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文档简介

湖北日报传媒集团食堂委托设计方案一、经营思路食堂拟布置十五个档口。其中包括主打快餐的自选营养称量快餐，以及特色经营的湖南钵子和精致的家常盖浇饭档口。也有满足小酌一杯的小炒、火锅档口。主打早餐的白案部分更是涵盖了包子，豆浆馒头以及武汉的传统早点热干面和汉味煎点心，同时也兼置了地方风味浓郁的湖南米粉、山西刀削面、河南煎烙、广东的烧卤饭等。而对于年轻时尚的白领更是足不出大院便可领略到异域风情的西式简餐。整个食堂供品中西结合，地方风味于正餐主食相融，即有食堂的快捷实惠，也有社会餐饮的潮流风味。同时食堂为方便职工饮食生活提供卤制品、半成品等。所有涵盖的十五个档口，基本能满足集团职工工作、生活用餐的需求。二、委托设计内容新改扩建食堂位于报社家居区内，紧邻职工住宅区28、29、30栋的机修车间，全长102米，宽15米，于1982建成。在此基础上进行改扩建装饰设计、满足食堂功能需求，改扩建装饰后的食堂售卖区分15个档口。具体档口、功能布局、装饰要求如下：1、档口布局：我们建议： 自选营养称量快餐档口 干货调料、油、米、面 烟酒副食饮料： 其余12个档口布置在 食堂大门 卫生间淋浴房 员工更衣室、垃圾房、杂物间、仓库。 办公室 其余部分为用餐区 食堂包房：加层 2、装饰设计要求：1. 轴的12个档口从A轴向外延扩4.5米，外扩的12个档口售卖区台宽80公分，离地高度90公分。档口售卖区采用不锈钢及玻璃装饰，室内用地砖、墙砖，有不锈钢排水沟，抽排烟、油烟进化系统。2. 员工的更衣室要求有更衣柜，数量为50个左右。3. 自选营养称量快餐档口，分粗加工、加工区、自选区，加工区操作间有抽排烟、油烟进化系统及通风系统，不锈钢排水沟。4. 加层部分采用钢结构，地面采用现浇板。5. 大厅用餐区要有通风系统、采光照明系统、地面、墙面、顶部装饰。三、提供资料如下1、机电维修车间
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