关于我国商业连锁经营企业发展的思考

1 关于我国商业连锁经营企业发展的思考 内容摘要：连锁经营这一新的商业经营方式和组织形式自二十世纪九十年代初引入中国以来，至今已有近 20 年的发展历程，虽起步较晚，但发展却很快。本文首先阐述了连锁经营的概念及其实质，并简要介绍其在我国的发展现状。同时，指出目前我国连锁经营中存在的如规范化程度低、管理基础薄弱等一些问题，并以此为基础进一步探讨从政策扶持、推进产权制度改革、扩大连锁经营规模、提高经济效益、加快连锁经营人才培养、提高连锁经营现代化水平、启动连锁经营自有品牌的建设、增加消费者忠诚度等角度提出解决的对策，以 促进我国商业连锁经营企业的健康发展。受资金、制度环境等因素的制约，目前我国连锁企业难以发展其规模优势。因此有必要采取各种措施来促进连锁企业规模经济的发展。 关键词：商业 ; 连锁经营 ; 发展 一、连锁经营的起源及在我国的发展现状 连锁经营最早发源于美国，从 1859 年创立第一家连锁店“大西洋与太平洋茶叶公司”开始，到目前连锁经营已有一百五十多年的历史。在工业发达国家，连锁经营取得普遍成功，自 20 世纪 60 年代以来，一些新兴的工业国家和地区也先后引进连锁经营， 70 80 年代，连锁商业伴随着电子计算机技 术在日本得到了空前发展，并与亚洲地区经济的发展同步，在新加坡、韩国、泰国、台湾和香港等国家和地区迅速普及，从而使商品流通领域产生了一场革命，推动了流通产业的发展和现代化，促进了经济发展。与国外相比，我国的连锁经营起步较晚。 1984 年深圳百佳超市落户深圳蛇口，成为我国第一家中外合资的连锁超市，而 1990 年底由广东省东莞糖酒公司创办的美佳连锁超级市场，则是内地首家国有连锁超市。我国连锁经营的发展有两个明显的阶段：第一阶段是 1995 年以前，企业自发的按照连锁方式进行经营运作，而不是政府号召推动； 1995 年 3 月，中 国连锁经营协会在上海召开了连锁企业座谈会，由此，我国连锁业进入了第二个发展阶段，即政府的强力推动与企业市场化内在发展需求相结合。二十世纪九十年代初，我国才正式开始连锁经营的探索与实践。我国连锁经营数量增长快，地区分布广，业态结构多，以直营连锁为主，所有制形式多元化。在业态结构上以“便民、利民、为民”为宗旨，着重发展便利店、超级市场等其它业态专业店、仓储式商店。目前我国连锁店有以下七种类型：一是超市连锁店，主要经营蔬菜、食品、副食品、日用小百货、冷热饮；二是便民连锁店，店铺多设在居民 2 住宅区，营业时间较长，主要 经营粮油制品、副食品、冷热饮；三是精品专卖连锁店，主要经营国内外名品，如服装、钟表、黄金饰品等；四是大型百货连锁店，主要经营百货类，营业面积均在万平方米以上；五是生产资料连锁店，主要经营汽车及配件、建材、五金工具等；六是快餐连锁店，主要提供标准化、系列化、大众化的餐饮服务；七是服务连锁店，包括旅馆、彩扩、洗染、家庭服务等行业。在连锁形式上以直营连锁为主，较为成熟企业将把特许经营作为主要发展方式。在所有制形式上，国有流通企业成为连锁经营的主体，集体、私营、股份制、外资等其他资产主体的连锁企业比例呈现逐年增加的 趋势。统计数据表明，到 2010 年，我国连锁企业门店总数达到五百万个，销售总额达到 5465 亿元。同时，在发展连锁经营的实践中，涌现出一批较具实力的连锁商业公司，如上海华联、联华超市公司、北京伍富、东莞美佳超市等，它们勇于探索、敢于创新、积极开拓，对全国连锁经营的健康、迅速发展起到了示范、榜样的作用。 二、目前我国连锁经营中存在的主要问题 连锁经营在我国的发展时间短，与国外成熟的连锁经营相比，我国连锁经营有很多不规范的地方，存在着诸多的问题和矛盾 。 （一）认识上的误区 这主要表现在两个方面。