亚青会农产品质量安全(改简版).doc

亚青会农产品质量安全执行标准和适用原则目 录1 范围2 适用原则3 亚青会食用农产品执行标准、检测项目及检测方法3.1 蔬菜类3.2 水果类3.3 初级水产品及产地类3.4 畜禽产品及其它4 附件A：蔬菜及果品中有机磷农药残留快速检测方法5 编制说明1 范围 本指导性技术文件规定了供应第二届亚青会食用农产品的检验标准和适用原则。本指导性技术文件适用于供应第二届亚青会食用农产品的检验。2 适用原则2.1 供应亚青会的食用农产品应当符合我国有关食品安全法律、法规、规章、技术规范或文件的规定，以及国家标准、行业标准、地方标准和亚青会食品安全指导性技术文件的要求。2.2 本指导性技术文件所引用的标准，应按最新版本执行。2.3 本指导性技术文件涉及的食品安全标准、卫生通用标准、食品卫生标准和产品标准中的安全卫生要求应同时满足；同一指标项限值不一致的，应当执行较严的指标限值。2.4 本指导性技术文件对照表中未涵盖的食用农产品，参照相应农产品品种通用标准、食品卫生通用标准和食品卫生标准执行。2.5 根据产品执行标准，供应亚青会的生产基地（企业）应制定严于相关标准的内控技术要求；生产过程应符合农产品生产技术规范。生产的产品应满足保障人体健康与安全的要求，不存在危及人体健康与安全的不合理危险。2.6 本指导性技术文件中的食用农产品特指供应亚青会运动员村供参赛运动员食用的农产品。2.7 本指导性技术文件中供运动员食用的动物源性农产品必须按照相关要求进行兴奋剂和激素类项目检测。3 亚青会食用农产品执行标准、检测项目及检测方法3.1 蔬菜类3.1.1 茄果类蔬菜3.1.1.1 品种范围 番茄类（番茄、樱桃番茄、树茄等）和其他茄果类（茄子、辣椒、甜椒、黄秋葵、酸浆等）3.1.1.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1*甲拌磷NY/T 655-2012 绿色食品 茄果类蔬菜GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定或GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法定2*克百威3*氧乐果4*毒死蜱5*氯氰菊酯6*氯氟氰菊酯7*氰戊菊酯8*对硫磷9*甲基对硫磷10乙酰甲胺磷11乐果12辛硫磷13三唑酮14*百菌清15抗蚜威GB/T 20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法16甲基硫菌灵17*多菌灵GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法或NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法18*吡虫啉GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法NY/T 1275 蔬菜、水果中吡虫啉残留量的测定19铅GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定20镉GB/T 5009.15 食品中镉的测定3.1.2瓜果类蔬菜3.1.2.1品种范围黄瓜、小型瓜类（西葫芦、节瓜、苦瓜、丝瓜、线瓜、瓠瓜等）和大型瓜类（冬瓜、南瓜、笋瓜等）3.1.1.2检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1涕灭威NY/T 747-2003 绿色食品 瓜类蔬菜GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定或GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法定2*克百威3*甲胺磷4*氧乐果5*甲拌磷6*对硫磷7*甲基对硫磷8*乙酰甲胺磷9乐果10甲霜灵11溴氰菊酯12*三唑酮13*百菌清14腐霉利15毒死蜱16氯氰菊酯17氰戊菊酯18*三唑磷19抗蚜威20*多菌灵GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法或NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法21*吡虫啉GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法NY/T 1275 蔬菜、水果中吡虫啉残留量的测定22铅GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定3.1.3 豆类蔬菜3.1.3.1 品种范围适用范围：荚可食类（豇豆、菜豆、食荚豌豆、四棱豆、扁豆、刀豆等）和荚不可食类（菜用大豆、蚕豆、豌豆、莱豆等）3.1.3.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1*克百威NY/T 748-2003 绿色食品 豆类蔬菜GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 或GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法定2*甲胺磷3*氧乐果4*对硫磷5*甲基对硫磷6甲基异柳磷7*水胺硫磷8久效磷9乙酰甲胺磷10地虫硫磷11*三唑磷12敌百虫13氯氰菊酯14*氰戊菊酯15氯氰菊酯16三唑酮17铅GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定18镉GB/T 5009.15 食品中镉的测定3.1.4 叶菜类蔬菜3.1.4.1 品种范围绿叶类菠菜、普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）、苋菜、蕹菜、茼蒿、大叶茼蒿、莴苣、莴笋、苦苣、落葵、油麦菜、叶芥菜等、叶柄类（芹菜、小茴香、球茎茴香等）和大白菜3.1.4.2检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1*甲拌磷NY/T 743-2003 绿色食品 绿叶类蔬菜GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测或GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法定2*甲胺磷3*氧乐果4*乐果5*毒死蜱6*甲基对硫磷7马拉硫磷8*敌敌畏9*乙酰甲胺磷10*三唑磷11杀瞑硫磷12丙溴磷13二嗪磷14敌百虫15*氯氟氰菊酯16*氯氰菊酯17*甲氰菊酯18*氰戊菊酯19*克百威20*吡虫啉GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法21*啶虫脒22氟虫腈GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法23铅GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定24镉GB/T 5009.15 食品中镉的测定3.1.5 芸苔属类蔬菜3.1.5.1 品种范围结球芸苔属（结球甘蓝、球茎甘蓝、抱子甘蓝、赤球甘蓝等）、头状花序芸苔属（花椰菜、青花菜等）和茎类芸苔属（芥蓝、菜薹、茎芥菜等）3.1.5.