中草药在无公害水产养殖中的应用.ppt

中草药在无公害水产养殖中的 应用 提纲： 1 无公害水产品 2 有机水产品的市场发育 3 有机水产品养殖业的发展根本目标 4 有机水产品养殖业的特点 5 渔药的概念、功能及分类 6 中草药 6,1 中药 6.2 草药 6.3 中草药的特点 6.4 中草药防治疾病主要原理 6.5 中草药防治作用 6.6 中草药使用方法 6.7 中草药药饵配伍及制法 6.8 中草药市场信息反馈 6.9 中草药存在的问题与对策 6.10 中草药应用前景 1 无公害水产品 水产品质量安全问题已成为现阶段我国水 产业必须解决的一个问题。 保证水产品质量安全既是出口创汇的需要 ，也是保证国民生命安全的需要。 1.1 无公害水产品的定义 产地环境、生产过程和产品质量都符合国 家有关规范和标准的要求，经认证合格而获得 认证证书并有无公害农产品标志的水产品及其 加工品。 1.2 无公害水产品的分类 广义的无公害水产品分为2类： 第1类 完全不使用渔药、农药、化肥、添加剂等人 工合成化学物质而生产出来的水产品。 如有机食品、生态食品、AA级绿色食品等， 人们常称这类食品为纯天然食品。 。 第2类 生产中允许限品种、限量、限时使用渔药、 农药、化肥、添加剂等人工合成化学物质。 这种方法生产出来的无公害水产品(包括A级绿 色食品)，其卫生质量比国家食品卫生标准严格 。 目前，各省正在或即将积极发展的无公害水产 品主要属于第2类 1,3 无公害水产品的生产技术 无公害水产品的生产技术应涵盖整个水产品 生产的全过程。 包括水产品的产前、产中、产后等一系列环 节，是一个有机联系的整体。 主要技术及要求包括以下3部分： 1.3.1无公害水产品产地生态环境质量要求 无公害水产品产地环境的优化选择技术是无公 害水产品生产的前提。 渔业用水质量、大气环境质量及渔业水域土壤 环境质量等要求。 淡水渔业水源水质要求包括水质的感官标准： 色、嗅、味(不得使鱼、虾、贝、藻类带有异 色、异臭、异味)； 卫生指标应符合水产行业标准 无公害食品淡水养殖水质标准(SCl050- 2001)的规定； 海水水质的各项指标应符合无公害食品海水 养殖水质(SCT2008，2001)的规定。 无公害水产品生产对大气环境质量规定了4种 污染物的浓度限值，即总悬浮颗粒物(TSP)、 二氧化硫(S02)、氮氧化物和氟化物(F)的浓 度应符合环境空气质量标准(CB30591996) 的规定。 无公害水产品生产对渔业水域土壤环境 质量规定了汞、镉、铜、砷、铬(六价)、 铜、锌及六六六、滴滴涕的含量限量。 其残留量应符合土地环境质量标准 (GBl5618-1995)规定。 1.3.2 无害水产品生产技术规范 无公害水产品生产技术规范包括优质、 健康苗种生产技术、无公害水产品养殖及加 工技术等。 在整个无公害水产品的生产过程中，应充分 引用HACCP（危害分析的临界控制点）体系， 即对水产品生产过程进行危害分析并找出其 关键控制点，以便对水产品的生产全过程进 行有效的质量控制，从而使水产品符合安全 无公害的标准。 1.3.2.1 优质、健康苗种生产技术 优良亲本培育技术 用于繁殖的亲本应来源于原、良种场，质量 符合相关标准； 亲本在培育过程中应投喂优质的、营养全面 的饲料； 不同种鱼类的亲本应在不同的池中进行饲养 管理； 人工繁殖后应及时对亲鱼建立档案，以供来 年参考利用。 规范的苗种繁育技术 亲鱼催产应把握好最佳催产时间，并使用 符合规定的催产药物，催产药物用量适量； 鱼苗孵化时应控制好水温、水质； 鱼苗出膜后应投喂足量、适口的开口饵料； 同时进行病害防治，防治用药应符合渔用药 物使用准则。 主要养殖品种的良种选育技术 水产苗种质量应符合水产原、良种的有关 标准，选育必须经过专业技术人员检验合格 ； 水产苗种应加强产地检验检疫，检验合格方 可出售或用于生产。 1.3.2.2无公害水产品养殖规范 无公害水产品生产技术规范包括 渔药、饲料、农药、肥料等的使用。 渔药使用准则 无公害水生动物增养殖过程中对病、虫、敌 害生物的防治，坚持“全面预防，积极治疗 ”的方针，强调“防重于治，防治结合”的 原则，提倡生态综合防治和使用生物制剂、 中草药对病虫害进行防治；推广健康养殖技 术，改善养殖水体生态环境，科学合理混养 和密养，使用高效、低残留渔药； 渔药的使用必须严格按照国务院、农业部 有关规定，严禁使用未经取得生产许可证、 批准文号、产品执行标准的渔药； 禁止使用硝酸亚汞、孔雀石绿、五氯酚钠和 氯霉素。 外用泼洒药及内服药具体用法及用量应符合 水产行业标准无公害食品渔用药物使用准 则(SCl051-2001)的规定。 饲料使用准则 饲料中使用的促生长剂、维生素、氨基酸、 蜕壳素、矿物质、抗氧化剂或防腐剂等添加 剂种类及用量应符合有关规定； 饲料中不得添加国家禁止的药物(如己烯雌 酚、喹乙醇)作为防治疾病或促进生长的目 的。 