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夏季养生食谱家常菜谱大全/lifeba/homely/category-%CF%C4%BC%BE%D1%F8%C9%FA%CA%B3%C6%D7_keyword-_homelyrecipe_5.html酸辣冬瓜汤主料 冬瓜200克调料 盐3克 味精2克 香菜10克 醋8克 胡椒粉7克 香油5克酸辣冬瓜汤的做法1.冬瓜去皮切块，放入锅中加水、盐、味精煮汤；2.香菜择洗干净；3.上桌前放入香菜、醋和胡椒粉，最后淋入香油即可。草菇丝瓜汤主料 草菇20克 豆腐(北)100克 丝瓜480克调料 姜5克 盐3克 白砂糖3克 香油4克 胡椒粉8克 鸡粉2克草菇丝瓜汤的做法1.干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水；2.将板豆腐切成薄片待用；3.把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水；4.豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水；5.放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水；6.下油爆姜，加水煮开；7.放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。陈皮冬瓜汤主料 冬瓜250克辅料 香菇（鲜）50克 陈皮25克调料 盐3克 白砂糖3克 姜2克 味精2克 香油5克陈皮冬瓜汤的做法1.冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干；2.陈皮浸软，除去果皮瓤；3.冬菇去蒂浸软洗净；4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。冬瓜汤主料 冬瓜500克 猪肉(瘦)50克调料 酱油10克 味精2克 盐2克 香油5克 猪油（炼制）25克 大葱5克冬瓜汤的做法1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片。2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。瓜粒杂锦汤主料 冬瓜960克 猪肉(瘦)150克 香菇（干）120克 叉烧肉80克 鸡肝20克辅料 鸡蛋150克调料 瓜粒杂锦汤的做法1.冬瓜去皮，切块；2.冬菇浸软去蒂，与瘦肉、叉烧，鸡肝都切粒；3.烧滚小半锅水；4.先将冬菇、冬瓜煲至将熟；5.放入瘦肉、叉烧水滚；6.加入鸡肝；7.然后将搅匀之鸡蛋倒入，搅匀成花，即可饮用；苦瓜排骨汤主料 猪排骨(大排)500克 苦瓜250克辅料 腌雪里蕻100克调料 大葱10克 姜10克 香油5克 酱油5克 植物油20克 味精1克 冰糖5克苦瓜排骨汤的做法1.将苦瓜洗净，切开去瓤，切块；2.排骨洗净、切块；卤菜洗净；3.炒锅放植物油烧热，爆香葱姜；4.加入排骨和酱油、腌菜、冰糖，翻炒几下；5.随即加入开水，待煮沸后；6.投入苦瓜，文火炖煮至肉烂；7.出锅前加入味精、淋上香油。苦瓜排骨汤制作提示通苦瓜不能煮太久，否则会变黄，而且没有清香味。苦瓜排骨汤健康提示苦瓜排骨适宜家庭夏季食用，是炎炎夏季开胃消食、老幼皆宜的佳肴。甜八宝粥主料 糯米150克 赤小豆100克辅料 葡萄干50克 花生仁（生）50克 莲子50克 松子（炒）50克 枣（干）50克 桂圆50克调料 白砂糖200克甜八宝粥的做法1.糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；2.糯米放入锅中，加适量冷水煮熟取出备用；3.花生仁、莲子洗净，分别用冷水浸泡回软，放入锅中，加适量冷水煮至熟软；4.加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状；5.粥加入葡萄干及白糖，搅拌均匀，续煮15分钟，即可盛起食用。白水萝卜汤主料 白萝卜400克调料 盐5克 味精1克 胡椒2克白水萝卜汤的做法1.将萝卜去皮修边，改成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；2.烧高汤，下萝卜煮软加入盐、味精、胡椒即可。白水萝卜汤制作提示煮萝卜时煮软即可，不宜久煮。白水萝卜汤健康提示1. 它含有芥子油的酶可促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化；2. 萝卜中的多种酶与木质素具有抗癌作用；3. 并有治感冒、哮喘、降压降血脂的作用。四季豆粥主料 粳米100克 四季豆100克调料 盐2克四季豆粥的做法1.将四季豆择洗干净；2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3.锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后加入四季豆；4.再改用小火熬煮成粥，以盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。百合汤主料 百合150克辅料 白砂糖30克 大枣3个百合汤的做法鲜野百合加水200毫升，煮烂，放白糖适量。用法：每日下午食用。百合汤健康提示百合善人心肺，具有补中益气，养肺宁嗽、安心益智、养益智、养五脏之功。因夏时人们多汗，口渴多饮，心烦少寐，纳食减少，而百合汤具有养心，益肺，补中之效。夏季养生药膳白萝卜粥主料 稻米15克 白萝卜30克辅料 萝卜缨30克白萝卜粥的做法1.