食用仙人掌大田栽培技术.doc

食用仙人掌大田栽培技术一、气温条件食用仙人掌原生长于热带地区，我国广东、广西、海南、云南、贵州、福建及四川南部最低气温不低于0的地区可露天栽培，其它地区采用大棚种植，东北寒冷地区温室还必须增加取暖设施。食用仙人掌最适宜生长温度为2035,20以下生长缓慢，10以下基本停止生长，0以下有被冻死的可能。盛夏气温35以上时，仙人掌生长缓慢呈半休眠状态，应及时用遮荫网遮挡强烈阳光，达到降温目的。食用仙人掌在我国南方地区一年四季均可种植，北方地区以春、夏、秋为佳。二、土壤要求食用仙人掌对土壤的适应性较强，南方的红土、黄土以及北方的票钙土、黑钙土等都能生长，尤以沙壤土栽培最佳。土壤应具备以下条件：（） 背风向阳，排水、保水性好；（） 土质疏松，透气性好；（） 呈弱酸性或中性；（） 含有一定的腐殖质、有机质。对于过粘的地块，可向土中掺入沙土或河沙，均匀地撒在地表约厘米，然后充分混和。深翻后，充分耙细、耙平，再后做床。苗床以南北向较好，既美观，又有利于透光。苗床宽度一般为.米左右，床间沟.米左右。三、水份要求虽然仙人掌是植物界里奇特种类，但它仍是植物的一种，其生命活动依然离不开水。种苗生长过程在不同季节里，对水份的要求也不相同。春旱秋冬季节因外界气温低，阳光也不强烈，只需要适量浇水就行。随着气温升高，仙人掌生长旺盛，就要充分浇水。盛夏阳光强烈，气温过高，仙人掌出现短暂休眠，此时宜节制浇水。寒冷的冬天，仙人掌进入休眠状态时，在保持苗床稍微湿润的情况下，可停止浇水。浇水要见干见湿，即一次浇透，多日不浇，如果浇水太勤，水份过多，不仅未能促进生长，还可以引起烂根，危及仙人掌生长。夏天高温期，浇水要选择在早晨和傍晚时进行。 空气湿度对食用仙人掌的生长关系密切。湿度太低，影响生长和发芽；湿度太高，易引起仙人掌及根部腐烂。仙人掌除了通过根部吸收水份和养料外，它的茎部也具有辅助功能。适宜仙人掌生长环境的空气相对湿度为%。四、选地、整地和做畦 仙人掌喜欢阳光，害怕潮湿。它的根不能长期浸水，所以在选择土壤的时候，首先要考虑的是沙质土壤。这样的土壤排水性能很好，选择中性或者微酸的土壤有利于仙人掌生长。选好了种植地后，要翻耕和平整土地，使土壤松软透气，有利于仙人掌种苗的扦插和移植苗的生根，在整地的时候要把腐熟的有机肥施到地里做基肥，把肥和土均匀混合，施肥量是2-3吨/亩。接下来是作畦。根据仙人掌的生长特性和今后操作上的方便，要进行作畦。畦宽为80cm，畦高为15-25cm，畦与畦之间的距离为40cm。畦作好后，要根据当地降水量，在仙人掌种植的低里和地边挖好排水沟，便于及时排水，不能让土壤里面窝水和滞水。如果在平整土地时没有施基肥，可以在作好畦后，在畦上开沟施肥，施腐熟有机肥2-3吨。每畦开2沟，两条沟的位置分别在距离畦边20CM地方，沟深10CM左右，施肥之后把土复平。五、种苗扦插食用仙人掌是无性繁殖，不是靠种子繁殖，它的种苗就是掌片。其方法是，当新芽生长半年以上，肉质茎（掌）半木质化时用利刃沿基部割下，切口用%多菌灵倍化液或%甲基托布津倍化液浸泡一分钟消毒后，放在干燥的地方晾晒日。待伤口稍干愈合后，扦插即可。掌片的长轴以南北方向为宜，即掌片的一面朝东，一面朝西，这样两面受光均匀，有利于光合作用进行，防止是日光病害。掌片插入的深度以掌片高度的三分之一为宜。在保持掌片直立不倒的前提下，地面以上部分稍大为好，埋土过深容易引起地下部分腐烂。每亩栽株为宜，行距厘米，株距厘米。六、施肥要求食用仙人掌虽耐瘠薄，但对于疏松、肥沃的土壤仍是情有独钟，对肥料的要求：一是完全腐熟；二是不含过多盐类；三是氮肥为主，磷钾肥为辅。基肥可采用腐熟的鸡粪、牛粪、猪粪、人粪或饼肥。如果施无机肥，多用氮磷钾三元素复合肥，也可用尿素和碳铵，每亩用量公斤。可溶于水后使用，也可在行间开穴施入。春秋两季是仙人掌生长旺盛期，可每天施肥一次；夏季高温期，仙人掌处于半休眠状态，宜暂停施肥；秋冬天气转凉，仙人掌生长缓慢，仅可少量施以淡薄肥水；冬季注意节制施肥。施肥可与浇水有机结合，晴天要选择在早晨或傍晚时进行。 对食用仙人掌施肥要遵循以下几个原则：(1) 随仙人掌生长年龄逐年增大而增大用量；(2) 有机肥、无机肥合理搭配；(3) 宁淡勿浓、薄肥勤施；(4) 施肥数量配比均依生长和土地肥瘦等具体情况而定，不可机械照搬。七、浇水、除草 扦插初期没有生根之前是不需要进行浇水的，在生根之后，生长的旺盛时期，仙人掌对水分的需求是比较大的。如果自然降雨量过少，或者是在保护地种植，在土壤地表15厘米以下，如果用手捏土不成团，就需要补充水分。要把水一次灌透。从我国的降雨情况看，更重要的是排水要及时，不要滞水。