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1*甲拌磷NY/T 746-2003 绿色食品 甘蓝类蔬菜GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定或GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法2*甲胺磷3*氧乐果4*毒死蜱5*甲基对硫磷6*乙酰甲胺磷7*敌敌畏8*三唑磷9杀瞑硫磷10丙溴磷11二嗪磷12敌百虫13三唑酮14百菌清15溴氰菊酯16*氯氰菊酯17*氰戊菊酯18联苯菊酯19*克百威20吡虫啉GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法21*啶虫脒22多菌灵GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法或NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法23氟虫腈GB/T 19648 水果和蔬 菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法24铅GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定25镉GB/T 5009.15 食品中镉的测定3.1.6 根茎类和薯芋类蔬菜3.1.6.1 品种范围根茎类（萝卜、胡萝卜、根甜菜、根芹菜、根芥菜、姜、辣根、芜菁、桔梗等）、马铃薯和其它薯芋类（山药、牛蒡、芋、葛、魔芋等）3.1.6.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1*甲拌磷NY/T 745 绿色食品 根菜类蔬菜GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定或GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法2*甲胺磷3乙酰甲胺磷4马拉硫磷5*对硫磷6辛硫磷7杀瞑硫磷8三唑磷9倍硫磷10*敌百虫11*敌敌畏12*乐果13*毒死蜱14百菌清15溴氰菊酯16*氯氰菊酯17氯菊酯18三唑酮19*甲萘威20*涕灭威21多菌灵GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法或NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法22铅GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定23镉GB/T 5009.15 食品中镉的测定3.1.7 鳞茎类蔬菜3.1.7.1 品种范围鳞茎葱类（大蒜、洋葱、薤等）和绿叶葱类（韭菜、葱、青蒜、蒜苔等）和百合3.1.7.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1*甲胺磷GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定或GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法2马拉硫磷3*克百威4辛硫磷5乙酰甲磷6*甲拌磷7*甲基对硫磷8*氧乐果9*毒死蜱10*氯氰菊酯11溴氢菊酯12*氰戊菊酯13三氟氯氰菊酯14百菌清15腐霉利16*多菌灵GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法或NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法17铅（以Pb计）GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定18镉（以Cd计）GB/T 5009.15 食品中镉的测定3.1.8 茎类蔬菜3.1.8.1 品种范围芦笋、朝鲜蓟、大黄等3.1.8.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1*甲拌磷GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定或GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-2*甲胺磷3*氧乐果4辛硫磷5*乙酰甲胺磷6甲拌磷7*甲基对硫磷8*毒死蜱9*氯氰菊酯10溴氢菊酯11*氰戊菊酯12三氟氯氰菊酯13百菌清14*克百威15*多菌灵NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法16铅（以Pb计）GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定17镉（以Cd计）GB/T 5009.15 食品中镉的测定3.1.9 其他多年生蔬菜3.1.9.1 品种范围黄花菜、竹笋、仙人掌等3.1.9.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1*甲拌磷NY/T 1048 绿色食品 笋及笋制品NY/T 1326 绿色食品 多年生蔬菜GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定或GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法2*甲胺磷3乐果4*毒死蜱5*氧乐果6百菌清7三唑酮8溴氢菊酯9氰戊菊酯10三氟氯氰菊酯11*克百威12多菌灵NY/T 1680-2009 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法13铅（以Pb计）GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定14镉（以Cd计）GB/T 5009.15 食品中镉的测定3.1.10 水生蔬菜3.1.10.1 品种范围适用范围：茎叶类（水芹、豆瓣菜、茭白、蒲菜等）、果实类（菱角、芡等）和根类（莲藕、荸荠、慈姑等）3.1.10.