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文档简介

中国56个少数民族中，没 有不饮酒的，只是饮酒者在民 族人口中占的比例、饮酒场合 的多少及耗酒量的大小不同而 已。换言之，各民族都有自己 的酒文化，且从体总上呈现出 丰富多彩的特点。 傣族 竹管酒 在傣族居住的地区，还流行着一种别具特 色的“竹管酒”。逢年过节，傣族群众在一 起饮酒取乐，他们将一大陶罐酒置于空地中 心，然后一部分男女团团围住，用根约一米 五长的细竹管伸入罐内吸饮；另一部分人则 在一旁欢歌起舞，为之助兴。两部分人边舞 边饮，相互交替，反复循环，十分热闹。傣 族群众认为，这样饮酒，象征着全寨的团结 和睦。 傣族 竹管酒 当您走进土族人的家门，主要就会热情地 向您敬酒三杯。这是土族人的礼节，叫做“吉 祥如意三杯酒”。主人总是杀鸡宰羊准备丰盛 的饭菜，并轮流向客人敬酒敬菜。按土族人的 习惯，杯中酒、碗里饭都要喝光吃尽。如果主 人还要添，你可把碗上的筷子摆成十字，意思 是“实在吃不下了啦”。向主人道谢时，主人 在大门口又向每位客人再敬酒三杯，叫“送门 酒”。土族人风俗，如果客人右手中指蘸三次 酒，对空弹三下，就可换喝这三杯酒。 土族 三杯酒 哈尼族的闷锅酒，既是款待客人的佳品，又 是一切喜庆节日的主角。“扎勒特”（十月年） 到了，寨子里要举行“只角奇”（轮流喝酒）。 在这个节日里，全寨人每家都做一桌美味佳肴， 抬来摆在街心里。全寨的男女老幼便自动聚拢， 自愿组合品尝喝酒。席间，老人们品着回锅酒， 会情不自禁地唱起动听的酒歌。哈尼人在酒宴上 也要往尊敬者盛满酒的碗里滴上几滴，以表示酒 源不断，友谊长存。这一点，你来哈尼人家做客 时要特别注意，千万别在未滴之前举杯，以免辜 负了哈尼人的深情厚意。 哈尼族 闷锅酒 广西壮族自治区都安瑶族自治县七百弄乡 的瑶族群众，性格活泼，语言幽默，逢年过节 保留着其少数民族少有的独特习俗“吃笑酒” 。在宴席上，酒过数巡，兴味正浓时，高潮出 现了。饮酒人们的彼此之间必须发挥各自的聪 明才智，讲一段言简意赅的话，或者哼一段比 较简短的曲调，巧妙地以比喻的手法，转弯抹 角，含蓄而风趣地揭露同席中某一个人的“短 处”，带有嘲讽之意。 瑶 族 笑 酒 牵线搭桥 傣族 三杯酒 土族 笑酒 瑶族 闷锅酒 哈尼族 竹管酒 捏 酒 兰坪白族普米族自治县有一种捏酒，是当地普米族群众用 来款待客人的 美酒。捏酒气味醇香，甜蜜可口，营养丰富 。 马 奶 酒 蒙古族和哈萨克族的牧民，从古至今一直把马奶酒当作甘 美的饮料。每年夏秋产奶季节，牧民家家都酿制马奶酒，贵客 临门，必定用它款待。马奶酒性温，具有驱寒活血、舒筋、补 肾、消食、健胃等功效。蒙医用它治疗腰痛、胃痛、肺结核等 症，疗效显著
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