关于发展我国商业连锁经营的思考

1 目 录 内 容 摘 要 . 1 绪 论 . 3 一 、 连锁经营在我国的发展和现状 . 3 （一）连锁经营在我国的发展 . 3 . 3 . 4 . 4 （二）连锁经营发展的现状 . 4 场份额急剧扩大 . 4 . 5 购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式 . 5 利店成为消费者购买日常生 活必需品的主要场所 . 6 型化特征 . 6 . 6 二、连锁经营中存在的问题 . 7 （一）多数连锁企业资金不足，难以取得规模效益 . 7 （二）连锁企业管理滞后，严重制约了我国连锁商业的发展 . 7 （三）企业缺乏现代经营意识 . 7 （四）连锁企业忽视质量管理，导致缺乏经营竞争力 . 8 三、发展我国连锁经营的对策 . 8 （一）扶持优秀连锁公司 . 8 （二）加强行业管理 . 8 （三）改善连锁商业经营管理 . 8 （四）加强经营管理的规范化和科学化 . 8 四、结 论 . 9 参考文献 . 10 1 关于发展我国商业连锁经营的思考 内 容 摘 要 随着社会经济的发展，我国的商业经济也在不断地进步，连锁经营已成为经济发展的一种趋势。连锁经济被称为是当今世界最富有活力、发展最迅速的一种经营方式。文章通过对我国连锁经营的发展现状，及发展连锁经营存在的问 题进行深入分析并根据实际存在的问题，提出解决的方法，对策。 关键词： 连锁经营 发展 问题 对策 2 on of s s to a of is s of of on 3 绪 论 连锁经营是指经营同类商品、使用统一商号的若干间店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织形式。连锁经营产生于十九世纪后半期的美国，后来传入欧洲和日本，本世纪五十年代后迅速发展，成为包括百货商店、超级市场在内的三种主要零售商 业组织形式之一，形成了一批知名的垄断连锁企业集团，如美国的沃尔玛连锁集团、西尔斯百货店连锁集团，日本的大荣超级市场连锁集团、伊藤洋华堂连锁集团，德国的麦德龙、艾迪集团，法国的家乐福集团等。伴随着连锁企业集团的扩张，连锁经营方式也在世界范围内迅速普及，逐步渗透到零售、饮食、服务业各领域，并由原来的中小企业的联合发展到大型百货公司、超级市场的联合，成为当今零售、饮食、服务业的重要组织方式和经营方式。 根据连锁店组织管理方式以及业务覆盖区域，一般把连锁店的演进分为四个时期：第一阶段是传统连锁时代，当时以汽车、石油业为代表的大公司以连锁经营方式建立经销网，经销店自主经营，只借用总公司名称，销售总公司产品。第二阶段是现代连锁时代，兴起于本世纪 50 年代，盛行于 60 年代，各店不仅使用公司名称、商标名称，还承袭了总公司全部管理制度，包括统一进货、地点选择、店铺设计、广告促销、资金调剂等。第三阶段为新式连锁时代， 80 年代以后，美国连锁店又有新的发展，行业范围进一步扩大，尤其是各种服务性行业等第三产业也广泛发展了连锁经营。第四阶段为国际化连锁时代，美国有 300 多家公司在国外开设 3 万多家加盟店和自营店，积极拓展国外市场。如今， 连 锁商店这种组织形式在流通业中已居重要地位。 一 、 连锁经营在我国的发展和现状 （一）连锁经营在我国的发展 在 我国 ，连锁经营的起步应该是皮尔 卡丹专卖店在 1984 年落户北京。随后连锁作为一种企业组织形式在我国发展迅猛，尤其是以食品、零售、 餐饮业 等行业最具代表性，如上海“ 荣华鸡 ” 、 “ 华联 ” ；北京 “ 福兰德 ” 、 “ 家家福 ” ；济南 “ 百亩园 ” 、 “ 统一银座 ” 等 。 4 经营的迅速发展 近二三十年中国的连锁商业发展十分迅速，尤其是原有区街综合食杂店、商业公司等，为了摆脱困境，各企业纷纷改造，匆匆连锁，一时间大中城市的中小商业企业几乎都在走连锁经营之路。