广禾堂新版食谱加工方法.doc

月悦糯米粥功效 促进肠胃蠕动，防止便秘材料 糯米30g，桂圆肉10枚，红糖适量，月乃汤400ml做法A：1 将糯米与桂圆放入月乃汤中，加盖泡二小时；2 将浸泡过的材料，加入月乃汤250ml以大火烧滚后改为小火加盖煮40分钟3 再加入月乃汤150ml煮开；4 熄火，加入适量红糖即可；做法B：1 将糯米与桂圆放入月乃汤中，加盖泡二小时；2 高压锅煮15分钟3 熄火，加入适量红糖即可；麻油猪肝功效 活血化淤，排除恶露，补铁，改善贫血。材料 猪肝150g，带皮老姜4片，黑麻油30ml，月乃汤200ml。做法1 猪肝洗净切1公分厚度；老姜刷净连皮切薄片；2 黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；3 转大火，放入猪肝炒至变色；4 放入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。红豆汤功效 利水消肿材料 红豆75g，月乃汤400ml做法A：1将红豆用清水加盖泡四小时后沥干；2将泡好的红豆加入月乃汤400ml月乃汤在高压锅中煮15分钟3熄火，加入适量红糖即可；做法B：1将红豆用清水加盖泡四小时后沥干；2用大火将泡好的红豆用月乃汤250ml煮开后，转为小火再加盖煮40分钟3再加入月乃汤150ml煮开；4熄火，加入适量红糖即可；坐月子饮料（美妍茶）功效 减轻子宫收缩痛，生津止渴，消食减脂。材料 干山楂15-20片、红糖若干、月乃汤300ML.做法 用300ML月乃汤，加15-20片干山楂，煮10-15分钟，可以加点红糖。 注：别煮太久，汤水不宜过酸。生养（大米山药）粥 （1份/天，一次制作）功效 安稳、提神的作用，且可以补润五脏，开脾强心。材料 大米30g，山药30克，月乃汤400ml.，生养粥包做法1 大米洗净，山药切丁，将生养粥包拆开，取出材料，月乃汤400ml，全部放入高压锅煮15分钟。2 熄火，开盖，即可食用。3 一次食用（中午）。生养粥包：茯苓5g、薏仁5g、芡实5g、莲子5g、藕粉10g黑米饭功效补养气血，调节肠胃，美肤美颜材料黑米30g，大枣5个，葡萄干少许，月乃汤50ml做法1.将黑米、大枣、葡萄干洗净，在月乃汤中浸泡一个小时，以水超过材料1cm左右；2.先用大火煮开，转为小火；3.至米熟，香气四溢，即可食。养肝茶：每天280ml功效 为了要解除剖腹产麻醉药可能带来的副作用，例如：胀气、掉头发、失眠、记忆力减退、便秘等症状。材料 红枣七颗、月乃汤280ml。（一日份）做法1 红枣洗净，以刀切出七条纹路；2 放在容器中，将热的月乃汤冲下，加盖泡八小时（夏天应放在冰箱保存）；3 用蒸器蒸之；4 等沸腾后再用文火蒸半小时；5 将红枣挑起，只取汤。坐月子汤（生化水）：每天250ml功效 养血、活血化淤作用，用于产后补血，去恶露，并有收缩子宫作用，产后连服14天材料 当归8g、川穹3g，月乃汤500ml、（去心）桃仁2g，老姜0.5g，灸草（蜜甘草）0.5g做法1 月乃汤500ml，加入药材煮开，转文火炖40分钟，约剩250ml；2 分三次于每餐前饮用或当茶饮。荠菜粥功效 补虚健脾，明目止血 材料 鲜荠菜30g，大米30g，月乃汤400ml.做法1将鲜荠菜（又名枕头草、清明草、香芹娘）采来，挑选干净，洗净，切成2厘米长的节，将粳米淘洗干净，放入锅内，加月乃汤，把切好的荠菜放入锅内，用文火熬煮至熟。 做法2先将粳米倒入锅内加月乃汤煮沸，再加上洗净的荠菜，同煮为粥。