如果排水不及时，积水过多，会造成个别仙人掌的根部腐烂，这时就要及时将腐烂部分割除。由于仙人掌在生长过程中肥料的供应很充足，在种植地里会有很多杂草生长，所以在仙人掌的生长过程中一项很重要的工作就是要及时清除杂草。八、整枝壮苗 种片发芽后（即第二层）一般留2-3个芽，具体要看芽的生长情况。如果芽片生长与仙人掌方向一致（即侧芽）以及出现残缺、畸形的应除掉。另外，生长不对称的芽，也应除掉一部分。壮苗的要求是粗壮、对称、无病虫斑。这样的植株既造型美观，又不易倒伏。九、嫩叶采摘食用仙人掌一次种植，可连续采收1015年。稳妥的采摘方法是：新芽生长半年后，再长出嫩片时开始采摘。采用生长1540天的嫩片，用利刃沿基部切下。在气候适宜，生长旺盛的季节里，每周都可采摘一次。过早采摘会影响产量，过晚味酸不好吃，一般在下午采摘，采下的嫩片在常温下可保存15天以上，冰箱保鲜40天以上。米邦塔食用仙人掌每亩年产量在5吨以上，最高的可达10吨左右。大量供仙人掌苗 食用仙人掌苗 墨西哥食用仙人掌苗.电话样高效生产食用仙人掌一、种植食用仙人掌气温条件食用仙人掌原生长于热带地区，我国广东、广西、海南、云南、贵州、福建及四川南部最低气温不低于0的地区可露天栽培，其它地区采用大棚种植，东北寒冷地区温室还必须增加取暖设施。食用仙人掌最适宜生长温度为2035,20以下生长缓慢，10以下基本停止生长，0以下有被冻死的可能。盛夏气温35以上时，仙人掌生长缓慢呈半休眠状态，应及时用遮荫网遮挡强烈阳光，达到降温目的。食用仙人掌在我国南方地区一年四季均可种植，北方地区以春、夏、秋为佳。二、种植食用仙人掌土壤要求食用仙人掌对土壤的适应性较强，南方的红土、黄土以及北方的票钙土、黑钙土等都能生长，尤以沙壤土栽培最佳。土壤应具备以下条件：（）背风向阳，排水、保水性好；（）土质疏松，透气性好；（）呈弱酸性或中性；（）含有一定的腐殖质、有机质。对于过粘的地块，可向土中掺入沙土或河沙，均匀地撒在地表约3厘米，然后充分混和。深翻后，充分耙细、耙平，再后做床。苗床以南北向较好，既美观，又有利于透光。苗床宽度一般为.米左右，床间沟.米左右。三、种植食用仙人掌水份要求虽然仙人掌是植物界里奇特种类，但它仍是植物的一种，其生命活动依然离不开水。所以，在栽种之前应先给苗床浇水，水量以接上湿土为宜，不能留夹干土，晾晒天表土风干后才可栽种。种苗生长过程在不同季节里，对水份的要求也不相同。春旱秋冬季节因外界气温低，阳光也不强烈，只需要适量浇水就行。随着气温升高，仙人掌生长旺盛，就要充分浇水。盛夏阳光强烈，气温过高，仙人掌出现短暂休眠，此时宜节制浇水。寒冷的冬天，仙人掌进入休眠状态时，在保持苗床稍微湿润的情况下，可停止浇水。浇水要见干见湿，即一次浇透，多日不浇，如果浇水太勤，水份过多，不仅未能促进生长，还可以引起烂根，危及仙人掌生长。夏天高温期，浇水要选择在早晨和傍晚时进行。空气湿度对食用仙人掌的生长关系密切。湿度太低，影响生长和发芽；湿度太高，易引起仙人掌及根部腐烂。仙人掌除了通过根部吸收水份和养料外，它的茎部也具有辅助功能。适宜仙人掌生长环境的空气相对湿度为%。四、引种食用仙人掌四注意墨西哥食用仙人掌作为一道刚进入我国不久的超级健康菜，具有产量高、收益高、见效快、耐贮运、营养丰富等多种优点，因此许多人纷纷投资发展此项目。但是有些种植者栽种仙人掌种片后，尽管精心管理、百般呵护，种片仍长势不旺，甚至软腐死亡。那么究竟是什么原因造成的呢？笔者经调查和分析后认为，要想种好食用仙人掌，必须注意以下四点：1、要选好种片。选好种片除了应辨别食用仙人掌的真伪外，在引种时还应注意择优。从外观上看：好的食用仙人掌种片丰满、呈深绿色、毛刺脱掉、表皮没有其他颜色的斑点，没有皱褶，弹性很好，以长20cm、宽10-15cm、厚1-1.5cm的种片为好。而有些种片表面出现古铜色斑块、质化斑点或棕色斑块，有的种片过分细长呈畸形，有的则出现棕色硬壳或局部软腐，这样的种片就是价钱再便宜，也不能引进。此外，有的种片虽然较大，但是太薄、不厚实，也不适宜做种片。否则，种片很难成活，就是勉强能够生长，长势也不会旺盛。因此，切不可贪图便宜或省事而购买一些伪劣仙人掌种片。2、环境条件要适宜。虽然食用仙人掌的适应能力极强，耐旱、耐寒、耐瘠薄，但种植仙人掌要想获得高产、高效，还应注意尽量满足其生长所需的温度、水分、光照、土壤等条件。仙人掌生长的适宜温度为20-33，低于15生长较缓慢，高于40会休眠，其极限低温是0，因此，北方地区应采用扣塑料棚等保护栽培方式。仙人掌耐旱、怕积水，因此，应选pH值中性或微酸性、排水条件良好的沙壤土田块种植。