中国的连锁商业就是在这种背景下产生和发展起来的。目前我国的连锁商业在各地的发展不均衡，东南沿海一带和大城市发展比较快，管理也比较规范。 中国加入 ，国内市场呈现国际化的竞争态势，生存发展压力进一步增大。内外资企业跨地区、跨行业的强强联合，为大力发展连锁经营提供了经济实力。据此我国连锁经营将表现出如下发展趋势： 连锁经营“电子化” 。近几十年来，发达国家连锁经营的迅速发展，一个重要的方面是得益于计算机技术和通讯技术的发展，得益于条形码的开发和应用，得益于销售时点系统、电子转账作业系统、电子订货系统和物流配送系统等的发展。 连锁企业将逐步摆脱价格战的困扰，竞争将表现为：集约式的价格竞争取代粗放式的价格竞争，流通领域企业间单独依靠价格、拼数量或始终如一地以打江山的创业品牌打“持久战” 、“吃老本” 、“拼优惠条件”等的竞争将被视需求变化、不断开展营销创新、品牌创新以及开发不同获利定位的高价值 、附加价值的商品和营销技术服务将在相互依赖中产生，国内流通竞争将进一步体现出全球性的有形与无形资产的多种竞争要素有机结合起来的公开式竞争；信息武装下的专业化连锁企业竞争将取代传统式综合化竞争。在新世纪信息流通先于商品流通的时代，流通企业将进一步创新竞争观念，树立企业为消费需求而存在的“经营顾客”的理念，进而获取“前哨信息” ，聚焦主业经营，以占领市场份额。 现代化购物中心将在大城市悄然兴起，外资将注入购物中心建设与管理。连锁经营的专卖店、专业店、大型综合超市等将成为现代购物中心的最佳招商对象。 连锁经营类型 “融合化”。在零售业态竞争发展中，以经营鲜活商品、食品等为主的中型超级市场、便利店，将伴随消费需求的改变，成为提高消费者生活质量的购物好去处，并进一步与大型综合超市和部分餐饮业形成竞争态势。 （二）连锁经营发展的现状 场份额急剧扩大 连锁经营在我国首先出现在大中城市和沿海发达地区，至今已有十多年的发展历程。其发展经历了两个明显的阶段：初始期： (80 年代末至 90 年代初 )国内市场疲软，销售不畅，商业企业为了求生存、求发展，借鉴国外规模效益的经验，开始探索连锁商业的方式，企业自发地按照连锁 方式进行经营运作。成长期： (1995 年至今 )1993 年国家正式提出要把发展连锁经营作为带有方向性的一项流通体制改革。由于政府的强力推动与企业市场化内在发展需求相结合，我国连锁业快速步入成长期，每年以 40%左右的速度扩张，仅用 10 多年就基 5 本完成了欧美历经百年的零售业革命。从上海、广东、北京等地连锁经营的发展情况看，连锁经营适合中国现阶段国情和生产力发展水平，显示出强大的生命力和竞争力，具有很大的发展潜力。连锁经营的领域也由最初的零售行业开始向服务业拓展，超市、便民店、各类品牌专卖店、专业连锁店等作为新的购物形 式，已受到消费者的普遍认同，并日益深入百姓生活。据统计，到 2001 年底，全国连锁企业已有 1124 家，店铺数 个，零售总额 1549亿元，连锁商业零售额占社会消费品零售总额的比重从 1993 年的 升到目前的 一些大中城市连锁业的零售额已占社会消费品零售总额的 12%以上，增长幅度超过了传统的百货零售商店，如上海已达 北京达 连锁经营覆盖的领域和范围不断扩大，已拓展到零售业、餐饮业、服务业三大行业的 50 多个业种。连锁商业的市场辐射力不断增强，成为开拓市场、扩大需求新的增长点， 充分显示了连锁经营对改造传统商业模式、促进流通现代化，推动现代流通业发展的重要作用。 现阶段我国连锁经营发展中的一个突出问题是地区发展不平衡。连锁经营企业主要集中在东部沿海地区和大城市。虽然中西部地区和中小城镇也有所发展，但相比而言，上海、北京、广东、山东、江苏、浙江等地的连锁发展速度、规模和水平要明显高于其它地区。