柳河山葡萄地理标志保护产品标准.doc

DB2205/T 0032005吉林省质量技术监督局 发布2010-XX-XX实施2010-XX-XX发布地理标志产品 柳河山葡萄Product of Geographical Indication-Liuhe GrapeDB22/T XXX2010DB22吉林省地方标准2 DB22/TXXX2010前 言本标准为推荐性标准。本标准是依据地理标志产品保护规定与GB17924原产地域产品通用要求制定。本标准的附录A为规范性附录。本标准由柳河县人民政府提出。本标准由吉林省地理标志产品保护办公室归口。本标准主要起草单位：通化市质量技术监督局、柳河县质量技术监督局。 本标准主要起草人：孟庆国 、刘 波 、马贵彬 。本标准于2010年X月X日首次发布。VIIIDB22/TXXX2010地理标志产品 柳河山葡萄1 范围本标准规定了地理标志产品柳河山葡萄的保护地域范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于地理标志保护产品管理部门批准的地理标志产品柳河山葡萄。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 5084 农田灌溉水质标准GB 7718 预包装食品标签通则GB 8321 农药合理使用准则(所有部分)GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法GB/T 12293 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定GB/T 12295 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法GB 17924 原产地域产品通用要求GB 18406.2 农产品安全质量 无公害水果安全要求DB2205/T 002-2008 山葡萄栽培技术规程3 保护地域范围及自然条件3.1 地理标志保护范围柳河山葡萄的保护范围限于国家质检总局2009年第141号公告批准范围，即柳河县现辖行政区域内15个乡镇。柳河山葡萄保护地域范围图见附录A。3.2 地理标志保护地域自然条件3.2.1 日照年平均日照时间为2560h,生长季节平均日照时数为1160h.3.2.2 气温年平均气温5.5,无霜期：130d140d，大于等于10有效积温28003000。3.2.3 降水年平均降水量736mm左右,59月份降水量600mm左右。3.2.4 土壤土壤类型为壤土或砂壤土，土质pH值在 5.57.0之间，海拔高度为400m800m，土层厚度不低于60，土壤有机质3.0%，土质疏松、肥沃，透水性好、保水保肥力强。3.2.5 水源 长白山脉水系及境内河流、水库为主，塘坝、自然泡泽为辅，水质符合GB 5084要求。4 术语和定义下列术语和定义适用于本标准4.1 柳河山葡萄 Turpang rape在本标准第3章规定的范围内栽植的山葡萄，以DB2205/T 002规定的栽培技术进行管理，果品质量符合本标准要求的山葡萄。4.2霉烂果粒 mildew andm etamorphosef ruitp article部分或全部腐败变质，不能食用的果粒。4.3整齐度 uniformityd egree果穗和果粒在形状、大小等方面的一致程度，分为整齐、比较整齐和不整齐。整齐:单穗、单粒的重量与其平均值误差小于10%，形状一致或相近；比较整齐:单穗、单粒的重量与其平均值误差小于20%,形状方面相似；不整齐:单穗、单粒的重量与其平均值误差大于20%，形状不太一致或不一致。4.4紧密度 tightnessd egree果穗的紧密程度，分为极紧、紧、适中、松、极松。极紧:果粒之间很挤，果粒发生变形；紧:果粒之间较挤,但果粒不变形；适中:果穗平放时，形状稍有改变；松:果穗平放时，显著变形；极松:果穗平放时，大部分分枝处于一个平面。4.5新鲜洁净 fresha ndc lean果皮、果梗不皱缩，无污物4.6异常果 abnormalf ruit由于自然因素或人为机械的作用，在外观、肉质、风味方面有较明显异常的果实。异常果包括:破损果、日灼果、水罐子果、伤疤果等。4.6.1破损果 damagedf ruit机械损伤和果皮、果肉发生裂口的果实。4.6.2日灼果 sunburn fruit由于受强日光照射在果实表面形成变色斑块的果实。4.6.3水罐子果softd isease fruit由于营养不良而造成果肉变软呈水状，不能正常成熟的果实。4.6.4伤疤果 fruits car由于机械原因形成表面疤痕的果实。4.7色泽 colour本品种固有颜色。5 要求5.1 品种要求 以左优红、双红、双优、北冰红、公酿一号为主以及经地理标志保护相关部门批准的其他山葡萄品种。5.1 栽培技术及采收要求按照DB2205/T 002执行，同时满足下列要求：苗木繁育采用嫁接或扦插育苗；定植时间在4月下旬至5月上旬；定植密度每公顷栽植1950株；肥料以有机肥为主，每公顷用量60 m3 ；采用篱棚架形式；环境、安全要求农药、化肥使用符合国家的相关规定。