仙人掌在光照充足的条件下光合作用强，有机质积累多，因此，北方地区应选用透光度高的塑料膜扣棚，并注意通风。只有满足了其正常生长所需要的各种条件，仙人掌才能生长良好。3、要整好地。种植食用仙人掌，还应注意把土耙平、耙细，并施入适量有机肥作基肥，既能补充和满足仙人掌种片前期生根对营养元素的需求，还能改良土壤。另外，还应根据种植仙人掌的种用、菜用、果用等目的，来作不同高度和宽度的畦，以确保仙人掌稳产、高产。切不可随便拿出一块地来，不加任何整理，直接将种片插到地里就万事大吉了。4、要把好种植技术关。食用仙人掌的种植方法主要是扦插，且一年四季都可种植，但以春秋两季为最佳，气温以28-32为宜，北方地区扣棚栽培的，可随时种植。种植时可依据不同地形、地势选择不同的排列方式，将经过波尔多液杀菌处理或晾晒过3-5天、伤口愈合后的种片的2/5埋入土中压实，并使种片面向东南，与正西成45度角。使种片两面在上下午都能得到充足的光照。种片繁殖，每亩以栽1200-1500片为宜；菜片繁殖，每亩以栽2000片为宜。另外，种片栽种后，还应注意对其进行适当的田间管理，如施肥、浇水、除草、病虫害防治、培土等等。广大种植户应认真抓好种植中的每一个环节，否则都会直接影响食用仙人掌种片的产量和品质。五、食用仙人掌种苗扦插食用仙人掌是无性繁殖，不是靠种子繁殖，它的种苗就是掌片。其方法是，当新芽生长半年以上，肉质茎（掌）半木质化时用利刃沿基部割下，切口用%多菌灵倍化液或%甲基托布津倍化液浸泡一分钟消毒后，放在干燥的地方晾晒日。待伤口稍干愈合后，扦插即可。掌片的长轴以南北方向为宜，即掌片的一面朝东，一面朝西，这样两面受光均匀，有利于光合作用进行，防止是日光病害。掌片插入的深度以掌片高度的三分之一为宜。在保持掌片直立不倒的前提下，地面以上部分稍大为好，埋土过深容易引起地下部分腐烂。每亩栽株为宜，行距厘米，株距厘米。六、食用仙人掌高产栽培要点1、种植时保护地温度不能低于5，平时最适宜生长温度为25-35。2、最好施用腐熟有机肥，种植前施有机肥每667平方米以1-2吨为宜。3、种植地应选择沙质土壤，含钙质和腐殖质，PH值中性或微酸性，排水条件良好。4、扦插方法，以掌片1/2埋入大土中为宜，土壤半干湿，种植15-20天长根后浇水。5、扦插时，茎片迎着太阳照射，使两面上下午都能得到充足的光照。6、塑料薄膜保护地，每667平方米以种植2000株左右为宜，行距80-95厘米，株距30-35厘米。7、采摘：采割过早会影响产量，采割过迟则酸味浓，因此，一定要掌握好采割的时间。第三代茎片可直接作蔬菜食用，一般嫩片在20-35天内采割，茎片越老，酸度越高，嫩的茎片清香可口。七、食用仙人掌施肥要求食用仙人掌虽耐瘠薄，但对于疏松、肥沃的土壤仍是情有独钟，对肥料的要求：一是完全腐熟；二是不含过多盐类；三是氮肥为主，磷钾肥为辅。基肥可采用腐熟的鸡粪、牛粪、猪粪、人粪或饼肥。如果施无机肥，多用氮磷钾三元素复合肥，也可用尿素和碳铵，每亩用量公斤。可溶于水后使用，也可在行间开穴施入。春秋两季是仙人掌生长旺盛期，可每天施肥一次；夏季高温期，仙人掌处于半休眠状态，宜暂停施肥；秋冬天气转凉，仙人掌生长缓慢，仅可少量施以淡薄肥水；冬季注意节制施肥。施肥可与浇水有机结合，晴天要选择在早晨或傍晚时进行。对食用仙人掌施肥要遵循以下几个原则：(1)随仙人掌生长年龄逐年增大而增大用量；(2)有机肥、无机肥合理搭配；(3)宁淡勿浓、薄肥勤施；(4)施肥数量配比均依生长和土地肥瘦等具体情况而定，不可机械照搬。八、食用仙人掌病虫防治食用仙人掌一般不易染病，但植物界常见的病虫害如：红蜘蛛、介壳虫、线虫等等，都能对仙人掌构成威胁。一旦发现虫害，要及时捕捉，或用1/200敌杀死，或40%乐果1000倍稀液（须视其纯度）喷杀，对杀死这些害虫效果很好。仙人掌的病害有金黄斑点病、凹斑病及赤腐病等，这些病害在我国大部分地区并不严重，可定期喷含量75%百菌清1/800(或含量50%多菌灵)，或含量70%甲基托布津/600喷露预防。对于刚刚种植后的仙人掌种片，必须每天仔细观察，发现腐烂严重者，要及时拔出，用利刃削掉腐烂部分，切口用50%多茵灵800倍化液或70%甲基托布津600倍化液浸泡一分钟消毒后，放在干燥的地方晾晒5-7日重新定植。无论虫害、病害均应遵循防重于冶的方针。及时清除杂草，定期喷药（每20天一次），定期疏松土壤。因湿度与温度的变化，时而太潮湿，时而太干燥，温度忽高忽低，都会促进病菌和虫害的滋生。要加强管理，改善栽培环境，消除害虫及病菌的滋生条件，做到防患于未然。九、食用仙人掌嫩叶采摘食用仙人掌一次种植，可连续采收1015年。稳妥的采摘方法是：新芽生长半年后，再长出嫩片时开始采摘。