实验五-微生物培养基配制与灭菌.ppt

1.提供营养和条件 2.防止污染 一.培养基：微生物生存的环境和营养物质 1.基本成分： 思考：微生物“吃”什么？ 碳源、氮源、水、无机盐 碳源 无机碳源： 有机碳源： CO2、CO32-、HCO3- 牛肉膏、蛋白胨等 自养微生物 异养微生物 氮源 无机氮源： 有机氮源： NH4、NO3- 牛肉膏、蛋白胨、酵母膏、尿素等 一.培养基：微生物生存的环境和营养物质 1.基本成分：碳源、氮源、水、无机盐 2.特殊营养：维生素、生长因子等 （牛肉膏、酵母膏、蛋白胨中含有） 3.pH、氧气的需求：细菌：6.5-7.5； 放线菌：7.5-8.5； 真菌：5.0-6.0。 4.种类： 固体培养基 液体培养基 有无 凝固剂琼脂 分离 鉴定 工业 生产 化学成分： 物理性质： 天然培养基 合成培养基 微生物培养基的 配制与灭菌 目 的 要 求 1.明确培养基的配制原理和方法，掌握其配制的 一般方法和步骤。 2.了解几种灭菌方法，掌握干热灭菌法和加压蒸 汽灭菌法的原理及其使用方法。 3.熟悉分离、培养微生物前的有关准备工作及操 作方法。（预习） 培养基配制原则 目的明确： 营养全面、浓度适宜、比例恰当 适宜的pH值： 有机碳源异养型： 根据微生物的种类、培养目的选择原料 自养型： 不加碳源 加入缓冲剂 细菌偏碱，真菌偏酸 （CO2碳源） 生产科研 培养基的配制方法和步骤 称量：按照配方正确称取各种原料放于搪瓷杯中。 溶化：在搪瓷杯中加入所需水量，玻棒搅匀，溶解。 调pH值：用1N NaOH或1N HCl调pH，用pH试纸对照。 加琼脂溶化：加热过程中要不断搅拌，可适当补水。 过滤 分装 包扎，挂上标签（灭菌指示条），注明何种培养基和配制时间。 灭菌：1210C 20min 倒置平板 检查：培养基灭菌后必须在370C下恒温培养24h，确定无菌生长，方 可使用。 按培养基 配方称量 加水加 热熔化 调节 pH值 过滤 分装 包装 灭菌 检查灭菌 彻底与否 培养基的配制和灭菌过程中的注意事项 1.蛋白胨很易吸湿，在称取时动作要迅速。 l3.在琼脂溶化过程中，应控制火力，以免培养基因沸 腾而溢出容器。同时，需不断搅拌，以防琼脂糊底烧 焦，配制培养基时，不可用铜或铁锅加热溶化，以免 离子进入培养基中，影响细菌生长。 l4.pH不要调过头，以免回调而影响培养基内各离子的 浓度。 l5.分装过程中，注意不要使培养基沾在管（瓶）口上 以免引起污染。 l2.称药品时严防药品混杂，一把牛交匙用于一种药品 ，或称取一种药品后，洗净，擦干，再称取另一药品 。瓶盖也不要盖错。 培培养养基配基配制制 器材器材 培养基、玻璃器皿 天平秤、药匙 培养基的配制培养基的配制 装装水水 1. 以量桶装取适当量蒸 馏水于玻璃容器中 2. 于玻璃容器上标示培 养基名称 培养基配制培养基配制 秤药秤药 1. 放上秤药纸 并归零 2. 以秤药匙舀 出适当量培 养基 (请看 培养基罐上 说明) 培养基配制培养基配制 溶解培养基溶解培养基 倾倒培养基时小心 不要沾到玻璃壁上 注意事项注意事项 配药结束配药结束 1. 清理配药桌面与天平 2. 清洗秤药匙，擦干放回 3. 药品放回药品柜 培养基配制培养基配制 分装分装 1. 调整分注器 (Dispensette) 刻度 2. 分装试管 3. 盖上试管盖 6.在使用高压蒸气灭菌锅灭菌时，灭菌锅内冷空气的排 除是否完全极为重要，因为空气的膨胀压大于水蒸气的 膨胀压，所以，当水蒸气中含有空气时，在同一压力下 ，含空气蒸气的温度低于饱和蒸气的温度。 l不能灭菌的物质： 1.爆炸性物质 l硝化丙烷 、硝化甘油、硝化纤维，含氮硅酯。 三硝基苯、三硝基甲苯、苦味酸、和其它爆炸性含氮 复合物。 l过醋酸 、过氧化甲乙酮、过氧化苯甲酰和其它过氧化 有机物。 2.lgnitable 物质 l金属锂、钾、钠、黄磷、氧化硫，和红磷。 培养基的配制和灭菌过程中的注意事项 实验室的常用培养基： 细菌： 牛肉膏蛋白胨培养基； 放线菌：高氏1号合成培养基培养； 酵母菌：麦芽汁培养基； 霉菌： 查氏合成培养基； 牛肉膏蛋白胨琼脂培养基:用于分离和培养细菌 的基础培养基，又称天然培养基。 