢？王素改说，一般可以从计划怀孕开始服用，直至哺乳期结束或者更长时间，最少也要服用6个月时间，即孕前3个月开始至孕后3个月。需要注意的是，每天需补充600-800微克叶酸才能满足宝宝生长需求和自身需要。除了靠药来补，从饮食中也能补充叶酸。富含叶酸的食物有：蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等；新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等；动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等；豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等；谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。感冒用药要慎重现在进入春季，正是感冒的多发季节，准妈妈们要注意了，如果想宝宝健康出生，感冒用药可千万要慎重。妊娠是特殊的生理时期，期间用药，有些药物可通过胎盘屏障，对胚胎、胎儿甚至出生的新生儿产生不良影响，严重者导致胎儿畸形和功能障碍。可感冒又是最常见的呼吸道疾病，无论普通感冒和流行性感冒，都是由于感染病毒所致，而目前没有很好的抗病毒药，所以一般只能对症治疗。对于孕妇感冒，在初起时，应多喝水以利及时排出病毒释放的毒素，多休息，提高自身免疫力，战胜病毒；症状重者可应用一般抗感冒药治疗，一般一周左右就能康复，若无其他情况，不需特殊治疗。抗菌药物对病毒无效，还会延长病程，且有可能出现用抗菌药物引起的副反应。只有继发了细菌感染，特别是流感引起了气管炎、肺炎、鼻窦炎等时，才应加服抗菌药物。总之，孕妇用药原则是在医生指导下能用一种，避免联合；能用小剂量，避免大剂量，严格掌握药物剂量和用药时间，注意及时停药。1. 生男生女 专家解说生男生女的秘密佚名2009年3月31日3011简介：无内容：很早之前就听说，肚子里怀的胎宝宝性别不同时，孕妈咪身上会体现出不同的特征。那么，哪些特征表明孕妈咪肚子里怀的是男孩呢？下面，专家将为您一一搜罗。看完这篇文章后，相信您对胎宝宝的性别已经略知一二了。说法一：记性好的孕妈咪更容易生男孩加拿大研究人员的最新研究发现：怀上男孩的孕妇，比那些怀女孩的孕妇更不容易健忘这一结论是加拿大西蒙弗雷泽大学(simon fraser university)心2. 生男生女 丈夫基因决定生男生女佚名2009年3月13日1463简介：无内容：纽卡斯尔大学对数千个家庭的研究结果将有助于判断，作为父母他们可能更容易生儿子还是生女儿。纽卡斯尔大学科学家考利。盖拉特里研究发现，男性从他们的父母中遗传了更容易生儿子或更容易生女儿的倾向。这意味着有多个兄弟的男性更容易生儿子，而有更多姐妹的男性容易生女儿。研究包括北美和欧洲927个家族谱中的556387人的信息。“对这些家族谱研究发现，生男生女是由遗传决定的。我们现在知道，一个男性若有更多3. 生男生女 民间挑食生男生女法不科学佚名2009年2月26日307简介：无内容：谷类食物决定胎儿性别？一些地区在民间盛传某些食物组成的“秘方”可以保证“望子成真”，非洲一些原始部落至今仍流传着一些求子的奇特仪式，但一直没有得到科学家的响应。但去年4月出版的英国皇家学会会报b辑，发表了一篇题为你由你母亲吃什么来决定的研究报告，由英国艾克斯特大学哺乳动物学讲师费奥娜马修斯及其在牛津大学的合作者撰写。马修斯发现，怀孕期摄入热量多的孕妇，有56%生了男孩；摄入热量4. 生男生女 生男生女应遵循生育规律佚名2009年2月11日1513简介：无内容：在人体细胞中，有23对染色体（人的遗传因子），其中只有一对是性染色体，胎儿的性别就由它来决定。这两条性染色体，一条来自母亲，一条来自父亲。如果两条都是x型，将来便会孕育出女孩；如果x型、y型各有一和，便会孕育出男孩。女性卵巢每一个月有多个卵泡生长发育，但通常只有一个成熟卵细胞排出，它们均只含x型的性染色体，这就是说，胎儿的性别不是由母亲决定的。 男性的睾丸不断地产生精子，这些精子可有两种类型，5. 生男生女 有研究表示,生男生女取决于男人佚名2009年1月22日2042简介：无内容：生男生女取决于男方的精子有没有y染色体。英国科学家在研究中发现，精子中带有y染色体的机会，是由基因先天决定的；也就是说，如果男性的姊妹多，那么他的配偶将来生女孩的几率也更大。这一研究结果发表在最新出版的英国进化生物学杂志上。英国纽卡斯尔大学的研究人员对欧洲及北美洲的927个家族的历史进行了统计调查，总人数超过55万人。结果发现，兄弟人数偏多的男人较容易生儿子，姊妹人数偏多的男人较容易生女儿6. 生男生女 影响你生男生女的几个因素佚名2008年12月8日6314简介：无内容：食物的酸碱性根据多年来的研究统计，证明食物的酸碱性确实会影响生男生女的几率。想要怀男孩，女性平时要多吃碱性食物，男性要摄取均衡饮食；想要怀女孩，女性要避免吃太多碱性食物，但也不要吃太多酸性食物，以免影响其身体健康，男女双方均摄取均衡饮食即可。碱性食物包括：豆类(带荚或绿色的豆)、蔬菜、水果(香蕉、李子、加工水果除外)、鲜牛奶、谷物(如玉米)、茶、海带、海藻、酵母、碘、钙、维生素d。酸性7. 生男生女 气候环境也可能影响生男生女佚名2008年11月4日1670简介：无内容：1022摄氏度最容易受孕