采用生长1540天的嫩片，用利刃沿基部切下。在气候适宜，生长旺盛的季节里，每周都可采摘一次。过早采摘会影响产量，过晚味酸不好吃，一般在下午采摘，采下的嫩片在常温下可保存15天以上，冰箱保鲜40天以上。米邦塔食用仙人掌每亩年产量达4吨左右。十、仙人掌的加工技术仙人掌为仙人掌科所有种类的统称。仙人掌中含有较丰富的蛋白质、矿物质、微量元素及维生素，还具有较高的保健功效，如清热解毒、滋补健胃、调节血脂等等。以仙人掌为原料可加工果酱、饮料、罐头等多种产品。下面介绍几种仙人掌制品的加工技术。仙人掌保健罐头：1、工艺流程：原料去刺削皮切块热烫辅料去杂清洗预煮装罐封罐杀菌冷却。2、加工要点：原料选择选择新鲜或长到15天20天的嫩茎，按质量要求选用可食部分，用净水清洗干净。去刺、削皮将洗净的原料用消毒镊子拔去刺，然后用小刀将外皮削掉（15天20天的嫩茎可以不去刺削皮），削皮时应少带茎肉。切块、热烫削皮后用不锈钢刀切为长3cm3.5cm，宽1.5cm2cm的长方形块，要求切边平整、光滑，不得带有毛刺。为了除去仙人掌中的粘液质，切块后放入1%2%的食盐沸水中热烫10min15min，水中事先加入0.15%0.2%铜叶绿酸钠进行护色，热烫至仙人掌块呈透明状为好，捞出在冷水中浸泡30min60min，以脱去大部分盐分，然后用清水冲洗，沥干备用。辅料去杂辅料桂圆肉、莲子、枸杞及红枣进行选料，分别除去杂质。清洗、浸泡去杂后分别用净水将各辅料清洗干净。将桂圆肉在30C35C热水中浸泡20min30min；把捅芯联衣莲子放入冷水中浸泡10h12h，以浸透不裂口为准；枸杞在冷水中浸泡1h1.5h；红枣在浸泡前先除去枣核，再将每只核孔内嵌入泡透的莲子2粒，然后在冷水中浸泡2h3h。各料捞出，分别沥干水分。预煮、冷却净各种浸泡水过滤后配制成20%糖液，加入0.1%0.15%的柠檬酸，搅匀煮沸，放入桂圆肉煮5min8min，取出冷却；升温至95C100C，放入浸好的莲子煮5min8min，煮至酥软，不可过熟或过生，煮好后分段冷却；枸杞在糖水中预煮5min8min，取出急速冷却；夹心红枣在糖水中煮20min30min，以枣有透明感为止，冷却。装罐：（1）填充液准备：按开罐糖液浓度14%18%要求，用预煮糖水经沉淀过滤调配为浓度30%左右，内含5%蜂蜜、0.1%乙基麦芽酚、0.06%以茶多酚，充分搅拌均匀。柠檬酸根据糖液PH值加用。溶解后用双层纱布过滤，保温75C80C备用。（2）空罐准备：挑选无破损的胜利罐，在2%的氢氧化钠溶液、4050C条件下浸泡15min20min，刷净后用净水冲洗，烘干备用。（3）装罐：在用热风烘干的罐内装入预处理好的仙人掌块200g、桂圆肉5g、莲子10g、红枣（夹心）40g，然后加入保温75C以上填充液240g，保证罐头净重510g。封罐装罐加汁后盖上消毒的罐盖，立即送真空封罐机抽气密封，真空度300mmHg350mmHg。封罐后要及时杀菌，间隔时间不超过30min。杀菌、冷却封罐后立即送入杀菌釜杀菌，其杀菌公式为：5-25-5/100C。杀菌后分段冷却，最后冷却至38C左右即可，擦干罐盖及瓶身余水即成。仙人掌挂面：1、工艺流程：仙人掌泥制备和面熟化压片切条干燥切断计量包装。2、加工要点：原辅材料配比原料中仙人掌泥、食盐、海藻酸钠的配比为：仙人掌泥18%、食盐1.8%、海藻酸钠0.4%。仙人掌泥制备仙人掌去刺、洗净、切碎，用打浆机加工成糊状，再用60目筛过滤。在1升仙人掌糊中加80g-环状糊精充分搅拌混合，放入密封容器，置于冰箱4天，形成包接化合物，不但能保持仙人掌的色素在煮面过程中基本不溶出，保持了仙人掌的营养成分，而且减弱了仙人掌的苦涩味。和面、熟化将面粉准确计量后加入和面机，再加入仙人掌泥、定量充分溶解的海灌酸钠和食盐水，使得最终加水量为30%，充分和面，时间在10min15min为宜，和面用20C30C温水较好。面团和好进入熟化阶段，采用静止熟化，时间15min左右。压片、切条熟化后的面团经双辊压延机压成面带，再进一步轧薄至需厚度，最后切成一定宽度的面条。干燥在烘房中进行，温度50C55C，温度55%65%，干燥至含水量为13%14%。切断、计量、包装经干燥后挂面下架，计量、包装得成品。仙人掌饮料：1、工艺流程：原料处理护色打浆过滤调配均质灌装杀菌。2、加工要点：原料处理仙人掌的肉茎由于直接接触地面，容易受到土壤微生物等污染，为此，必须进行消毒处理，一般可采用0.5%的过氧乙酸浸泡3min，然后用过滤水冲洗。护色为保证仙人掌中的叶绿素，防止活性酶等氧化引起褐变，必须进行热烫处理护色。