2013寒假社会实践调查报告.doc

一个成功行业的定位、管理、发展及社会意义 2012级 生物科学二班 这短短一个月零十天的寒假，我同时完成了两件所有大学生追求的事，旅行与打工，收获了珍贵的见解、独到的思想。俗话说，读万卷书，行万里路，阅人无数，经历之后就是成长，我想我在很充实的成长着。一月二十一日背上背包踏上了海南的旅行，第一次独自出行，第一次飞到三万英尺高空，第一次跨出湖南省的美女图，感触多多。虽然没有实践当导游，但当一回小游客也有着对旅游业深刻的感悟。1988年，中华人民共和国对海南省实行省直接管辖市县体质，相对于1994开国就经济腾飞的都城北京，或是改革开放试验田的深圳上海来说，海南简直是个落后又贫穷的小乡村。由于海南少数民族众多，文化的八宝粥，台风引起海啸、暴雨等自然灾害众多，实在没有另一位“邓小平”再次钦点成经济特区。但海南省拥有独一无二的巨大优势，这里山与河纵横交错，河与海深情相拥，海与天缠绵不休，丰富的旅游资源是一座巨大的金矿待人发掘，精雕细琢。首先介绍下海南极富特色旅游资源，是成功旅游产业的基础所在。第一，这里有自然海岸带景观，在海南长达1528公里的海岸线上，沙岸约占5060%，沙滩宽数百米至数千米不等，向海面坡度一般为5度，缓缓延伸，直到海天相接也无止境。海上多数地方风平浪静，海水清澈，沙白如絮，清洁柔软，明媚阳光，一年中多数时间可进行海浴、日光浴、沙浴和风浴，根本不存在秋季的瑟瑟萧条与冬季的袭骨寒风。其次，独领风骚的还有崎岖山岳、热带原始森林，有蜜月度假的圣地之称。海南岛有海拔1000米以上的山峰81座，绵延起伏，山形奇特，气势宏伟。颇负盛名有的山顶部成锯齿状、形如五指的五指山，气势磅礴的鹦歌岭，海南的山岳最具有特色的是密布着热带原始森林，最著名的有乐东县尖峰岭、昌江县霸王岭、陵水县吊罗山和琼中县五指山等4个热带原始森林区，其中以尖峰岭最为典型。第三，海南拥有蜿蜒密布的江河，大气磅礴的瀑布，温婉柔情的温泉，狂躁易怒的火山口，集世界所有特色景观于一体。当今国际旅游者喜爱的阳光、海水、沙滩、绿色、空气这5个要素，海南环岛沿岸均兼而有之。若不包括外国友人，至少有十亿中国人向往着大海、沙滩、阳光、海鲜的美好经历。强大的市场需求摆在那，一旦建立系统的流程和机构，必然是火热的旅游潮来袭。如此强大的旅游资源，该如何正确的开发与利用呢？关键词就在于产业化、规模化。作为一名不合格的旅行者，人生地不熟，果断交钱报旅行社的团，在我看来这是另一种文化，正是我要娓娓道来的旅游文化。往往会在新闻里看到类似“旅游业“乱象难止” 导游高回扣引热议”的大标题，导致大多数游客形成跟团就是“天坑”，“购物景点”只看不买的惯性思维，还引起消极情绪影响旅游的美好心情，这怎会是一个成功的旅游行业呢？海南省之所以能在三十年的时间里GDP有质的飞跃，百分之九十是由旅游业生产和带动的，剩余百分之十源于热带农作物的外销。对于一个成功的旅游大省来说，被游客喜爱并认同的最重要的一点是成功的定位，定位一定是从游客角度出发，杜绝乱象，还游客一趟单纯美丽的旅行。在这样一个以消费群体为主导的行业，若不建立行业与消费体的信任关系，不全力维护消费体的权利，不尽企业的责任与义务，必定走向失败，走向毁灭！海南人是很聪明的，他们将旅游业进行产业化、规模化管理，好比一个系统，一个CPU也就是政府进行直接管理，抑制欺诈谋利的乱象，为游客营造了一个舒适、柔和、美好的环境去享受那里的蓝天白云、阳光沙滩、蔚蓝大海。我来举两个实例说明，整个四天三夜的跟团旅行下来，导游带我们去过四个购物点，其中除了一个珠宝购物点和竹炭日用品店外，另两个都让我印象深刻。第一个是兴隆南药植物园，这里是一个有一定规模和管理的植物园，内设专门的介绍员，展示出了有特色、有故事的珍稀植物，从种植到加工，这里设有专业的实验室提炼植物精油，包括薰衣草、檀香、玫瑰等精油用现代化科技提炼，运送到化妆品加工厂，制成具有美白、补水、祛疤、提神等各种功效的护肤品和植物精油，注册独立的化妆品牌，流水线生产包装，最后对游客进行销售，厂家直销省去中间利益，以较低价格吸引消费着购买，刺激旅游消费，从中获利更好的运行与发展海南旅游业。