其他药物的使用应符合水产行业标准无公 害食品渔用药物使用准则(SCl051-2001)的 规定； 不得在饲料中添加未经农业部批准的用于饲 料添加剂的兽药。 无公害水产品养殖使用的饲料卫生指标及限 量应符合水产行业标准无公害食品渔用饲 料安全限量(SCl052-2001)的规定。 农药使用准则 稻田养殖无公害水产品过程中对病、虫、 草、鼠等有害生物的防治，坚持预防为主、 综合防治的原则，严格控制使用化学农药。 应选用高效、低毒、低残留农药，主要有 扑虱灵、甲胺磷、稻瘟灵、叶枯灵、多菌灵 、井岗霉素 禁止使用除草剂及高毒、高残留、三致(致畸 、致癌、致突变)农药。 具体使用应符合无公害食品稻田养鱼技术 规范(SCT10542001)的规定。 稻田养殖使用农药前应提高稻田水位，采取 分片、隔日喷雾的施药方法，尽量减少药液( 粉)落入水中，如出现养殖对象中毒征兆，及 时换水抢救。 肥料使用准则 养殖水体施用肥料是补充水体无机、营养 盐类、提高水体生产力的重要技术手段，但 施用不当(指过量)又可造成养殖水体恶化并 污染环境，造成天然水体的富营养化。 施肥主要用于池塘养殖，针对的养殖对象主 要为鲢、鳙、鲤、鲫、罗非鱼等。 肥料的种类包括有机肥和无机肥。 允许使用的有机肥有：堆肥、沤肥、厩肥、 绿肥、沼气肥、发酵粪等； 允许使用的无机肥有：尿素、硫酸氨、碳酸 氢铵、氯化氨、重过磷酸钙、过磷酸钙、磷 酸二铵、磷酸一铵、石灰、碳酸钙和一些复 合无机肥料。 肥料的使用方法及施用量可参照中国池塘 养鱼技术规范长江下游地区食用鱼饲养技术 (SCT10165-1995)要求进行。 1.3.2.3 加工过程中质量控制准则 无公害水产品加工原料应来自无公害水产品 基地，品质新鲜，各项理化指标符合相应无 公害水产品的品质要求； 原料在运输过程中应采取保鲜、保活措施； 运输工具、存放容器、储藏场地必须清洁卫 生。 无公害水产品加工工厂、冷库、仓库的 环境卫生，加工流程卫生，包装卫生，储运 安全卫生和卫生检验管理应符合肉类加工 厂卫生规范(CBl2694-90)及水产品加工 质量管理规范(SC?F3009-1999)的规定。 接触原料的刀具、操作台应使用不锈钢材料 。存放容器应使用无毒、无气味、不吸水、 耐腐蚀并能经得起反复冲洗与消毒的材料制 成，表面光滑，无凹坑或裂缝。 无公害水产品加工用水应符合生活 饮用水标准(CB5749-1985)的要求； 所用海水应符合海水水质量标准(CB3077- 1997)规定的第1类； 生产过程使用的冰应符合人造冰(SC F90011984)的要求。 无公害水产品加工过程中不得使用任何 未经许可的食品添加剂。 生产过程中需要加入添加剂时，其添加剂总 类、数量、加入方法等，必须符合食品添 加剂使用卫生标准(CB2760-1996)的规定。 不得使用国家明令禁止的色素、防腐剂、品 质改良剂等添加剂。 1.4 包装要求 包装材料必须是国家批准可用于食品的材料。 所用材料必须保持清洁卫生，在干燥通风的专 用库内存放。 内外包装材料分开存放， 直接接触水产品的包装必须符合食品卫生要求 ，不能对内容造成直接的和间接的污染。 1.5 无公害水产品质量要求 无公害水产品质量要求包括了水产品的 感官指标、鲜度指标及安全卫生指标。 1.5.1 感官指标 无公害水产品的感官指标应符合下列要求。 无公害水产品的感官指标 鱼类 外观 体表光泽无病灶、有鳞鱼鳞片完整，无鳞鱼 粘液混浊。眼球外突饱满透明，鳃丝清晰、鲜红或 暗红 色泽 保持活体状态固有体色 气味 无异味 组织 肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂 鲜活度 活体或刚死不久 贝类螺、蚬 外观 壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入 体内，贝壳紧闭 色泽 外壳光洁亮泽，保持活体状态固有休色 气味 无异味 组织 肌肉紧密右弹性 鲜活度 活体 甲壳类虾、蟹 外观 甲壳光洁、完好无损，眼黑亮，鳃乳白色 十透明，反应敏捷，游泳爬行自如 色泽 虾：青灰戎青虢色 蟹：青背白肚，黄毛金爪 气味 无异味 组织 肌肉紧密有弹性，呈半透明 鲜活度 蟹活体，虾活体或刚死不久 爬行类龟、鳖 外观 体表完整无损，鳖裙边宽而厚。爬行、游泳 动作自如 色泽 保持活体状态固有体色 气味 无异味 组织 肌肉紧密有弹性 鲜活度 活体 两栖类养殖蛙类 外观 体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背 部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强 色泽 保持活体状态固有体色 气味 无异味 组织 肌肉紧密有弹性 鲜活度 活体 1.5.2 鲜度指标 挥发性盐基氮30mg100g海产品)、 20mg100g(淡水产品)； pH63。 