采用85C90C下热烫1min，热烫后用0.1%的抗坏血酸与0.05%柠檬酸护色，由于抗坏血酸与柠檬酸协同作用，护色效果更好。打浆、过滤热烫后，加入0.1%的抗坏血酸与0.05%柠檬酸及一定的热水进行打浆，先进行粗滤。调配将仙人掌原汁205、低聚果糖1.5%、白砂糖4%、蛋白糖S-600.01%、复合稳定剂（黄原胶0.005%调配，风味适口、香气协调。均质调配好的饮品在均质机中均质处理，压力为20MPa25Mpa。灌装、杀菌均质后在80C以上进行热灌装，脱气、封口、杀菌，其杀菌公式为：5-25/100C，冷地后即制成色、香、味价目佳的仙人掌饮料。十一、食用仙人掌栽培图册内容简介仙人掌原产于南、北美洲，现以墨西哥仙人掌的种类最多，类型最为丰富。我国引进的食用仙人掌品种称为墨西哥米邦塔食用仙人掌，其营养丰富，市场前景十分广阔。本书从食用仙人掌的营养价值讲起，详细地介绍了食用仙人掌的生物学特性，大田栽培技术，保护地、家庭盆栽技术，病虫害防治以及食用和药用方法等内容。种植食用仙人掌符合优质高产高效的现代农业发展方向，本书是满足农村产业结构调整、引导农民致富的一本很好的实用图书。作者:赵瑞武玉良出版社:台海出版社现价:6.40元ISBN:7-80141-174-9/Z28食用仙人掌如何安全越冬？日光温室的增温保温措施墙体：后墙及山墙是寒风侵袭的主要部位，为了使其充分发挥蓄热隔热的保温作用，目前大多数地区多用土筑墙或毛石砌墙，并在墙后培防寒土，寒冷地区，墙体厚度可达1米以上。如用砖砌墙，提倡用空心墙，内填隔热材料，以提高保温效果；还可在墙外设置风障，并在墙和风障之间填充稻草。后屋顶：后屋顶也是寒风侵袭的关键部位，为了提高其蓄热保温性能，可以采取两项措施：一是建造温室时后屋顶的仰角大小要适宜，一般为30度40度；另一是后屋顶的覆盖材料以质轻、坚固、不漏、保温好的材料为宜，最好采用多层复合结构。如东北地区常用的是：第一层用玉米秸、高粱秸垫铺在檩木上做房泊；第二层抹两遍草泥，中间夹一层地膜，并与后梁形成一体，防止透风；第三层堆30厘米40厘米厚乱稻草；第四层铺整捆玉米秸或稻草。前屋面：前屋面是温室的采光部位，也是夜间的主要散热部位。因此，用草帘或纸被覆盖显得极为重要。草帘多用稻草或苇子编成，纸被则用多层牛皮纸缝制。纸被一般覆盖在草帘里面，草帘可以单层，也可以双层。此外，在温室内设保温幕或小拱棚可以提高室温23，如同时使用，效果更好。防寒沟：防寒沟对温室的御寒保温有一定的效果，其方法是在温室四周，特别是前端挖深与冻层深度相同，宽50厘米70厘米的土沟，内充秸秆、稻草等防寒物，并用土覆盖，土堆稍高地面较好。在温室门口设耳房并挂双层门帘也有助于温室保温。同塑料大棚一样，在积极做好各项保温御寒工作的同时，还需注意温室降温问题。在晴天中午，温室内气温升高到仙人掌发育适宜温度以上时，进行降温处理。最常用的降温方法，就是通风换气。温度管理注意事项根据气温变化情况，秋季应及早覆盖薄膜，以确保地温不会随气温的下降而下降。春天气温未稳定在仙人掌适宜生长温度以上时，不要急于过早敞开大棚，应根据气候变化特点逐渐放开，以防气温突然下降，影响仙人掌生长。要安排专人负责草帘每天的揭盖工作。草帘揭盖不宜太早，也不宜太晚，应根据气温和光照情况灵活掌握。上午揭的过早，下午盖的过晚会影响温度；上午揭的太晚，下午盖的过早，则会影响光照。如遇气温过低的阴天，草帘也可不揭起。降雪后，应及时清扫棚上积雪，以防压塌大棚。塑料大棚的保温增温措施选用优质薄膜，通过增加进入棚内的光照，提高地热贮存。优质薄膜要耐低温、抗老化。在大棚周围挖防寒沟，深度以当地冻土层为准，宽度50厘米70厘米，内填马粪、锯末或秸秆、稻草等，上面盖土踏实并使之略高于地面。多层覆盖，除外层覆盖薄膜外，在距大棚膜下20厘米30厘米处横向拉铁丝数道，铁丝上挂薄膜或无纺布，白天拉开，夜间合拢，形成二层薄膜覆盖，可使最低棚温升高2。除此之外，还可采取大棚内扣小拱棚，棚室外夜间加盖草帘、棉被等方法。这些方法在光照较好、早春温度低、昼夜温差大、温度变化不定的北方地区有很好的实用效果。大棚内两边加小拱棚，塑料大棚内的温度分布是不均匀的，白天上部温度高，下部温度低；夜间下部温度高，上部温度低；棚中间的温度高，两边温度低。因此，常常会造成仙人掌长势“中间大，两边小的现象。解决这一问题的办法就是在大棚两边设小拱棚，促使棚内仙人掌同步均匀生长。除保温增温外，温度条件的管理还包括降温。主要采用通风降温。当大棚内温度上升到食用仙人掌的适宜极限（35）时，要及时开门通风降温，也可掀起大棚两边围裙，通过两侧放底风来进行。天晴时（主要是中午），随着外界温度的升高，逐渐加大通风面积和延长通风时间。