专题一高中生物蛋白质的相关计算.ppt

专题 一 蛋白 质的 相关 计算 技法点拨 专题集训 与蛋白质相关的计算题，题型较多，难度较大。但总体上 可分为三种类型，且每类题型都有相应解题策略。如下表： 题题目类类型解题题策略 有关蛋白质质的相对对分子质质量、氨 基酸数、氨基数、羧羧基数、肽链肽链 数、肽键肽键 数、脱水数的计计算 列方程求解 蛋白质质(或多肽肽)中原子数计计算用原子守恒解答 多肽肽种类计类计 算 用数学中“排列组组合 ”解答 一、蛋白质中氨基酸、氨基、羧基、肽链、肽键、脱水 数及蛋白质的相对分子质量的计算 知识必备 可将肽链看作“C”与“CONH”交替连接构成 的基本骨架，在“C”上连接着R基和H，在肽链的两端分 别游离着“NH2”和“COOH”，如下图所示： 规律方法 结合上面的示意图，可以得出如下规律： (1)缩合时脱去的水分子数肽键数氨基酸数肽链数。 (2)蛋白质中氨(羧)基数肽链数R基上的氨(羧)基数各 氨基酸中氨(羧)基的总数肽键数。 注意：如果不考虑R基上的氨(羧)基数，一条多肽链中， 至少含有一个氨(羧)基；若蛋白质分子由多条肽链构成， 则至少含有的氨(羧)基数等于肽链数。 (3)蛋白质的相对分子质量氨基酸总相对分子质量(氨基酸 个数氨基酸平均相对分子质量)失水量(18脱去的水分 子数)。 注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现 二硫键(SS)时，要再减去2(即两个H)。 (4)若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行 相关计算。 例1 (2012衡水质检)已知氨基酸的平均相对分子质量为 128，测得某蛋白质的相对分子质量为5 646，则组成该蛋白 质的氨基酸数、肽链数以及至少游离的氨基数分别为( ) A51、1、51 B51、2、2 C51、2、51 D44、2、2 解析 解题时可采用“列方程求解”的方法。设氨基酸数 为n，肽链数为x，则n1285 646(nx)18，化简得 110n18x5 646。当x1时，n51.16；当x2时，n 51。因此只有B、C项的数值符合氨基酸数和肽链数。又知 两条肽链上至少游离着2个氨基，故B项正确。 答案 B 二、多肽中各原子数的计算 知识必备 氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。在一个 氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子 、4个氢原子和1个氮原子。而脱水缩合形成多肽时，要失去 部分水分子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。 规律方法 (1)碳原子数氨基酸的分子数2R基上的碳原子数； (2)氢原子数各氨基酸中氢原子的总数脱去的水分子数 2； (3)氧原子数各氨基酸中氧原子的总数脱去的水分子数； (4)氮原子数肽链数肽键数R基上的氮原子数各氨 基酸中氮原子的总数； (5)由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因 此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基 酸的分子式或氨基酸个数最为简便。 解析 依据题干中提供的信息，可以发现每种氨基酸只有一 个氨基，故根据该肽链分子式中的N原子的个数可知，一共由 6个氨基酸组成，脱水缩合时，将产生5个水分子；一种氨基 酸至少对应一种tRNA,3种氨基酸至少对应3种tRNA；根据元 素守恒的规律及脱水缩合的特点，可以O原子个数为依据求出 谷氨酸数：设谷氨酸共有a个，根据O元素守恒，13a2 625，a3；肽链的主链上一端是一个游离的氨基，另一 端是一个游离的羧基，另外3个谷氨酸的R基上还带有3个游离 的羧基，因此该肽链上一共有4个游离的羧基。 答案 AD 三、多肽种类的计算 知识必备 多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。对 于氨基酸数目相同的多肽来说，则取决于氨基酸的种类和排 列顺序。 可以借助下面的示意图(代表要安放的氨基酸的 位置)，结合数学中“排列组合”的相关知识， 推导出相关的 计算规律。(以20种氨基酸形成的四肽化合物为例) 规律方法 (1)若每种氨基酸数目无限，可形成肽类化合物的种类有204 种(即1号位置安放氨基酸的情况有20种，2、3、4号也是 如此，即20202020204种)。 (2)若每种氨基酸只有一个，可形成肽类化合物的种类有 (20191817)种即1号位置安放氨基酸的情况有20种， 2号位置安放的氨基酸只能在剩余的19种中选择即 (20191817)种。 例3 现有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸， 它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸的三肽种类分 别最多有 ( ) A9种，9种 B6种，3种 C18种，6种 D27种，6种 解析由上述“规律(1)”很容易计算出足量的3种氨基酸构 成的三肽有3327种。对于包含3种氨基酸的三肽种类的 理解，可借用示意图“”来分