233 安全卫生指标 汞(以Hg计)03mgkg； 砷(以As计)05mgkg(淡水鱼)； 无机砷05mgkg(海水鱼)、10mgkg(贝类 等其它海产品)； 铅(以pb计)05mgkg； 镉(以Cd计)01mgkg(鱼类)； 氟(以F计) 20mgkg(淡水鱼)； 铬(以Cr计)20mgkg(鱼，贝类)。 水产品中药物残留限量： 土霉素01mgkg； 四环素01mgkg； 磺胺类01mgkg； 氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、已烯 雌酚不得检出。 有毒有害物质： 组胺100mg100g(鲐够鱼类)、30mg 100g(其它海水鱼类)； 苯并芘5mg100g； 多氯联苯02mgkg(海产品)； N二甲基业硝氨4g/kg(海产品)、 N二乙基亚硝氨7g/kg (海产品)； 二氧化硫100mgkg(冻鱼、冻虾类)。 养殖水产品农药残留限量： 敌百虫10mgkg； 六六六2mgkg； 滴滴涕1mgkg； 亚胺硫酸05mg/kg。 生物毒素及微生物限量： 麻痹性贝类毒素(PSP)80g/kg； 腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出； 菌落总数10105个g； 大肠菌群30个100g； 致病菌不得检出。 无公害水产品安全卫生指标具体可参见无公害食 品 水产品中有毒有害物质限量(SC30132001)及 无公害食品 水产品渔药残留最高限量(SC3012 2001)的规定。 2 有机水产品的市场发育 有机水产品的消费已成为发达国家的时尚追 求，国内外市场的发展空间和潜力巨大。一 项对欧洲消费者的调查表明： 有17%的被采访人群经常性的购买有机食品， 51%的间断性购买，总购买人群达2/3以上。 而且，有越来越多的人出于自身健康和保护 环境的目的购买有机食品。 有关报道说2000年估计全球有机水产品的 生产量仅为5000吨左右，约占当年世界水产 养殖总量的0.01%，占当年欧洲水产养殖量的 0.25%，且主要产自欧洲。 我国有机水产品的产业发展刚刚起步，生产 规模和产量还都极为有限。 2005年，全国共有有机水产品认证面积250万 亩，204个产品，产量为4.7万吨,产品国内销 售额为63163万元、出口创汇额为3920万美元 。 有机水产品的产品数约占有机农产品总数的 16%。 3 有机水产品养殖业的发展根本目标： 3.1 发展可持续的水产养殖系统； 3.2 禁止使用无机肥料、化学药物和化学试 剂及基因工程制品； 3.3 具有严格的环境影响监测网络和管理系 统，保护生态环境； 3.4 控制养殖密度，建立最佳效益点或最佳 投入点的养殖投入模式，提倡合理的和互补的 多品种养殖模式； 3.5 在养殖产品的捕捞、运输、加工和销售过 程中将各种形式的污染降到最低程度； 3.6 充分考虑养殖动物在自然环境条件下的生 活需求和条件，使水生生物的福利最大化，即 根据养殖动物的自然生活和生态习性，模拟建 造对其适宜的生态系统来生产。 4 有机水产品养殖业的特点 4.1 以环境友好生产为目标 在传统水产养殖生产过程中，大量营养物（ 即残饵、肥料等）没有被养殖生物所充分利 用，造成较大浪费。 这些营养物质残存于养殖水体中，当其被排 放到周围水体后，就会污染周围水质，破坏 生态环境，影响自然水域的生物生存和生活 。 而有机水产品养殖业通过系统的方法， 并结合物理、生物养殖技术可有效解决这一问 题。具体控制点为： （1）提高饵料质量，改进投喂方式，减少残饵 ，降低有机物排放量和对环境的污染程度； （2）通过设置缓冲区来防止疾病的扩散，保护 生物和生态环境； （3）禁止使用化学物质及基因工程产品， 主要依靠高层次的营养和循环利用、严格 产地环境管理来维持养殖系统的生产力， 尤其是控制氮磷的排放量； （4）对养殖水和污水排放实行严格地监测 ，严格控制养殖水质的变化，为合理用水和 保护环境提供准确依据。 4.2 以预防疾病为前提 预防疾病是水产养殖过程中的一项重要管理 措施。有机水产品养殖模式要求对养殖过程 实行严格管理，有效预防养殖动物疾病的发 生。 与传统的水产养殖业相比，有机水产品的养 殖的基本规定都有利于水产养殖动物疾病的 预防。 如设置缓冲区、采取有效措施防止养殖动物 外逃和外来物种进入养殖系统、养殖水体不 与外界交流等。 4.3 以提高产品质量为目的 从理论上讲，有机水产品养殖业对提高产品质 量方面主要基于两点： （1）有机水产品养殖方式将受化学物质和基 因工程产品的污染风险控制在最小限度； （2）在有机水产品养殖生产系统中，使用有 机肥料和严格地管理措施，可以使养殖动物更 加广泛和平衡地吸收营养元素。 5 渔药的概念、功能及分类 渔药是指为提高水产增养殖产量，用以 预防、控制和治疗水产动植物的病、虫、害 ，促进养殖对象健康生长，增强机体抗病能 力以及改善养殖水体质量所使用的物质。 它包括水产动物药和水生植物药。 