采取由专人负责，随天气变化实行“早开门晚上及时关门”的管理办法，能有效延长仙人掌的生长时间，提高产量。采暖温室加温措施结构。采暖温室的建造结构与日光温室基本相同。这种温室首先采光要好，要能充分利用太阳光的热能，并有很好的保温设施，在此基础上，再另外安装加温设施。目前，加温措施主要有烟道加温和水暖加温，加温设施一般放在温室的后墙处或后墙和温室的前沿同时加温。烟道加温。这是一种较为简易的加温设施。施工简单，成本低，热能利用率低，一般为2530，适合于简单的小型温室使用。主要有炉灶、烟道、烟囱三部分组成。用煤燃烧释放的热量，通过炉灶的烟道散热以提高温室的温度。烟道加温要加强管理，防止产生烟害。水暖加温。水暖加温系统主要有输送管、散热器和锅炉组成。加温时用燃料将锅炉内的水加热，热水通过管道进入温室内铁管或暖气片等散热器，热水冷却后再回到锅炉，重新加热，再进入循环。这种加温方式主要适用于大型温室或温室群。热水加温不仅可以加热气温，还可以在地下一定深度铺设管道，加热地温。性能特点。温度易于调节，蓄热、保温效果好，抵御恶劣天气的能力强。食用仙人掌进入越冬时节，如何施肥，如何控温来确保棚内较好的生长态势?一、食用仙人掌虽耐瘠薄，但对于疏松、肥沃的土壤仍是情有独钟，对肥料的要求：一是完全腐熟；二是不含过多盐类；三是氮肥为主，磷钾肥为辅。基肥可采用腐熟的鸡粪、牛粪、猪粪、人粪或饼肥。如果施无机肥，多用氮磷钾三元素复合肥，也可用尿素和碳铵，每亩用量公斤。可溶于水后使用，也可在行间开穴施入。春秋两季是仙人掌生长旺盛期，可每天施肥一次；夏季高温期，仙人掌处于半休眠状态，宜暂停施肥；秋冬天气转凉，仙人掌生长缓慢，仅可少量施以淡薄肥水；冬季注意节制施肥，一般小苗期以氮肥为主，长大后以磷钾肥为主，施肥浓度要淡、要低，不可冒险施浓肥，施肥可与浇水有机结合，晴天要选择在早晨或傍晚时进行。对食用仙人掌施肥要遵循以下几个原则：(1)随仙人掌生长年龄逐年增大而增大用量；(2)有机肥、无机肥合理搭配；(3)宁淡勿浓、薄肥勤施；(4)施肥数量配比均依生长和土地肥瘦等具体情况而定，不可机械照搬。二、食用仙人掌的冬季温度管理要点：温度条件的管理是保护地管理的重要环节。食用仙人掌习性喜温，抗寒力较弱，如不能创造良好适宜的温度条件，其生长发育就会受到影响。所以，食用仙人掌温度管理很重要。塑料大棚的保温增温措施：1、选用优质薄膜，通过增加进入棚内的光照，提高地热贮存。优质薄膜要耐低温、抗老化。2、在大棚周围挖防寒沟，深度以当地冻土层为准，宽度50-70厘米，内填马粪、锯末或秸秆、稻草等，上面盖土踏实并使之略高于地面，多层覆盖，除外层覆盖薄膜外，在距大棚膜下20-30厘米处横向拉铁丝数道，铁丝上挂薄膜或无纺布，白天拉开，夜间合拢，形成二层薄膜覆盖，可使最低棚温升高2度。除此之外，还可采取大棚内扣小拱棚，棚室外夜间加盖草帘、棉被等方法。这些方法在光照较好，早春温度低，昼夜温差大，温度变化不定的北方地区有很好的实用效果。大棚内两边加小拱棚，塑料大棚内的温度分布是不均匀的，白天上部温度高，下部温度低；夜间下部温度高，上部温度低；棚中间的温度高，两边温度低。因此，常常会造成仙人掌长势中间大，两边小的现象。解决这一问题的办法就是在大棚两边设小拱棚，促使棚内仙人掌同步均匀生长。除保温增温外，温度条件的管理还包括降温。主要采用通风降温。当大棚内温度上升到食用仙人掌的适宜极限（35度）时，要及时开门通风降温，也可掀起大棚两边围裙，通过两侧放底风来进行。天晴时（主要是中午），随着外界温度的升高，逐渐加大通风面积和延长通风时间。采取由专人负责，随天气变化实行早开门晚上及时关门的管理办法能有效延长仙人掌的生长时间，提高产量。日光温室的增温保温措施。墙体：后墙及山墙是寒风侵袭的主要部位，为了使其充分发挥蓄热隔热的保温作用，目前大多数地区多用土筑墙或毛石砌墙，并在墙后培防寒土，寒冷地区，墙体厚度可达1米以上。如用砖砌墙，提倡用空心墙，内填隔热材料，以提高保温效果；还可在墙外设置风障，并在墙和风障之间填充稻草。后屋顶：后屋顶也是寒风侵袭的关键部位。为了提高其蓄热保温性能，可以采取两项措施：一是建造温室时后屋顶的仰角大小要适宜，一般为30-40度；另一是后屋顶的覆盖材料以质轻、坚固、不漏、保温好的材料为宜，最好采用多层复合结构。如东北地区常用的是：第一层用玉米秸、高梁秸垫铺在檩木上做房泊；第二层抹两遍草泥，中间夹一层地膜，并与后梁形成一体，防止透风；第三层堆30-40厘米厚乱稻草；第四层铺整捆玉米秸或稻草。前屋面：前屋面是温室的采光部位，也是夜间的主要散热部位。因此，用草帘或纸被覆盖显得极为重要。草帘多用稻草或苇子编成，纸被则用多层牛皮纸缝制。