广西地方标准《海水石斑鱼池塘清洁养殖技术规范》（征求意见稿）.doc

ICS65.150B 51DB45广西壮族自治区地方标准DB 45/T XXXX2016海水石斑鱼池塘清洁养殖技术规范Seawater grouper clean pond culture technical specifications - XX - XX发布 - XX - XX实施广西壮族自治区质量技术监督局发布DB45/T XXXX2016前言本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由广西壮族自治区水产畜牧兽医局提出。本标准起草单位：广西壮族自治区水产科学研究院。本标准主要起草人：王大鹏、何安尤、李 旻、雷建军、韩耀全、施 军、吴伟军、李育森。5海水石斑鱼池塘清洁养殖技术规范1 范围本标准规定了海水石斑鱼（Epinephelus sp.）池塘清洁养殖的养殖环境条件、放养前准备、鱼种放养、投饲、日常管理、生产记录、养殖废弃物无害化处理及收获与运输。本标准适用于海水石斑鱼池塘清洁养殖。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3097 海水水质标准GB 11607 渔业水质标准GB 13078 饲料卫生标准NY 5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量SC/T 0004-2006 水产养殖质量安全管理规范SC/T 1008-2012 池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范DB 45/T 1062 海水池塘养殖清洁生产要求3 养殖环境条件3.1 场地选址3.1.1 符合产业发展和土地利用等相关规划、距离高潮线50 m300 m的沿海陆地，其周边1 km范围内无化工污染源、海流通畅、有淡水水源、交通和通讯便利、供电充足。3.1.2 水源水质符合GB 3097和GB 11607的要求。3.1.3 养殖场对周围环境无不良影响，包括景观、生态和交通等。3.2 池塘条件3.2.1 每口池塘面积4000 m26667 m2为宜；水深2.0 m2.5 m；塘堤顶端高出水面35 cm以上。3.2.2 池塘保水性好。池底平坦，以泥沙底为佳。土质塘堤坡面用水泥沙浆石砌护坡。3.2.3 每口池塘有相对独立的进、排水系统，进、排水口设置闸门、围网等防逃设施。3.2.4 新建或改扩建养殖场应设置占池塘总面积比例10 %以上的污水处理塘或一定面积的人工湿地净化系统。3.3 池塘设施3.3.1 池塘搭盖“人”字形越冬大棚，塘堤地面四周用捣制钢筋混凝土做拉桩，顶棚横梁及顶柱用直径4.5 cm5.0 cm钢管材料建造，棚顶拉钢丝，越冬期铺盖薄膜。3.3.2 每公顷池塘应配备1.5 kw叶轮式或水车式增氧机5台10台，宜选用节电、节水、节油等节能机具和设备。3.3.3 每667 m2池塘可搭建3 m3 m竹木网箱10个15个，网箱底部与池底相隔20 cm左右。4 放养前准备4.1 池塘修整检查、修整塘堤及进、排水系统，排干池水，清除淤泥，曝晒池底7 d以上。4.2 投放遮蔽物在池底投放U形水泥槽、水泥方砖、石凳等人工遮蔽物。4.3 清塘注水10 cm30 cm，每667 m2用生石灰80 kg100 kg全池泼洒消毒。4.4 基础饵料培养4.4.1 养殖用水经孔径0.3 mm（60目）筛绢网过滤，注水深度1.5 m。4.4.2 放苗前5 d7 d，每667 m2施单胞藻生长素和渔用微生物制剂1.5 kg2 kg，2 d3 d后根据水色浓淡酌情追肥，至池水黄绿色，水体透明度30 cm50 cm。