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文档简介

包装车间封闭式打包流程一、 大包装流程包装车间切菇出菇房送菇检验毛菇做好标记拉出成品菇封箱检验计数包装分菇过磅粗选通知出菇房入库1.检验毛菇:由质检部负责检验蘑菇是否合格并填写追溯表格；2.出菇房送菇:由出菇房人员把检验合格的蘑菇送到包装车间的原料暂存处；3.包装车间切菇:包装车间专人查看并确认追溯表格后由包装工负责把蘑菇的黄根、烂根切掉；4.粗选:由包装工把蘑菇分成A菇、B菇、等外菇；5.过磅:由过磅人员负责称出蘑菇的重量，填写追溯表格并由出菇房人员签字确认；6分菇：由拉菇人员负责把称好的蘑菇分给各包装小组开始包装并把追溯表格交接给内车间质检员；7.包装：由包装人员负责把蘑菇包装好，放入到泡沫箱中等待检验；8.检验：由包装车间的质检员检查蘑菇的质量并填写追溯表格；9.封箱：由拉菇人员把检验好的蘑菇封好箱；10.拉出成品菇：由拉菇人员把封好箱的成品蘑菇拉出内车间；11.做好标记：由包装车间的过磅人员做好标记并填写追溯表格；12.通知出菇房入库:由拉菇人员负责通知出菇房的人员入库，成品库填写追溯表格并经出菇房人员确认后完成入库。追溯表格由成品库暂时保管，每天包装完毕后由包装车间负责人统一收回存档。二、 精包装流程包装采菇出菇房送菇检验计数出菇房初检通知送菇人员拉出成品菇检验装箱分装称重精挑粗选通知出菇房入库1. 出菇房初拣：由出菇房人员挑选适合精包装的蘑菇拉出出菇房通知质检部；2. 检验计数：由质检部人员检验蘑菇的质量好坏并填写追溯格；3. 出菇房送菇：由出菇房人员把检验好的蘑菇送到精包装车间并把追溯表格交接给包装车间签字确认；4. 包装采菇：由包装车间的员工自己从菌棒上采菇，保证每株蘑菇的质量；5. 粗选：由包装车间的员工把采来的蘑菇进行去根、料渣，整个过程必须干净卫生；6. 精选：由包装车间的员工在去了根和料渣的蘑菇中进行挑选，把不合格的挑选出来；7.称量：把精选好的蘑菇进行准确称量；8.分装：由包装车间的员工把称好的蘑菇进行包装；9.检验装箱：由包装车间的质检员严格按照质量标准进行检验装箱最好标记并填写追溯表格；10. 通知送菇人员拉出成品菇：由拉菇人员把封好箱的成品蘑菇拉出包装车间；11.通知出菇房入库:由拉菇人员负责通知出菇房的人员入库，成品库填写追溯表格并经
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