将米淘洗干净加水适量熬成约40克的软稀粥倒入磨臼内，再倒入高汤半杯磨碎。2.将白萝卜洗净切碎成萝卜泥倒入粥中，一同放入微波炉中加热，约一分钟后取出。3.最后，将洗净的白萝卜叶切成碎末撒在粥上即可。小米红糖粥主料 小米100克调料 赤砂糖30克小米红糖粥的做法1.将小米淘洗干净，用冷水浸泡片刻，捞出沥干水分；2.锅内加入约1000毫升冷水，先用旺火烧开；3.然后改小火煮至米烂汤浓；4.依个口味，加入适量红糖搅匀，再煮一二沸，即可盛起食用。芒果西米露料 西谷米50克 芒果300克芒果西米露的做法1.芒果一个切块，一个榨汁；2.煮一锅开水，下西米；3.煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水；4.完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。芒果西米露制作提示可加适量白糖及牛奶。冬瓜薏米粥主料 冬瓜120克 薏米40克 稻米30克冬瓜薏米粥的做法1.将大米、薏米分别用水淘洗干净；2.冬瓜去籽去毛留皮洗净切块；3.将冬瓜、大米、薏米加水适量，大火煮开撇去浮沫；4.改用小火煮至熟即可。鸭肉粥主料 稻米100克 鸭肉300克调料 子姜10克 大葱20克 豆豉30克 襄荷5克 盐5克 胡椒粉1克 料酒15克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0 鸭肉粥的做法1.鸭肉洗净，汆烫过；2.将水12杯烧开，放入鸭肉和料酒（15克）、老姜、煮40分钟；3.取出鸭肉，放晾、切丝；4.白米洗净，加入煮鸭的高汤8杯，改小火煮到米粒熟软；5.加入鸭肉、盐、胡椒粉和嫩姜丝同煮；6.再放入豆豉煮开，然后熄火盛出；7.食用时加少许葱花即可。鸭肉粥制作提示1.煮鸭的高汤比较油，不妨滤除后再用；2.也可以加入切丝的烤鸭，但是没有汤汁，口感较淡，用煮鸭的汤比较鲜。荷叶粥主料 粳米250克辅料 荷叶50克调料 白砂糖20克荷叶粥的做法1.将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘；2.将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量；3.将荷叶盖于粳米上；4.将铝锅置武火上烧沸，再改用文火煎熬1小时；5.粳米熟透揭去荷叶，放入白糖拌匀，停火即成。荷叶粥健康提示1. 健脾利湿，消暑清热；2. 适用于暑天受湿泄泻、眩晕、水气浮肿、头痛、吐血、鼻血、崩漏、便血、产后血晕等症；3. 身体虚弱者忌服。珍珠笋番茄蘑菇汤主料 蘑菇（干）320克 玉米笋（罐装）160克 扁豆160克 番茄200克调料 姜15克 大葱3克 白砂糖3克 盐4克 香油5克 胡椒粉2克珍珠笋番茄蘑菇汤的做法1.葱洗净切段。2.姜去皮切片。3.珍珠笋（玉米笋）洗净，每条切开3节。4.青豆角撒去筋，洗净，摘短。5.蘑菇洗净，大朵的切开边。6.番茄洗净，去核切件。7.烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒熟。8.再将蘑菇爆一爆，加水煮开。9.放入所有材料同煮至开，调好味即可。珍珠笋番茄蘑菇汤健康提示此汤具有清肠消积、减肥的作用消脂番茄木耳豆腐汤主料 番茄320克 木耳(干)13克 豆腐(南)100克调料 姜3克 盐2克 胡椒粉2克消脂番茄木耳豆腐汤的做法1.番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。2.下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。消脂番茄木耳豆腐汤健康提示清热润燥，抗坏血酸，降胆固醇。田鸡粥主料 粳米100克 田鸡100克辅料 淀粉(玉米)30克调料 大葱3克 香菜3克 盐2克 姜5克 色拉油10克田鸡粥的做法1.粳米洗净，用少许盐腌拌；2.锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开；3.烧开后，改小火焖煮；4.田鸡洗净，斩成小件，放入碗内；5.葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片；6.田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀；7.将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。百瓜海鲜主料 木瓜225克 虾仁130克辅料 百合(干)30克 西洋参15克 枣（干）15克 蟹肉60克 鲑鱼60克调料 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖10克 江米酒2克 盐2克 植物油40克百瓜海鲜的做法1.将新鲜百合一片片剥下洗净；2.参、枣稍冲洗后，加水2杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约半杯，去渣留汁；3.虾仁、蟹、鱼片洗净沥干， 入米酒、盐腌15分钟；4.木耳洗净，去皮及籽，切菱形块备用；5.锅热入油烧至五分热，入虾仁、蟹肉、鱼片过油至色变，捞起沥油；6.锅内留油30克烧热，入葱、姜、蒜爆香；7.再入上料、百合、木瓜及药汤煮开，再以盐，糖调味，勾芡即可。百瓜海鲜制作提示本品有过油炸过程，需备植物油约500克。百瓜海鲜健康提示效用：增进食欲，加强免疫力，对于容易感冒，体质虚弱者有良效。夏季养生药膳西湖牛肉羹主料 牛肉（瘦）100克辅料 鸡蛋清25克 青豆20克 香菇（鲜）40克调料 盐3克 香油2克 生抽6克 胡椒粉2克 大葱3克 料酒5克 淀粉(玉米)10克 色拉油6克西湖牛肉羹的做法1.