5 鱼种放养5.1 品种广西适宜的池塘养殖海水石斑鱼品种，主要有斜带石斑鱼（Epinephelus daemelii）、鞍带石斑鱼（Epinephelus lanceolatus）、点带石斑鱼（Epinephelus coioides）、赤点石斑鱼（Epinephelus akaara）、青石斑鱼（Epinephelus awoara）及杂交种类如珍珠龙胆等品种。5.2 来源鱼种应购自具备苗种生产许可证的生产企业，宜使用石斑鱼原（良）种场生产的鱼种。5.3 鱼种质量鱼种色泽正常，活动能力强，可正常摄食，全长7 cm，10 cm以上最佳，规格整齐，伤残率5%，经检验检疫合格。5.4 运输5.4.1 准备根据运输苗种的规格、数量和天气状况，确定运输工具、运输方式、运输时间、运输路线、运输密度；做好装运工具的检查、清洗与消毒工作。5.4.2 练鱼苗种在运输前应在原养殖塘拉网锻炼2 次3 次，具体方法按SC/T 1008-2012 中6.4.2 的规定执行；苗种运输前应停食1 d。5.4.3 运输方式石斑鱼苗种运输一般使用水箱运输，小批量运输可采用塑料袋充氧方式，运输时配备充气设备或者使用纯氧充氧，运输用水水质应符合GB 11607 的要求，水温控制在25 以内。5.5 放养密度每667 m2放苗1000尾1800尾，具体放养密度，视鱼种大小、池塘条件、养殖技术、计划养成商品鱼规格等酌情调整。5.6 放苗要求5.6.1 广西放苗时间以5月7月为宜。5.6.2 放养时池塘温度、盐度、pH、氨氮、亚硝酸盐等，应与苗种培育条件基本一致或优于培育条件。5.6.3 苗种下塘前用淡水加310-6季铵盐络合碘浸泡3 min8 min消毒。5.6.4 伤残苗种和规格差异较大的苗种应分塘或放在塘中网箱内养殖。6 投饲6.1 投饲要求6.1.1 投饵种类 宜使用石斑鱼专用配合饲料, 饲料质量应符合GB 13078和NY 5072要求。6.1.2 投饲量苗种下塘后第二天开始投饲。根据水温、天气和实际摄食情况灵活掌握，每d的7：008：00和17：0018：00 投饲2 次，水温低于18 减少为1 次。日投饲量一般为池塘存鱼总重量的2 %5 %。具体投喂量根据鱼的摄食情况来确定，以鱼吃达八分饱为宜。6.1.3 投饲方式在池塘边设置若干个投饲点，采取“慢一快一慢”方式，做到定时、定点、定量、定质投饲。每次投饲前敲池壁或投饵台，发出投饲信号，并逐渐形成习惯。6.2 投喂渔用微生物制剂在饲料中定期按0.5 %1.0 %添加芽孢杆菌、光合细菌、EM菌等有益微生物制剂投喂。7 日常管理7.1 池水管理7.1.1 每日巡塘，监测水温、溶解氧、pH、透明度等水质要素。合理使用增氧机或水质、底质改良剂改善水质，水质指标及要求见表1。7.1.2 根据不同的养殖阶段和养殖季节调整养殖水体的交换量，保持适宜水位。交换用水应事先经过沉淀和消毒处理。7.1.3 换水时间选择在6：007：00为宜。表1 海水石斑鱼池塘养殖水质要求项目要求水温22 30 pH7.58.5盐度15 30 溶解氧5 mg/L氨氮1 mg/L亚硝酸盐0.5 mg/L7.2 病害防治7.2.1 观察检测定时观察养殖鱼的摄食、游动和生长发育情况，发现病鱼和死鱼及时捞出进行解剖，镜检，分析原因，准确诊断。7.2.2 防治措施7.2.2.1 以预防及非药物手段治疗为主，加强水处理和水质调控，鼓励使用微生物制剂和免疫制剂防病。7.2.2.2 药物使用应符合NY 5071要求；鼓励使用低毒、高效、绿色国标渔用兽药。7.2.3 常见病及防治方法常见病症状及防治方法见表2。表2 海水石斑鱼池塘养殖常见病症状及防治方法疾病症状防治方法刺激隐核虫病病鱼肉眼可见体表及鳃有许多小白点，严重时鱼体表皮肤有点状充血，鳃和体表粘液增多，形成一层白色浑浊状薄膜，病鱼食欲不振或不摄食，身体瘦弱，游泳无力，呼吸困难，最终可能因窒息而死。淡水浸浴3 min15 min，75 mg/L100 mg/L福尔马林加1 mg/L硫酸铜同时浸泡40 min后彻底换水，连续处理4 d。白点病病鱼体表、鳃和鳍等感染部位出现许多小白点，并且粘液增多，感染处表皮充血，鳃组织呈粉红色。