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1*克百威NY/T 1044-2007 绿色食品 水生蔬菜NY/T 1405-2007 绿色食品 藕及其制品GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定或GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法定2*氧乐果3*甲胺磷4百菌清5溴氰菊酯6*氯氰菊酯7*氰戊菊酯8*乐果9*敌敌畏10*毒死蜱11三唑酮12敌百虫13*抗蚜威GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法或NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法14多菌灵15铅（以Pb计）GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定16镉（以Cd计）GB/T 5009.15 食品中镉的测定3.1.11 食用菌3.1.11.1 品种范围蘑菇类（香菇、金针菇、平菇、茶树菇、竹荪、草菇、羊肚菌、牛肝菌、口蘑、松茸、双孢蘑菇、猴头、白灵菇、杏鲍菇等）和木耳类（木耳、银耳、金耳、毛木耳、石耳等）3.1.11.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1*甲胺磷NY/T 749-2003 绿色食品 食用菌GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定或GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法定2*对硫磷3*氧乐果4*百菌清5*氯氟氰菊酯6*氯氰菊酯7溴氰菊酯8氰戊菊酯9*联苯菊酯10*乐果11毒死蜱12*敌敌畏13*多菌灵GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法或NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法14*甲基硫菌灵15嘧霉胺16*咪鲜胺NY/T 1456 水果中咪鲜胺残留量的测定 气相色谱法17铅（以Pb计）GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定18镉（以Cd计）GB/T 5009.15 食品中镉的测定19二氧化硫（以SO2计）GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定20荧光增白剂NY/T1257 食用菌中荧光物质的检测3.2 水果类3.2.1 瓜果类水果3.2.1.1 品种范围西瓜和甜瓜类（薄皮甜瓜、网纹甜瓜、哈密瓜、白兰瓜、香瓜等）3.2.1.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1乙酰甲胺磷NY/T 427-2007 绿色食品 甜西瓜GB 18406.2-2001 农产品安全质量 无公害水果安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定2涕灭威3克百威4氧乐果5马拉硫磷6辛硫磷7乐果8敌敌畏9毒死蜱10溴氰菊酯11氰戊菊酯12氯氰菊酯13百菌清14三唑酮15多菌灵NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法定16苯醚甲环唑SN/T 1975 进出口食品中苯醚甲环唑残留量的检测方法 气相色谱-质谱法3.2.2 浆果和其他小型水果3.2.2.1 品种范围藤蔓和灌木类（黑莓、蓝莓、覆盆子、醋栗、欧洲越橘、桑葚、唐棣等）、小型攀缘类（葡萄、五味子、猕猴桃、西番莲等）和草莓3.2.2.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1克百威NY/T 428-2000 绿色食品 葡萄NY/T 425-2000 绿色食品 猕猴桃GB 18406.2-2001 农产品安全质量 无公害水果安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定2甲胺磷3氧乐果4溴氰菊酯5六六六6滴滴涕7乐果8敌敌畏9对硫磷10马拉硫磷11甲拌磷12杀螟硫磷13倍硫磷14氰戊菊酯15敌百虫16氯氰菊酯NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定17百菌清18三唑酮19多菌灵NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法定20铅（以Pb计）GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定3.2.3 柑橘类水果3.2.3.1 品种范围橙、橘、柠檬、柚、柑、佛手柑、金橘等3.2.3.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1克百威GB 18406.2-2001 农产品安全质量 无公害水果安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定2氧乐果3联苯菊酯4毒死蜱5氯氰菊酯6三氯杀螨醇7杀扑磷8阿维菌素SN/T 1973 进出口食品中阿维菌素残留量的检测方法 高效液相色谱-质谱/质谱法9多菌灵NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法定10吡虫啉NY/T 1275 蔬菜、水果中吡虫啉残留量的测定或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法定11水胺硫磷GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定12哒螨灵GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法3.2.4 核果类水果3.2.4.1 品种范围桃、油桃、杏、枣、李子、樱桃等3.2.4.