5.2 感官指标表1 感官指标项 目指 标特等品 优等品合格品穗形和果形具有本品种固有之特征，果穗长圆锥形，果粒小，平均粒重1.38g果面新鲜洁净色泽着色浓、色素高、果粉厚，果实呈紫黑色或蓝黑色，果汁呈宝石红色口感酸甜适口，有浓郁的山葡萄清香味整齐度 整齐比较整齐紧密度 适中紧或松异常果1%2%霉烂果粒不得检出5.3 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目要 求左优红双优双红北冰红公酿一号可溶性固形物/(%) 16.015.015.016.014.0总酸含量/（%） 0.741.741.431.431.48白藜芦醇含量/（mg/kg） 0.620.388.261.675.4 卫生指标按GB 18406.2 规定执行。6 试验方法6.1 感官指标6.1.1 将样品放于洁净的瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察山葡萄果穗的形状、颜色和果粒的均匀程度、紧密度并品尝。6.1.2平均粒重 挑选具有代表性的果穗称量，计算平均粒重。6.1.3异常果从试样中挑选出有异常的果粒称重按式(1)计算出异常果的百分含量。m1X= - 100 m2式中:X一 一 异常果的百分含量，%；m1一 一 异常果的总质量，单位为克(9)；m2一 一 试样质量，单位为克(9)。6.2 理化指标6.2.1 可溶性固形物按 GB/T 12295规定执行。6.2.2 总酸按 GB/T 12293规定执行。6.2.3 白藜芦醇 按附录B规定执行。6.3 卫生指标按GB 18406.2规定执行。7 检验规则7.1 组批同一等级、同样包装、在同一贮存条件下存放的山葡萄为一批7.2 抽样方法在每批产品中随机抽取不少于3kg的样品为检样，取样方法按GB/T 8855规定执行7.3 检验分类7.3.1 田间检验产品包装前应按照本标准要求进行质量等级检验，按等级要求分别包装并将合格证附于包装箱内。7.3.2 型式检验有下列情况之一时应进行型式检验，型式检验项目为本标准全部技术要求。a) 每年采摘初期时；b) 质量监督部门提出型式检验时。7.4 交货验收供需双方在交货现场按交售量随机抽取不少于3 kg的样品，按照本标准规定的质量等级进行分级。7.5 判定规则检验结果应符合相应等级的规定当感官、理化指标出现不合格项时，允许降等或重新分级。理化指标有一项不合格时，允许加倍抽样复检，如仍有不合格项，则判为该批产品不合格。卫生指标有一项不合格，则判为不合格品，不得复检。8 标志、标签、包装、运输、贮存8.1 标志、标签产品标签应按GB 7718规定执行，并应符合GB 17924要求。8.2 包装包装材料要保证轻质牢固，不变形，无污染，对葡萄有一定的保护作用。8.3 运输与贮存可采用预冷运输、冷藏车或冷藏集装箱等多种运输方式，贮存时应采用冷藏附录A（规范性附录）柳河山葡萄地理标志范围A.1 柳河山葡萄地理标志产品保护范围为柳河县现辖行政区。A.2 柳河山葡萄地理标志产品保护范围见图 图 柳河山葡萄地理标志产品保护范围图附录B（规范性附录）白藜芦醇含量的测定B.1 原理葡萄中白藜芦醇经过乙酸乙酯提取，Cle-4型柱净化，然后用HPLC法测定。B.2 试剂和材料B.2.1 无水乙醇、95%乙醇、乙酸乙酯、甲苯、氯化钠：均为分析纯。B.2.2 乙腈：色谱纯。B.2.3 反式白藜芦醇（Trans-Resveratrol）：Sigma 公司。B.2.4 反式白藜芦醇标准储备溶液（1.0mg/mL）：称取10.0mg 反式白藜芦醇于10 mL棕色容量瓶中，用甲醇溶解并定容至刻度，存放在冰箱中备用。B.2.5 反式白藜芦醇标准系列溶液：将反式白藜芦醇标准储备溶液用甲醇稀释成1.0g/mL、2.0 g/mL、5.0 g/mL、10.0 g/mL标准系列溶液。B.2.6 顺式白藜芦醇：将反式白藜芦醇标准储备溶液在254nm波长下照射30min，然后按本方法测定反式白藜芦醇含量，同时计算转化率，得顺式白藜芦醇含量，按反式白藜芦醇配制方法配制顺式白藜芦醇标准系列溶液。B.3 仪器B.3.1 高效液相色谱仪，配有紫外检测器；B.3.2 旋转蒸发仪；B.3.3 色谱柱 ODS-C18；B.3.4 Cle-4型净化柱（1.0g/5mL），或等效净化柱。B.4 试样的处理B.4.1 葡萄中白藜芦醇的提取：取20.0g山葡萄，破碎后加2.0g氯化钠溶解后，再加20.0mL乙酸乙酯振荡萃取，分出有机相过无水硫酸钠，重复一次，在50水浴中真空蒸发，氮气吹干。加2.0 mL乙醇溶解剩余物，移到试管中。B.4.2 先用5mL乙酸乙酯淋洗Cle-4型净化柱，然后加样（E.1.4.1）2mL，接着用5mL乙酸乙酯淋洗除杂，然后用10mL95%乙醇洗脱收集，氮气吹干。加5mL流动相溶解。B.5 HPLC法分析样品色谱条件色谱柱：ODS-C18柱，4.6250mm,5m。柱温：室温流动相：乙腈:重蒸水=30:70流速：1.0mL/min检测波长：306nm进样量：20L。在测定前装上色谱柱，以1.0mL/min的流速通入流动相平衡。待系统稳定后按上述色谱条件依次进样。用顺、反式白藜芦醇标准系列溶液分别进样后，以标样浓度对峰面积作标准曲线。线性相关系数应为0.9990以上。将制备好的样品