配方如下： 牛肉膏 3 g 蛋白胨 10 g 氯化钠 5 g 琼脂 20 g 自来水 1000 mL pH 7.27.4 淀粉琼脂培养基（高氏一号），用于分离和培 养放线菌，是一种合成培养基。 配方如下： 可溶性淀粉 20.0 g KNO3 1.0 g K2HPO4 0.5 g MgSO4 7H2O 0.5 g NaCl 0.5 g FeSO4 7H2O 0.01 g 琼脂 20 g 自来水 1000 mL pH 7.47.6 查氏培养基，用于分离和培养霉菌，是一种合成培养基 。 配方如下： NaNO3 2.0 g K2HPO4 1.0 g KCl 0.5 g MgSO4 0.5 g FeSO4 0.01 g 蔗糖 30g 琼脂 20 g 自来水 1000 mL pH 自然 LB(Luria-Bertani)培养基 1000mlLB培养基的配方 H2O 定容至1000mL 胰蛋白胨 (Tryptone) 10g 氯化钠（NaCl） 10g 琼脂（agar） 15g 酵母提取物(Yeast extract) 5g 20g YPD培养基 for yeast 1000mlYPD培养基的配方 H2O 定容至1000mL 蛋白胨 (peptone) 20g 琼脂（agar） 20g 酵母提取物(Yeast extract) 10g 葡萄糖 1-2% 耐高温需保持干燥的 物品，160 170 1-2小时 接种环、接种针等 金属用具 7075、30min 80、15min 100、56min 消毒灭菌 定义 方法 较为温和理化方法， 杀死部分有害菌体 （不包括芽孢、孢子） 强烈的理化方法， 杀死所有微生物 （包括芽孢、孢子） 煮沸消毒法 巴氏消毒法 化学药剂 紫外线 灼烧灭菌 干热灭菌 酒精、氯气、石炭酸等 高压蒸汽灭菌 培养基， 100KPa、 121、1530min 二.无菌技术：防止外来杂菌的污染 1.消毒与灭菌： 湿热灭菌的优点 湿热灭菌法菌体吸收水分蛋白质较易凝固 湿热的穿透力比干热大，水的传热能力比许多非导体的 固体强 湿热的蒸汽有潜热存在，1g水在100由气态变为液体 态可放出2.26kJ，可增强灭菌效果 培养基和玻璃器材的灭 菌方法 放入杀菌锅 (Autoclave) 灭菌 培养基配制培养基配制 灭菌灭菌 加水盖过铁板 放东西 关门 调整温度时间 关紧泄压阀 注意事项注意事项 杀菌锅的杀菌锅的使用使用 注意事项注意事项 杀菌釜使用杀菌釜使用 灭菌结束后，等 压力降回零 时才可打开门 进入杀菌釜 之物 品，盖子不可关 太紧或太松 注意事项注意事项 杀菌釜使用杀菌釜使用 拿灭菌后物品请记得带耐热手套 培养基配制培养基配制 平板培养基平板培养基 灭过菌之固态培养 基于无菌操作台 (Laminar flow) 内倒制平板培养基 (Plate) 日光灯UV灯风扇 培养基和玻璃器材的灭 菌方法 培养基和玻璃器材的灭 菌方法 间歇灭菌法： 待灭菌的物品放在灭菌器或蒸笼里，每天蒸煮1次，每次煮沸1h ，连续3d重复进行。在每两次蒸煮之间，将物品（指培养基）放 在370C恒温条件下培养过夜，这样可以使每次蒸煮后未杀死残留 的芽孢萌发成营养体，以便下次蒸煮时杀灭。 培养基和玻璃器材的灭 菌方法 过滤除菌法： 不能用加热灭菌的液体物质（如维 生素、血清），一般可用细菌过滤 器进行除菌。 培养基和玻璃器材的灭 菌方法 紫外线灭菌法： 一般30W灯管，9m3空间，距地面2m每次打开紫外线照射0.5h ，就使室内空气灭菌。若照射紫外线时先喷洒石炭酸等化学消毒 剂，可增强灭菌效果。紫外线虽有较强的杀菌力，但穿透力弱， 即使一薄层玻璃或水层就能将大部分紫外线滤除，因此只适用于 空气及表面杀菌。 培养基和玻璃器材的灭 菌方法 化学药剂消毒灭菌： 微生物实验室中常用的化学杀菌剂有升汞、甲醛、高锰酸钾、酒 精、碘酒、龙胆紫、石炭酸、漂白粉、新洁尔灭、煤酚皂溶液， 它们有的是杀菌剂，有的是抑菌剂。 培养基和玻璃器材的灭 菌方法 本次实验报告内容 记录本实验配制培养基的名称、数量，并图解说 明其配制过程，指明要点。 思考题 固体培养基加琼脂的作用是什么？ 干热灭菌和高压蒸汽灭菌和有何不同？ 培养基配制完成后，为什么必须立即灭菌?若不 能及时灭菌应如何处理?