如在限额以上零售企业和餐饮企业中，北京市 2001 年实行连锁经营的企业有 129 个，门店 2123个，实现零售额 元，占全市消费品零售总额的 上海市 2001 年有 连锁企业82 个，门店 5394 个，实现零售额 404 亿元，占当年全市消费品零售总额的 成为连锁经营发展最快的地区。但西部部分省份的连锁企业年销售额不足 3 亿元，与发达地区相距甚远。 购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式 近年来，连锁商业扩大规模的主要方式，一是对国有商业进行连锁化改造；二是通过租赁、购买，新建网点实现网络的扩张。这两种方式均属单一资本的扩张。党的“十五大”以后，连锁企业加大了资本经营的力度，通过联合、购并、加盟等方式，加速了规模化发展的进程。各级政府和行业主管部门在此过 程中发挥了积极作用，通过扶优扶强，加快培育龙头企业，使一些优势企业的经营规模迅速扩大。 2001 年初，上海华联与北京西单、超市发牵手组成新公司，实现了跨地区的强强联合；上海联华经过对北方市场的调研后，又转而在广东积极开拓，寻求合作伙伴和发展机会；北京华联在原有 22 家的基础上，今年拟准备以西部为主新开 16 家大卖场。种种迹象表明，兼并、重组已成为近两年连锁业发展的主旋律。 6 利店成为消费者购买日常生活必需品的主要场所 在经济发展较快，人均收入水平较高的地区，连锁超市、便利店已成为消费者日常购物的主要场所 ，传统的消费习惯开始转变。在一项消费者购买动机的比较分析资料中，反映了消费者的购买行为中，对传统菜市场或集贸市场和到超市或便利店的选择意向。一方面顾客到传统农贸市场采购鲜肉、水产品、蔬菜、水果四类商品的购买动机依次为： 26%、 25%、 25%和 14%，而其它食品和南北干杂货仅有 10%。另一方面，到超市食品区或便利店采购的顾客，购买目的主要倾向于肉类生鲜品、水产品、蔬菜类产品、冷冻调理食品和水果类产品，购买动机依次为： 14%、 10%、 而其它包装食品、饮料、家庭日用品等比重则为 从以上数据中可以发现，超市和便利店通过生鲜食品、包装食品和家庭日用品的合理配置，将顾客的购买行为及趋向进行了有效的引导和转化，同时由于连锁网络的便利性和集中采购形成的价格优势，使其对大中城市传统商店及农贸市场形成了相当大的冲击，连锁企业在大中城市商品流通中的地位显著提高。 型化特征 近年来，大型连锁企业快速发展，企业平均经营规模比上年有大幅度提高。 2001 年连锁百强年平均销售额 元，平均拥有连锁店 ，百强中前 10 名企业的销售额达到 元，占百强销 售总额的 44%。企业进入百强名单的销售规模的底线为 元，比上年增加了 元。这些连锁企业以资金雄厚、规模大、机制灵活上的优势，通过加盟、控服等多种形式发展店铺，在科学的管理体制和企业运行机制上开拓市场，在连锁企业重组新建中起到了龙头作用。 目前，连锁经营的发展已从超市和便利店迅速扩展到商业的其他业态，基本涵盖商业和服务业的方方面面。由于消费需求的多样化和个性化，专业连锁店将得到较快发展。仓储式商店成为连锁经营中被广泛采用的一种业态，特别是在经济发达地区发展 更快，其中外资开设的仓储式商店占有很大比重，入世后这一比重进一步增加。同时，连锁超市的主体业态主要体现为：生鲜型超市、百货型超市、综合性超市、大卖场、主题型购物中心、便利型超市。连锁专业店范围从家电、服装、鞋业扩展到药品、汽车、建材、房屋等产品，尤为突出的是：可能引发中国三大消费高潮，即汽车进入家庭、家庭购买商品房、医疗制度改革后药房的市场需求。在这三大消费高潮的带动下，汽车专业连锁店、连锁型健康药房、连锁型房产服务将得到高速发展并使得我国连锁业态由此而形成突破性的发展。 为满足居民生活节奏加快的需求，一些 营业面积较大的超级市场发展迅速。从数量上看，在全部限额以上连锁企业的门店中，超级市场和专业店成为主力业态。 