重庆温泉考察报告.doc

重庆温泉市场考察报告 1月11日、12日，利用周末时间对重庆当地的温泉文化和市场情况进行了一番考察。考察地点分为城区和城郊两部分。城区的考察点是位于沙坪坝区的融汇温泉酒店和南岸区的中央半岛温泉酒店，生意一好一坏。融汇酒店生意比较好，到晚上十一点左右还陆续有客人进入，自助餐价格109元，温泉洗浴168元，在重庆属于中上价位，全天目测客流量应该至少在20003000人。汤池和自助餐厅均差不多满客，大部分客人都选择在大池子里面泡温泉，室外的加料特色温泉，如玫瑰泉中药泉之类，则少人问津。中央半岛温泉感觉设备装修较为陈旧，在格局和装修上的感觉和融汇相比，明显不在一个档次，虽然开业时间相差无几，这也说明了前期设计理念和品位的重要性，投资相同的情况下，因为设计的差别而给客人带来的气场、氛围和体验的感受差别，就会在很大程度上影响到开业后的运营。中央半岛的客人稀少，全天估计应该在百人左右，温泉洗浴的价格是98元，已经主动的把价格拉低来适应竞争，但还是不理想；自助餐价格只有晚餐，价格定在118元，配套产品的价位竟然超过主营产品，在国内也是非常罕见的。以上两家的运营状况比较，一是设计风格给营业和感受和口碑带来的影响，这是无形的，但很关键；二是管理团队的专业程度，积极有朝气的团队状态影响着生意状况；三是产品设置的不合理，中央半岛温泉只有室外泡池，这个季节的重庆，室外温度只有510度，如果出水口温度本来不高，加上顾及成本不再持续加热的话，顾客的感受可想而知。四是营销手段上的区别，融汇的印刷宣传单张做的很丰富，从SPA到打折卡到特色餐厅推荐再到温泉商业地产的包装宣传，应有尽有；中央半岛一张也没有，这就说明无论意识、态度、和能力上，管理团队一定有差距。城郊的考察点集中在北温泉（听说南温泉在装修），北碚缙云山一带，温泉产业相对集中。选择了柏联SPA温泉酒店和重庆悦榕庄以及十里温泉城的若干小温泉宾馆进行了考察。柏联温泉的考察是在上午，进去的时候停车场基本没车，转一圈出来的时候停车场的车辆基本停满了，其时还没到中午，预计下午生意会更好些。柏联和温泉寺古刹连在一起，生态条件极好，古木参天，环境幽雅，是重庆的传统品牌，久负盛名。价格定位高端，别墅三万一套，温泉洗浴周末398元/位，平时358元/位，自助餐298元/味，价格直逼五星商务酒店。柏联的员工服务态度不错，一看就是接受过专业的酒店服务管理培训，前台接待、保安的态度都比较亲切，半路下起小雨，有个保安还专门给我们一行送伞过来。悦榕庄是全球知名度假品牌，目前在国内除三亚、丽江、杭州、上海、天津外，好象有成都的悦椿在筹备，重庆悦榕庄延续了其他悦榕庄的设计风格，融合了重庆当地的巴蜀建筑文化，风格低调奢华，细节比较精细。悦榕庄的别墅起步价是2800元起，比起其他旅游目的地城市已经低了一半，目前不接受散客，只接受网上预定。我们中午选择在悦榕庄用餐，和其它温泉酒店一样，中餐是散点火锅套餐，有老重庆火锅和海鲜火锅，西餐是早晚自助餐。悦榕庄的服务同样不错，接待和服务员均是北碚本地人，态度开放，欢迎仅仅参观，有个礼宾部的小伙子全程陪同讲解。柏联和悦榕庄的共同点在于：都走高端消费路线。柏联更偏重于商务和公务接待，中央的八条禁令出台后，其生意明显不如以前，但其地理位置和环境上的优势，以及品牌上的优势，使其在重庆当地的知名度颇高；悦榕庄的知名度远远不如柏联，属于高端小众品牌，定位于跨国公司和世界五百强级别的高级管理人员，设计师族群，富裕知识分子家庭等，有极高的外地游客辩识度。因为专业酒店管理团队的介入，日常的服务质量和服务能力得到了保障，我们从悦榕庄出来的时候，停车场的车辆已经停满。顺便在十里温泉城走访参观了几家小的温泉宾馆，价格从38元到68元不等，虽然产业布局已经十分清晰，但是具体产品还是各自为战，各家的装修风格也是天马行空，十足的农民品位，温泉水质颜色有的太过浑浊，缺乏简单的处理，卖相很差，让人没有勇气去泡。从大堂到温泉池，距离太远，泡完温泉不能更衣，几乎全裸的条件下，应该是冻的心情全无了。这些小的温泉洗浴中心，几乎可以忽略。从这次考察看到的情况，重庆人在这个季节，选择在室外泡池的很少，大多因为泉水出水温度本来就不高，长时间保持高温，能耗较大，但是不热的话，泡温泉就失去了意义；融汇温泉做的比较聪明的地方，就是做了一个比较大的室内空间，有效防止了热能流失，更有效地降低成本，便于管理维护，同时也给客人提供一个比较舒适的感受体验。就本次考察活动来看，对于重庆这样一个传统温泉城市来说，也存在着良莠不齐的情况，不论定位是大众还是高端，其实市场和客人最在意的还是服务品质和体验，有相对优秀专业的设计理念，基本的服务设施，专业的管理团队，积极的运营态度，就可以成功一大半。因为时间有限，看的地方不多，以后仍要针对温泉产品进行一次细致的摸底调研，吃透重庆温泉市场和温泉消费特点及潜力。这次考察，给我们提供了一些经验教训，促使我们更多地思考鲜花港本身的水产品的定位和特色，也增强了我们对于水上乐园项目反季节操作的信心，只要用心，服务业并不难做。与此同时，我组织办公室在联系重庆市地质勘查局的几家单位，包括地质107队、南江水文地质工程队、地科投资公司等，都是专门做地热勘探的单位，有温泉勘查经验。定在本周进行接触了解，看我们项目周边地区有无温泉资源的存在可能性，如果有，可以委托他们进行物理勘探（我在武汉项目做了一次，三万块钱，找到两处泉眼，水深不到