八宝粥功效健脾养胃，消滞减肥，益气安神。材料芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6g 大米30g 糯米30g 月乃汤600ml.，红糖适量。做法1红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、桂圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。 2.糯米、粳米洗净后加入月乃汤置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，3所有材料放入高压锅，煮熟，盛出，可根据个人口味加入红糖.黄豆糙米饭功效 消食补虚，调节女性荷尔蒙材料 黄豆10g，糙米30g，月乃汤50ml做法1 将材料洗净，在月乃汤中浸泡一小时，以水超过材料1cm左右；2 先用大火煮开，转为小火；3 至黄豆及糙米熟，香气四溢，即可食用；4 据个人口味及食量可自行调节用量芝麻小米粥 功效清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养材料小米30g 大米30g 黑芝麻10g月乃汤600ml 红糖适量。做法1.黑芝麻小火炒熟备用2.小米，大米同时放入锅内加入月乃汤煮熟3.将芝麻放入粥内即可润颜排骨功效活血补血，增强抵抗力，恢复体力材料排骨200g，月乃汤600ml,黑麻油30ml，麻油爆姜15g，润颜汤包做法1排骨在开水穿汆烫，沥干备用2. 黑麻油加热，然后放入麻油爆姜，再加入排骨爆炒透3. 将爆炒好的排骨，月乃汤，润颜汤包放入高压锅，煮1015分钟4. 熄火，开盖即食润颜汤包：田七15g 红枣15枚，桂圆7粒，芝麻，冰糖4粒，干贝10只，枸杞10枚，当归2片，黄芪3克舒心鱼汤 功效补益精血，固肾养心，促进心脏功能，有美颜作用养心补血，促进睡眠材料海鱼（黄花钱，墨斗鱼等都可）90g，黑麻油20ml，麻油爆姜4片，月乃汤300ml，舒心汤包做法1.黑麻油加热，然后放入麻油爆姜2. 加入鱼，月乃汤，舒心汤包于锅内煮沸，转小火，加盖，煮10分钟后熄火，即可食用舒心汤包：太子参10g，麦冬10g，五味子10g，桔梗5g，枳壳5g，香附10g，丹参10g，娑罗子6g，佛手片3g，玫瑰花3g，龙眼肉5枚、枸杞10颗、何首乌2片、当归2片，黄芪3片舒心猪心汤功效养心补血，促进睡眠材料 猪心150g，黑麻油20ml，麻油爆姜4片，月乃汤200ml，舒心汤包做法1. 猪肝切成1公分厚度2. 黑麻油加热，加入麻油爆姜，转大火，放入猪心爆炒变色3. 加入月乃汤，放入舒心汤包，煮10分钟，熄火，趁热吃润颜鱼汤功效活血补血，增强抵抗力，恢复体力材料 海鱼（黄花钱，墨斗鱼等都可）90g，黑麻油20ml，麻油爆姜4片，月乃汤300ml，润颜汤包做法1. 黑麻油加热，然后放入麻油爆姜2. 加入鱼，月乃汤，润颜汤包放入锅内煮沸，转小火，加盖，煮10分钟后熄火，即可食用养膳排骨 功效预防腰酸背痛，补充体力材料 排骨200g，月乃汤600ml,黑麻油30ml，麻油爆姜4片，养膳汤包做法1. 排骨在开水穿汆烫，沥干备用2. 黑麻油加热，然后放入麻油爆姜，再加入排骨爆炒透3. 将爆炒好的排骨，月乃汤，养膳汤包放入高压锅，煮1015分钟4. 