牛肉洗净、切末，放入小碗内；2.先加水搅拌，然后加入盐、生抽、料酒、适量淀粉拌匀，腌20分钟；3.锅上火烧热，加入色拉油，用旺火烧1分钟，下入鸡汤、冷水及香菇、青豆、加盖，旺火煮至8分钟至烧沸；4.淀粉加冷水调成芡汁，倒入热汤内勾芡；5.牛肉末放入热汤内，打匀，加入蛋清搅拌；6.用旺火热2分钟，然后加入盐调味，淋上香油，撒下胡椒粉和葱末，即可盛起食用。西湖牛肉羹制作提示本品需鸡汤约300克。苦瓜肉丝汤主料 苦瓜300克 猪肉(瘦)150克调料 料酒8克 盐3克 大葱5克苦瓜肉丝汤的做法1.将苦瓜剖开，去尽肉瓤，用少许精盐稍腌，放沸水锅中焯一下，捞起沥净苦液，再洗净切条待用；2.猪肉洗净，下沸水锅烫一下，捞出沥干水分，切丝；3.坐锅点火倒油，放入葱末煸香，再加肉丝煸炒至水干，烹入料酒，加入精盐、肉汤，烧煮至肉熟，再加入苦瓜条煮熟，盛入汤盆即成。八宝莲子粥主料 糯米200克 莲子100克辅料 核桃50克 蜜枣50克 葵花子（生）25克 葡萄干50克 梅子50克八宝莲子粥的做法1.将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁。2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。八宝莲子粥健康提示1.此粥具有健脾开胃、生津止渴、补益气血的作用。2.在夏季则可冰镇后食用，清凉解署，生津止渴。冬瓜菠萝羹主料 冬瓜500克 菠萝100克调料 白砂糖50克 淀粉(玉米)25克冬瓜菠萝羹的做法1.冬瓜去皮和子，切成小片，用搅拌器搅烂成冬瓜泥，用汤锅盛着；2.放进蒸笼蒸20分钟至熟，取出备用；3.菠萝肉切成小块，也用搅拌器搅成碎粒状；4.锅内加入适量冷水，将已蒸熟的冬瓜泥和35克白糖放入，用中火烧沸；5.然后调入15克湿淀粉勾芡，盛在汤碗内；6.把锅洗净，倒入菠萝碎粒，加入15克白糖煮滚；7.用10克湿淀粉勾芡，然后倒在冬瓜泥旁即成。松子粥主料 粳米100克辅料 松子仁15克调料 白砂糖8克松子粥的做法1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.松子仁洗净切碎；3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、松子仁一同放入，先用旺火烧沸；4.再改用小火熬煮成粥，然后加入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。绿豆粥主料 稻米250克 绿豆150克辅料 白砂糖20克调料 绿豆粥的做法1.将大米用清水淘净.绿豆去杂质，用清水洗净.2.将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成.冷却后，加白糖拌和食用.绿豆粥健康提示清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒，还可预防动脉硬化。罗宋蔬菜汤主料 土豆（黄皮）100克 番茄100克 西芹30克 胡萝卜30克 圆白菜30克调料 盐3克 香油2克罗宋蔬菜汤的做法1.马铃薯去皮，洗净，切块；2.胡萝卜洗净，切块；3.葱头去皮，切成块；4.圆白菜切块；5.西芹洗净，切段；6.西红柿烫后去皮切大块；7.将马铃薯、胡萝卜入开沙锅小火煮40分钟；8.加入圆白菜、西红柿、葱头、西芹段再煮5分钟；9.加盐、香油调味即可。罗宋蔬菜汤健康提示适宜夏季食用。老鸭绿豆汤主料 鸭1200克辅料 绿豆15克 土茯苓4克调料 老鸭绿豆汤的做法1.老鸭刮开除肠，洗净；2.绿豆浸洗干净，加上茯苓，全部放入煲内，加水5碗；3.待煲4小时后，即可饮用。老鸭绿豆汤健康提示饮用此汤能清血、和血、解毒、祛热气、治热痱、湿毒、面疤、水痘，使皮肤病患者早日痊愈。百合绿豆汤主料 绿豆50克 百合25克调料 白砂糖50克百合绿豆汤的做法1.绿豆去掉杂质洗净；2.百合剥开洗净；3.绿豆放入锅中，加入500克清水烧开；4.转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮；5.到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。韭菜饮主料 韭菜500克辅料 姜50克 冰片3克韭菜饮的做法将鲜韭菜、鲜生姜捣碎同挤汁，再放入冰片溶解即可。用法：每日1剂，分2次饮用。韭菜饮健康提示效用：开窍醒神，回阳救逆。治疗中暑神昏、四肢冰冷、冷汗、恶心者。按语：鲜韭菜温阳气，生姜汁和胃暖中，冰片能通窍醒神，三药相伍，温凉并用，适用于中暑者。夏季养生药膳苦瓜豆腐汤类别 清热解毒食谱 补虚养身食谱 家常菜 夏季养生食谱 工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐主料 苦瓜150克 猪肉(瘦)100克 豆腐(北)400克调料 黄酒8克 盐4克 香油5克 味精2克 酱油3克苦瓜豆腐汤的做法1.猪肉剁成末，加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟；2.生油烧熟略为降温；3.下肉末划散，加入苦瓜片翻炒数下；4.倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，着薄芡，淋上麻油（香油）即成。苦瓜豆腐汤健康提示此汤有清肠胃热作用，尤利于治暑疖，痒子。黄瓜三丝汤主料 黄瓜250克 海带(鲜)50克 泡菜100克辅料 牛奶750克调料 盐3克 味精1克 大葱5克黄瓜三丝汤的做法1.黄瓜去皮洗净，切成7厘米长、5厘米见方的粗丝；2.