一方面是理论界的一些 学者、新闻媒体对我国连锁经营一味地强调追求规模，而忽视了连锁经营的内在要求。例如，有的学者过于强调我国连锁经营因规模小、速度慢，效益才上不去，甚至以开多少间店铺作为小型与大型企业之分，或者认为开到了理论上认可的店铺数量就一定能达到规模效益，结果这种把连锁店的数量作为经营目标之一而盲目发展的做法，由于人才、技术、管理等各方面的问题没有得到相应地解决，仅开了几个店铺就导致困难重重。另一方面，连锁经营企业对连锁经营的概念、特征一知半解。一种观点认为：连锁经营是指经营同类商品的一群商店属于同一个企业集团所有，每家门 店都是这个集团的构成单位，业务经营均由总部控制的商业组织形式；另一种观点认为：连锁经营是指在同一个行业内由某一零售公司控制的商店集团。第一种观点只说明了连锁经营的性质和基本特征，但缺乏连锁的目的与达成目的的方法。更重要的是其中存在一个错误认识：经营同类商品的一群商店属于同一个企业集团所有。从实践来看，除正规连锁外，自由连锁和特许连锁中的每个商店均不属于同一个企业集团所有，因此这种观点不妥。第二种观点除了表明连锁经营的性质以外，对其基本特征、目的等均未作说明。同时也存在一个错误：即它是由零售公司控制的商店集团 。事实上，有的连锁商店是由批发商或厂商进行控制的。因此此种观点亦欠妥当。此外，在一些亏损企业眼中，把连 3 锁经营认为是“一连就灵”，不顾企业自身条件和市场环境特点而盲目上马，一旦进入这种误区，令人担忧的局面就会不可避免地发生。 （二）传统管理体制严重制约着连锁经营的发展 我国现行条块分割的行政管理体制对发展连锁经营十分不利。由于旧的行政管理体制的束缚还没有完全解除，连锁经营跨行业、跨区域发展绝非易事。许多连锁企业的发展主要局限于在本行业、本区域这个 “ 贝壳里 ” ，跨行业、跨地区的连锁经营尚较少出现，无法根据连锁的本 质要求实行统一管理，很难形成合理布局和合理规模。这种人为的封锁，说到底是地区、部门、行业分割的利益刚性。各地区、各行业的主管部门往往各行其是，在区域或部门内部实施连锁经营，从社会总体来看，造成重复投资，经济上极不合理。如一些与居民日常生活密切相关的生活必需品的连锁店，其经营品种不会有较大的差别，但如果各地区、各部门只为自身利益着想，一哄而上，盲目连锁，就有可能造成各连锁店都得不到足够的市场份额，由此形成各连锁企业各开各的店铺，各家都难以有更大实力扩大规模，连锁店虽遍地开花却都难以实现应有的经济效益。 （三） 产权关系不明确 产权关系不明确，影响连锁经营规模效益的发挥，产权表明企业财产的归属关系，是企业取得经济效益的动力基础，而经营形式是企业借以获得利润的载体。连锁经营形式所产生的规模效益主要来自公司的资本实力，来自产权所有者对资产增值、扩张欲望的内在动力。而我国的连锁经营，大多建立在产权模糊的基础上，严重影响了连锁经营的发展动力。不但束缚了现有经营者的手脚，而且冲减了企业加入连锁店的内在动力。产权不清造成了我国连锁业的不规范发展，制约了连锁经营规模效益的实现。 （四）连锁经营企业忽视质量管理 连锁商店的质量包括 三个方面，即商品质量、购物环境质量和服务质量。目前我国经营食品及日用杂品的连锁店的质量管理水平，无论与国内大型零售商店相比还是与发达国家的商业企业相比，其差距都很大。我国许多连锁商店都不同程度地存在着一些类别品种的食品周转期过长，商品超过保质期，假冒伪劣商品、“三无商品”时有出现。购物环境及服务质量也存在一定问题。一般处在商业区的连锁店的购物环境相对好一些，处在居民区的店容店貌差一些。一些店铺出租柜台经营生肉和蔬菜，卫生差，管理不善，影响整体形象。非定量包装食品的卫生状况令人担忧。 出入口设计，存取包的程序 ，对顾客有无偷窃行为的监督措施、结算及差错率、为顾客提供特殊服务等，都没有完全做到科学、合理、方便、周到，或者说有些做得较差。