熄火，开盖即食养膳汤包：当归1钱，川芎1钱，白芍（炒）1钱，炙甘草1钱，熟地1钱，杜仲（炒去丝）1钱，枸杞1钱8分，杏仁1钱5分，白茯苓1钱5分，金樱子1钱5分（去刺），石斛1钱4分竹荪莲子猪心功效补脾益肾养心；调节肠胃，帮助改善睡眠材料猪心150g，莲子5枚，竹荪15g，月乃汤600ml,黑麻油30ml，麻油爆姜15g做法1材料洗净，切好备用；（竹荪浸泡15分钟即泡软即可）；2月乃汤莲子加盖泡1小时，备用；3将黑麻油大火加热后，放入老姜，转小火，爆香至老姜皱褐而不黑焦；4转大火，放入猪心，竹荪炒；5放入2煮开，马上关火，趁热吃大全炖鱼功效 补养气血。材料 鱼90克，老姜5片，黑麻油40ML、月乃汤300ML。 大全药包：人参一片、肉桂一片、川穹一片、地黄一片、茯苓一片、白术一片、甘草一片、黄芪一片、当归一片、白芍一片（用干净的纱布将药物包入即可，或直接使用广禾堂“十全汤”包）做法1 将材料洗净;2 先将老姜炒至褐色不焦黑；3 加入鱼、大全药包及月乃汤煮开，转小火，加盖，煮5分钟后熄火，即可食用。黄花菜蛋花粥功效清热利湿、宽胸解郁材料干黄花菜（金针菜）50g，大米30g，月乃汤400ml.，麻油做法1. 干黄花菜（金针菜）50克洗净，用热水浸泡约20分钟，捞出摘净；2. 粳米淘洗干净，入锅加月乃汤，煮至米粒开花时，加入黄花菜、麻油，续煮至粥成。枸杞鲜鱼汤功效 清肝明目。材料 鱼90g、老姜5片、黑麻油40ml、月乃汤300ml，枸杞10枚。做法1. 将材料洗净；2. 先将老姜炒至褐色不焦黑；3. 加入鱼、枸杞及月乃汤煮开，转小火，加盖，煮5分钟后熄火，即可食用。膳食饮料A材料：陈皮、杜仲、枸杞子各10g，红枣5-7颗做法：1.用纱布把以上材料包起来浸泡在600ml的月乃汤中1-2小时 2.高压锅蒸煮猪大骨（可一次多制作一些备用，可用普通水做汤）煮熟后备用； 3.将沥干厚的一小块猪大骨放于浸泡好的月乃汤中大火煮开转小火半小时（闻到香味为止）将熬制好的汤水倒出分成两份，一天一份依照食谱来饮用。丽身腰花功效 补肾强腰壮筋骨、促进新陈代谢、可减少产妇腰酸背痛的几率，促进骨盆及子宫收缩。材料猪腰子一副，月乃汤200ml, 丽身汤包，黑麻油30ml，麻油爆姜4片做法1. 将丽身汤包的材料倒出，放入月乃汤中加盖煮开，转文火炖半小时，取汁备用；2. 将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分的小片；3. 黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至老姜皱褐而不焦黑；4. 转大火，放入腰花炒至变色；5. 放入1中的汤煮开，马上关火，趁热吃。丽身汤包：杜仲6g，黄芪6g，当归3g，枸杞子10枚，大枣3枚山药木耳排骨功效 健脾补肾，改善肠胃功能和血液循环材料 山药50g，木耳（干）1.5g，带皮老姜4片，排骨200g，黑麻油30ml，月乃汤600ml做法1 黑木耳先用温水浸泡1小时，以泡软为标准，然后捞出，沥干备用；2 排骨于开水川烫，沥干备用；3 黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至老姜皱褐而不黑焦；4 将黑木耳、排骨，月乃汤一同煮开，转文火炖45分钟即可月悦台湾油饭功效 促进胃肠蠕动，防止内脏下垂及便秘。材料 糯米30g、去柄香菇5g、红萝卜5g、大蒜5g、五花肉25g、虾米5g，带皮老姜4片、黑麻油适量、月乃汤50ml。做法1. 糯米洗净沥干，于月乃汤中泡8小时，沥干，泡过的水备用；2. 香菇、虾米泡于1中留下的水，泡软后香菇切成丝；3. 