5.1 渔药的功能 （1）预防疾病； （2）诊断疾病； （3）治疗疾病； （4）消灭、控制敌害； （5）改善养殖环境； （6）增进机体健康； （7）增强机体抗病力； （8）促进生长。 5.2 渔药的分类 渔药按作用及用途可分为 化学药、中药、生物制品等； 根据药物的功效一般有： 环境改良剂、消毒杀菌剂、抗微生物药、杀 虫驱虫药、代谢改善和营养剂、中草药、生 物制品及其他辅助性药物等。 5.2.1 环境改良剂：以改良养殖水域环境 为目的所使用的药物，包括底质改良剂、 水质改良剂和生态条件改良剂。常用的环境 改良剂有氧化钙（生石灰）、漂白粉、光合 细菌、沸石等。 5.2.2 消毒剂：以杀灭水体中的微生物（包 括原生动物）为目的所使用的药物。常用的 消毒剂有甲醛溶液（福尔马林）、氧化钙（ 生石灰）、氯化钠（食盐）、漂白粉、高锰 酸钾、硫酸铜、硫酸亚铁等。 5.2.3 抗微生物药品 指通过内服或注射，杀灭或抑制体内微生物 繁殖、生长的药物。 包括抗菌药、抗真菌药、抗病毒药等。 抗菌药又分为抗生素类，如青霉素； 喹诺酮类，如氟哌酸（诺氟沙星）； 磺胺类，如磺胺嘧啶； 呋喃类，如呋喃唑酮（痢特灵）； 抗菌增效剂，如甲氧苄氨嘧啶； 其他，如喹乙醇。 5.2.4 杀虫驱虫药 指通过药浴或内服，杀死或驱除体外或体内 寄生虫的药物以及杀灭水体中有害无脊椎动 物的药物。 包括抗原虫药如硫酸铜、硫酸亚铁、碘等； 抗蠕虫药如敌百虫、碳酸氢钠、氯化铜等； 抗甲壳动物药如敌敌畏、高锰酸钾等。 5.2.5 代谢改善和强壮药 指以改善养殖对象机体代谢、增强机体体质、 病后恢复、促进生长为目的而使用的药物。 通常以饵料添加剂方式使用。 主要包括 （1）激素：分为肾上腺皮质激素，性激素及促性 腺激素。 （2）维生素：可分为脂溶性维生素如维生素A和维 生素D；水溶性维生素如维生素B。 （3）钙、磷及微量元素：如磷酸氢钙、磷酸二氢 钠等。 （4）氨基酸：如蛋氨酸、甘氨酸等。 （5）促生长剂：如喹乙醇、牛磺酸等。 5.2.6 防霉剂和抗氧化剂 （1）防霉剂： 指为了抑制微生物活动，减少饲料在生产、 运输、贮藏和销售过程中腐败变质而添加的 保护物质。 防霉剂应该是对细菌有害而对水产动物无害 的物质。 几种防霉剂并用可以产生相乘效果。 我国使用的种类有：苯甲酸、苯甲酸钠、山 梨酸及其盐类，丙酸及盐类等。 （2）抗氧化剂： 指为了阻止或延长饲料氧化、稳定饲料的质 量、延长贮葳期而在饲料中添加的物质。 有一些物质，其本身没有抗氧化作用，但与 抗氧化剂混合使用，却能增强抗氧化剂的效 果，这些物质称为抗氧化剂增效剂。 现被广泛使用的抗氧化剂增效剂有：柠檬酸 、磷酸、抗坏血酸等。 抗氧化剂对已氧化的饲料无作用。 5.2.7 中草药 指为防治水产动植物疾病或改善养殖对象 健康为目的而使用的经加工或未经加工的药 用植物，又称天然药物。 抗细菌中草药，大黄、黄连、大青叶等； 抗真菌中草药，马篼铃、白头翁、苦参等； 抗病毒中草药，板蓝根、野菊等； 驱（杀）虫中草药，苦楝皮、使君子等。 5.2.8 生物制品和免疫激活剂 （1）生物制品 用微生物（细菌、噬菌体、病毒等）及其 代谢产物、动物毒素或水生动物的血液及组织加 工制成的产品。 抗毒、抗菌、抗病毒的抗病血清； 诊断疾病的诊断试剂（诊断液）； 预防传染病发生的疫（菌）苗，如草鱼出血病疫 苗等。 生物制品多为蛋白质，性质不太稳定，怕热，怕 光，有些还不可冻结。 （2）免疫激活剂 主要是促进机体免疫应答反应（包括特异性 免疫应答与非特异性的免疫应答反应等）的 一类物质。 该类物质大部分为无机化合物和有机化合物 ，一般均为非生物制品。 免疫激活剂按其作用机制可分为两类： 一类是改变疫苗应答的物质，促使疫苗产生 、增强或延长免疫应答反应，称为佐剂。 另一类是非特异性的免疫激活剂，如左旋咪 唑，FK-565，葡聚糖等。 6 中草药（中药、草药） 6.1中药（Traditional Chinese medicine ） 依据中医学理论和临床经验应用于医疗保健的 天然药物，其中绝大多数是植物药，少数是动 物药和矿物药。包括： 中药材 中药饮片、炮制品 中成药 传统中药 现代中药 6.1.1中药材 traditional Chinese medicinal materials 供切制成饮片用于调配中医处方或磨成细粉 直接服用或调敷外用（药房）； 供中药厂生产中成药或制药工业提取有效成 分的原料药。 迄今为止，中药材的总数量已近 13000种。 6.1.2 饮片（decoction pieces）中药材经过净制 、切制、炮炙，制成符合临床医疗需要的加工 品称之为饮片。（药房） 6.1.3 中成药（Chinese patent medicine）是以 中药材或饮片为原料，根据临床处方的要求， 采用相应的制备工艺和加工方法，制备成的随 时可以应用的制剂，包括丸剂、散剂等40余种 剂型。 6.2 草药 一般是指民间草医用于治病或地区性的民 间药物，绝大多数是历代本草无记载的天然 药物。 