泡菜（泡青菜）用清水漂洗后切成丝；3.海带发涨，洗净，切成丝；4.锅置旺火上，放入鲜汤，下少海带丝，泡青菜丝先煮；5.投入黄瓜丝烧沸；6.加入精盐、味精起锅，撒上小葱花即可。黄瓜三丝汤制作提示泡青菜要横筋切成丝。黄瓜入锅后不能久煮，以保持其脆嫩清香。黄瓜三丝汤健康提示此汤为夏令适口的家常汤菜,清淡成鲜,可生津止渴,补充人体盐分,佐餐,解暑均宜。绿豆八宝粥主料 绿豆100克辅料 糯米50克 栗子（鲜）50克 莲子30克 枣（干）25克 桂圆0克 花生仁（生）25克 金糕30克绿豆八宝粥的做法1.栗子肉洗净切成小块；2.莲子用碱水浸泡去掉绿心；3.红枣洗净去核；4.花生米用热水洗净后去皮；5.桂圆肉切碎；6.绿豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开；7.然后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂；8.加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。红糖绿豆沙主料 绿豆200克调料 赤砂糖10克红糖绿豆沙的做法1.将绿豆洗净，入清水中泡软；2.锅中加入约1000克水，放入绿豆，上旺火烧开；3.用小火煮，至绿豆呈糜状；4.加入红糖调味，稍煮即成。茄子粥主料 粳米100克 茄子200克调料 盐1克茄子粥的做法1.将茄子冲洗干净，去蒂去皮，切成丁；2.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用；3.锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米；4.先用旺火煮沸后，加入茄子丁；5.再改用小火煮至成粥，用盐调味即可嫩豇豆汤主料 豇豆300克 青椒50克调料 菜籽油75克 盐2克 味精1克 淀粉(玉米)10克嫩豇豆汤的做法1.豇豆去蒂、去筋，折成6厘米长的节，用水淘洗干净；2.青椒去蒂、洗净、对剖、去籽、切成粗丝；3.锅洗净置旺火上，倒入菜油烧至七成热；4.放入青椒丝炒出香味；5.加入少许精盐炒匀，再倒入豇豆同炒，掺入鲜汤，煮2分钟；6.加入味精，用水淀粉勾清芡即可上桌。嫩豇豆汤制作提示1.选嫩豇豆制作为好；2.鲜汤加入不要久煮，太熟口感不好。嫩豇豆汤健康提示此汤咸鲜微辣、脆嫩清香、色调素雅、引人食欲、开胃生津、为夏日佐餐汤菜。双菇鲜茄汤主料 香菇（鲜）100克 草菇100克 番茄200克 黄瓜80克调料 盐3克 味精1克 香油2克双菇鲜茄汤的做法1.香菇、草菇洗净备用；2.西红柿洗净切成小块；3.黄瓜洗净切片；4.锅内加水，少许盐煮沸，放入香菇和草焯一下，捞出冲凉备用；5.锅洗净，加入清汤煮沸，放入香菇、草菇、西红柿、盐同煮；6.然后加入黄瓜片煮熟；7.出锅前加味精调味，淋少许香油即可。双菇鲜茄汤健康提示1.草菇有“素中之荤”的美称，蛋白质、脂肪、维生素的含量都很高；2.加上提鲜的西红柿和黄瓜做汤，不仅好喝，还有清热消暑、防癌强身的功效，但脾胃虚寒者不宜多食。菠萝葡萄羹主料 菠萝100克辅料 葡萄干75克调料 白砂糖30克 淀粉(玉米)15克菠萝葡萄羹的做法1.将菠萝切丁；2.葡萄干洗净；3.锅内加水烧开，下入菠萝、葡萄干烧开；4.再加入白糖烧化熬透；5.用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，出勺装碗即成。丝瓜烘蛋汤主料 丝瓜200克 粉丝50克 鸡蛋135克调料 大葱5克 盐3克 鸡精2克丝瓜烘蛋汤的做法1.丝瓜洗净去皮切成条状；2.粉丝用水泡开；3.将鸡蛋打至起泡，放入葱末，加入少许鸡精；4.平底锅倒油，油热后放入蛋，用小火将蛋烘成金黄色且蓬松；5.将汤锅放入5碗水，烧开后放入丝瓜及粉丝略煮一会，最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。蘑菇莲子鸭汤主料 鸭肉250克 蘑菇(鲜蘑)100克辅料 莲子50克 丝瓜30克调料 料酒100克 大葱100克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 姜3克 植物油10克蘑菇莲子鸭汤的做法1.将鸭肉洗净，切成粒，下沸水锅略氽一下捞起；2.葱切段，姜切片备用；3.鸭肉末放入深碗内，加入适量清汤、精盐、料酒、姜片、葱段、上屉蒸半小时后取出，撇去浮沫备用；4.鲜莲子去壳，下沸水锅中焯一下，去莲衣、莲心备用；5.丝瓜刮去外衣，洗净切粒；6.蘑菇去杂质，也洗净切粒；7.炖锅内入植物油烧热，烹入料酒，加入清汤、鸭肉、莲子、蘑菇烧滚，下精盐、味精、胡椒粉；8.最后下丝瓜烧至入味即可。草菇瘦肉汤主料 草菇120克 猪肉(瘦)250克辅料 韭黄20克调料 姜3克 大葱3克 盐3克草菇瘦肉汤的做法1.将鲜草菇削净，洗净，用姜葱飞水后滤干；2.韭黄洗净，猪瘦肉洗净，切片，用适量盐、糖、豆粉捞匀；3.锅内加适量清水，武火煮沸后，下鲜草菇，煮五分钟后，再下肉片，待肉刚熟，下韭黄、葱花，调味即可。草菇瘦肉汤健康提示补益脾气、清热消暑；高血压病属气阴两虚者，症见体虚汗出、口渴津少、气短心烦、易于感冒等，亦可用于暑热伤气者；三鲜青豆汤主料 青豆300克 莴笋50克 黄瓜50克 蘑菇（干）30克调料 盐3克 味精1克 菜籽油50克 姜10克 香油10克三鲜青豆汤的做法1.青豆淘洗干净，滤干水分；2.莴笋去皮洗净，蘑菇、黄瓜洗净，均切成与青豆大小相当的丁粒；3.姜洗净，切成片；4.葱去根，洗净，切成节；5.锅洗净置旺火上烧热；6.锅内倒入菜油烧至五成热时，放入姜，葱炒出香味，去掉不要；7.掺入鲜汤烧沸，下青豆煮沸片刻；8.下莴笋丁、蘑菇丁、黄瓜丁烧沸；9.下精盐煮一会儿，加入味精，淋入麻油即可起锅。