济南的鲁菜馆及特色菜.doc

前言编者小贾，大三在读，一个食客。喜欢和同学好友在周末出来走走逛逛，看看咱济南城，尝尝咱山东菜。一般的情况他是对着“大众点评”发呆，然后随便指哪儿算哪儿，百度地图查公交路线，接着马不停蹄，拉上朋友就登上了车。“酒香不怕巷子深”，管它的店头有多小，店面多难找，常常是牵着路人甲乙丙丁就问东问西，就为找一家正宗小店。好在朋友们志同道合，也耐着性子和他一番折腾。落座点菜的必是小贾，把推荐菜全点一遍，然后把每一道菜品的味道和做法品头论足一番，整的四座惊异，恰似这道菜出自小贾之手鲁西南风味楼人均49商户描述:每到饭点，店中总是“人满为患”，这大概就叫“口味的力量”吧。羊汤“绝对正宗”，“奶白色”，“鲜香入味”；吊炉烧饼外皮“酥脆”，“微甜”，就着羊汤“很带劲”；其他羊菜也“不错”，值得一试。环境“热闹”了点，不过吃羊嘛，不就图个“舒坦”、“痛快”。推荐菜: 羊汤 吊炉烧饼 拌羊脸 羊肉汤 爆煎鱼 武大郎烧饼 手撕羊肉 烤羊腿油旋张(大观园店)人均4商户描述:“非常有名”的老济南小吃，总要排队，不过等的时候可以看老板“现场制作”，“挺好玩”。油旋“很是可爱”，色泽“金黄”，外形“一圈一圈”的，像个“小草帽”，入口“软、酥、香”，尤其是冬天，捧着“刚出锅”的油旋，边走边吃，“真是美”呢。推荐菜:油旋 甜沫小城故事人均52商户描述:喜欢她的“名字”，喜欢她的“环境”“精致”，“安静”，不时有“怀旧歌曲”旋绕耳边，适合朋友“小酌”（但高峰期会有些嘈杂，花园路的装修不如其他两家）。出品“说不清属于什么菜系”，瓦罐系列“很有特色”，凤爪“酥糯可口”，甜蜜蜜“其实是罐焖南瓜”；豆花是店里自己磨的，“地道纯正”。菜量“很足”，价格比普通小店“高一些”，不过，也值了。推荐菜:金汤煨凤爪 甜蜜蜜 小城小炒 土豆丝（这个最惊艳，看价格） 崔义清餐馆 别名: 泰盛饭庄人均51商户描述:菜馆是“鲁菜大师崔义清的女儿”所开，菜式、做法自然“地道”（就是“刀工不够精细”）。油爆双脆、滑炒里脊丝、熘肝尖做得好，“外边已不太常见”的奶汤蒲菜味道也不错。“值得大家去尝一尝”。推荐菜:滑炒里脊丝(33)爆炒腰花(19)糖醋鱼(18)糟溜鱼片(15)九转大肠(10)奶汤蒲菜(8)大卤面(7)全家福春江饭店(总店)人均47商户描述:老字号鲁菜馆子，属于那种“很饿的时候特想去的地方”。全家福“每次都会要”，料“超全”（鹌鹑蛋、虾仁、海参、鸡肉等），汤“白白的”，“味道一级棒”；而且量“巨大”，“小份就够一家三口吃到撑”。其他菜都是“典型”做法，酱多油重，口味“地道”。共青团路的老店“生意好得没话说”，就是环境“太国营”，强烈建议“重新装修”以跟上时代。推荐菜:全家福(310)爆炒腰花(263)糖醋鲤鱼(171)九转大肠(150)糖醋里脊(132)鱼香肉丝(103)素八丝泉新饭店 强烈推荐的一家店，家庭饭馆，老板、老板娘、公公婆婆亲自下厨，味道好极了，每次和几个好友一起去，必点推荐菜！人均18地址:历下区芙蓉街58号 顺着芙容街一直走，一直走，走啊走啊走。推荐菜:脆皮茄子 铁板豆腐 清汆丸子 地锅鸡 香辣牛肚 爆炒腰花阳光家常菜馆人均59商户描述:做“典型的山东菜”，味“好”、量“足”，的确有“家常”的感觉。装修“在济南的餐馆里算好的”，比较“温馨”；价格虽“不低”但还“能接受”。