美味食品黑芝麻的功效和作用

1 / 4 美味食品黑芝麻的功效和作用 黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素 A、维生素 E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。美味食品黑芝麻的功效和作用，一起来看看下文。 含脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素 (芝麻林酚素 (芝麻酚 (胡麻甙 (车前糖 (芝麻糖 (。 芝麻素异名：脂麻 素、芝麻脂素、芝麻明。 分子式及分子量： 物理性质： 122 123 芝麻素任意溶解于氯仿，苯，醋酸和丙酮 药理作用：芝麻素抗病毒、杀菌剂、抗氧化剂、杀虫增效剂、治疗气管炎 黑芝麻 呈扁卵圆形，长约 3 毫米，宽 2 毫米。表面黑色，平滑或有网状纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶 2，白色，富油性。气微，味甘，有油香气。 黑芝麻又叫胡麻、油麻子、黑脂麻、乌芝麻、小胡麻，2 / 4 黑芝麻有补益肝肾、养血益精、润肠通便的功效，黑芝麻有治肝肾不足所致的头晕耳鸣 、腰脚痿软、须发早白、肌肤干燥、肠燥便秘、妇人乳少的作用，黑芝麻用药禁忌是患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食黑芝麻。 药名：黑芝麻。 功效分类：补益药。 别名：胡麻、巨胜、狗虱、乌麻、乌麻子、油麻、油麻子、黑油麻、脂麻、巨胜子、黑脂麻、乌芝麻、小胡麻。 性味：味甘 ;性平。 归经：肝经 ;脾经 ;肾经。 功效：补益肝肾 ;养血益精 ;润肠通便。 主治：肝肾不足所致的头晕耳鸣、腰脚痿软、须发早白、肌肤干燥 ;肠燥便秘 ;妇人乳少 ;痈疮湿疹 ;风癞疬疡 ;小儿瘰疬 ;汤火伤 ;痔疮 用法用量：内服：煎汤， 9入丸、散。外用：适量，煎水洗浴或捣敷。 来源：为胡麻科植物芝麻的黑色种子。 中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。 3 / 4 黑芝麻药食两用，具有 “ 补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥 ” 等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质， 另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素 E 和珍贵的芝麻素及黑色素。 1、黑芝麻能提高生育能力：黑芝麻富含维生素 E，而维生素 E 除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称 “ 生育酚 ” 。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的 “ 保健素 ” 。 另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、 抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。 2、黑芝麻能补钙：市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近