三鲜青豆汤制作提示青豆先煮熟，莴笋丁，黄瓜丁煮至断生即可。菇笋肉丝羹主料 香菇（干）20克 冬笋80克 猪肉(瘦)120克 豆腐(北)300克调料 盐3克 生抽4克 淀粉(玉米)4克 小米面8克 色拉油10克菇笋肉丝羹的做法1.香菇用温水浸软，洗净，切丝；2.冬笋洗净切丝备用；3.猪瘦肉洗净，切丝，下生抽、淀粉拌匀；4.豆腐每块切成16小块；5.沙锅入色拉油烧热，爆炒肉丝，下香菇丝、冬笋丝和豆腐，加入适量冷水推匀；6.用盐调好味，盖好，旺火烧滚，以水溶粟粉勾芡即成。苦瓜豆腐汤主料 苦瓜100克 豆腐(北)100克辅料 猪肉(瘦)50克调料 料酒10克 酱油5克 香油5克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)3克 植物油10克苦瓜豆腐汤的做法1.苦瓜洗净切片；2.豆腐切块；3.猪肉洗净剁成末，加料酒、酱油、香油、水淀粉腌10分钟；4.坐锅点火倒油，待油温至四成热时放入肉末划散，加苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，放入豆腐块，加盐、味精调味煮沸，着薄芡，淋上香油即可。芋艿米豆粥料 粳米50克 芋头100克 赤小豆30克 玉米(黄，干)25克调料 白砂糖15克芋艿米豆粥的做法1.芋艿洗净，放入盆内，上笼蒸至酥软，取出晾凉；2.芋艿去皮后压成蓉泥；3.粳米、红小豆用温水浸泡发胀，捞出沥干；4.将玉米磨碎去渣、去杂质，洗净；5.锅内加入适量冷水，加入粳米、红小豆和玉米渣，先用旺火烧开；6.然后改用小火熬煮成粥状，加入芋艿蓉，用白糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。润燥芥菜牛肉汤主料 牛肉(肥瘦)160克 芥菜360克调料 姜3克 酱油3克 白砂糖2克 淀粉(玉米)5克 花生油10克 盐2克润燥芥菜牛肉汤的做法1.姜去皮，洗净，芥菜洗净，切段，盛笆箕内，滴干；牛肉洗净，抹干，切片，腌10分钟，牛肉汤放入开水中焯至半熟，捞起滴干。2.烧热煲，下油放姜爆香，加水煲开，下芥菜煲熟，约10分钟，放下牛肉，牛肉熟后，下盐调味即可。润燥芥菜牛肉汤健康提示清热生津，耐饿轻健，清爽消滞。冬瓜肉末羹主料 冬瓜300克 猪肉(瘦)100克辅料 青豆30克 胡萝卜20克调料 淀粉(玉米)15克 盐3克 生抽5克 香油5克 胡椒粉1克瓜肉末羹的做法1.冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；2.胡萝卜洗净，剁碎；3.青豆洗净；4.猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；5.锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；6.加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；7.最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。蒲菜汤主料 蒲菜250克 香菇（鲜）100克 火腿75克 玉兰片100克调料 味精2克 姜汁3克 料酒5克 葱油5克蒲菜汤的做法1.将蒲菜切去梢，切成5厘米长的段；2.玉兰片切成5厘米长、宽3厘米、厚2厘米的片；3.香菇洗净片成薄片；4.火腿切成长5厘米的斜方形薄片；5.将切好的蒲菜、香菇片、玉兰片均用沸水焯过，捞出控净水分待用；6.坐锅点火放入葱油，旺火烧至三成热时放入奶汤和清汤煮5分钟；7.待汤汁发稠，加入精盐、姜汁、蒲菜、香菇、玉兰片，用手勺搅匀；8.沸起后加入味精、料酒倒入碗内，撒上火腿片，淋葱油即成。白果莲子粥主料 白果（干）60克 莲子50克辅料 燕麦片30克 芡实米30克 桂圆肉30克 枣（干）15克调料 冰糖15克白果莲子粥的做法1.莲子以温水泡开；2.白果仁洗净，浸泡回软，去除白果心；3.芡实、桂圆肉、红枣均洗净备用；4.锅中加入约2000毫升冷水，将麦片、白果、芡实、桂圆肉、红枣放入，先用旺火烧沸；5.然后改用小火继续熬煮15分钟，加入莲子，再煮10分钟；6.最后加入果糖调匀，即可盛起食用。苦瓜荠菜瘦肉汤 主料 猪肉(瘦)125克 苦瓜250克 荠菜60克调料 盐4克 白砂糖5克 芡粉6克 味精3克苦瓜荠菜瘦肉汤的做法1.将猪瘦肉洗净，切片，用盐、糖、芡粉腌过；2.鲜苦瓜去瓤，洗净，切片；3.荠菜去杂质、根，洗净；4.把荠菜放入锅内，加清水适量，文火煮半小时，去渣再加入苦瓜煮熟，然后下猪肉片，煮五分钟至肉刚熟，调味即可，随时饮汤食菜、肉。苦瓜荠菜瘦肉汤健康提示1.此汤具有清心解暑、清肝泄热的功效；2.适用于高血压病、高脂血症属肝阳上亢型者，症见心烦易怒、心悸失眠、口渴咽干、小便短少，或口舌生疮，或目赤肿痛，亦可用于糖尿病，急性眼结膜炎有上述表现者；3.肝肾阴亏之高血压病不宜饮用本汤。4.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。火腿猪骨冬瓜汤主料 冬瓜250克辅料 猪脊骨500克 火腿750克调料 盐4克 味精2克 姜4克 大葱10克 料酒15克火腿猪骨冬瓜汤的做法1.冬瓜洗净，切成长约5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片；2.熟火腿切同样大小的片12片；3.取净锅1只，倒入清水，放入猪骨头、葱、姜，旺火烧沸；4.撇去浮沫，加入料酒，移中火焖2小时左右；5.待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱、姜，放入冬瓜，再煮35分钟即熟；6.