葡萄酒功效 葡萄酒饮食宜忌

1 / 5 葡萄酒功效 葡萄酒饮食宜忌 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读参考 ! 红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占 80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在 10剩余的物质超过 1000 种，比较重要的有 300 多种。红葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。 葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵： %的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。 B. %的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。 2 / 5 些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸 ;有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的 ，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。 公升 15g，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。 E 5g 的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。 F 每公升数百毫克 )，它们是挥发性的，种类很多。 G. 氨基酸、蛋白质和维生素 (C、 它们影响葡萄酒的营养价值。 所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管、防止动脉硬化、降低胆固醇。 医学研 究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有 600 种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在 25 岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。 1、葡萄酒的营养作用 葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除3 / 5 此之外，葡萄酒中含有多种 氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。 葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动 ;钙能镇定神经 ;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分 ;锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。 2、葡萄酒对女性的特殊功效 懂红葡萄酒的女人，往往有丝绸滑过般的柔嫩肌肤。究其因，原来其最为女人喜欢的地方，在于美容养生的神奇功效。 红葡萄酒美容养颜、抗衰老功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的 中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，免于斑点、皱纹、肌肤松弛，令肌肤恢复美白光泽。红控们都亲切地唤它作 “ 可以喝的面膜 ” 。 红葡萄酒的另一个功效 减肥，每升葡萄酒中含 525卡热量，但是这些热量只相当于人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，可在 4 小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减轻体重。红葡萄酒中的酒石酸钾、硫 酸钾、氧化钾含量较4 / 5 高，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。 3、葡萄酒助消化作用 饮用葡萄酒后，如果胃中有 60100葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到 120 糖尿病患者如果饮酒，必须注意以下几点： 其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症 ; 免发生低血糖 ; 萄酒每次不超过 100 150酒不超过350饮白酒，上述酒量约相当 于主食 25g，应从饮食计划中减去，每周饮酒不超 2 次。 利于胆汁和胰液的分泌，增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性，加强胃肠道对食物的消化吸收，还可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。 1：健康成年人，女性更适宜喝葡萄酒。 2：糖尿病、严重溃疡病患者不宜饮用葡萄酒。 3：红葡萄酒不须冰镇，白葡萄酒冰镇后饮用口味更佳。 4：兑入雪碧、可乐或加冰块饮用葡萄酒是不正确的。 5：饮用葡萄酒有可能是会造成哮喘发作的。研究人员5 / 5 对 366 例成 年哮喘患者进行了饮食过敏问卷调查，发现 %的人饮酒，其中 33%说至少 2 次饮酒与哮喘发作相关。红、白葡萄酒是最常见的诱因，一般在饮酒 1 小时内发生哮喘。虽然大多数饮酒诱发的哮喘较轻微，但也可能发生严重哮喘。在妇女、口服激素治疗、哮喘初次发作年龄较低及曾换用药物治疗的患者中，饮酒更易诱