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1克百威NY/T 424-2000 绿色食品 鲜桃NY/T 492-2002 芒果GB 18406.2-2001 农产品安全质量 无公害水果安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定2氧乐果3氯氰菊酯4乐果5甲拌磷6对硫磷7马拉硫磷8倍硫磷9敌敌畏10杀螟硫磷11溴氰菊酯12氰戊菊酯13多菌灵NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法3.2.5 仁果类水果3.2.5.1 品种范围苹果、梨、山楂、枇杷、榅桲等3.2.5.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1水胺硫磷NY/T 268-1995 绿色食品 苹果NY/T 423-2000 绿色食品 鲜梨GB 18406.2-2001 农产品安全质量 无公害水果安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定2氧乐果NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定3克百威4毒死蜱5乐果6敌敌畏7甲拌磷8对硫磷9马拉硫磷10杀螟硫磷11倍硫磷12铅（以Pb计）GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定3.2.6 荔枝、龙眼、红毛丹3.2.6.1 品种范围苹果、梨、山楂、枇杷、榅桲等3.2.6.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1氧乐果NY/T 750-2003 绿色食品 热带、亚热带水果GB 18406.2-2001 农产品安全质量 无公害水果安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定2乙酰甲胺磷3氯氟氰菊酯4溴氰菊酯5甲胺磷6三唑磷7乐果8敌敌畏9马拉硫磷10倍硫磷11杀螟硫磷12敌百虫13毒死蜱14二嗪磷15辛硫磷16亚胺硫磷17氯氰菊酯18百菌清19多菌灵NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法20甲霜灵GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法21铅（以Pb计）GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定22二氧化硫（以SO2计）GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定3.2.7 其他热带及亚热带水果3.2.7.1 品种范围木菠萝 、番荔枝、刺番荔枝 、山竹、榴莲、面包果等3.2.7.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1氧乐果NY/T 750-2003 绿色食品 热带、亚热带水果GB 18406.2-2001 农产品安全质量 无公害水果安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定2溴氰菊酯3氰戊菊酯4乐果5敌敌畏6马拉硫磷7倍硫磷8杀螟硫磷9敌百虫10毒死蜱11二嗪磷12辛硫磷13亚胺硫磷14氯氰菊酯15氯氟氰菊酯16百菌清17多菌灵NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法18铅（以Pb计）GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定19二氧化硫（以SO2计）GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定3.2.8 浆果类果品；坚（壳）果类果品；核果类果品3.2.8.1 品种范围香蕉、石榴、火龙果、杨桃、无花果、桑椹、柿、西番莲、黄皮、莲雾、蛋黄果、人心果、番石榴等；椰子、槟榔等；芒果、杨梅、毛叶枣、海枣、橄榄、白榄、乌榄、油橄榄等 3.2.8.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1克百威NY/T 750-2003 绿色食品 热带、亚热带水果NY/T 1042-2006 绿色食品 坚果NY/T 492-2002 芒果GB 18406.2-2001 农产品安全质量 无公害水果安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定2甲胺磷3氧乐果4溴氰菊酯5氰戊菊酯6三唑酮7敌敌畏8乐果9马拉硫磷10对硫磷11氯氰菊酯12毒死蜱13倍硫磷14杀螟硫磷15敌百虫16百菌清17二嗪磷18辛硫磷19亚胺硫磷20氯氟氰菊酯21多菌灵NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法22铅（以Pb计）GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定3.2.9 菠萝3.2.9.1 品种范围菠萝3.2.9.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1克百威NY/T 5177-2002 无公害食品 菠萝NY/T 492-2002 芒果GB 18406.2-2001 农产品安全质量 无公害水果安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定2甲胺磷3氧乐果4敌敌畏5二嗪磷6敌杀死7铅（以Pb计）GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定8镉GB/T 5009.15-20039汞GB/T 5009.17-200310砷GB/T 5009.11-200311氟GB/T 5009.18-20033.3 初级水产品及产地类3.3.1 初级水产品类3.3.1.1 淡水鱼类3.3.1.1.1 品种范围青鱼、草鱼、鲢鱼、鳊鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲮鱼、鲑(大麻哈鱼)、鳜鱼、团头鲂、长春鳊、鲂(三角鳊)、银鱼、乌鳢 (黑鱼)、泥鳅、鲶鱼、鲈鱼、黄鳝、罗非鱼、虹鳟、鳗鲡、鲟鱼、鳇及其他淡水养殖鱼类，不适用于稻田养殖产品。