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第二章：组成细胞的分子第二章：组成细胞的分子 第第1 1节：细胞中的元素和化合物节：细胞中的元素和化合物 组成地壳和组成细胞的部分元素含量 元素元素地壳地壳细细细细胞胞 OO48.6048.6065.065.0 SiSi26.3026.30极少极少 C C 0.0870.08718.018.0 N N 0.030.033.03.0 H H 0.760.7610.010.0 组成元素种类相同组成元素种类相同统一性统一性 组成元素含量不同组成元素含量不同差异性差异性 玉米与人体的化学元素组成（质量分数/%） 元素元素玉米玉米人人 OO44.4344.4314.6214.62 C C 43.5743.5755.9955.99 H H 6.246.247.467.46 N N 1.461.469.339.33 SiSi1.171.170.0050.005 K K 0.920.921.091.09 CaCa0.230.234.674.67 P P 0.200.203.113.11 MgMg0.180.180.160.16 S S 0.170.170.780.78 ClCl0.140.140.470.47 ZnZn0.010.01 FeFe0.080.080.0120.012 最基本元素：C； 基本元素：C、H、O、N； 主要元素：C、H、O、N、P、S； 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 。 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定原理 样样样样品品可溶性可溶性还还还还原糖原糖脂肪脂肪蛋白蛋白质质质质 试剂试剂试剂试剂 与操作与操作 现现现现象象 苏丹苏丹 或苏丹或苏丹 砖红色沉淀砖红色沉淀 橘黄色橘黄色 或红色或红色 双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色 与斐林试剂与斐林试剂 共热共热 斐林试剂的使用： 双缩脲试剂的使用： ！注意：！注意： 使用时必须将甲液（0.1g/mLNaOH溶液）和乙 液（0.05g/mLCuSO4溶液）混合均匀后使用， 切勿分别加入组织样液中进行检测。 使用时应先将A液（0.1g/mLNaOH溶液）加入样 品造成碱环境，再加入B液（0.01g/mLCuSO4溶 液）。 巩固练习巩固练习 1、在植物体内，最基本的化学元素和含量最多的 元素分别是（） A、C、OB、O、H C、C、HD、H、O 2、做蛋白质鉴定实验时，事先留出一些大豆组织 液的目的是（） A、与反应混合的颜色作对比 B、失败后重做 C、鉴定还原糖用 D、为了节约 A A A A 巩固练习巩固练习 3、做还原糖的鉴定实验所需的材料最好选用的颜 色是（） A、白色B、红色C、紫色D、蓝色 4、活细胞中含量最多的化合物是（） A、蛋白质B、
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