膳食营养ppt课件

健康教育,健康四部曲,1、身体体格的发育。 (良好的生活和卫生习惯) 2、身体适应性 环境是安全健康的，防止交叉感染。 3、饮食和营养，饮食规律，营养均衡 4、免疫力 经常户外体格锻炼,查体分析,1、儿童中存在着肥胖、 消瘦、 个矮 长快 龋齿 视力低 任性、 胆小情况,（一）日常生活习惯 1、洗手、刷牙的基本方法； 2、穿脱、整理衣服的习惯； 3、手帕或纸巾的使用； 4、坐、站、行、睡姿势正确； 5、排便按时； 6、良好的作息习惯； 7、活动用具的整理，清洁； 8、关心周围环境卫生。,（二）身体适应性 1、了解身体外行特征，认识与保护五官；换牙、护牙的知识；用眼卫生； 2、日常生活中安全常识与规则的了解及遵守，过马路、乘坐交通工具、玩大型运动器械时能注意安全；了解日常生活中的安全常识。 3、积极配合疾病预防与治疗； 4、了解应付意外事故（如火灾、雷击、地震、台风等）的常识，具有基本的求生技能。,（一）晨间清洁卫生 保教人员要精神饱满，服装整洁，仪表大方。晨间的清洁卫生必需创造一个美化，绿化，安全化，儿童化的室外环境。 1.晨间清洁卫生工作由保育员负责。 每天早晨7：30开窗通风，冬季开窗15-20分钟。一般冬季室温不低于18-20C,夏季室温不超过28C,2 .准备幼儿饮用水 ，插上直饮机。注意水温要符合幼儿安全，40-50度为宜（或是滴在成人手背上不烫为好），每周至少彻底清洁1次（水嘴和沉淀） 3. 水杯 每天下班前消毒，早上由保育老师取出来。消毒好的水杯要防止再次污染。手抓杯把，不能用手指伸入杯内去抓；放杯时要检查一下茶杯格子上幼儿姓名标签是否脱落或模糊不清。 喝药的孩子的杯子，生活老师要帮忙清理。,洗手 1. 养成幼儿手脏时，进早餐前，大小便后，户外活动后用肥皂洗手的习惯。洗手时教幼儿怎样卷袖子或往上拉，冬季穿着过多的情况或小托班的小朋友有老师帮着卷。 2. 洗手时手心，六部洗手法组织，洗完后小手在水池内甩三下，防止水滴在地上，然后用毛巾擦干，小幼儿要帮他拉下袖子。,（三）饮食与营养 1、情绪愉快，愿意独立进餐； 2、常见食物的辨识，平衡膳食，少吃零食，主动饮水； 3、按时进餐，保持清洁，进餐习惯良好； 4、要培养学前儿童不偏食、不挑食的饮食习惯。,营养是保证小儿正常生长发育和身心健康的重要因素，良好的营养可促进体格生长和智力发育。而营养不足则可导致生长迟缓、体重不增、甚至发生营养障碍和缺乏，严重者造成死亡。,儿童食物每日建议摄入量 （中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南）,学龄前儿童平衡膳食 （中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南）,油25-30克 奶类200-300克豆类及豆制品25克 鱼虾类40-50克禽畜肉类30-40克 蛋类60克 蔬菜类200-250克 水果类150-300克 米面180-260克适量饮水,儿童热量和蛋白质平均摄入量全日制园所应达到“DRI”的8085%。维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等应达到“DRI”的80%以上。 三大营养素热量占总热量的百分比是 蛋白质1215%， 脂肪2530%， 碳水化合物5060%。 全日热量分配：早餐30%、午餐40%、晚餐30%。,儿童膳食原则,1、膳食必须符合儿童营养需要 2、食物中有足够的营养素 3、营养素之间有正确比例 蛋白质、脂肪、碳水化合物之比：1：1：4-5 4、生热营养素占热量百分比 蛋白质11-15%、脂肪30-35%、碳水化合物50-60%，优质蛋白占总蛋白50% 5、保证食品安全卫生，防止食物中毒,早餐带量食物： 早餐食物的搭配要：谷类+蛋白质 主食：干、稀搭配，早餐谷