2001 年超级市场 341家，占连锁零售企业总数的 专业店 325 家，占 两者所占比重已达 7 与此同时，在一些中小城市，连锁业态也从超级市场、百货店向便利店、专业店、专卖店、大型综合超市、家居广场发展，进一步扩大了市场份额。 二、连锁经营中存在的问题 （一）多数连锁企业资金不足，难以取得规模效益 这是一个客观存在的问题。由于我国的连锁企业绝大多数是在旧有中小企 业的基础上改造的，规模小，底子薄，资金不足，店面陈旧。资金不足必然会影响到连锁店扩张的速度，反之连锁店如果达不到一定的规模，则难以取得规模效益，时间久了，势必影响到其生存。而国际上的知名大商业公司，其资金雄厚，管理先进，一旦进入中国会很快按其计划一步到位。法国的家乐福已在上海开办了七家万米以上的连锁超市，其规模和竞争优势已经显现出来。中国刚刚提出开发西部，当我们还没有意识到在西部开发连锁商业的时候，美国、法国、德国的知名企业已经抢先进入西部，在成都、西安等地开办了连锁超市，占领了市场。由于经济实力对比悬殊， 很难使我国的连锁商业在竞争中取胜。 （二）连锁企业管理滞后，严重制约了我国连锁商业的发展 一种商业业态的出现，必然有与之相适应的系统经营管理理论和方法。中国近年来连锁商业发展迅速，但是经营管理滞后的问题却比较突出，严重地影响了我国连锁商业的良性发展。目前连锁商业普遍存在着一些问题，即企业领导的经营管理观念尚未完全转变，没有认真研究连锁商业的经营管理规律及特点，缺乏标准化、规范化管理，管理仍处于较低水平。具体表现在： 中、标准和规范，具体表现在一些连锁公司不能做到统一进货， 配送中心不配套，库存管理比较落后，各分店经营商品的种类、结构、品牌也不能达到统一。一些企业经营的商品大约 1/3 到 1/4 没有条形码，假冒伪劣商品时有出现。分装商品的卫生、重置、质量均存在不同程度的问题。管理技术落后， 银系统还没有被广泛采用。经营中缺少统一的营销策略及手段。 了店名、标识统一外，共它各行其是，名为连锁，实际上等于各开各的分店。 多连锁企业不重视培训，人员素质和服务水平较低，各分店服务项目与服务水平参差不齐等问题比较突出。 我国的连 锁商业中，改造型企业的管理尤为落后。普遍存在的也是最突出的问题是挂着连锁店的招牌，实行的仍是食杂店式的经营管理方式。值得注意的是这部分企业数量多，覆盖面大，在中小企业中占有相当比重，对我国连锁商业及商业的发展有着一定的影响。经营管理滞后、落后，以及竞争能力低下，甚至不具备竞争能力等问题如不尽快解决，将会使我国的中小企业改革和改造重陷困境。 （三）企业缺乏现代经营意识 我国的许多新兴连锁商店仍没有从传统经营中走出来，表现为缺少市场竞争和整体战略意识。官商作风仍有存在，坐店等客，基本没有什么营销策划和营销手 段，没有 告、折旧销售、物价商品等宣传商品与刺激购买的促销手段。即使运用 只是搞了一些肤浅的视觉识别系统，只注意一些表面的东西，而没有注意到内在的经营理念和行为识别。当我国的连锁商店已遍布大中城市的大街小巷时，给人们的印象则是改成千店一面、毫无特色的开架售货的食杂店又回来了，因此不能不说缺乏现代商业经营意识是制约我国连锁商业发展的一个重要因素。 8 （四）连锁企业忽视质量管理，导致缺乏经营竞争力 连锁商店的质量同样应包括三方面，即商品质量、购物环境质量和服务质量。目前我国经营食品及日用杂品的连 锁店的质量管理水平，无论与国内大型零售商品相比还是与发达国家的商业企业相比，其差距都很大。我国许多连锁商店都不同程度地存在着一些类别品种的食品周转期过长，商品超过保质期，假冒伪劣商品、“三无商品”时有出现。购物环境及服务质量也存在一定问题。一般处在商业区的连锁店的购物环境相对好一些，处在居民区的店容店貌差一些。一些店铺出租柜台经营生肉和蔬菜，卫生差，管理不善，影响整体形象。非定量包装食品的卫生状况令人担忧。出入口设计，存取包的程序，对顾客有无偷窃行为的监督措施，结算及差错率，为顾客提供特殊服务等，都没有完全 做到科学、合理、方便、周到，或者说有些做得较差。