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江西省放心面点食品有限责任公司 公司项目计划 u一、计划摘要 u二、产品介绍 u三、公司介绍 u四、市场分析 u五、现阶段情况 u六、人员安排及组织结构 u七、竞争优势、市场预测 u八、营销计划 u九、财务计划 u十、风险管理 一、计划摘要 u给我们一点认识，让大家得到便捷；给我们一点尝试 ，让大家得到甜蜜；给我们一点信任，让大家得到放 心。信任放心，让大家放心。 u在大家的心理对于现今的面包的热爱，希望面包能够 给我们带来一点视觉上的享受，味觉上的品味，以及 能够给我们带来便捷和放心。 u近年来中国经济的快速发展，市场对面包食品的需求 量不断提高，虽然竞争激烈，但是规模较小的面包店 存在着许多的优势，调查发现紫荆路周边存在2-3家面 包店，但是其产品单一、价格便高、产品种类没有发 展空间。而本公司让紫荆路附近的市场带来活力，有 很大的生存空间，给我们在市场有一席之地。 二、产品介绍 u本公司是综合性的面点食品，产品的种类包括 u面包：分为日常所需一般产品和精品 u特色糕点：包括多张多样点心和精品 u蛋糕：公司主打创新及根据客户要求制作 u提供饮料：提供健康果汁等。 u提供DIY服务。 2 三、公司介绍 u项目名称：放心面点店 u项目宗旨：以紫荆路周围大学生和居民为主要客 户，专一贴心的服务，用新异的产品、优质的服 务，吸引更多的客户 。创意、品质、用心、贴 心、放心 将顾客作为上帝，以诚相待，为他们 提供满意服务。 u店面名称： 放心面点店 u宣传口号：吃放心、用放心、人生很放心。 u消费群体：1、紫荆路周边大学生。2、附近居民 。3、向本公司预订的昌北地区的客源。 3.1公司介绍 u店面商标： u店面选址：南昌市紫荆路，学校相对密集区、交 通便利。 u店面布局：店面设计成温馨大气的店面装修，明 亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙 壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无 论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉 。 四、市场分析 u采用问卷调查、网络调查及实地调查相结合的 方式，对周围大学生从以下几个方面进行调查 ： u 1、大学生对面点店新生综合点心的看法； u 2、主要的购买产品品种； u 3、市场的饱和度； u 4、大家对DIY糕点的态度； u 5、对价格定位的接受程度； u 6、是否愿意自己制作个性蛋糕。 u 7、同行业的价格竞争。 五、现阶段情况 u1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面 包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外 面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很 干净，容易让客户反感。 u2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有 自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此 原材料的安全性难以保障。 u3、产品种类单一，口味单调。 u4、广告宣传不足，客户认知度不高。 u5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适 应DIY火热的市场 u6、缺乏特色产品。 u7、缺乏创新意识。 六、人员安排及组织结构 u人员安排：由于公司是创业初级阶段，但公司的 要求组织结构规划完善，可能造成一个主管多个 部门，此为公司表决零时决议。 u1、总经理店长兼研发部：民、计算机、法学。 负责产品创新和面点店日常经营状况决策。 u2、财务部：、计算机、会计、金融。主要负责 财务方面支出，以及日常报表的制定。 u3、销售部采购部：洋、法学。产品的营销计划 和产品的原材料等采购及产品的大致发展战略和 销售方式，原材料以及成品的调配 u4、人事部：、人力。主要负责需求的相关人员 的招录解聘和管理日常人员的工作安排。 u5、市场部：玲、商英。主要负责产品的宣传， 打造公司店面的知名度。 u6、生产部品质部：、信管。生产产品的全部流 程。以及对产品的质量的进一步检查。 人员安排及组织结构 u组织结构 总经理 市场 部 销售 部 财务 部 人事 部 生产 部 研发 部 品质 部 采购 部 成品 仓库 原材 料 装配 车间 化成 车间 包装 车间 七、竞争优势 u1、店面温馨大气让顾客感受到自然和温馨。 u2、公司做到针对比较重要的原材料，与人合作 建立自己基地，保障食材安全性和渠道供应。 u3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口 味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并 推出自己独特的主打产品。 u4、与本地相关组织合作，开展DIY活动，顾客 亲自动手，参与制作过程中去，既宣传自己， 又让顾客感受快乐，提升品牌认知度。 5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱 势竞争者，加入会加快市场洗牌，提升行业整 体水平，市场前景非常广泛。 u6、公司产品种类众多，价格合理，服务周到， 产品的新颖、味道、健康付出巨大努力和探索 。 市场预测 u面包行业在食品工业中占有一定的重要地位， 其产品直接面对市场，直接反应人民饮食文化 水平及生活水平的高低。