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知茶、爱茶、饮茶，就爱中国茶！饮茶 学院：信工学院 姓名：伤城（班号：131） 学号：610004100xx 专业：网工101班摘要饮茶是一门博大精深的学问，想要了解饮茶就需了解茶的历史、茶的分类、茶的功用和饮茶方式等。关键字饮茶 历史 功用 分类 饮茶方式一、 茶的历史茶文化在我国历史悠久， 祖先以百草为药，茶亦居其中。茶文化包括采摘、制茶、品茶等各个环节，而现在我们主要要探讨的是关于饮茶这一茶文化的分支。神农本草记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”千年来，人们品茶、论茶，由茶衍生出的茶经济、茶文化等深入炎黄子孙的内心，渗入中华儿女的饮食、生活等各个方面。中国的饮茶始于西汉，而饮茶晚于茶的食用、药用，中国人发现茶和用茶则远在西汉以前，甚至可以追溯到商周时期。可见，我国的茶文化博大精深，我国的饮茶习惯由来已久。二、 茶的分类按茶的颜色分类，大致可分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。绿茶茶多酚氧化最轻，红茶氧化最重。这六大茶类被称为基本茶类；按茶叶的发酵程度分类，可分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶等；按焙火程度来分类，可分为生茶、半熟茶和熟茶；按采茶的季节不同分类，又可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶等。三、 饮茶功用由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。欧共体还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。 饮茶的好处有：（1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。 （2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。 （3）饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。 （4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。 （5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。 （6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。 （7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。 （8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。 （9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。 （10）饮茶可以预防老年性白内障。 （11）饮茶杀灭多种细菌，能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。 （12）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。 （13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。（14）防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。 四、 饮茶方式我国地大物博、疆域辽阔，且民族众多，所以由于地域的不同、民族文化的差异和历史问题等原因产生了多种多样的饮茶方式。一是盖碗式，乃近代饮茶最主要的方式，上至朝廷、宫府，下至民间，都以盖碗饮茶，清朝康熙年间画家冷枚的赏月图，最足以代表这种茗饮方式。二是茶娘式，自古以来民间最主要的饮茶方式，即以大茶壶冲泡分饮，乾隆年间画家丁观鹏所绘的“太平春市图”最能表示此种饮茶方式。 三种饮茶法则是功夫茶法，主要流行于闽南广东地区。这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来，饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中，放置烘炉上面煮水，等到水初沸，把武夷岩茶投入宜兴壶之中，用水冲之，盖好盖子，再用热水浇壶身，然后倒出来品饮。这种饮茶法的特色就是以水淋壶身，目的在于发挥茶性，到了后来更使用温润泡，内外