质量管理水平的高低直接关系到企业信誉、企业形象、吸引顾客的力度，影响销售数量和经济效益，进而决定企业的竞争力。 三、发展我国连锁经营的对策 （一）扶持优秀连锁公司 我国有一批起步早的连锁公司，如上海市的华联公司、联华超市公司，北京希福连锁公司等，其发展速度较快，资金实力较强，分店的扩张数量已初具规模。但是国内至今还没有一家连锁公司的实力能为国际知名连锁公司相比。因此国家应在连锁商业大力发展时期，通过政策倾斜扶持全国性连锁公司，重点扶持一些规模大、实力雄厚 、管理水平高、效益好的企业，在融资方面给予一定的优惠。跨行政区开办连锁店的，当地政府应充分支持，消除地方保护主义。在建立物流中心或配送中心方面，政府应积极配合，有计划地建立一批高质量、具有现代化管理水平的配送中心，以保证连锁商业发展的需要。国家和地方政府还应积极培养扶持一些具有国际竞争能力的中国民族商业的龙头企业，由他们带动中国连锁商业的发展走向规范化、科学化，并逐步加入国际竞争。 （二）加强行业管理 目前商业企业之间连锁的情况比较混乱，借用连锁名义，实际各自经营的情况很多。国家有必要出台一些有关企业和 行业管理的政策及法律法规，对正规连锁、自由连锁、特许经营连锁等做出明确的规定，规范各类连锁的条件、内容、经营管理及行业限制，消除滥用“连锁”的做法，纠正和规范连锁商业活动，实行行业管理与行业自律相结合。 （三）改善连锁商业经营管理 新兴连锁商业企业的领导及管理者缺乏连锁商业经营管理方面的理论、实践与经验，是一个不容忽视的问题。许多连锁公司对原有区街中小商店进行改造，往往是原班领导不动。而原有的领导年龄偏大，文化水平较低，思想保守，管理水平低，接受新事物慢。因此，只有打破任命制，面向社会招聘或选举产生具有 开拓创新意识和高管理水平的领导，才能带领企业不断发展，为我国连锁商业的发展带来生机和活力。 （四）加强经营管理的规范化和科学化 连锁经营把现代化工业大生产的原理应用于零售商业，实现了商业活动的标准化、专业化、集中化和单纯化。连锁商业的本质特点客观上要求其经营管理必须实现规范化和科学化。针对目前我 9 国连锁商业的经营管理现状，企业应从以下方面加强规范化管理。 实行总部统一管理。应当做到：零配件组装式的分店发展方式；统一企业识别系统；统一进货；统一核算；统一定价；统一营销策略和营销手段；统一管理；统一培训；统一 税贷。总部管理水平将直接关系到企业成本和经济效益。 零售经营过程采用标准化规范化的运作程序。具体应加强总部进货、库存中心的业务工作流程的科学设计、控制与管理；加强分店要货、库存、销售等业务工作流程的设计与管理。发达国家连锁公司经营过程的管理已形成了高度的标准化、简单化、集中化和科学化，采用计算机管理信息系统对进、销、存、资金、财务等方面的数据及反馈信息及时进行处理，适时、准确、高效、节约成本。我国连锁商业必须充分重视规范管理和管理手段的现代化，才能适应商业管理现代化的要求。 重视营销策略和手段的统一性。连锁 企业必须重视目标市场定位、商品定位和服务定位，重视企业整体战略。从商品编配、服务、店址选择、价格到促销，应有一整套完整的战略和策略，吸引消费者，开拓消费者，不断扩大市场占有率。 统一培训，提高企业员工的整体素质。由于连锁企业的所有分店都应按照统一工作规范达到统一服务标准，因此统一培训是统一管理的重要部分。为什么麦当劳、肯德基等著名的餐饮连锁公司能在世界各地的市场中站住脚，并且经久不衰。这与其严格的统一培训有着密切关系。首先是快餐的质量和味道的标准是一致的，其次是清洁和服务是统一的。试想如果没有统一的培训，不 要说在世界各地开几万家分店，就是开几十家分店也会一店一味，一店一个标准了。我国连锁商业只有重视员工的统一培训并且还要辅以严格统一的规章制度，才能由人保证企业连锁经营的最本质的环节和内容的统一性和一致性，从而真正提高连锁企业的发展水平。 四、结