质量管理水平的高低直接关系到企业的商誉、企业形象、吸引顾客的力度，影响销售数量和经济效益，进而决定企业的竞争力和健康发展。 4 （五）规范化程度较低 连锁经营一般来说，必须做到统一市场、统一配送、统一商店标识、统一经营策略、统一服务规范、统一广告宣传和统一销售价格等。这些统一的目的有利于店名、店貌、商品、服务的标准化，采购、配送、销售、决策、经营的专业化，商品购销、信息处理、广告宣传、职 工培训、管理规范一致化。而我国由于缺乏这方面的权威的理论指导和在实践中的盲目冒进，或搞“拉郎配”式的强行连锁，或搞只图虚名，不讲实质的连锁，其结果是普遍存在着标准化低、规范性差的问题。许多连锁企业做不到统一进货，没有独立的配送中心和服务方式，甚至有些连锁企业总部与分店之间没有建立任何经济业务联系。其结果，当然无法取得连锁经营所特有的批量大、价格低的优势，更谈不上实现集约化、规范化经营。 （六）管理基础薄弱 这一方面的突出问题是运作不规范，真正懂得连锁经营的专业人才太少，管理水平落后。人才缺乏已成为我国连锁业 发展的一大障碍，目前在我国已经发展的连锁店中，除了部分中外合资企业和一些大公司比较规范以外，大部分都存在不规范的问题，严重制约了连锁经营的发展。这些问题主要表现为：组织设置、职能分工不合理，缺乏科学化；专业人才缺乏，一些企业的人员素质普遍偏低，使得制定的规章制度本身存在较大的缺陷，管理水平自然跟不上去，另一些企业虽然起点较高，但由于从业人员水平参差不齐，导致公司的制度无法真正实施，公司的发展战略与经营方法缺乏沟通，员工跟不上连锁经营形式的发展；商品结构不合理，定位不准确，商品档次、购物环境、陈列方式千篇一律 等，缺乏创新；经营不灵活，效率低下。 三、进一步发展我国连锁经营的对策 虽然连锁经营在我国发展迅速，但还存在诸多问题，怎样把连锁经营引向健康发展的道路，这就要借鉴发达国家发展连锁企业的成功经验，结合自身实际，按照连锁经营发展的内在规律办事。针对我国连锁经营的现状，要进一步完善、发展我国连锁经营应采取以下对策： （一） 加强对连锁经营企业的政策扶持 连锁经营作为一种组织经营方式，其选择权属企业，政府不能越俎代庖。但企业在发展连锁经营的起步阶段，往往力量薄弱，资金短缺，没有一定政策措施的支持，单纯靠其自然发展很难取得成 功。这就需要政府在客观上创造条件，为发展连锁经营的企业提供一定的政策扶持。特别是当前我国正处于体制转轨时期，行业分割和地区分割对连锁经营的辐射性扩展仍有较大的制约，迫切需要各级政府予以解决。 5 在连锁网点的布局方面，建议地方政府把连锁经营的发展纳入商业发展规划及城市总体规划予以考虑。中心城市的发展规划必须考虑各类不同零售商业业态的有序发展和有机结合，并把发展连锁作为重点进行宏观指导。在城市总体规划中，旧城改建及居住小区的新建应为连锁企业留出一定的空间，并把连锁网点的布局、业态结构的发展、配送中心的建设作为一项 公益事业来对待，在营业用房设计、施工过程中尽可能地考虑连锁企业的特殊要求。 （二） 积极推进产权制度改革，加强规模化商业连锁企业的培育 首先，必须坚决切断企业和国家之间的多种相互依赖关系，把企业完全推入市场，真正贯彻优胜劣汰原则，以硬化预算约束，强化风险制衡，转化经营机制，促使其行为合理化、长期化。其次，对国有商业企业实行股份制改造，以明确产权主体，划清产权界区，把企业追求的多元目标集中在通过市场竞争实现利润增长和资产增值上，从而建立起“利润 风险”相平衡的连锁商业运行机制。再次，应在体制和政策上突破“三不变”的 限制，消除市场封锁和行业壁垒，大力发展企业资产的有偿转让，逐步建立产权市场，通过企业法人间的相互参股、控股以及兼并、租赁等形式，发展跨地区、跨部门、跨所有制的横向经济联合，培育实力雄厚而又活跃的商业连锁企业。 （三） 扩大连锁企业经营规模，提高经济效益 连锁经营在市场经济中的强大生命力，取决于其能否取得规模经济优势，实现规模效益。从国外连锁经营的经验和我国的实践来看，连锁经营要显示出优势必须有一定数量的成员店铺。如美国和国际连锁商店协会规定，连锁经营的最低店铺数量为 11 家。从上海等地连锁公司的成功经验看，一般在开业 2 3 年内达到 15 家左右的门店，公司才开始产生效益。然而，国内多数连锁商业网点不仅规模小，而且只有“店”，而不成“网”，经营分散、成本高、效益低、流量有限。因此，必须从企业资产重组入手，以规模经济手段构建有效竞争的市场结构。 （四） 加强连锁企业配送中心的建设，走配送共同化的发展道路 配送中心是连锁经营的核心，连锁经营的几个统一中最重要的“统一进货、统一配送、统一价格”是靠配送中心来具体实施和保证实施的，所以连锁企业中配送中心的建设显得尤为重要。我国连锁企业配送中心的建设，不能盲目攀比国外豪华的配送中心，应根据各地 区物流水平因地制宜，适时发展。 （五） 加快连锁经营专门人才的培养和软、硬件设施的开发利用 连锁企业的经营管理较之传统的商业管理具有范围广、难度大、要求严、技术含量高的特征，它要求管理者具有较高的素质。要使连锁企业的管理目标和各项具体操作规范得 6 以实现，必须培养和造就一大批连锁经营的专门人才。为此，一方面是出国考察和学习国外的先进经验以及总结和借鉴国内成功连锁企业的经验和管理办法；另一方面是依托大中专院校，通过“送出去，请进来”等多种形式加强对连锁企业各类人才的培训，提高员工的素质。另外，有关院校应开设与“连锁经营” 相关的课程，为连锁商业准备后续人才。此外，加快电子计算机、收款机、条形码管理系统、销售时点管理系统（ 商业信息网络等硬件设备和管理系统的研究开发和利用，不断提高商品管理、财务管理、物流管理及整个流通产业的技术含量，加强计算机技术在连锁经营中的开发和利用，提高流通效率，降低物流成本。 （六）启动连锁商业企业自有品牌创建工程，增强消费者的忠诚度 连锁商业所面临的顾客群往往是某一特定区域的消费者，我国消费者在购物选择中普遍把品牌作为关注重点，具有较强的“认牌选购”心理，品牌一族已成潮流。在此情况下，连锁经 营企业应该开发自有品牌。国际上所有大型连锁企业，都有一定比重的自有品牌商品。通过准确的信息，利用自己的网络优势和商誉，提供质优价廉、适销对路的商品和良好的服务，在顾客中树立自有品牌形象。这样就可以极大地培养顾客的品牌偏好，使他们总是乐于来商家购买那些独家经营的商品，在目前商家竞争激烈的情况下，在一个城市或一个地区易于形成自己的产品消费群及生产群。当然，目前我国连锁经营企业因受发展规模的限制，可能暂时还无法全面启动自有品牌创建工程，但应有意识地开展这方面的创新活动。比如，可以寻找一些中小型生产企业，在控制商品 质量的前提下，买断全年产量，采取合作方式的后向一体化策略，进而建立自己的品牌。 （七）发展多种业态的连锁经营 目前，我国连锁企业门店扩大形式主要是正规连锁，行业主要以零售百货业为主。我国由于还是发展中国家，资金不足严重地制约着经济的发展，国有企业正处于转制过程，尚未真正走出困境，私有企业还不强大，发展连锁商业应努力与本国实际相结合，走有中国特色的连锁多业态发展之路。我国在推动连锁店发展的过程中，可适时地把连锁经营的方式延伸到超市和便利店之外的业态之中去，加快流通业的现代化和规模化进程。正规连锁和特许连锁目前 发展势头较快，尤其是特许连锁，它主要存在于餐饮业和时装业之中，如肯德基、狗不理、佐丹奴等。对一些取得规模效益的连锁店来说，下一轮的目标应把发展加盟店作为主要