纸被一般覆盖在草帘里面，草帘可以单层，也可以双层。此外，在温室内设保温幕或小拱棚可以提高室温2-3度，如同时使用，效果更好。防寒沟：防寒沟对温室的御寒保温有一定的效果。其方法是在温室四周，特别是前端挖深与冻层深度相同，宽50-70厘米的土沟，内充秸秆、稻草等防寒物，并用土覆盖，土堆稍高地面较好。在温室门口设耳房并挂双层门帘也有助于温室保温。同塑料大棚一样，在积极做好各项保温御寒工作的同时，还需注意温室降温问题。在晴天中午，温室内气温度升高到仙人掌发育适宜温度以上时，进行降温处理。最常用的降温方法，就是通风换气。此外，不论是塑料大棚还是日光温室，温度管理还需注意以下几点：1、根据气温变化情况，秋季应及早覆盖薄膜，以确保地温不会随气温的下降而下降。春天气温未稳定在仙人掌适宜生长温度以上时，不要急于过早敞开大棚，应根据气候变化特点逐渐放开，以防气温突然下降，影响仙人掌生长。2、要安排专人负责草帘每天的揭盖工作。草帘揭盖不宜太早，也不宜太晚，应根据气温和光照情况灵活掌握。上午揭的过早，下午盖的过晚会影响温度；上午揭的太晚，下午盖的过早，则会影响光照。如遇气温过低的阴天，草帘也可不揭起。3、降雪后，应及时清扫棚上积雪，以防压塌大棚。采暖温室加温措施：1、结构。采暖温室的建造结构与日光温室基本相同。这种温室首先采光要好，要能充分利用太阳光的热能，并有很好的保温设施，在此基础上，再另外安装加温设施。目前，加温措施主要有烟道加温和水暖加温，加温设施一般放在温室的后墙处或后墙和温室的前沿同时加温。(1)、烟道加温。这是一种较为简易的加温设施。施工简单，成本低，热能利用率低，一般为25-30%，适合于简单的小型温室使用。主要有炉灶、烟道、烟囱三部分组成。用煤燃烧释放的热量，通过炉灶的烟道散热以提高温室的温度。烟道加温要加强管理，防止产生烟害。(2)、水暖加温。水暖加温系统主要有输送管，散热器和锅炉组成。加温时用燃料将锅炉内的水加热，热水通过管道进入温室内铁管或暖气片等散热器，热水冷却后再回到锅炉，重新加热，再进入循环。这种加温方式主要适用于大型温室或温室群。热水加温不仅可以加热气温，还可以在地下一定深度铺设管道，加热地温。2、性能特点。温度易于调节，蓄热、保温效果好，抵御恶劣天气的能力强。3、适宜区域。主要适用于华北北部、内蒙古、东北等冬季寒冷的地区使用。关于仙人掌储存：正常温度下放置阴凉处即可，可保存1个月左右，不建议放冰箱。种植：仙人掌是防辐射高手,能大量吸取室内空气中的静电,电视也曾多次报道多肉植物可以防辐射的新闻。室内装修油漆残留二甲苯等有害物质,电脑桌上摆放一盆仙人掌能有效降低电脑辐射,室内摆放一盆仙人掌能有效减轻装修污染.仙人掌易种植对土壤没有太多要求,只是不要太湿,只需要极少量的水分就可以成活.还有就是零度以下要放入室内,它不怕热但怕严寒.【特别注意事项】正宗米邦塔食用仙人掌刺少而小，肉厚，刺小但也要小心因为人体被刺后，易引起皮肤红肿疼痛，搔痒等过敏症状。操作时请务必注意。一、食用仙人掌，土壤应具备有关条件： (1)排水良好、土质疏松； (2)PH值在6.8-7.0之间；肥力适中偏上，富含有机质，土壤含沙达到30%以上。二、整地打垄：深翻后，整平耙细，打垄以南北方向较好;铲除杂草，以防病虫害，垄距2.5米-3.0米， 食用仙人掌种植株距25厘米-30厘米，每亩地约种植1000株至1200株。三、土壤消毒灭菌： (1)种植食用仙人掌土地必须做到土壤消毒灭菌。 (2)用20%浓度稀释后的甲醛水溶液边打垄、边喷洒，尽量药液和土壤混合均匀，用塑料膜或草带等物将垄顶覆盖5-7天，可达到杀虫灭菌作用。(3)用千分之一高锰酸钾水溶液，操作方法同上，喷完药无须覆盖，可直接种植。(4)其它药物灭菌。可采用50%多菌灵，75%百菌清，70%甲基托布津等抗菌药物稀成600-700倍水溶液，在垄上进行喷洒，喷洒后可直接种植。四、种苗消毒：食用仙人掌种苗由于经历了长途运输易感染杂菌，经严格消毒后方可种植。(1)种植场地要有通风良好的防雨棚，要求长15米，宽8-10米，高2.5-3米，备用整理种苗，在整理种苗期间不能让雨水淋，以防种苗腐烂。(2)如发现腐烂种苗,先用利刀将腐烂部分彻底削除,然后用清水冲洗，置于漂白粉饱和溶液中消毒15-20分钟捞出沥干水分，凉干后用草木灰和50%根腐灵，50%植物生根素按技术要求，用清水将草木灰、根腐灵、植物生根素调成粥状，用毛刷将该药刷在切伤部分，晾晒3天后种植。(3)在定植前将种植的食用仙人掌种苗要全部用根腐灵溶液(按说明书配用)进行药物处理，将仙人掌根部三分之一用药液泡至1分钟，捞出晾干可直接种植。