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文档简介

黄盖湖中心学校学生小卖部卫生制度为保证食品卫生，保障师生健康，根据食品卫生法有关规定，特制订本制度：一、 保持店堂内外整洁，做到食品归店经营。二、 卫生许可证要挂于显目处，从业人员持有效合格的健康证，经培训后上岗。三、 食品分门别类存放，食品与非食品分开存放，不出售有毒有害的食品。四、 不出售“三无”食品和未经检验或检验不合格的食品。五、 保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。六、 销售直接入口食品要有主柜加罩，使用售货工具。七、 及时清除垃圾箱内废弃物，搞好防尘、防蝇、防鼠工作。八、 需要分装食品时，要使用清洁干净，符合卫生标准的包装的材料，禁止使用废报刊物及其他物品包装食品。九、 从业人员要穿戴清洁工作衣帽上岗，做到“四勤”，养成良好的个人卫生习惯。 二0一四年二黄盖湖中心学校学生小卖部从业人员工作制度1、 服从学校统一安排，未经同意，不得随意进货。2、 保持门店内清洁卫生，货物摆放整齐，不得将纸盒，杂物堆放在操场。3、 学生及其它任何人购物一律使用现金和票，不得随意更改货物价格，不得将货物带出工作区，发现一次作辞退处理。4、 进货时门店责任人先写清单，再交学生服务部主管审核价格，同意确定后方可进行，否则责任自负。5、 从业人员按作息时间上班，不得迟到，早退。有事需请假，其工作任务由本人自行完成。6、 爱惜公共财物，物品使用要轻拿轻放。如出现有意损坏，或乱摔现象，按价赔偿。 二0一四年二黄盖湖中心学校学生小卖部营业员职责1、 热爱学校，爱护公物，坚守岗位，服务师生。2、 对待师生要热情，尽量满足师生所需求商品。3、 严防偷盗商品，对偷盗不能视而不见。4、 保证货柜商品充足，清洁整齐，商店内外干净卫生。5、 不得搞人情服务（少刷卡或不刷卡），杜绝收现金。6、 对商品不得视为己有。7、 对废品要及时清理归公。8、 团结友好，共同协作。 二0一四年二月黄盖湖中心学校学生小卖部卫生管理制度 为了搞好师生饮食安全，确保师生身体健康，特制订学生服务部卫生管理制度，如下：一、 原料采购制度1、 学生服务部凡采购商品必须到正规门店或厂家购买，并向供货商索取三证复印件，即工商执照、卫生许可证、产品合格证。2、 凡采购食品，必须有供货人开出的供货证明，证明要注清所有售货物的名称、数量、供货的时间。3、 不采购三无食品，不采购霉变或不新鲜廉价食品。4、 货物进库后，要分类进行入库登记，记清入库时间、数量、供货单位、采购责任人。二、 库房管理制度1、 库房要清洁卫生，食物分类存放，摆放整齐有序。2、 库房要做好防蝇、防鼠、防霉变、防污染工作。3、 做好食品的清理入库和登记工作。4、 做好防火、防盗、防投毒保卫工作。三、 售卖间卫生管理制度1、 保证货架的商品清
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