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文档简介

2016 年春季学校食品安全总结 2016 年春季学校食品安全总结 为切实履行校园食品安全监管职能，维护广大师生食品安全权益，依据食品安全法的规定，结合 2016 年春季校园食品安全专项检查工作方案的有关要求，街道食安办、公卫办、工商所、联校于 2016 年 3 月 3 日到 4 日对全街道辖区内中小学、幼儿园和培训学校食堂和食品商店、超市进行了一次为期两天的食品安全专项检查和状况调查。现将检查情况总结如下： 一、检查工作的实施情况。 根据工作要求我街道办事处结合年初工作计划和区工作部署，我街道办事处于 3 月 3 日到 4 日 组织相关工作人员开展辖区内中小学、幼儿园和培训学校食堂和食品商店、超市食品安全专项检查，本次检查按着 “全面覆盖、突出重点 ”的原则，对辖区内中小学、幼儿园和培训学校食堂和食品商店、超市进行了全面检查，检查重点突出、不留死角，检查共出动检查车 7 台，专项检查人员 17 人，共检查 2 天。 二、检查工作的具体情况及结果 本次检查学校食堂 9 家，其中持有效许可证的食堂 8 家，共抽查食堂从业人员 23 名，持有效健康证 14 名，落实从业人员晨检制度的有 9 家，有消毒设施且正常运转的共 9 家，建立了消毒记录的共 9 家；三防设施齐全的有 9 家 ，建立台账的食堂 7 家，索证齐全的食堂 6 家，索票齐全的食堂 9 家，量化分级评定为 b 级的 6 家，评定为 c 级的 3 家，有留样专用冰箱的 9 家，留样规范的 8 家。检查学校食品商店、超市2 家，共抽查学校食品商店、超市从业人员 3 名，持有效健康证 3 名，建立台账的 2 家。 三、检查发现的主要问题。 1、部分学校食堂设施、设备不健全，不能满足加工操作要求，存在食品安全隐患。 2、食品原料及相关产品采购把关不严，未按要求索证索票、建立台账登记。多数学校食堂在采购食品、原料及相关产品时，未按要求索取供应商的资格证、产品合格证或检验报告 单、购货清单、发票或收据，也未按要求建立台账登记。 四、下一步工作计划 我街道办事处作为餐饮服务食品安全监管部门，今后将着重抓好以下工作： 1、严把餐饮服务许可关。对新申请许可证的学校食堂应依程序，严标准进行食品安全审核，对不符合发证条件的不予许可。 2、增加监管频率，加大执法力度。对已发证的学校食堂和食品商店、超市应扩大监管覆盖面和监管频次，及时发现安全隐患，督促其整改，对不接受整改意见或整改不到位的，加大处罚力度，直至吊销许可证。 3、加强宣传力度，抓好人员培训。充分利用各种媒体途径，传递食品 安全的相关知识和信息，使人们充分认识到食品安全的重要性和必要性；定期举办学校食堂和食品商店、超市管理人员和从业人员的食品安全知识培训班，提高他们的
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