老姜、五花肉、红萝卜等切成粗丝；4. 锅子加热后放入四大匙黑麻油，将老姜、大蒜放下，炒成浅褐色；5. 加入虾米、香菇、五花肉及红萝卜，炒至香味溢出；6. 锅内重新加热，放入三大匙黑麻油，糯米下锅炒至有粘性，加入5中的材料一起炒；7. 将炒好的材料装入蒸锅中，并加入泡过的虾米及香菇的月乃汤，份量盖过所有材料；8. 加入蒸笼，蒸热即可。香菇鲜鱼汤功效清热解毒、降低血压、健脾利湿，止烦消渴、补益气血的功效。材料 鱼90g、老姜5片、黑麻油40ml、月乃汤300ml，新鲜香菇200g做法1.将材料洗净；2先将老姜炒至褐色不焦黑；3加入鱼、香菇及月乃汤煮开，转小火，加盖，煮5分钟后熄火，即可食用。黑木耳腰花功效 补肾强腰，补充钙质，预防骨质疏松。材料猪腰子一副，木耳（干）1.5g，带皮老姜4片，黑麻油30ml，月乃汤200ml做法1 把猪腰洗净后切开两半，把里面的白色尿腺剔出，老姜刷干净，带皮切成薄片；2 将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分的小片；3 黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至老姜皱褐而不黑焦；润颜猪心功效补脾益肾养心；调节肠胃，帮助改善睡眠材料猪心150g，月乃汤600ml,黑麻油30ml，麻油爆姜15g，润颜汤包做法1猪心洗净切1公分厚度；老姜刷净连皮切薄片；2. 黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；3. 将爆炒好的猪心，月乃汤，润颜汤包放入高压锅，煮1015分钟4. 熄火，开盖即食薏仁饭功效 促进新陈代谢，补充植物蛋白。材料 薏仁15g，大米30g，月乃汤30ml做法1. 将材料洗净，在月乃汤中浸泡二小时，以水超过材料1cm左右；2. 先用大火煮开，转为小火；3. 至薏米熟，香气四溢，即可食；4. 据个人口味及食量可自行调节用量。麻油鱼汤功效 补充蛋白质和钙等营养成份，如鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌作用。材料 鱼90g、老姜5片、黑麻油40ml、月乃汤300ml.做法1. 将材料洗净；2. 先将老姜炒至褐色不焦黑；3. 加入鱼及月乃汤煮开，转小火，加盖，煮5分钟后熄火，即可食用。芝麻小米瘦肉粥功效养肝益血材料黑芝麻10g 小黄米30g、大米30g、瘦肉10g、黄酒少许，生姜1片、月乃汤600ml 做法1、材料洗净备用。2、黑芝麻小火炒熟备用。瘦肉切成肉粒，生姜切丝，用黄酒腌制瘦肉。3、小黄米、大米、加入月乃汤放入锅内煮熟（稠），将腌制好的瘦肉放入粥内，小火煮开即可。干贝鲜鱼汤功效 补肾助阳材料 鱼90g、老姜5片、黑麻油40ml、月乃汤300ml、干贝10枚。做法1. 将材料洗净；2. 先将老姜炒至褐色不焦黑；3. 加入鱼、干贝及月乃汤煮开，转小火，加盖，煮5分钟后熄火，即可食用。通草枸杞鱼汤功效通草、鲫鱼有很好的发奶作用材料鲫鱼300g，通草9g，枸杞15枚，麻油爆姜15g，黑麻油30ml，月乃汤800ml做法1、鲫鱼洗干净；2、黑麻油加热，放入麻油爆姜；3、转大火，放入鱼肉、通草及月乃汤煮沸后，加入枸杞子，转文火加盖煮5分钟左右即可熄火建议：乳房充血期不要食用，以免奶涨疼痛红薯瘦肉粥功效补血活血暖胃材料新鲜红薯100g，大米50g，瘦肉10g、生姜1片、月乃汤600ml 做法1、材料洗净备用。