把小白点放在玻片水滴上，可见小白点在水滴内转动。2 mg/L蓝天使（AV-70）长期药浴至白点消失。类斜管虫病病鱼体表粘液增生而形成灰白色病照，病情恶化时，体表上皮脱落，出血，呼吸困难。先用20 mg/L40 mg/L福尔马林药浴12 h24 h，再用蓝天使1 mg/L1.5 mg/L药浴。指环虫病虫体寄生于鱼的体表和鳃丝上，利用锚钩破坏鳃丝和体表上皮细胞，刺激鱼体分泌大量粘液，病鱼鳃盖张开，鱼体发黑，局部变白。大量寄生时，游泳失常，食欲下降或拒食，鳃瓣浮肿，鳃丝全部或部分灰白色。淡水浸浴3 min15 min；或泼洒0.8 mg/L1.2 mg/L硫酸铜，连续泼洒3 d。鱼虱病病鱼鱼体摩擦池壁，石块或急游、跳跃，严重时，体表伤口有粘液分泌，出血或红肿发炎。肉眼检查鱼体，可见扁平状的虫体。用0.3 mg/L0.5 mg/L晶体敌百虫泼洒或用20 mg/L高锰酸钾浸洗20 min30 min。链球菌病病鱼食欲减退，活力丧失，漂游于水面，继而在体表，鳍基部及肛门处有出血现象，眼球浑浊变白突出，瞳孔放大，最后眼球脱落按鱼体重口服土霉素25 mg/kg30 m g/kg，2 d3 d投喂一次，休药期30 d。弧菌病（溃疡病）病鱼体色消退，鳍的基部充血、溃疡，体表局部红肿、溃疡，有的眼球混浊，突出，肝、肾等内脏器官出血或淤血，局部坏死，腹腔充满黄色腹水，游于水体表层，行动迟钝，摄食停止。按鱼体重用土霉素或四环素（纯粉剂）口服50 mg/kg70 mg/kg，拌饵口服5 d7 d，结合外用青霉素等抗菌药物浸泡1次2次，每次3 min5 min。休药期30 d。淀粉卵涡鞭虫病镜检可见眼点淀粉卵鞭虫寄生鱼鳃和体表，形状为球形，卵形或梨形，大小20 m150 m，最大350m，一端有几条假根状突起固着鱼体。将病鱼用淡水洗3 min5 min，移至消毒过的池塘，隔2 d3 d再洗一次。然后用硫酸铜0.8 mg/L1mg/L全池泼洒或10 mg/L12 mg/L浸洗10 min15 min，每d一次连续4 d。白斑病（瓣体虫病）病鱼体表出现不规则的白斑，严重时白斑连成一片，死鱼的鳍向前方伸出，紧贴于鳃盖上，鱼体表和鳃粘液增多，游动缓慢，呼吸困难，常浮于水面。用淡水浸洗病鱼2 min4min。车轮虫病病鱼体部、鳃上形成一层粘液层，虫体密集处，如鳍、头部、体表出现一层白翳。鱼体消瘦、发黑、游动缓慢，呼吸困难，以致死亡。硫酸铜+硫酸亚铁(5：2)合剂0.5 mg/L0.7 mg/L全塘泼洒，连续3 d。肠炎病病鱼腹部膨胀，内有大量积水，轻按腹部，肛门有淡黄色粘液流出，有的病鱼皮肤出血，鳍基部出血，解剖病鱼可见肠道发炎，肠壁发红变薄。每千克饲料拌大蒜素15 g20 g，连续投喂3 d5 d。7.3 药残控制应严格按休药期规定使用药物，并在上市前20 d进行抽样检测，各类药物残留量不得超过NY 5070有关限量要求。检验由有资质的机构进行，并出具检验报告。检测结果不符合要求的，应采取隔离、净化或延长休药期等措施，待检测结果符合要求后方可收获和销售。8 生产记录按SC/T 0004-2006中的“附录A 水产养殖良好操作记录”相关内容和要求做好养殖生产操作记录。9 养殖废弃物无害化处理9.1 外排水处理9.1.1 宜使用污水处理塘收集养殖外排水。养殖外排水采用沉淀、过滤，种养大型藻类、水生植物、或双壳贝类、施用渔用微生物制剂等措施，处理后排放。9.1.2 养殖外排水污染物排放指标及限值应遵循DB 45/T 1062要求。9.2 塘泥处理宜采用生产有机肥料等方式，对塘泥进行无害化、资源化处理。堆放塘泥应防止雨水冲淋造成二次污染。9.3 病死鱼处理应制定发生严重疾病或大规模死鱼的应急预案。病死鱼应采用加石灰深埋、煮沸消毒、焚烧等方法处置，并做好处理记录。9.4 其它废弃物处理养殖场产生的生活垃圾、外包装等固体废物应集中堆放，合理回收和处置。10 收获与运输1