用精盐、味精调好口味，盛在大汤碗内，放上火腿片即成。三鲜冬蓉羹主料 冬瓜150克 冬笋30克 香菇（鲜）30克 虾仁30克 鸡蛋135克调料 鸡精2克 盐3克 料酒5克 白胡椒1克 淀粉(玉米)15克 小葱3克 姜3克三鲜冬蓉羹的做法1.将冬瓜洗净去皮，加入葱姜汁打碎；2.用微波炉加热3分钟，取出备用；3.冬笋、香菇洗净，切成细丝；4.虾仁从背部切一刀，加入鸡精、料酒、盐、淀粉上浆；5.鸡蛋打入碗内，蛋黄捞出，蛋清搅匀备用；6.锅内加入适量开水，将浆好的虾仁焯一下，取出；7.剩余的水撇去浮沫，加入冬瓜蓉、冬笋丝、香菇丝，烧沸8.最后加入盐、鸡精、白胡椒粉调好味；9.淀粉用冷水调匀，下入锅内勾稀芡，加蛋清搅匀；10.最后放入虾仁煮熟，即可盛起食用。肉丝豆腐羹主料 豆腐(北)300克 猪肉(瘦)100克辅料 冬笋15克 木耳(水发)20克调料 盐2克 味精1克 料酒3克 色拉油5克 淀粉(玉米)5克肉丝豆腐羹的做法1.把豆腐冲洗干净，切成条块；2.猪瘦肉洗净，切成丝；3.木耳、冬笋均切成丝；4.锅内入色拉油烧热，将肉丝放入，煸炒几下，加入高汤，加料酒、盐、豆腐、木耳丝及冬笋丝，烧沸；5.最后加入味精，用湿淀粉勾芡，即可食用。白菜蛋花粥主料 粳米100克 大白菜(青口)150克 鸡蛋120克调料 大葱5克 姜5克 色拉油10克 酱油2克 味精1克 盐3克白菜蛋花粥的做法1.粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡发涨；2.大白菜取心洗净，切成细丝，葱、姜均切成丝；3.锅内加入1500毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；4.然后改小火慢煮，鸡蛋打入碗内，用筷子搅散备用；5.炒锅加入色拉油烧热，用葱、姜丝爆香；6.放入白菜丝，滴几滴酱油，不停煸炒；7.待白菜炒熟后，加入盐和味精调好味；8.粥煮滚以后，将鸡蛋液慢慢淋入粥锅里，与炒熟的白菜心拌匀即可苦尽甘来排骨汤主料 猪排骨(大排)300克 苦瓜200克调料 盐3克 味精2克苦尽甘来排骨汤的做法1.苦瓜洗净剖开去膜子，切四方块；2.排骨洗净，放入开水中烫一下，除去血水后，冲净泡沫备用；3.锅中倒入适量的水烧开，放入排骨，用小火煮20分钟；4.锅中放入苦瓜块，再煮20分钟，待软烂时，放入盐、味精调好味即可。松仁仔鸡粥主料 粳米100克 童子鸡800克辅料 松子（炒）20克调料 酱油15克 色拉油10克 料酒10克 大葱5克 姜5克 盐3克 白砂糖2克 味精1克松仁仔鸡粥的做法1.仔鸡宰杀洗净，擦干水分；2.将鸡全身抹匀酱油，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油；3.葱、姜洗净，分别切段、片备用；4.原锅上火，放入色拉油，下葱段、姜片和松仁煸炒出香味；5.烹入料酒和鸡汤，再放入酱油、盐和味精，最后把炸好的鸡放入；6.鸡汤烧开后撇去浮沫，用中火煨熟；7.把鸡捞出撕成细丝；8.将粳米洗净泡好，放入鸡汤中用旺火煮沸，随即改小火熬煮成粥；9.加白糖拌匀，撒上鸡丝和松仁即成。松仁仔鸡粥制作提示本品需鸡汤约200克；猪脑鱼云羹主料 猪脑150克 鳙鱼300克辅料 香菇（干）15克 叉烧肉50克 鸡蛋65克调料 大葱5克 姜3克 料酒6克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克 色拉油5克 香油2克指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0 猪脑鱼云羹的做法1.将猪脑去除红筋，洗净切粒；2.鳙鱼头洗净，从中间劈成两半；3.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切成末；4.叉烧肉洗净，切成片；5.坐锅点火，加入适量冷水，下料酒和适量姜片、葱段，用旺火烧沸；6.放入鱼头焯熟后捞出，拆去骨刺备用；7.原锅洗净，上火烧热，入色拉油将葱段、姜片煸炒至香；8.然后下猪脑粒、香菇粒、叉烧肉片、鱼头肉，烹入料酒，加入清汤；9.先用旺火烧沸，然后改用中火，至汤汁浓稠时加入鸡蛋，搅成蛋花，下盐、味精、胡椒粉调好味；10.再用湿淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅。鲶鱼粥主料 粳米100克 鲶鱼150克辅料 香菜5克调料 香油3克 大葱4克 味精1克 胡椒粉1克 盐2克指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0 鲶鱼粥的做法1.将鲶鱼从鳃部撕开，挖出内脏，冲洗干净；2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3.将大葱、香菜分别洗净，切段，末备用；4.取锅加入冷水、鲶鱼、葱段，煨煮至鲶鱼熟烂；5.捞出鲶鱼，去除葱段；6.加入粳米，用小火慢慢熬煮；7.待粥煮好后，把鲶鱼肉拆下，放入粥内，加入盐，味精调好味，撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。清暑豆汤主料 绿豆50克 赤小豆50克调料 白砂糖10克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 9 时间指数 5 减肥指数 5 养颜指数 0 麻辣指数 0 清暑豆汤的做法将绿豆，赤豆洗净，置沙锅上，加水适量，煎煮至豆熟烂即成，食前可加白糖调味.