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20xx食品安全宣传周知识竞赛试题特征码ctllyjjxdiragpweotak 20xx食品安全宣传周知识竞赛试题 1.20xx年广东省食品安全宣传周活动的的主题为：_（单选）。 a.“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”b.“尚德守法全面贯彻明厨亮灶工程”c.“尚德守法全面提升消费者食品安全水平”d.“尚德守法共治共享食品安全”2.对因标签、标识等不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者可以采取哪种处置措施_（单选）。 a.补救，如更换存在瑕疵的标签、标识b.无害化处理c.销毁d.重新加工3.广东人喜食海产品，易发生哪种细菌性食物中毒？_（单选）。 a.沙门菌食物中毒b.副溶血性弧菌食物中毒c.蜡样芽孢杆菌食物中毒d.金黄色葡萄球菌食物中毒4.粮谷类的生长周期较长，在粮谷类生长的过程中，常会出现下列哪种卫生问题？_（单选）。 a.霉菌及霉菌毒素污染b.仓储害虫污染c.肠道致病菌污染d.寄生虫卵污染5.下列说法正确的是_（单选）。 a.不含食品添加剂的食品更安全b.用吊白块给腐竹、竹笋漂白，是滥用食品添加剂c.食物中违法添加的非食用物质又称非法添加物d.寄生虫卵污染6.85的食品应脱离危险温度带贮存，以免食物中毒病原菌生长繁殖及毒素形成。危险温度带是指_（单选）。 a.温度应为010b.温度应为560c.温度应5d.温度应607.广东省食品安全条例于20xx年5月25日由广东省第十二届人大常委会第二十六次会议修订通过，并于_起施行（单选）。 a.20xx年8月1日b.20xx年9月1日c.20xx年10月1日d.20xx年11月1日8.下列关于进食火锅（打边炉）的说法，正确的是_（单选）。 a.冷冻的食材直接烫煮更好b.使用两套筷子和用具来处理生和熟的食物c.添加罂粟味道更好d.烫得生嫩一些更鲜，多烫一会儿，味道更浓9.下列有关保健食品的阐述，错误的是：_（单选）。 a.营养素补充剂也是保健食品b.保健食品作为特殊食品实行严格的监督管理c.具有保健功能的保健食品应有明确的治疗某种疾病的功效成分d.保健食品可以是胶囊、片剂10.今年，网络上热传一段“面条被水洗后出现一团胶”的视频，引起众多市民的关注。下列说法错误的是：_（单选）。 a.面条被水洗后出现的一团“胶”是面筋，主要成分是蛋白质b.可用增稠剂黄原胶（属于食品添加剂）给面条增筋c.宁可信其有，不可信其无，
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