构成生物体的元素及化合物.ppt

第一节细胞中的元素和化合物 、组成细胞的元素和化合物 2、还原性糖、脂肪、蛋白质的检测 考点： 大量元素： 微量元素： 基本元素： 最基本元素： 主要元素： 研究意义： C、H、O、N、P、S、 Ca 、 Mg 、 K Zn、 Fe、 B、 Cu、 Mo 、 Mn 生物界和非生物界具有统一性和差异性 C 、H、O、N C、H、O、N、P、S C 为什么碳是最基本的元素？ 答案：碳原子本身的化学性质使它能够通过化学 键连接成链或环，从而形成各种生物大分子，使地球 上的生命建立在碳元素的基础上。 一、组成细胞的元素 鲜重条件下：OCHNPS 干重条件下：CONHCaP 比较组成地壳和组成细胞的部分元素比较组成地壳和组成细胞的部分元素 的含量，你能看出什么问题？的含量，你能看出什么问题？ 组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的 部分元素含量部分元素含量( () )表表 元 素 地壳细细胞 O48.6065.0 Si26.30极少 C0.08718.0 N0.033.0 H0.7610.0 1.组成生物体的所有元素中，有没有 哪一些元素是生物体所特有的？ 没有。 这说明什么？ 生物界和非生物界具有统一性。 2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。 微量元素(钼)是生物体不可缺少的 必需元素;在生物体中含量很少,但其作 用是其它元素不可替代的. 缺Fe会使人患贫血等症状； 缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等 ; 缺会导致甲状腺肿等。 组成细胞的各种元素又是 以什么形式存在的呢? 化合物 元素的作用： 构成细 胞的化 合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 二、组成生物体的化合物 : 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 化合物质质量分数（%） 水8590 无机盐盐11.5 蛋白质质710 脂类类12 糖类类和核酸11.5 细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。 水 蛋白质 细细胞内含量最多的化合物 细细胞内含量最多的无机化合物 占细细胞鲜鲜重含量最多的化合 物 占细细胞鲜鲜重50%以上的化合 物 细细胞内含量仅仅次于水的化合 物 细细胞内含量最多的有机化合物 占细细胞干重含量最多的化合物 占细细胞干重50%以上的化合物 练习：细胞中的化合物的种类与含量 水 水 水 水 蛋白质 蛋白质 蛋白质 蛋白质 染色剂剂或指示剂剂作用对对象颜颜色变变化 斐林（班氏）试剂试剂还还原糖 苏苏丹（苏苏丹）脂肪 双缩脲试剂缩脲试剂蛋白质质 甲基绿绿DNA 吡罗红罗红RNA 健那绿绿线线粒体 重铬铬酸钾钾乙醇 溴麝香草酚蓝蓝CO2 二苯胺试剂试剂DNA u常用染色剂及其作用 砖红色（50-60）水浴加热） 橘红色（红色） 紫色 绿色 红色 蓝绿色 灰绿色 由蓝变绿再变黄 浅蓝色（沸水浴加热） 试剂试剂成分实验现实验现 象常用材料 蛋白质质双缩缩 脲脲 A: 0.1g/mL NaOH 紫色 大豆 鸡鸡蛋 B: 0.01g/mL CuSO4 脂肪苏苏丹橘黄色花生 苏苏丹红红色 还还原糖 斐林（ 班氏) 0.1g/mL NaOH 浅蓝蓝色 棕色砖砖 红红色沉淀 苹果、梨 、白萝萝 卜 0.05g/mL CuSO4 淀粉碘液I2蓝蓝色马铃马铃 薯 （一）细细胞中的水 1水在细细胞中的含量 (1)生物体内水分的含量一般为为60%95%，是各 种化学成分中含量最多的。 (2)不同种生物，体内含水量不同。水生生物体内的 含水量比陆陆生生物多。 (3)同一生物，不同器官含水量不同。代谢谢旺盛的 器官、组织组织 含水量较较多。 (4)幼年人体内的含水量大于成年人，成年人大于老 年人。 结合水在细胞内与其他物质相结合（如淀粉、蛋白 质和纤维素分子）结合水含量的高低与植物的抗逆 性呈正相关。 自由水易流动、易蒸发，是细胞中良好的溶剂，自由 水含量的高低与生物新陈代谢的强度呈正相关。 2.存在形式 结合水：与细胞内其他物质相结合的水； 自由水：以_形式存在，可以自由流动的水 。 游离 .结合水与自由水的相互转变 自由水 结合水 温度升高 温度降低 .水分含量与新陈代谢、生物抗性的关系 细胞中自由水结合水的比值越大，生物的新陈 代谢越旺盛，其抗性越小；若该比值越小，生物 新陈代谢越缓慢，其抗性越大。 自由水： （1）细胞内的良好_； （2）参与细胞内的许多生化反应； （3）为细胞提供液体环境； （4）运送_； （5）维持细胞的_。 营养物质和代谢废物 溶剂 正常形态 3.功能 结合水：细胞结构的组成成分 4生物体中水的产产生与利用 水分产产生水分利用 结结构生理过过程结结构生理过过程 叶绿绿体 基质质 暗反应过应过 程产产 生水 叶绿绿体 类类囊体薄 膜 光反应应消耗水 线线粒体 有氧呼吸第三阶阶 段产产生水 线线粒体 有氧呼吸第二阶阶 段消耗水 核糖体 氨基酸的脱水缩缩 合 肝脏脏和肌 肉 糖原分解过过程中 消耗水 高尔基 体 植物细细胞有丝丝 分裂时时形成新的 细细胞壁产产生水 组织细组织细 胞 ATP水解成ADP 和磷酸时时消耗水 细细胞核复制、转录过转录过 程中产产生水 消化道 淀粉、蛋白质质等 消化时时消耗水 跟踪训练 1.（双选） （2009年汕头二模）水在生物体及细胞内生 命活动中有着非常重要的生理功能，下列有关叙述中正 确的是（ ） A.代谢活动的强弱与细胞内自由水和结合水的比值无关 B.线粒体、核糖体、中心体等在其活动中都可以产生水 C.糖类、蛋白质、脂肪在彻底氧化分解过程中都产生水 D.水分和无机盐在人体内的平衡有利于保持内环境稳态 CD 2. （2010年广雅中学模拟）关于水在人体内 的生理作用，下列叙述正确的是（ ） A.膝跳反射的兴奋传导离不开水 B.基因表达的翻译过程没有水生成 C.用于留种的晒干种子中不含自由水 D.结合水的比例越大，人体细胞的代谢活动 越旺盛 A 基础梳理 1.存在形式：主要以_存在。 2.功能 （1）细胞的重要组成成分； （2）维持细胞和生物体的_； （3）维持细胞内_。 渗透压和酸碱平衡 离子形式 生命活动 （二）无机盐盐 细细胞中无机盐盐的功能及举举例 功能举举例 细细胞的 结结构成 分 Mg2是叶绿绿素的组组成成分，缺乏时时植 物叶片会变变黄； Fe2是血红红蛋白的组组成成分，缺乏时时会 患贫贫血； I是甲状腺激素的组组成成分，缺乏时时会 患地方性甲状腺肿肿大；碳酸钙钙是动动物和 人体的骨骼、牙齿齿中的重要成分； 是生物膜的主要成分磷脂的组组成 成分，也是ATP、H的主要组组成成分 对维对维 持细细胞和生物 体的生命活动动有 重要作用 Ca2能降低神经经系统统的兴奋兴奋 性 ，血钙过钙过 低时时，会出现现抽搐现现 象，血钙过钙过 高时时，会患肌无力 维维持 生物 体内 的平 衡 渗透压压的 平衡 Na、Cl对细对细 胞外液渗透压压起 重要作用 K对细对细 胞内液渗透压压起决定作 用 酸碱平衡 (即pH平 衡) 血液中存在NaHCO3/H2CO3、 NaH2PO4/Na2HPO4等缓缓冲对对， 调节调节 机体的酸碱平衡 跟踪训练 1. (2010年华师附中月考)植物从土壤中吸收并运 输到叶肉细胞的氮和磷，主