陈皮泡水喝的功效和食用方法

1 / 4 陈皮泡水喝的功效和食用方法 橘皮，又称为陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。陈皮泡水喝的功效和食用方法，欢迎阅读参考。 陈皮是一种比较常用的中药材，是我们常吃的水果橘子的果皮晒干制成的。中医认为陈皮味苦性温，具有可以理气疏肝，燥湿健脾，疏理脾胃气滞，化痰湿的作用。 橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，是男女老幼 (尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者 )皆食的上乘果品。 橘子可谓全身都是宝：不仅果肉的药用价值较高，其皮、核、络、叶都是 “ 地道药材 ” 。 橘皮入药称为 “ 陈皮 ” ，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。其果核叫 “ 橘核 ” ，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络，即橘瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为橘络含有丰富的维生素 P，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。 橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛2 / 4 的要药。橘皮刮掉 白色的内层，单留表皮称为 “ 橘红 ” ，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。橘子含有丰富的糖类 (葡萄糖、果糖、蔗糖 )、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等，澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示，每天吃 1 个橘子可以使人们避免某些癌症 (如口腔癌、喉癌和胃癌 )的侵袭。 橘子好处虽多，但宜常吃而不宜多吃。 通过以上介绍，对陈皮泡水喝的功效也是有着很好的了解，因此对陈皮的选择是可以很放心的，陈皮对改善胃部问题有着很好的帮助，但是使用它不能长期的进行，适量的使用最佳，这 样对人体各方面，才会有很好的帮助作用。 陈皮，应该在小时候的记忆力出现得会比较多吧，那时候的陈皮多是用来做零食吃，味道甜甜的甘甘的，很多小孩子都爱吃。但是陈皮除了可以作为零食吃外，还可以作为中药材，因为其功效与作用很多，对人体有很大的益处。那么怎样做陈皮才能发挥其最大的营养价值呢 ?下面来看看陈皮的制作方法： 陈皮的制作流程：制坯 加料浸渍 干燥 加料干燥 连续加料干燥 加甘草粉 成品 原材料的选择： 选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层 (桔黄层 )作原料。 制坯阶段 ：把 剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外3 / 4 层，剥下的小皮为片状不规则圆形。 加料浸渍阶段：以 克橙皮加 50 升梅卤 (腌梅子的卤水 )、千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过 48 小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂 2 分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在 24 小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以 50%的食盐及 30%的梅卤 (指原料重量的百分数 )进行盐渍。盐渍20 天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。 熬汁阶段： 将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。 干燥阶段： 将橙皮坯故 人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍 2 小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。加甘草粉阶段：最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量 1%的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。 . 陈皮除了可以泡水喝外，还有其他的食用方法。那么陈皮的其他食用有哪些呢 ?下面介绍三种陈皮的食用方法。 1、 陈皮药膳茶 陈皮适一般用于脾胃气滞、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人食用。下面介绍陈皮药膳茶，分别是陈皮降脂茶和麦芽茶。 降脂茶：取陈 皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以 1500 煮沸，小火再煮 20 分钟，过滤即可，主要有降低4 / 4 胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。 麦芽茶：麦芽五钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许，以 1000 煮沸，小火再煮 15 分钟，过滤即可开胃健脾，促进消化。 2、陈皮粥 做法：取陈皮 10 克 (鲜者加倍 )，大米 100 克 ;将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取 35 克，调