随着药源普查和对草药的不断研究，一些疗 效好的草药也逐渐被中医所应用，或作药材 收购，如穿心莲等。 中草药 中药、草药和“民族 药”统称为“中草药”。 民族药 将我国少数民族聚居地区使 用的民间药物称为“民族药” （贵州苗药）。 生药学 根类药材（三） 6.3 中草药的特点 6.3.1 纯天然性 中草药保持了各种成分的自然性和生物活性。 6.3.2 多功能性 营养性和药物性， 改善饲料风味、适口性、抗饲料氧化和抗霉变 6.3.3 毒副作用小、基本无抗药性 至今医学研究从未发现中草药有抗药性的问题。 6.3.4 无环境污染 中草药是真正的“ 环保型”药物。 6.4中草药防治疾病的主要原理 6.4.1 增强营养作用 生物活性物质 6.4.2 增强免疫作用 调节免疫器官免疫细胞 6.4.3 维生素样作用 维生素成分 6.4.4 激素样作用 可达到与激素相类似的作用 6.4.5 抗应激样作用 调节增强适应能力 6.4.6 抗微生物作用 直接作用于病原微生物 6.4.7 防治寄生虫机制 含有效成分 6.5 中草药的防治作用 6.5.1 能增强水产动物机体免疫力和抗病能力 6.5.1.1 增强水产动物机体免疫力和抗病能力的 中草药有效成分 补益类中草药：多糖 苷类 其它类中草药：多糖 苷类 生物碱 挥发油 6.5.1.2 中草药免疫增强剂对水产动物免疫器官 的影响 6.5.1.2.1 中草药免疫增强剂对鱼类免疫系统的 影响 6.5.1.2.2 中草药免疫增强剂对虾蟹等甲壳类免 疫系统的影响 6.5.1.2.3 中草药免疫增强剂对中华鳖免疫系统 的影响 6.5.1.2.4 中草药作为佐剂提高疫苗的免疫效果 6.5.2 中草药具有抑菌、抗病毒作用，用 于水产动物传染性病害的防治 6.5.2.1 对病原微生物的作用 体内或体外抗菌作用 6.5.2.2 对炎症反应的影响 退热作用明显； 具有明显的感染性抗炎作用; 促进特异性和非特异性免疫 6.5.2.3 防治水产动物疾病常用中草药 (1)大黄 蓼科植物 根及根茎入药，抗菌作用强，抗菌谱广。 蒽醌衍生物，以大黄酸、大黄素及芦荟大黄素的 抗菌作用最好 收敛、泻下、增加血小板、促进血液凝固 可防治肠炎病、用于烂鳃病 出血病及白头白嘴病等 使用方法： 全池泼洒，常用量为2.53.75ppm 先将大黄用0.3%的氨水按120比例，在室温下 浸泡经1224h，取药液均匀洒入水中。 有效防治鱼粘细菌病 大黄11.5ppm与0.5ppm浓度的硫酸铜联用，可 提高疗效。 内服，510g/kg体重鱼，大黄碾成细粉末混入 饲料内， 每天1次，连用3天，可防治粘细菌病； 连用7天，再泼洒硫酸铜(0.7ppm)，对草鱼出血 病效佳。 每公斤鱼用大黄2.5g 、1.5克黄柏、1克黄芩、 5克食盐与饵料混匀制成药饵投喂，每天1次， 连服3天。 肠炎病、细菌性烂鳃病、白头白嘴病 用大黄，有效果 （2）大蒜 鳞茎入药， 大蒜素具有广谱抑菌、止痢、驱虫及健胃功效。 防治肠炎病、烂鳃病、锚头鳋病等。 使用方法： 每100公斤鱼用大蒜0.51公斤加入饲料中投喂 ，6天为一疗程，若加入等量食盐，可提高其作 用，用于防治烂腮病、肠炎病； 取大蒜晒干加水煎汁，以1030ppm浓度浸洗鱼 体1小时，可杀死锚头鳋，防治鲤鱼竖鳞病。 （3）地锦草 奶浆草、血见愁、铺地红等， 大戟科一年生草本，以全株入药。 广谱抗菌、止血散风、清热解毒 折断茎杆后有乳白色奶汁状液体流出。地锦草含 黄酮类化合物及没食子酸，有较强的抑菌作用， 抑菌谱较宽，并有止血和中和毒素的作用。 主治鱼类肠炎、烂腮病。 使用方法： 每100公斤鱼用干地锦草500克(或鲜地锦草2000 2500克)煮汁，连渣加入饵料中投喂， 一日二次，3天为一疗程。 在投药前，用20ppm石灰乳全池泼洒，疗效更佳 。 （4）水菖蒲 水敛草、石菖蒲、石蜈蚣、白菖蒲等， 天南星科，多年生草本。 抑菌、抗真菌 芳香挥发油1.53.0%，油中主要为油辛醇、 细辛酸、甲基丁香酚、倍丰萜烯类。 可防治肠炎、赤皮、烂腮、水霉病等。 使用方法： 每亩水深1m，用切碎的菖蒲45公斤，用蓖 麻叶45公斤，裹在10公斤左右松树叶上， 扎成 23捆，放置于食场及上风口进水处， 浸没在水中，每天翻动一次，促使其腐烂。 每亩水深1m的水体用菖蒲1.32.5公斤，加 食盐0.51公斤，全池遍洒，可治愈水霉病 。 （5）苦楝 楝树，为楝科落叶乔木，高1520米， 喜野生于田野、林边等处， 根、茎、叶、果均可入药 杀虫、杀菌 生物碱、岩藻糖、萘酚等。 防治寄生虫性鳃 病，以及锚头鳋、中华鳋、 毛细线虫、车轮虫、隐鞭虫病等。 使用方法： 每亩水深1米用马尾松、苦楝树叶、皮或果各10 12.5公斤，切碎熬汁成1225 公斤，全池遍 洒，每日一次，连用23天。 取苦楝树枝叶3040公斤，直接在池中堆沤，5 7天后捞出残渣，能有效防治上述各病。 （6）五倍子 漆科植物盐肤木叶上的干燥虫瘿，由五倍子 的蚜虫寄生而成。 五倍子含大量鞣酸，能使皮肤粘膜、溃疡等 局部蛋白质凝固,有较强的杀菌能力。 防治白头白嘴病、粘细菌病、气单胞菌 病、 假单胞菌病、白皮病、赤皮病、疖疮病等。 使用方法： 先将五倍子捣碎，用开水冲溶，全部溶解后 ，用池水稀释全池泼洒。 常用量为24ppm。 （7）乌桕 油子树、白桕、木梓树等，大戟科乌桕属落 叶乔木。以果、叶可入药 拔毒消肿和杀菌 其叶含生物碱、黄酮类、鞣质、有机酸、酚 类等成分,主要抑菌成分为酚酸类物质。 常用于防治细菌性烂鳃病、白头白嘴病等。 使用方法： 每50公斤鱼，用乌桕叶干粉250克混入饵料中 制成药饵投喂，连喂36天； 也可用干叶粉按4ppm计算药量，兑20倍饱和 的石灰水液，浸泡612小时后，全池泼洒。 （8）黄芩 唇形科，多年生草本植物。以根入药，有抑菌 、抗病毒、镇静、利尿解毒等功效。 黄芩含黄芩素、黄芩 苷、汉黄芩素、黄芩新 素等5种黄酮成分。 此外，尚含-谷甾醇、苯甲酸、黄芩酶等。 防治烂腮、肠炎、疖疮、出血性败血症。 使用方法： 取黄芩粉碎成细粉，按5%的比例加入饵料中 自由投喂，5天为一疗程； 或将黄芩切细加水浸泡24小时后，煎 煮三次 ，使水溶液浓度为1%，全池泼洒，一日一次 ，连用3天。 （9）黄连 又名鸡爪连、雅连、味连，毛茛科，多年生 草本植物。 以根状茎入药，有抑菌、消炎、解毒功能， 防治细菌性肠炎。 （10）黄柏 元柏，芸香科落叶乔木，以树皮入药。 有抑菌、解毒、消肿、止痛等功能。 可防治草鱼出血病。 （11）辣蓼 蓼科植物，其全草及根含挥发油, 鞣质, 黄酮类, 蒽醌衍生物及蓼酸。 用于防治细菌肠炎病。 （12）穿心莲 爵床科，一年生草本植物,药用全草 含穿心莲内脂及黄酮化合物 解毒、消肿止痛、抑菌止泻及促进白细胞吞 噬细菌 。 防治细菌性肠炎病。 （13）铁苋菜 海蚌含珠,大戟科，一年生草本,药用全草。 含铁苋菜碱 止血、抗菌、止痢、解毒 防治细菌性肠炎病 6.5.2.4水产养殖中常用防治疾病的中草药配方 6.5.2.4.1 病毒性鱼病： 在饲料中添加1%的大黄粉(经热水或3%氨 水浸泡12h后)可防治青草鱼出血病。 在饲料中添加1%的“三黄粉”(大黄50%、黄 柏30%、黄芩20%)对治疗草鱼出血病有效。 每50kg鱼，用大黄150克+黄柏150克+黄芩 150克+地榆l00克磨成粉末，制成药饵投喂， 每天1次，连喂5天。对治疗草鱼出血病有效。 在饲料中添加1%的大蒜素，0.5%的食盐和 5%的鲜韭菜(捣烂)，能有效防治青草鱼出血病。 每50kg鱼，用150250克马鞭草250克水花 生（苋科，莲子草）混合投喂。对治疗草鱼出血 病有效。 用667m3水体，用1000克大青叶5000克贯众 ，加水煮沸1015分钟，兑水全池泼洒。对治疗 草鱼出血病有效。 6.5.2.4.2 细菌性鱼病 1）鱼肠炎病： 韭菜 每亩水面水深0.8m用韭菜2.5kg, 切碎加 食盐0.2kg, 拌入饲料投喂每天1次, 连用5d。或每 50kg鱼用1.5kg韭菜切碎喂, 每天1次, 连用3次。 柳树 每100m2鱼池用鲜柳树叶带小枝的也可 1.5kg, 将其扎成小捆, 堆放在鱼池进口食台的水 中, 当树叶腐败时更换一次。防治鱼肠炎、烂鳃 、赤皮病并发症。 烟草 每亩水深1m鱼塘用烟秆2.5kg或烟草 0.75kg, 加水5-10kg, 浸泡后煎熬, 待凉后, 全池泼 洒。治草鱼肠炎,烂鳃和赤皮病。 枫树 每50kg草鱼, 用鲜枫树叶1.2kg, 加水5kg 煮汁拌入饲料里, 连喂3-4d就可见效。 马鞭草 每100kg鱼用马鞭草干品1kg, 加水煎 30min, 拌饲料投喂, 每日1次,连喂3-6d。 辣蓼 辣蓼2.5kg, 煎汁拌饵料投喂, 投食前停 喂1d, 喂药时拌料要先少后多, 使鱼吃光药饵。 本方剂量为100kg鱼用量, 每天1次, 连用3-6d有 著效。 车前草 每50kg鱼（草鱼、青鱼）按1-2kg车 前草投喂。 地锦草 每10kg鱼用地锦草干草50kg或鲜草 250kg煮汁后拌入饵料中或制成药饵, 每天1次, 连喂3d。 铁觅菜 每10kg鱼用铁觅菜干草50kg或鲜草 200kg煮汁后拌入饵料中或制成药饵, 每天1次, 连喂3d, 防治鱼类肠炎, 烂鳃病。 穿心莲 每50kg鱼用穿心莲干草1.5-3kg, 切 碎后投喂, 连喂6d。 马齿觅 每100kg鱼每天用马齿觅全草1.5- 3kg, 切碎后投喂, 连喂6d。 千里光 按每千克草鱼鱼种用千里光干品 300g碾粉拌料投喂, 每3d为一疗程。 菖蒲 每1kg黄鳝用菖蒲50g煎汁拌入食料内 投服。每天1次, 连喂3d。 桉树 干桉树叶1kg, 用于鱼100kg, 捣碎后 拌料, 一次投喂。每天1次, 连喂6d。 菖蒲 每667平方米水面取菖蒲、蓖麻各4 5公斤混合切碎，然后裹在松枝内扎成捆， 浸于鱼塘进水口处，使其腐烂;或者打成浆汁 ，连渣带汁泼入塘中，即可治愈病鱼。 