已灭菌的培养基如何进 行无菌检查? 实验五第二节实验五第二节 微生物微生物检验的基本操作技术检验的基本操作技术 主要内容主要内容 无菌技术 M的接种与分离技术 微生物的培养方法 微生物的生长现象与观察 （一）什么是无菌技术 指在微生物实验工作中，控制或 防止各类微生物的污染及其干扰的一系 列操作方法和有关措施。 （二）无菌环境 无菌室 无菌柜 超净工作台 1 1、无菌室、无菌室 （1）无菌室的结构：更衣间、缓冲间、操作间 （2）无菌室的消毒和防污染 每日（使用前）紫外线照射（12小时）. 每周用甲醛、乳酸、过氧乙酸熏蒸（2小时）. 每月用新洁尔灭擦拭地面和墙壁一次的方式进行消毒。 2 2、超净工作台、超净工作台 超净台的使用与保养: （1）风速保持在0.32-0.48米/秒; （2）使用前开启紫外灯照射30分钟以上; （3）让超净台预工作1015分钟; （4）使用完毕后，用70%酒精将台面和台内 四周擦拭干净. （三）无菌器材 灭菌器材：玻璃器皿、培养基、无菌 衣等. 消毒器材：无菌室内的凳子、试管架 、天平、工作台、手等 （四）无菌操作 1、目的： （1）是保证待检物品不被环境中微生物的 污染； （2）是防止被检微生物在操作中污染环境 或感染操作人员。 2、进入无菌室前的准备 （1）、定期检查无菌环境的空气是否符合规 定； （2）、用紫外线灭菌处理3060分钟； （3）、检查无菌器材是否完备； （4）、洗手消毒； （5）、手部消毒后，再穿戴无菌工作服。 3、检验操作过程的无菌操作要求 （1）、在操作中不应有大幅度或快速的动作； （2）、使用玻璃器皿应轻取轻放。 （3）、在正火焰上方操作； （4）、接种用具在使用前、后都必须灼烧灭菌； （5）、在接种培养物时，协作应轻、准。 （6）、不能用嘴直接吸吹吸管。 （7）、带有菌液的吸管、玻片等器材应及时置于盛有5%来苏尔溶 液的消毒桶内消毒。 无菌操作 斜面接种时的无菌操作 (1)接种灭菌 (2)开启棉塞 (3)管口灭菌 (4)挑起菌苔 (5)接种 (6)塞好棉塞 1. 接种环前端铁丝部 分以酒精灯烧红 来菌，后端铁棒 部分过火 无菌操作 取菌技巧 1 2. 试管前端过火 3. 打开试管盖 无菌操作 取菌技巧 1 4. 试管倾斜，放入接种环 无菌操作 取菌技巧 1 5. 试管前端过 火，盖上试管盖 6. 接种环烧 红灭菌 无菌操作 取菌技巧 1 5. 试管前端 过火，盖上 试管盖 6. 接种环 烧红灭菌 无菌操作 取菌技巧 1 2. 自 Plate 上取单一 菌落 (方法一：盖子微 开遮住培养基，避免空 气中菌体掉入) (方法二：plate 反面拿起) 无菌操作 取菌技巧 2 1. 挤出安全吸 球内空气，插 上灭过菌之玻 璃吸管 2. 向上为吸， 向下为放 无菌操作 取菌技巧 3 1. 调整 Pipetman 刻度 (P1000 吸取 范围 200 1000l) 2. 插上灭过菌之 Tip (用力插紧) 无菌操作 取菌技巧 4 3. 按钮压至第一段 (不 可压至最底) 4. 深入液面下 2 4 mm 无菌操作 取菌技巧 4 5. 慢慢释放按钮，即可 吸取液体 无菌操作 取菌技巧 4 1. 试管前端过火 2. 打开试管盖 无菌操作 接菌技巧 方法一：以接 种环沾菌，放 入新的培养基中 接菌 方法三：以 Pipetman 吸取 菌液，按钮压至 最底排出菌液 方法二：以安 全吸球吸取菌 液，放入新的培 养基中，向下排 出菌液 无菌操作 接菌技巧 操作时离火源遥远 试管直放，空气中菌体 容易掉入 无菌操作 错误示范 无菌操作 错误示范 安全吸球倒放，菌液 容易流入吸球内 安全吸球随意放置桌面，菌 液容易流出至桌上 无菌操作 错误示范 Pipetman 倒放，菌液容 易流入 Pipetman 内 注意事项 生物性废弃物 生物性废弃物 放至正确位置以 便灭菌 二、微生物的接种与分离技术二、微生物的接种与分离技术 （一）、接种 将微生物接到适于它生长繁殖的人工培养基上或活的 生物体内的过程叫做接种。 、接种工具和方法、接种工具和方法 接种和分离工具 1 1接种针接种针 2.2.接种环接种环 3.3.接种钩接种钩 4.5.4.5.玻璃涂棒玻璃涂棒 6.6.接种圈接种圈 7.7.