清暑豆汤健康提示绿豆为豆科植物绿豆的种子,自古被视为食疗,保健的重要食物,绿豆汤则是家庭常备的夏季清暑饮料清暑开胃,老少皆宜,据介绍,绿豆煮食,可消肿下气,清热解毒,清暑止渴,调和五脏,安精神,补元气,润皮肤,宜常食,中医认为,绿豆具有清热解暑,止渴利尿,消肿止痒,收敛生肌的功效,可解一切毒物中毒,难怪李时珍称绿豆为真济世之良谷也.赤豆有解毒排脓,利水消肿,清热去湿,健脾止泻的功用,现代医学认为,可用于治疗心脏性和肾脏性水肿,肝硬化腹水,脚气病浮肿等症.清暑豆汤以绿豆和赤豆为主料,功效上相互配合,共成清暑,解毒,利尿,防暑止泻之品.酸菜双瓜汤主料 南瓜300克 冬瓜300克辅料 酸白菜150克调料 盐4克 味精2克 胡椒1克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 8 养颜指数 0 麻辣指数 3 酸菜双瓜汤的做法1.将南瓜、冬瓜去皮改片待用；2.炒酸菜，待香味出来后，掺入鲜汤熬制；3.待熬出味后下双瓜，断生时加入味精、盐、胡椒即可。酸菜双瓜汤制作提示1.在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺鲜汤，并要多熬一段时间；2.待酸味出来后再下双瓜；3.南瓜、冬瓜下锅不宜久煮，断生即可。丝瓜汪豆腐主料 丝瓜100克 豆腐(北)150克辅料 番茄50克 榨菜25克调料 植物油15克 盐3克 味精2克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 8 养颜指数 8 麻辣指数 0 丝瓜汪豆腐的做法1.将鲜丝瓜刮去皮洗净切成片，豆腐切成片，下入开水锅内烫一下，捞出控水；2.榨菜洗净切成片；3.番茄用开水烫一下去皮切成片；4.炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入番茄片、榨菜片、豆腐片、开水烧开；5.将锅盖盖煮至豆腐浮上汤面，撒入味精、精盐即可。清汤冬瓜燕主料 冬瓜1500克调料 淀粉(玉米)25克 料酒35克 盐6克 味精5克 胡椒粉2克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 8 养颜指数 0 麻辣指数 0 清汤冬瓜燕的做法1.冬瓜去掉皮与瓤洗净，切成15厘米长、10厘米宽的块；2.再改刀切成薄片，顺刀切丝；3.切丝时要一边留2.3厘米的量连着不切断；4.汤锅置火上，放入清水煮沸；5.将切好的冬瓜丝逐个在干淀粉粘匀；6.放入沸水锅中氽熟，捞出放入凉水内冲凉，控净水备用；7.汤锅置火上，放入冬瓜丝和250克清汤，煮沸后倒出一部分；8.再将余下的倒在汤锅内煮沸，加入精盐、料酒、胡椒粉、冬瓜丝；9.待汤再沸时，起锅盛入汤盆内即成。清汤冬瓜燕制作提示1 此菜需清汤约1500克。2.清汤冬瓜燕以冬瓜为主料，色白透明，形如燕菜。清汤冬瓜燕健康提示1. 冬瓜为葫芦科植物冬瓜的果实，味甘，淡，性凉，入肺、大肠、膀胱经；2. 具有清热利水，消肿解毒，生津除烦，轻身耐老之功效；3. 正如食疗本草所言：“欲得体瘦轻健者，则可长食之”；4. 临床多用于治疗水气浮肿喘满、消渴、暑热等症；5. 近年来，多用于减肥的辅助治疗；6. 因为冬瓜不含脂肪，含钠极低，又利尿排湿，故被誉为“减肥佳蔬”；7. 冬瓜营养非常丰富，不但含有蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁、胡萝卜素等，还含有其它多种维生素；8. 适用于倦怠、嗜睡、食少、便溏、四肢浮肿、头面虚肿者。菠萝双瓜主料 苦瓜200克 冬瓜200克辅料 菠萝30克调料 盐4克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 7 养颜指数 9 麻辣指数 0 菠萝双瓜的做法1.将苦瓜洗净去籽切块；2.冬瓜去皮、瓤洗净切块；3.菠萝洗净，去皮后捣碎；4.锅内添水，加入菠萝泥、精盐，放入苦瓜块、冬瓜块烧开，小火煮至熟透即可。水果什锦奶羹主料 苹果300克 梨300克 香蕉150克 菠萝300克 草莓100克辅料 全脂牛奶粉20克 淀粉(玉米)5克调料 白砂糖10克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0 水果什锦奶羹的做法1.将苹果、梨、香蕉、菠萝、猕猴桃、草莓整理干净，切丁备用；2.锅内加入适量冷水，放入苹果丁、梨丁、香蕉、菠萝丁、猕猴桃丁、草莓丁，用中火熬煮；3.待水果丁烧沸后，放入甜奶粉以及淀粉、白糖，不停搅拌成糊状，即可盛起食用。肉片冬瓜汤主料 冬瓜500克 猪肉(瘦)300克调料 大葱5克 盐3克 淀粉(玉米)5克 酱油4克 香油5克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0 肉片冬瓜汤的做法1.冬瓜刨去瓤，洗净切小薄片；2.瘦肉切成薄片，用淀粉、酱油、香油拌均匀；3.取清汤或肉汤烧开，把冬瓜片放入煮熟；4.见冬瓜基本熟即放食盐调味；5.将拌好的肉片下锅，见熟起锅，放香油，葱花即可食用。开洋冬瓜汤主料 冬瓜300克辅料 虾米50克调料 大葱5克 味精2克 盐3克 香油5克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0 开洋冬瓜汤的做法1.冬瓜切成5厘米长、0.8厘米厚的片；2.开洋（虾米）用温水洗去灰沙；3.坐锅点火放入高汤，在旺火上烧开后加入冬瓜、开洋和盐，烧20分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精，淋上香油即可。鸡笋银芽汤主料 绿豆芽250克辅料 干笋10克 鸡胸脯肉25克调料 香油5克 酱油5克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0 鸡笋银芽汤的做法1.