鲜菖蒲 每50 kg鱼，用鲜菖蒲30kg马齿 苋2.5kg大蒜头1.5kg切碎捣汁，加食盐500 克，拌入饲料投喂，每天l次，连用3天。 地锦草 每50kg鱼，用l00克地锦草(或鲜 草1kg)+l00克干辣蓼(或鲜草2kg)切碎加水煮 沸30分钟，拌入饲料投喂，每天l次，连用4 天。 每50kg鱼，用鲜车前草、铁马鞭、樟树叶各 500克，加水煮30分钟，拌入饲料投喂，每天l次 ，连用4天。 在饲料中添加1%的大蒜素，每天投喂一次， 连续3天。 在饲料中添加0.2%的“抗炎灵”(为穿心 莲制成的糖衣片剂)，每天投喂1 次，连续3 天。 （21）每50 kg鱼或每万尾鱼种用韭菜1 kg，捣 烂加大蒜素150g，食盐200g，拌饵投喂，每 天1次，连续3天。 2）鱼烂鳃病： 生姜 每亩水深2m的鱼塘用生姜0.25kg, 菜 油0.75kg, 加适量水煎熬, 冷却后全池泼洒。 大黄 取大黄2kg熬煎成1%大黄药液, 冷却 后将病鱼放其中浸泡46min, 或将大黄粉末拌 入红薯淀粉中制成药饵饲喂, 每病鱼100kg第1 天用大黄2kg, 从第2天起药量减半, 连续饲喂 6d。或大黄300g用于100m3水体, 用20倍0.3 氨水浸泡24h, 一次全池泼洒, 一般一次即可 。 乌桕 每50kg鱼用乌桕干粉250g混入10kg 饵料中制成药饵投喂, 连喂3-6d。 枫杨 每亩用枫杨树叶20kg左右,捣烂后用 水稀释, 全池泼洒。 樟树 每亩水面用樟树叶5kg, 放锅中加水 煎1h后, 去渣取汁, 泼入鱼塘食场内, 每天1 次, 连用3d。 茶饼 每亩水面用茶饼3-4个。 大蒜 每100kg鱼用大蒜0.5-1kg,捣烂拌入 饲料中投喂, 6d为一疗程。如加等量食盐, 可提高其作用。用于防治鱼烂鳃病, 肠炎病 。 蓖麻 每亩水面取蓖麻茎叶15kg, 扎成小 把, 压在池中, 治鱼烂鳃病、赤皮病。 银杏 每亩水面用新鲜银杏叶300-500g, 或干品150 -200g, 加食盐250g, 兑清水卜500-700g放入 锅入煮沸15-20min, 连渣带汁一起与面粉等 精料混合拌匀, 捏成粒状, 每日上午和下午 各投喂1次, 连续喂3d为一疗程, 可有效防治 鱼类烂鳃病, 赤皮病和肠炎病。 鲜乌桕叶 每亩水深1米用鲜乌桕叶5 kg，捣烂用 人尿(40 kg)浸泡12h后全地泼洒，每天1次， 连续3天。 或乌桕叶干粉lkg(或鲜叶2kg)，用20kg百灰 乳(1kg石灰加5kg水)煮沸10分钟后，全池泼 洒，用药浓度达3.75克/米3。 每亩水深1米用生姜1 kg，切碎熬汁加 250g菜油，对水全地泼洒，每天1次， 连续3天。 投喂“三黄粉”(方法同上)，每天1次，连续 3天。 每50kg鱼，用150克黄连100克百部100克 鱼腥草100克大青叶，切碎后或煎汁拌饵投喂 。 大黄(干品)lkg,用0.3%氨水20kg浸泡12小 时后，全池泼洒，用药浓度为2.53.7 克/ m3。 3）鱼赤皮病： 马尾松 按每50kg鱼用马尾松叶0.5g, 捣 碎, 加食盐50g, 拌和青料投喂或按每亩鱼池 用20kg马尾松针叶, 研成粉末, 兑水25kg, 向鱼池中泼洒也可按每亩鱼池水深1m用马尾 松针叶25kg, 浸泡在鱼池进水口处, 每天翻 动1次。可治鱼赤皮、烂鳃、肠炎病。 樟树 每亩水面用樟树叶10-15kg, 将树枝 分成每2kg左右1捆, 投放在塘里, 每3-4d换1 次。 薄荷 每天每亩水面用15-25kg鲜薄荷, 直接投入鱼塘喂食, 一般3-5d可基本痊愈。 注意应连续用药, 每天要投, 直至痊愈。如 果未愈中断用药, 会影响疗效。 苦楝 每亩水面用苦楝树叶5kg扎成捆投 入池塘, 每隔两天翻动1次。可治草鱼烂鳃 、肠炎、赤皮和锚头蚤并发症。 白杨 白杨树叶1-1.5kg, 拌料投喂, 用 于1万尾鱼种。 大黄 每m3水体用大黄2.5-4g, 按1g加50g 3氨水计算, 将所需大黄浸泡24h, 然后取 浸液全池均匀泼洒。 五倍子 每亩水深1米用五倍子1 kg，捣碎 用开水浸泡12h后全池泼洒，每天1次，连续3 天。 乌桕叶 乌桕叶浸尿泼洒，方法同上。 菖蒲 每亩水深1米用菖蒲5 kg，捣烂用人 尿(40 kg)浸泡12h后全池泼洒，每天1次，连 续3天。 生石灰 每667 m3水体，第l天先用生石灰 30kg兑水溶解后全池泼洒;第2天用苦楝果5kg 磨碎后煮沸30分钟，兑水全池泼洒，发病严 重时连用2次。 鲜地锦草 每50kg鱼，用500克鲜地锦草 500克乌桕500克青蓄1000克辣蓼1500克 菖薄 ，切碎后煎汁拌饵投喂。 金樱子 每50kg鱼，用金樱子嫩根(焙干)150 克金银花1000克青木香l00克天葵子50克 磨成粉拌饵投喂，连续3天。 4）鱼“三病”(肠炎、烂鳃、赤皮并发症)： “三黄粉”(方法同上)，每天投喂1次， 连续3天。 