姑且不去争论商品生产流程真假，至少赢得游客的信赖与支持，而不是旧时代粗鲁的强买强卖了。第二地点是兴隆怡然咖啡园，因为海南属于热带区，适宜咖啡豆生长，除了椰树椰子之外，咖啡豆也是海南特产之一。从大片种植的咖啡园里生产出咖啡豆，工厂直接进行加工，生产，还有各种椰奶味咖啡出品，深受许多游客喜爱，带一罐回家送给亲朋好友，是很贴心又具风情的礼物。所有购物点都有共同点，介绍员给游客灌输的是企业化的整体理念，告诉游客原料是海南特有且有一定生产规模，让游客产生深深地信赖感，接下来是告诉游客利用原料进行了产业化的生产，直接销售，省去中间运输成本，利用价格较低的优势吸引顾客购买。在这样的背景下，游客会以愉快的心情享受旅游，享受购物，想着给哪位亲戚买点这个，给哪位朋友买点那个，而不是担心被欺骗被强迫购买。这就是海南旅游业最大的成功之处。自然而然的，打出值得信任的海南旅游文化的旗帜，吸引更多游客前来，是愈来愈好的良性循环。保证了一定的客流量和销售量后，导游有了稳定收入，旅行社能平稳运行发展，自然而然杜绝了“回扣”更是推动海南旅游业走向成功。其中也少不了政府有力的监管机制，旅游中景点建设、食品旅馆、导游形象是三大重要因素，极大的联系着游客的心情与行动。政府要在景点建设时下功夫，尽量为游客提供完美的享受经历，不枉也不忘此海南之行，树立海南旅游的品牌文化，培训出亲切、负责的导游，严格把握导游上岗证的发放，唯利是图的人绝不可上岗。为游客营造完美的旅游环境永远是旅游业的定位与目标！其带来的社会意义是物质和精神上并存的进步与发展。从海南回来，实在闲家里太虚度光阴，马不停蹄地应聘了金牛角王中西餐厅的服务生，近二十天，每天八个小时高强度工作让我收获多多。不管是与管理组前辈的交往中，还是对顾客的服务上，我发现了人际交往几点最重要的因素，让我一一道来。金牛角王这个企业有着最贴心的服务理念，一切让顾客满意为宗旨，微笑服务，从理解延伸至无微不至的关怀，坚定不移的定位使这个企业深受顾客喜爱认同。金牛角王，既有饮品，也有菜肴；既有牛扒，也有煲仔。顾客可以尝到的，不只是经典的咸和甜，还有富有创意的鲜和辣。这里的音乐靠近沙拉，书籍贴紧香茗，洋酒的颜色透过湖湘佳肴冒出的热气看起来更加醇和。美味中融入中西文化，顾客在这能感受到的是独一无二的创新体验。但这里的管理存在一定的问题隐患，虽然员工享受待遇是包吃包住，餐厅环境也是有个性有情调，但员工内部、员工与管理组间存在着隔阂，甚至是更大的矛盾，工作中的不愉快也渐渐放大，凭着新年潮，我们店面有3个以上的全职员工辞职，另寻它职。所以一个管理团队的建立不止是一味索求员工的付出，更多的需要管理层的亲和力来凝聚整个团队，共同成长。 首先，最重要的一点在于真诚。你可以伪装你的面孔你的心，但绝不可以忽略真诚的力量。第一天进岗的时候，心里不可避免的有些疑惑和害怕，不知道具体的服务流程，应该去怎么做，会不会给同时添麻烦等等。其中明显有几位同事就特别有耐心、有包容的在教我服务，教我怎样处理常见的问题，但也存在一些漠视我的人只会对我们新来的寒假工挑刺，总是板着一副脸，在我看来，有时候一句心底真诚的问候，一个暖心的笑容，胜过千言万语。当然，只有用真诚谦卑的工作态度，人家才愿意信任你、接纳你，很好的交流沟通学习。其次，是 沟通，要想在短暂的实习时间内，尽可能多的学一些东西，这就需要跟前辈们有很好的沟通，加深彼此的了解，打破对陌生人的警惕，能像一家人一样，保持一份愉快的心情才能更有爱的去服务顾客。第三，激情与耐心，就像火与冰，看似两种完全不同的东西，却能碰撞出最美丽的火花。这些在平常的书本上仅仅是获得感性的认识，而在这里真的实践了，才算是真正的掌握了，也让我认识到了自己的不足，告诫自己，不管做什么，切忌眼高手低，要善于钻研。第四是“主动出击”当你可以选择的时候，把主动权握在自己手中。在餐厅的时候，我会主动的打扫卫生，主动帮吧台的家人洗茶杯，主动地帮师傅做一些力所能及的事情，并会积极地寻找合适的时间，向同事请教问题，跟师傅像朋友那样交流，谈生活学习以及未来的工作，通过这些我就和师傅走的更近，向好朋友一样，在工作当中，师傅就会更愿意更多的指导我，使我获得更大的收获。第五是讲