锅里放适量水，待沸；2.投入笋干丝，稍滚片刻，让鲜咸之味溶于汤中；3.再放入鸡丝、豆芽，待豆芽呈半透明玉色时，即起锅装入汤盆中；4.放适量味精、精盐，滴上香油即成；5.笋干的咸淡需注意，如豆芽汤做好，咸味适当，就不必放盐；6.只加适量酱油即可。鸡笋银芽汤健康提示1. 鸡笋银芽汤以绿豆芽为主料，配以鸡脯肉、笋丝，烹制而成；2. 绿豆芽细嫩鲜脆，含有丰富的各类维生素，有清暑败火之功效；3. 鸡脯肉益气补虚；4. 笋丝利湿开胃，诸物合用，共具开胃健脾，益气爽神之效，是夏季保健汤肴；5. 适用于“疰夏”症见食欲不振者。海带木耳蛋汤主料 鸡蛋100克 海带(鲜)30克 木耳(干)15克调料 盐3克 花生油15克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0 海带木耳蛋汤的做法1.海带用清水浸泡洗去咸味，切成条状；2.黑木耳浸水泡发；3.将海带和黑木耳一起放入锅内加水同煮；4.熟后将鸡蛋打碎，入锅中，加熟油、盐调味即可食用。红枣绿豆汤主料 绿豆300克辅料 枣（干）100克调料 白砂糖100克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0 红枣绿豆汤的做法1.把绿豆和红枣洗净，入锅；2.加水约1.5升，用大火煮沸后，再改用小火焖酥；3.晾凉，置于冰箱备用；4.饮时可视各人习惯和需要，酌加冰水或食用冰块。红枣绿豆汤健康提示1. 红枣绿豆汤以清热解暑，生津止渴的绿豆为主料，配以健脾益气，补血养血的红枣，以及助脾，润肺，生津的白糖，共成清热解暑，益脾润肺，生津补虚之功；2. 香甜可口，冷饮热食均可，老少皆宜。熬冬瓜海米主料 冬瓜500克辅料 虾米50克调料 大葱10克 味精2克 盐4克 香油3克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 6 减肥指数 6 养颜指数 4 麻辣指数 0 熬冬瓜海米的做法1.将冬瓜去皮、去瓤，切成片；2.海米（虾米）用温水洗去灰沙；3.葱切碎末备用；4.将锅置于旺火上，放入高汤（800克），烧开后加入冬瓜片、海米和精盐，煮20分钟；5.待冬瓜片煮熟，加入葱末、味精，淋上香油即可。冬瓜汤主料 冬瓜500克 猪肉(肥瘦)50克调料 酱油3克 味精2克 盐3克 香油5克 猪油（板油）10克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0 冬瓜汤的做法1.冬瓜去皮洗净，切成0.8厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片；2.勺内加猪油烧开；3.葱花炸锅，立即加入冬瓜片、肉片（猪肉）、高汤500克、酱油、盐烧开；4.冬瓜烂时，撇去浮沫，加味精，淋香油，盛入碗内即成。薏苡仁绿豆粥主料 绿豆30克 薏米30克 粳米100克辅料 藿香5克调料 指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0 苡仁绿豆粥的做法薏苡仁、绿豆、粳米淘洗干净，加清水共煮为稀粥。另将藿香单煎，取少许药汁，粥熟后加入调匀，稍煮片刻即可。用法：温热服食，每日1-2次。薏苡仁绿豆粥健康提示效用：清暑化湿。适用于暑湿症、暑湿困阻焦，症见发热烦渴、汗出溺短、身重如裹、胃脘痞满、脉洪数。宜忌：寒湿困脾者不宜用。夏季养生药膳绿豆芽汁类别 清热解毒食谱 利尿食谱 夏季养生食谱 解酒食谱 工艺 煮 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、频饮，随量而饮。主料 绿豆芽500克调料 白砂糖25克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0 绿豆芽汁的做法1.将鲜绿豆芽洗净，沥干，切碎；2.绿豆芽可用榨汁机取绿豆芽汁液，如果没有榨汁机，可以用洁净布绞取其汁液；3.加白糖调匀即可饮用。绿豆芽汁健康提示本品适于尿赤热、尿频者饮用。橄榄酸梅汤主料 橄榄60克 梅子10克调料 白砂糖30克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0 橄榄酸梅汤的做法1.把橄榄、酸梅洗净，稍捣烂；2.加入清水3碗，煮成1碗，去渣，加白糖调味饮用。薄荷番茄汤主料 薄荷100克 番茄100克调料 白砂糖50克 淀粉(豌豆)10克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 7 养颜指数 7 麻辣指数 0 薄荷番茄汤的做法1.将薄荷洗净，切成1厘米长的段。西红柿洗净，入开水中稍烫，去皮、蒂，切成1厘米见方的丁。2.汤锅置旺火上，加水600克，烧开后加入西红柿丁、薄荷、白糖，开后用湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）勾芡，再开后倒入大汤碗即可。雪菜马铃薯肉丝汤主料 节瓜120克 芡粉100克 猪肉(瘦)200克调料 盐3克 酱油3克 味精2克 花生油10克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 4 养颜指数 6 麻辣指数 0 雪菜马铃薯肉丝汤的做法猪肉切丝略腌，雪菜（芥菜）洗净切段，马铃薯（土豆）去皮切片。起锅，落1匙油烧热，倒进肉丝兜炒，放入清水煲开，下马铃薯煮软，再入雪菜煮开，以盐、生抽、味精调即成。银耳冬瓜羹主料 银耳(干)40克 冬瓜150克 火腿80克调料 盐2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 8 麻辣指数 0