随着人民的生活将由 温饱进入小康，生活质量将进一步提高，特别 是加入世贸组织后，国内市场将进一步开放。 这一切都给我面包行业的发展带来了机遇。我 国自改革开放以来，面点行业也得到了快速发 展，产品的种类、品种、质量、包装生产工艺 和装备，都有了显著地的提高。 u本公司主要针对紫荆路的为基点周围的大学生 及附加居民。由于对面点需要年轻人偏多他们 借生日，节日都需要面点，而面点店的出现时 给顾客们提供一个良好的平台 八、营销计划 u稳定进取。 u如今，随着面点店的发展，面点店的综合产品 战略让越来越多的年轻人所接受和认可。偏向 年轻人发展，主要吸引年轻人所需要的新颖、 美味和健康，充分体现产品注重的新颖、美味 、品种众多和健康的特性。 u目前公司处于初级阶段，还存在许多的管理、 销售的问题，必须积累创业经验，打实基础， 让公司在市场上站稳脚跟。 营销计划 u 1、开店进行一星期，进行9折优惠、及一些产品试吃 。 u 2、开店进行一星期，对来店购物的顾客送会员8折。 u 3、顾客购买一定金额后办理会员卡或代金券。 u 4、对会员进行登记（生日当天来店赠送小礼品）。 u 5、晚上临近下班的时候对当天做的蛋糕低价出售。 u 6、在附近学校各大网站发帖宣传。 u 7、在附近学校张贴海报，派发传单。 u 8、在店内留一面幸福墙，记录客人幸福的一刻。 u 9、将配方、步骤制成精美的小卡片，指导客人制作。 营销策略 u1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价 ，能让大多数消费群体能够接受。 u2、产品策略：推陈出新，根据消费者的需求， 开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等 产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求 u3、包装策略：以清新的风格为主，并包装新颖 时尚，符合主要年轻消费者，给购买者良好的 购买体验。 u4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提 高店铺的知名度和美誉。 u5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位 或组织合作，发展代销商。 u6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣， 给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增 加购买率，增加品牌知名度。 发展规划 u第一年，公司需要积累创业经验，打实基础， 是企业在市场上站稳脚跟，稳定向前的发展。 u第二年，主要目标是扩大店面扩充产品并加大 产品的创新力度，吸引粳稻的顾客前来消费， 进一步提高产品的销量。 u第三年至第五年，努力壮大公司争取占领更多 的市场份额，在大学城附近或市区开设分店并 逐渐推出自己的品牌。 九、财务规划 u初始资金来源。 u股本 资金数量 所占比例 资金来源 u民 4万 17% 银行贷款 u成 4万 16% 银行贷款 u4万 16% 银行贷款 u婷 4万 16% 银行贷款 u洋 4万 16% 银行贷款 u玲 4万 16% 银行贷款 u目前公司均有最初团队奠定基础， 然后引进外资。 9.1财务预算 u1、相关证件办理（营业执照，商标注册等）： u 2、店面租金：1万元/月 60M2左右。 u 3、店面装潢根据预算、产品类别及店铺风格 来确定算5千元。 u 4、设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅 拌器、操作台等约2万元左右。 u5、工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需5千 元左右。 u6房租：1500/月，水电：1000/月 u7、货架、收银台、展示柜1万左右。 u8、其余原料、办营业执照流动资金等约1万元 。 u合计：6万2千5百元 9.2资产负债表 项目第一年金额第一年敏感项目销售百分比第二年金额 流动资产 货币资金 应收账款 减：坏账准备 应收账款净值 流动资产合计 固定资产 固定资产原价 减：累计折旧 固定资产净值 无形资产 资产合计 流动负债 应付账款 长期借款 9.3流动资金预算表 项 目 成本（元） 门面租金（月）10000 5位核心员工的工资3000 市场营销和促销8000 保险费（全年）2400 维修费600 电费、电话费500 流动资金总额165000 收益预测 u对南昌市紫荆路的收益进行相对的预测，若日 销售量：1200元/天（蛋糕、面包、糕点）；其 余附加食品（饮料等）：100元/天（目前公司 处在初级阶段刚开业，所以项目在刚起步阶段 的销量相对就稍微少些）。由此，计算年销售 额：预计为20万元/年（除去成本后的销售额） 十、风险管理 u10.1风险分析 u1、随着中国经济发展，面包行业的市场竞争越 来越激烈。而本商店是新开立的，跟其他的面 包店相对比，无疑是处于劣势地位。 u2、暂时还没有完善烘焙生产设备和一群专 业的烘焙人员。 u 3、新开立的商店商产品还没有打入面包 市场以及众多的消费者还没有充分知晓和了解 本店。 u 4、对消费者所了解的还知之甚少，还 不能针对性的服务。 u 5、对南昌市紫荆路所处位置地段 ，在进行销售时是否能满足消费者的供需。 10.2风险对策 u1、建立完整的管理制度，实行责任追究制，做 到有奖有罚，赏罚分明。 u2、注重公司的品牌及形象，进行维护和维权3 ）对公司的每周营业额进行上交，审核，评估 。 u3、对公司的经营状况大家开会进行讨论并提出 相应措施(每周开一次例会）。 u4、进行市场