将红薯洗净，切成小块2、瘦肉切成肉粒，生姜切丝。用黄酒腌制瘦肉。3、红薯、大米、加入月乃汤放入锅内煮熟（稠），将腌制好的瘦肉放入粥内，小火煮开即可。舒心炖鸡功效补益精血，固肾养心，促进心脏功能，有美颜作用材料鸡肉200g，黑麻油20ml，麻油爆姜4片，月乃汤200ml，舒心汤包做法1. 洗净材料；鸡肉切块。1 老姜切薄片，爆至皱褐而不焦黑；2 将鸡块倒入其中，炒至七分熟；2. 黑麻油加热，加入麻油爆姜，转大火，放入鸡块爆炒变色3. 加入月乃汤，放入舒心汤包，煮10分钟，熄火，趁热吃水果羹功效健脾开胃食谱 清热去火材料梨350克,香蕉200克,苹果500克,橘子200克 金糕25克（可有可无）菱角粉20克 白糖适量 月乃汤1000ml做法1.苹果洗净，除去皮核 ，切成小块；2. 把橘子剥去果皮，分成小瓣；3. 把金糕切成小丁；4. 梨，切成小块；5. 菱粉加适量月乃汤化开；6. 在锅内放入月乃汤，烧开后倒入苹果、梨等；7. 煮开后加入白糖和湿菱粉调匀，加入金糕、橘瓣即可。水果羹的配料可以根据自己的口味习惯进行调整，但不要吃太多偏寒凉性的水果，特别是产后的最初几天，脾胃虚弱，因此最，好不要吃太多的梨、西瓜。花生瘦肉粥功效补血生乳材料带红衣花生20g，大米50g，瘦肉10g、生姜1片、月乃汤600ml 做法1、材料洗净备用。2、瘦肉切成肉粒，生姜切丝。用黄酒腌制瘦肉。3、花生、大米、加入月乃汤放入锅内煮熟（稠），将腌制好的瘦肉放入粥内，小火煮开即可。山药红萝卜排骨功效 增加抵抗力，提高免疫力材料 排骨200g、山药50g、红萝卜20g、麻油爆姜15g、月乃汤600ml、黑麻油10ml做法1. 排骨于开水中川烫，沥干备用；2. 黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至老姜皱褐而不焦黑；3. 将红萝卜、排骨、月乃汤一同煮开，转文火45分钟即可木瓜牛奶羹功效清热、化痰、润肺，材料木瓜150g，牛奶200cc冰糖适量做法1、木瓜去皮：2、木瓜切小块3、把切块的木瓜放进炖盅里，倒入牛奶，放1小块冰糖；4、盖上盖子，把炖盅放进锅里小火炖半个小时（锅里的水大概没过炖盅的一半）；核桃仁瘦肉粥功效补肝肾，润五脏，补肺益气，养血通乳。材料核桃仁20g 、大米30g、瘦肉10g、黄酒少许，生姜1片、月乃汤600ml 做法1、材料洗净备用。2、核桃仁小火炒熟后碾碎。瘦肉切成肉粒，生姜切丝，用黄酒腌制瘦肉。3、大米洗净、加入月乃汤放入锅内煮熟（稠），将腌制好的瘦肉放入粥内，小火煮开。4、起锅将核桃仁拌入即可。大全炖鸡功效 改善睡眠，增强体质。材料 鸡肉200克、老姜6片、大枣2个、月乃汤400ml、黑麻油40ml； 大全药包：人参一片、肉桂一片、川穹一片、地黄一片、茯苓一片、白术一片、甘草一片、黄芪一片、当归一片、白芍一片。（用干净的纱布将药物包入即可）。做法1. 洗净材料；2. 鸡肉洗净、切块；3. 老姜切薄片，爆至皱褐而不焦黑；4. 将鸡块倒入其中，炒至七分熟；5. 加入药包和月乃汤煮开后，转小火，再煮15-20分钟即可。6. 汤成后，将药包取出后即可。麻油鲜鱼汤功效 补充蛋白质和钙等营养成份，如鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌作用。材料 鱼90g、老姜5片、黑麻油40ml、月乃汤300ml.做法4. 将材料洗净；5. 先将老姜炒至褐色不焦黑；6. 