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文档简介

碎米肉（豇豆肉末）的做法是老少皆宜的菜品，做法简单，好吃的下饭菜。 难度：切墩(初级) 时间：10分左右 主料瘦肉200g 泡豇豆100g 青椒一个 姜蒜沫少许 辅料料酒少许 盐适量 淀粉适量 豆瓣酱一勺 鸡精少许 碎米肉（豇豆肉末）的做法步骤1. 切好泡豇豆粒，不要太长，也不要很短很短，青椒切丁，泡豇豆的大小与青椒应该相差不大。（备用）2. 瘦肉切末，如果瘦肉带点肥就更好吃了，用少许料酒、盐、淀粉、鸡精腌制十分钟左右。（备用）3. 这步就是炒制了，热锅冷油，下姜蒜末、豆瓣酱，煸炒出香味，下腌制好的肉末，翻炒两三分钟就倒入准备好了的豇豆和青椒，炒两分钟就出锅了。家人不喜欢吃肉末，我切的小肉丝，请原谅。小贴士夏天的豇豆很新鲜，做成泡菜之后别有风味，炒肉末成了必不可少的下饭菜，无论是干饭、稀饭还是包子、馒头，甚至可以当面条的臊子，这么多种吃法，还不学起来！易博亚洲/ 唔玃徍
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