3.3.1.1.2 执行标准农业部235号公告动物性食品中兽药最高残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量CAC/MRL02-2012NY/T 842-2012绿色食品鱼3.3.1.1.3 检验项目及检验方法序号检测项目执行标准检测方法1感官NY/T 842-2012NY/T 842-2012中3.42挥发性盐基氮（冻鲜鱼）NY/T 842-2012SC/T 3032-2007 水产品中挥发性盐基氮的测定3组胺（冻鲜鱼）NY/T 842-2012GB/T 5009.45-2003 水产品卫生标准的分析方法4*氯霉素(chloramphenicol)农业部235号公告GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法5*孔雀石绿(malachite green)农业部235号公告GB/T 19857 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定6*硝基呋喃类(nitrofurans)（以3-氨基-2-噁唑烷基酮(AOZ），或5-吗啉甲基-3-氨基-2-噁唑烷基酮(AMOZ)，或1-氨基-乙内酰脲(AHD)，或氨基脲（SEM）计）农业部235号公告NY/T 842-2012农业部783号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法7*磺胺类(sulfonamides)(以总量计,parent drug)（至少应包括磺胺嘧啶（sulfadiazine）、磺胺甲基嘧啶（sulfamerazine）、磺胺二甲基嘧啶（sulfamethazine）、磺胺甲基异噁唑（sulfamethoxazole）、磺胺多辛（sulfadoxine）、磺胺异噁唑（sulfafurazole）农业部235号公告NY/T 842-2012农业部958号公告-12-2007 水产品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱法8*土霉素（oxytetracycline）/金霉素(chlortetracycline)/四环素(tetracycline)（单个或复合物，parent drugs,singly or in combination ）CAC/MRL02-2012NY/T 842-2012SC/T 3015 水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定9*恩诺沙星（恩诺沙星+环丙沙星）(enrofloxacin +ciprofloxacin)农业部235号公告农业部783号公告-2-2006 水产品中诺氟沙星、盐酸环丙沙星、恩诺沙星残留量的测定 液相色谱法10*氟苯尼考(florfenicol)农业部235号公告GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法11*甲基汞（以Hg计）GB 2762-2012GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定12铅NY/T 842-2012GB 5009.12-2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定13甲醛NY/T 842-2012SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定14敌百虫NY/T 842-2012农业部783号公告-3-2006 水产品中敌百虫残留量的测定 气相色谱法15溴氰菊酯NY/T 842-2012GB/T 5009.162-2008 动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定16喹诺酮类药物NY/T 842-2012农业部1077号公告-1-2008 水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法17寄生虫NY/T 842-2012NY/T 842-2012中3.73.3.1.2 淡水虾类3.3.1.2.1 品种范围日本沼虾、罗氏沼虾、克氏原螯虾、凡纳尔对虾（南美白对虾）及其它养殖淡水虾类。3.3.1.2.2 执行标准农业部235号公告动物性食品中兽药最高残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量CAC/MRL02-2012 NY/T 840-2012 绿色食品 虾3.3.1.2.3 检验项目及检验方法序号检测项目执行标准检测方法1感官NY/T 840-2012NY/T 840-2012中3.42*氯霉素(chloramphenicol)农业部235号公告GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法3*孔雀石绿(malachite green)农业部235号公告GB/T 19857 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定4*硝基呋喃类(nitrofurans)（以3-氨基-2-噁唑烷基酮(AOZ），或5-吗啉甲基-3-氨基-2-噁唑烷基酮(AMOZ)，或1-氨基-乙内酰脲(AHD)，或氨基脲（SEM）计）农业部235号公告NY/T 840-2012农业部783号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法（青虾和罗氏沼虾暂时不检测SEM）5五氯酚钠（pentachlorophenol sodium）农业部235号公告SC/T 3030 水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定 气相色谱法6*恩诺沙星（恩诺沙星+环丙沙星）(enrofloxacin+ciprofloxacin)农业部235号公告农业部783号公告-2-2006 水产品中诺氟沙星、盐酸环丙沙星、恩诺沙星残留量的测定 液相色谱法7*土霉素（oxytetracycline）/金霉素(chlortetracycline)/四环素(tetracycline)（单个或复合物，parent drugs,sing