(4)如定植后发现腐烂种苗，要及时拔出，削掉腐烂部分，用草木灰合剂涂刷刀伤部分，晾晒3天后重新定植。注：(将腐烂株土坑用白灰灭菌后将土翻松方可种植)。五、病虫害防治：(1)由于种苗种植初期,根系不发达，容易得腐烂病、金黄斑点病、凹斑病，可在定植10天后喷1/800，75%含量百菌清或1/600含量70%甲基托布津等药物加以预防。如用农用链霉素和多菌灵各50%调成500-700倍水溶液喷雾在定植苗上效果更佳。(2)根据国内几年种植观察，发现菜青虫、红臭虫等当地害虫也会危及仙人掌，一旦发现可及时捕捉或用1/200敌杀死(须视其纯度)喷杀，对杀死这些虫害效果很好。无论虫害、病害均应遵循“防重于治”的方针。六、田间管理：(1)及时清除杂草，每半月疏松土壤一次，定期喷药(每20天一次)，及时排涝，土壤含水量约12%-18%为宜，用手触摸3-4厘米以下，土壤略有潮湿即可。(2)在定植后30天左右待萌发新掌叶片3-5厘米时，可追施复合肥，每株用量15-20克。距苗根在5-7厘米处刨7-10厘米深坑施肥后培土。如天气干旱、土壤水分不足，在施肥时随即浇水。七、栽培方法：食用仙人掌种苗栽培时，掌片的长轴以南北方向为宜。即掌的一面朝东、一面朝西，种苗栽培深度一般以掌面长度三分之一为宜。但要根据掌苗大小而定，如长大掌苗可栽深度在15-20厘米(注：如土壤水分良好，种植时一定不要灌水，以防地下部分腐烂)，其它要求请按栽培技术手册参照执行。 仙人掌食用做法： 食用仙人掌含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸、胡萝卜素及锌、铁、锶、钙、钾、磷等二十几种营养元素。仙人掌清热解毒、行气活血、舒筋活络、具有降血糖、降血脂、对心血管、胃溃疡、 动脉硬化等疾病有治疗功效，对消炎、癌、美容、减肥、抗衰老、增强免疫等有很好的作用。仙人掌还可以做饮料、酿酒、制药品。仙人掌营养极为丰富，在美洲五星级酒店、总统国宴菜谱上有仙人掌。它食用方法多样，把嫩茎作菜用，可鲜食、也可淹渍加工。鲜食吃法多样熏凉拌、热炒、做馅、炖汤和熟食都别具风味，最常见是炒仙人掌饼。通常制作仙人掌类肴方法是，用刀稍削去掌片边缘及正反表皮，切成需要的形状，放入温开水焯一下，就可以做好多种样式的菜肴。做凉菜可与多种食品凉拌，根据南北口味的不同，添加不同调料，如咸鲜、甜酸、麻辣。做熟食，切成块、片、丝、条、丁等形状，煎、炸、煮均可，如仙人掌炒鸡蛋、炒鸡丁、炒肉丝、炒肚片、煲排骨、炖鱼汤、炖鸡汤等40余种菜肴；也可包饺子，做馄饨及当水果鲜吃滑爽精香、鲜嫩可口、口感独特，还可加工成罐头、酱、干等是餐桌上的美味佳肴。仙人掌时髦菜谱仙人掌炒青红椒材料：食用仙人掌250克，青、红尖椒共15克。食用油50克，精盐8克，味精2克，葱、姜丝少许。制法方法：将仙人掌洗净，去刺，切成丝，青红椒去把洗净，也切成丝。锅烧热，放入油，下入青椒、仙人掌入精盐、味精入葱姜丝煸出香味，大火速翻炒即成。特点：酸、辣、咸、香爽口。脆炸仙人掌材料：仙人掌，蛋清等。制法方法：将仙人掌去刺、洗净，切成45厘米长的条，加芝士、盐，撒上白糖、味精拌匀，裹蛋清放入滚油内炸熟码入盘内即可。特点：外脆里嫩，鲜香可口。滑蛋仙人掌材料：仙人掌，鸡蛋。制作方法：仙人掌洗净，去刺，刀切块放入，一稍大的碗中，将鸡蛋炒制七分，熟再放入仙人掌炒熟即可。特点：黄绿相间，赏心悦目，鲜香适口。仙人掌铁板牛柳材料：牛里脊肉200克，仙人掌50克，洋葱50克，植物油150克，精盐4克，酱油10克，料酒5克，味精3克，姜汁3克，水淀粉20克。制作方法：1、牛肉切成片，加盐、酱油、料酒、味精、水淀粉凋匀，备用。2、仙人掌去刺，坡刀切成片，洋葱切片，备用；姜汁、料酒、盐、味精对成凋料汁备用。3、炒锅上火烧热，放入植物油100克，烧至八成热，滑入腌好的牛肉片，翻炒至变色，嫩熟，备用。4、将铁板在火上烧热，加少量植物油，加洋葱、仙人掌，略煸，加入牛肉，烹入凋料汁，盖盖儿略焖。5、上桌前，再撒上一些仙人掌片，淋上香油即可。制作关键：牛里脊肉滑油温要能嫩，姜汁要兑好，铁板要烧热。特点：成型美观，口味清爽，火爆。仙人掌的食用方法有那些？最简单的怎么做？它食用方法多样,把嫩茎作菜用,可鲜食、也可淹渍加工。鲜食吃法多样,凉拌、热炒、做焰、炖汤和熟食都别具风味,最常见是炒仙人掌饼。通常制作仙人掌类肴方法是,用九稍削去掌片边缘及正反表皮,切成需要的外形,放入温开水焯一下,就可以做好多种样式的菜肴。做凉菜可与多种食品凉拌,根据南北口味的不同,添加不同调料,如咸鲜、甜酸、麻辣。做熟食,切成块、片、丝、条、丁等外形,煎、炸、煮均可，如仙人掌炒鸡蛋、炒鸡丁、炒肉丝、炒