加入鱼及月乃汤煮开，转小火，加盖，煮5分钟后熄火，即可食用。虾干紫菜粥功效补益功效材料虾干20g，大米50g，紫菜5g、月乃汤600ml、黑麻油少许做法1、材料洗净备用。2、将虾干剁碎、紫菜剁碎、3、大米洗净与虾干一起加入月乃汤放入锅内煮熟（稠），将紫菜放入粥内，小火煮开即可。4、淋上几滴黑麻油趁热食用。花生猪脚功效 奶水不足或奶水比较清淡的人，可以适量的食用花生猪脚来补充奶源。材料 花生（没调味的，自己煮，去皮去芽）25g、虾米（无调味，新鲜带壳的虾）25g、猪脚约100g、带皮老姜适量、去柄香菇5g、黑麻油30ml、月乃汤400ml做法1 香菇要泡在十倍量的月乃汤中至泡软切丝待用；2 花生放入水中滚开，稍凉趁热将膜去掉剥成两半，去掉胚芽；3 黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至老姜皱褐而不焦黑；4 将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；5 放入花生炒一会，放入猪脚、老姜，最后再加香菇、虾米、月乃汤；6. 加盖烧滚后，装入炖锅，慢炖约8小时。木瓜牛奶炖蛋功效健脾消食、通乳、和胃化湿材料木瓜、特浓牛奶、 白糖适量、鸡蛋、月乃汤600ml1.将木瓜去皮去籽，取1/4切小丁； 2：在奶锅中加月乃汤烧开，将木瓜丁放入，加入适量白糖（根据自己喜好）烧至汤水将干； 3：倒入300毫升光明特浓牛奶，用小火加热； 4：取鸡蛋一只，搅拌均匀后匀速调入牛奶中搅拌至牛奶呈蛋黄色即可； 备注：建议将其冷却10分钟后食用（冷却后牛奶与蛋呈凝结状，口感类似蛋挞爽滑香甜）；黑木耳瘦肉粥功效凉血止血，健脾润肺，滑肠解毒、益气材料黑木耳（泡发）50g、瘦猪肉100g，大米50g 红枣10g、月乃汤600ml 做法1、材料洗净备用。将黑木耳泡发洗净切丝。2、瘦肉切成肉粒，用黄酒腌制瘦肉。3、黑木耳、大米、红枣加入月乃汤放入锅内煮熟（稠），将腌制好的瘦肉放入粥内，小火煮开即可。润颜排骨功效预防腰酸背痛，补充体力材料排骨200g，麻油爆姜15g，黑麻油30ml，月乃汤600ml，润颜汤包做法1 排骨于开水川烫，沥干备用；2 中药材放在纱布袋中备用；3 黑麻油加热，然后放入黑麻油爆姜；4 将排骨，月乃汤，中药包一同煮开，转小火加盖炖45分钟即可。干贝鲜鱼汤功效 补肾助阳材料 鱼90g、老姜5片、黑麻油40ml、月乃汤300ml、干贝10枚。做法4. 将材料洗净；5. 先将老姜炒至褐色不焦黑；6. 加入鱼、干贝及月乃汤煮开，转小火，加盖，煮5分钟后熄火，即可食用。黄花菜蛋花粥 功效清热利湿、宽胸解郁材料 干黄花菜（金针菜）50g 、大米50g、月乃汤600ml、黑麻油适量做法1、材料洗净备用。干黄花菜（金针菜）50克洗净，用热水浸泡约20分钟，捞出摘净2、大米淘洗干净，入锅加月乃汤，煮至米粒开花时，3、加入黄花菜、黑麻油，续煮至粥成。竹荪干贝鸡功效 调整体质，恢复体力。材料 鸡肉200g，老姜6片，竹荪5g，干贝10只，月乃汤400ml，黑麻油40ml。做法1. 将材料洗净沥干；2. 老姜切薄片，爆至皱褐而不焦黑；3. 将鸡块倒入其中，炒至七分熟；4. 加入竹荪、干贝、月乃汤同煮，香气四溢即可食用。膳食饮料B（5日量）材料：观音串、山楂各150g 枸杞、玫瑰花适量 米酒3000cc 红糖适量 做法：1.将观音串、山楂加入米酒中。2.大火，加盖，滚后转小火煮1小时。3.将汤滤出，不加盖，改以