柳树枝、叶 每亩水深1米用柳树枝、叶 10 kg，切碎用人尿(40 kg)浸泡12h后全池泼 洒，每天1次，连续3天。 樟脑精 每亩水深1米用樟脑精150g， 溶于水，全池泼洒，每天1次，连续3天。 大蒜、辣蓼、车前草 每50kg鱼，用大蒜、 辣蓼、车前草等干草药合重250克或鲜草药 l0001250克，煎汁拌饵投喂，连续34天。 第1天用漂白粉(与干黄土或细砂均匀拌合) 全池泼洒，浓度为1.5克/米3;第2天每667 m3 水体，用苦参1 kg煎汁(1kg苦参加水20 kg煮 沸后，用慢火再煮2030分钟)全池泼洒，隔 天重复1次，3次为一定程。 5）白头白嘴病 五倍子 用五倍子全池泼酒，浓度为4克/ 米3每天一次，连用2次。 苦楝枝叶 每667 m3水体，苦楝枝叶80 kg 切碎煎时，加生石灰40kg，兑水全池泼酒。 6.5.2.4.3 真菌类鱼病 水霉病 菖蒲、辣蓼 每667 m3水体，用菖蒲、辣 蓼共35kg煎汁，加食盐0.51kg、人尿5 10kg混合全池泼洒; 同时每50kg鱼，用生姜150克食盐0.5克 白酒150ml，研碎制成药饵投喂，每天l次， 连用3天。 五倍子 每亩水深1m 用五倍子1kg, 捣碎用开 水浸泡12 小时后加食盐0.51kg, 全池泼洒, 每 天1 次, 连续3 天。 菖蒲 每亩水深1m 用菖蒲5kg, 捣烂加食盐 0.51kg, 用人尿( 20kg) 浸泡12h 后全池泼洒, 每天1 次, 连续3 天。全池泼洒, 每天1 次, 连续 3 天。 艾叶 每亩水深1m, 用艾叶5kg, 切碎后加食 盐0.51kg, 浸人尿( 方法同上) 全池泼洒, 每天1 次, 连续3 天。 鳃霉病 芭蕉芯 每亩水深1m 用芭蕉芯10kg, 捣烂后 加食盐0.51kg, 浸人尿全池泼洒, 每天1次, 连 续3天。 艾叶 每亩水深1m, 用艾叶5kg, 切碎后加食 盐0.51kg, 浸人尿( 方法同上) 全池泼洒, 每天1 次, 连续3 天。 6.5.2.4.4 防治寄生虫病 原虫病 体表寄生原虫, 667m2水面用苦楝树皮叶 、辣寥草各15kg熬成药液50kg,兑生石灰水 150kg, 加水混合全池泼洒, 隔天1次, 连用2 次。 体内原虫, 每50kg鱼用苦楝树皮叶 2,000g, 大叶黄药500g, 熬煮药汁1,000g, 拌人精饲料投喂2-3d。 蠕虫病 体表寄生蠕虫, 每667m2水面用苦楝树叶, 大叶黄药10kg, 捣碎, 浸泡1d, 滤渣取汁全 池泼洒。 体内蠕虫, 每50kg鱼用苦楝树皮2,000g熬 汁, 韭菜200g捣烂成泥,南瓜籽粉200g, 槟榔 100g, 食盐500g, 加精料制成药饵投喂3-4d 。 甲壳动物病 最主要的是中华鳗、锚头鳗等。 每50kg鱼用鲜松树叶1500g, 食盐350g, 大 蒜150g, 混合粉碎拌饲料投喂, 连喂3d； 防治中华鳗和锚头鳗病每100m2水面用鲜樟 树叶2500g, 将其捣烂后连同渣汁, 加适量 水搅匀, 全池泼洒防治。 车轮虫病 每667 m3水体，用苦楝枝叶30kg煎汁，全池 泼洒。 小瓜虫病 每667 m3水体，用干辣椒粉0.55lkg+鲜生 姜片0.12kg煎汁全池泼洒，每天1次，连用 2次。 鲺病 每667 m3水体，用2kg百部(切片)57kg 水煮1015分钟，全池泼洒。 每667 m3水体，用樟树叶15kg捣烂，连汁 带渣投入池中。 锚头鳋病 每50kg鱼，用150克百部(碾碎)250克白 酒浸泡24小时后，用药液拌饵投喂。 用辣蓼10kg扎成1捆，每667m3水体4捆在 池塘中浸泡。 6.5.3 中草药在水产养殖方面的其它作用 6.5.3.1可以完善饲料的营养，提高饲料转化率 中草药本身含有一定的营养物质，如粗蛋白、 粗脂肪、维生素等，某些中草药还有诱食、消 食健胃的作用。 6.5.3.2 可以使水产动物增重 按每公斤饲料添加2 mg 茛菪1号,投喂罗非鱼, 两次为期90 g 的试验结果为:试验组增重率比对 照组的增重率提高约16 %。 在饲料中分别添加1 %的党参、黄芪、黄芩、刺 五加、大蒜、黄连、螺旋藻,对银鲫均有促生长 的作用,以螺旋藻组生长最快,增重率比对照组提 高11. 55 %,饲料系数比对照组下降了11. 48 %。 党参组、大蒜组、黄芪和刺五加组,增重率比对 照组分别提高了10. 18 %、7. 99 %、7. 36 %和7. 29 %,黄连和黄芩组增重率分别比对照组略高。 6.5.3.3 可以改善水产品品质 中草药饲料添加剂作为品质改良剂,可对水产 动物肉质和肤色改良。鱼、虾长期摄食含有 大蒜粉的饵料,其肉质变得细嫩,肉味更香浓,中 草药中的杜仲富含氨基酸、维生素、矿物质 等多种常规营养成分外,还含有独有的绿原酸 、杜仲苷、松脂素苷、杜仲酸及黄酮类等天 然活性物质。杜仲、沙棘等也能有效调节鱼 肉中风味成分,改良肉质。用螺旋藻投喂锦鲤, 发现随着螺旋藻投喂量的增加,在相同部位鳞 片的黑色素细胞和红色素也在增加,体色逐渐 加深。以沸石