卧式螺旋馒头成型机设计-答辩PPT

卧式螺旋馒头成型机 指导老师： 答 辩 人： 专 业：机械设计制造及其自动化 目录 引言 1 馒头机功能设计 4 馒头机系统整体设计 3 馒头机工作原理 2 成型辊设计 5 引言 馒头是自古人们非常喜爱知道的一种食物，需求量很大，于是卧式馒头机也就从此应而生，最初的馒头的生产过程全部为手工作业，根本无法满足市场的需求。整个馒头加工的主要工艺为 ： 和 面一发酵一搅拌一成型一醒发， 最后汽蒸、 冷却一成为商品 。在这些生产过程中，以馒头如何制作成型的步骤较为消耗人力。 因此若能设计一部机器来代替或部分代替工人制作馒头成型的操作这一生产过程将是一个很好的想法。 返回 馒头机工作原理 卧式双螺旋辊成型机是将和好的面团通过推送挤压和定量切割，逐个进行揉和，形成圆球体面团坯。该设备外形较为整洁，结构紧凑，稳定性好，体积适中。如下图： 返回 其工作原理是由电动机启动后将和好的面团投入进料面都内。在拨料器的作用下 ，将面团压入绞龙 ， 并推出面嘴 ，然后在旋转 双辊端部的切 刀切成大小均匀的圆状面团，如右图：接着面团依次进入双螺旋辊成型槽内，在螺旋推动下迅速地揉搓形成表面较为光滑的馒头坯，整个设备维修操作简便 。 馒头机工作原理 馒头机系统整体设计 如下图： 卧式馒头成型机是由动力部分、传送部分、送面部分、成型部分、机架及壳体等 6个主要的部分组成。 动力部分：由电机、皮带轮等组成，主要用于传送原动力。 传动部分：由减速箱、组合齿轮传动组成。 送面部分：由进料斗、出面锥套、送面嘴等组成。 成型部分：由左右墙板，上下螺旋成型辊、布面斗、布面刷、上下挡杆及面量调节机构组成。 馒头机系统整体设计 馒头机功能设计 成型机的功能分别是： 驱动功能一一电机驱动 执行功能一一输送面团，成型面团 控制功能一一启动、停止 辅助功能一一撒面、其它 支撑功能 经过分析和组合，再结合原设备的性能基础，确定驱动采用交流异步电机直接驱动皮带轮，经过减速箱降速到设计要求。 执行系统，仍然采用螺旋输送绞龙送面，成型部分是采用双螺旋成型辊成型。 成型辊设计 参照辊间传动齿轮的排布形式，为使各部分工作均能协调工作，取成型辊直径 D=150 根据成型辊的转速 n=80r 对机器的产量要求为每分钟 80个，考虑这两方面的因素，取成型辊螺旋升角为 a=9。 据实际馒头大小确定取成型的球形体积的直径理论值 d： 54成型辊的长度确定是根据面团的流变学试验得出，要 L64 厘米，故辊长取 L=550 返回 成型辊尺寸确定 结论 设计课题是卧式螺旋馒头机的设计。馒头成形机是一种用机器代替手工来完成馒头成型的机器。所以具有较好市场价值，经济效益和较好的社会效益。 面筋馒头机的设计分为面团挤出的设计，馒头成型的设计。 本次设计是在前人研究的基础上，结合研究的结果，对 80型一馒头成型机进行了设计，包括功能设计、结构设计和主要参数的设计。并完成了机器的设计工作，给出了螺旋成型辊的设计零件图、80型卧式馒头成型机成型部装图和卧式馒头成型机总装配图，完成了