人气“超旺”，去晚了总是“没座位”。推荐菜:驴肉火烧(65)黄豆芽炒肉(56)西红柿炖黄花鱼(50)黄瓜剔骨肉(46)海鲜疙瘩汤(37)酥锅(18)沸腾鱼便宜坊饭店人均26商户描述:可真是“老”店了，“济南人应该都知道”。这里的锅贴“很经典”，“真的是很好吃”；鲁菜根“正”味“醇”。量“很大”，价钱“很便宜”。环境“差”了点，桌子、凳子、房子“都是老老旧旧的”。不过，“为了美食忍了”。推荐菜:锅贴 九转大肠 冬笋虾仁素锅贴 三鲜锅贴 酸辣汤草包包子铺人均19商户描述:“有名气的老字号”。灌汤包“用荷叶包着”，“透着一股清香”，汤汁“丰富”，口感“细腻”（可惜多吃两个就会“被腻住”）。也做“传统鲁菜”，“量大”，“很实惠”，九转大肠最“拿手”。可惜环境总是“油腻腻”、“湿漉漉”的，服务也不行，拿个碗都要“自助”。推荐菜:包子 糖醋鲤鱼上好人家济南菜馆人均42推荐菜:爆炒腰花 九转大肠 明湖鲤鱼城南往事济南风味主题餐厅 环境很好，装修得地地道道，饭菜口味也不错，适合约会相亲！人均62推荐菜:糖醋鲤鱼 腰花 宰相肚子鸡 红烧牛尾 趵突泉食府人均70商户描述:主做鲁菜，也有淮扬菜、海鲜等，价位稍高。环境确实不错，古香古色，清幽雅静，服务员也很懂规矩。推荐菜:油旋 蒜爆羊肉微山湖鱼馆人均60商户描述:济南的“特色”菜馆，淡水鱼“狂赞”：“黑鱼三吃”其实就是“鱼片生吃”、“鱼皮凉拌”、“鱼骨和鱼头烧汤”，既保留了“鱼的鲜美”，还去除了“腥味”，“一定要尝尝”！风味鱼渣是“把鲤鱼去除鱼皮、鱼刺和鱼骨”，用“辣子与蒜苔丁混炒”而成，再用“小煎饼”卷着吃，“小巧紧凑又美味”。美中不足的是“菜品太少”，“翻来覆去就那几个”，“偶尔去去”还不错。推荐菜:风味鱼渣(54)荷香鸭(32)黑鱼三吃(26)珍珠鱼丸(22)鱼汤(13)长寿菜(8)煎饼卷馓子(8)孜然鱼串(3)会仙楼饭庄人均41商户描述:“老字号”鲁菜馆，菜量“大”，价格“实惠”。“喜欢”糖醋鲤鱼，炸过的，“外焦里嫩”，沾着“酸甜”的汤汁，“很可口”；九转大肠也“不错”，口感“酥软”又“有嚼头”，酱料“十足”。环境在芙蓉街上算是“不错”，就是“嘈杂了点”。推荐菜:糖醋鲤鱼 九转大肠 油旋 甜沫 滑炒里脊丝 爆炒腰花聚丰德饭店人均54商户描述:传说中济南“最老牌的鲁菜馆”。出品“正宗”，九转大肠“酥酥嫩嫩”，裹着甜酸汁，“不油腻”；爆炒腰花“又厚又嫩”的一大片，味道“挺好”；糖醋鲤鱼也“不错”，看着“悦目”，吃着“舒心”。服务和环境就是“国营水平”，没什么可期待的。推荐菜:九转大肠 爆炒腰花 糖醋鲤鱼 爆三样 甜沫 烤鸭米香居大酒店人均26商户描述:很久很久以前，米香居只是“山师东路上的一个小店”。“以水饺著称”，价钱“便宜得很”。最记得那时候的素三鲜，一个个“小小的”，“皮很薄”，“灯光下亮晶晶的，能看到里面青翠的馅”，“非常漂亮”，也“很好吃”。现在店“越开越大”，饭菜的性价比却在下降。“尤其受不了那个上菜速度”，每次都“快被饿死了”。推荐菜:水饺(240)糖醋里脊(95)鱼香肉丝(77)土豆丝(54)鲅鱼水饺老董家济南菜馆人均42商户描述:“去过好几次，感觉不错呢”。餐前“送2碟小菜”，“虽然不多，但很贴心”。做的“以家常菜为主”，“质优量大，经济实惠”。在附近逛街饿了，不妨