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1 / 4 美味食品黑芝麻的功效和作用 黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素 A、维生素 E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。美味食品黑芝麻的功效和作用,一起来看看下文。 含脂肪油,为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂,并含芝麻素 (芝麻林酚素 (芝麻酚 (胡麻甙 (车前糖 (芝麻糖 (。 芝麻素异名:脂麻 素、芝麻脂素、芝麻明。 分子式及分子量: 物理性质: 122 123 芝麻素任意溶解于氯仿,苯,醋酸和丙酮 药理作用:芝麻素抗病毒、杀菌剂、抗氧化剂、杀虫增效剂、治疗气管炎 黑芝麻 呈扁卵圆形,长约 3 毫米,宽 2 毫米。表面黑色,平滑或有网状纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄,子叶 2,白色,富油性。气微,味甘,有油香气。 黑芝麻又叫胡麻、油麻子、黑脂麻、乌芝麻、小胡麻,2 / 4 黑芝麻有补益肝肾、养血益精、润肠通便的功效,黑芝麻有治肝肾不足所致的头晕耳鸣 、腰脚痿软、须发早白、肌肤干燥、肠燥便秘、妇人乳少的作用,黑芝麻用药禁忌是患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食黑芝麻。 药名:黑芝麻。 功效分类:补益药。 别名:胡麻、巨胜、狗虱、乌麻、乌麻子、油麻、油麻子、黑油麻、脂麻、巨胜子、黑脂麻、乌芝麻、小胡麻。 性味:味甘 ;性平。 归经:肝经 ;脾经 ;肾经。 功效:补益肝肾 ;养血益精 ;润肠通便。 主治:肝肾不足所致的头晕耳鸣、腰脚痿软、须发早白、肌肤干燥 ;肠燥便秘 ;妇人乳少 ;痈疮湿疹 ;风癞疬疡 ;小儿瘰疬 ;汤火伤 ;痔疮 用法用量:内服:煎汤, 9入丸、散。外用:适量,煎水洗浴或捣敷。 来源:为胡麻科植物芝麻的黑色种子。 中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。 3 / 4 黑芝麻药食两用,具有 “ 补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥 ” 等功效,被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效,一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质, 另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素 E 和珍贵的芝麻素及黑色素。 1、黑芝麻能提高生育能力:黑芝麻富含维生素 E,而维生素 E 除了具有良好的抗氧化作用之外,还对人体的生育机能具有良好的促进作用,对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强,对于女性能够使雌性激素浓度提高,因此又称 “ 生育酚 ” 。黑芝麻还富含镁元素,这对于男性非常重要,因为镁元素可以提高精子的活力,增强男性生育能力,因此,又称为男性的 “ 保健素 ” 。 另外,黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化,抑菌防腐,润肠通便,保护肝脏,清除自由基、 抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。 2、黑芝麻能补钙:市场上有许多补钙商品,虽然广告中称其吸收率多高多高,但实际效果却可能相差甚远,从科学角度讲,补钙还是以食补为佳。提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近
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