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文档简介

“ 五一 ” 餐饮服务食品安全专项检查实施方案 为确保 “五一 ”期间广大人民群众的饮食安全 ,切实做好 “五一 ”期间餐饮服务食品安全监管工作，根据 (办 号 )文件要求，我镇经研究决定在全镇范围内开展餐饮服务食品安全专项检查。现将工作安排如下： 一、检查时间 26 日 5 月 3 日 二、检查重点 重点整治餐饮服务经营单位、旅游景点、农家乐、学校食堂等聚餐场所，检查餐饮加工环节各项食品卫生管理制度的落实情况 ,加大对熟食卤味、凉菜、海鲜等高 风险食品加工过程以及食品和食品原料进货验收、索证索票制度落实的监管力度；对节日期间的婚宴、大型聚会活动的食品安全要严格管理和控制，严防群体性食物中毒事故的发生。加强对农村流动厨师的管理和指导，进一步强化集中供餐特别是农村群体聚餐的申报备案制度的实效。 三、工作要求和措施 （一）加强组织领导，落实监管责任。镇人民政府严格按照职责分工和辖区餐饮服务食品安全监管实际，周密制定节日期间食品安全监督检查工作方案，进行专题安排部署，层层落实消费重点环节的监管职责，认真组织贯彻实施，切实把加强节日期间食品安全 监督管理、保障广大人民群众身体健康和生命安全作为当前一项重要工作抓紧抓好。 （二）扎实开展整治，查处违法行为。要严格按照职责分工，切实履行职责，对餐饮消费环节发现的不合格产品，及时上报县食安办，一律查缴，并追查供应源头。 （三）做好餐饮服务食品安全突发事件应急处置工作。加强节日期间的值班制度，切实做好餐饮食品安全等突发事件应急处理的各项准备工作，一旦发生以上突发事件要及时报告、处理。 （四）加强信息报送，舆论宣传引导。各村、各相关单位在 5 月 3 日前，将此次检查的情况上 报镇食安办，发挥舆论监
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